Danas ćemo pogledati pravilnu dijetnu prehranu za artritis. Počnimo s objašnjenjem o kakvoj se bolesti radi. Ovo je najčešća patologija zglobova. Neke vrste bolesti mogu dovesti do prilično ozbiljnih posljedica, sve do invaliditeta, a to je prilično zastrašujuće kada su mladi u pitanju.
Dvanaesti oktobar je proglašen Svjetskim danom borbe protiv artritisa. Posebno su važni rana dijagnoza i pravovremeno liječenje bolesti. Postoji mnogo varijanti i razloga za razvoj patologije.
Pregledi:
- reumatoidni artritis, liječenje, prehrana o čemu ćemo detaljnije govoriti u našem članku;
- septic;
- reaktivno;
- psorijaza;
- giht;
- juvenile.
Mjere za dijagnosticiranje bolesti:
- pregled kod reumatologa;
- CBC (kompletna krvna slika);
- biohemijski test krvi;
- radiografija;
- pregled sinovijalne tečnosti;
- Ultrazvuk zglobova;
- kompjuterska tomografija zglobova.
Terapije:
- liječenje lijekovima;
- fizioterapija;
- terapija vježbanjem;
- masaža;
- spa tretman.
U periodu tretmana veoma je važno pridržavati se pravilne ishrane. O tome ćemo detaljno govoriti u ovom članku.
Osnovni principi ishrane
Kod artritične upale zglobova, pacijenti doživljavaju bolove koji prate pokrete ruke, noge ili prstiju, kao i oticanje tkiva u zahvaćenom području i postepenu degradaciju tkiva zglobova.
Postoji čitava grupa metabolita koji, dospevši u naš organizam sa hranom, mogu pojačati upalni proces. Ova grupa uključuje:
- arahidonska kiselina;
- urats;
- mineralne soli;
- organske soli;
- trans masti.
Ali postoje tvari koje blagotvorno djeluju na žarište upale, smanjujući ga. Ovo uključuje:
- vitamin C;
- vitamin E;
- zasićene masti;
- antocijani.
Prilikom sastavljanja dijetetske ishrane izračunava se količina štetnih i korisnih supstanci, akcenat se stavlja na proizvode koji sadrže regenerirajuće i stabilizirajuće komponente. Potonji uključuju:
- kalcijum;
- biljni proteini;
- antioksidansi.
Različiti oblici bolesti
Pogledajmo nekolikoopšti saveti o ishrani. Potražite hranu bogatu omega-3 masnim kiselinama. Moraju biti uključeni u ishranu. Sa čime je to povezano? Omega-3 blagotvorno djeluju na upalni proces, zahvaljujući čemu se ublažavaju neugodni simptomi bolesti. Najbogatiji izvor masnih kiselina je morska riba. Obratite pažnju na njegove masne sorte. Dešava se da je ovaj proizvod kontraindiciran iz nekog drugog razloga. Dobra zamena je laneno ulje koje takođe ima lekovito dejstvo (pošto sadrži sve iste omega-3 masne kiseline), ali se mnogo lakše apsorbuje u organizam.
Bez obzira koji tip artritisa imate, trebali biste odustati od jakog čaja i kafe. Također, alkoholna pića imaju štetan učinak, što je bolje potpuno isključiti iz prehrane. Odbijte da koristite začine i začine. Pozitivno djeluju samo kurkuma i đumbir, koji često izazivaju alergijske reakcije.
Istraživanja su pokazala da biljke velebilja mogu negativno utjecati na upalu kod artritisa. Ovo uključuje:
- krompir;
- slatka paprika;
- rajčice;
- patlidžan.
Napominjemo da trenutno ne postoje čvrsti naučni dokazi o ovoj temi. Ako primijetite pogoršanje stanja nakon konzumiranja ove hrane, ograničite se na njih.
Prilikom sastavljanja jelovnika ne zaboravite da dijeta mora ispunjavati još neke uslove:
- balans;
- adekvatan sadržaj vitamina;
- odgovarajući sadržaj minerala;
- niskokalorično.
Kao što znate, postoje dozvoljene i zabranjene namirnice. Ali ova lista je prilagođena za svaku pojedinačnu vrstu bolesti. Na primjer, kod traumatskog ili distrofičnog artritisa, preporučuje se konzumiranje više hrane bogate proteinima, kao što su:
- grah;
- piletina;
- riba;
- svježi sir i tako dalje.
Također je u ovom slučaju neophodan kalcijum kojeg možemo naći u siru, spanaću, brokoliju i drugim namirnicama.
Dijeta kod artritisa gihta ograničava proteine (životinje i povrće):
- meso;
- soja;
- grah;
- žitarice i tako dalje.
Naglasak je na konzumiranju puno tečnosti (čiste vode) i svježe cijeđenih sokova (obavezno ih razrijedite).
Prehrana za reumatoidni artritis mora biti strogo kontrolisana. Veoma je važno održavati konstantnu normalnu tjelesnu težinu. Na osnovu toga, upotreba brzih ugljikohidrata je ograničena. Na primjer, čokolada, peciva, jogurt, soda. Neophodno je obratiti pažnju na hranu bogatu biljnim i mlečnim proteinima. Fokusirajte se na voće i povrće (eliminirajte velebilje ako je potrebno).
Najčešći tip je reumatoidni artritis koljena. U tom slučaju morate jesti više hrane bogate antioksidansima, vitaminima i mineralima:
- jabuke;
- bademi;
- bobice;
- zeleno i tako dalje.
Zdrava hrana
Jelovnik je sastavljen tako da pacijent dobije sve potrebne vitamine i minerale u dovoljnim količinama. Posebna pažnja se poklanja onima koji pate od prekomjerne težine i gojaznosti. U ovom slučaju kalorijski sadržaj jela se smanjuje što je više moguće, preporučena dijeta je niskokalorična br. 8.
Sada ukratko o reumatoidnom artritisu. Hrana:
- šta ne - kuhinjska so, brzi ugljeni hidrati;
- šta možete - proteini (povrće i mlijeko).
U ovom slučaju, trebate se držati tabele 10P. Svi proizvodi na meniju su sirovi, kuvani ili pečeni. Jela su svježa. Omogućava delimične obroke do šest puta dnevno, u malim porcijama.
Kod gihtnog artritisa, preporučuje se pridržavanje tabele br. 6.2. U tom slučaju se smanjuje količina proteina, kontroliraju kalorije i poštuje se strogi režim pijenja.
Zabranjena hrana
U ovom dijelu ćemo detaljnije pogledati šta ne jesti. Artritis i ishrana (pravilna) su nerazdvojni pojmovi. Ako se ne pridržavate dijete, upalni proces će samo napredovati, što će dovesti do nepovratnih posljedica.
Kao što je ranije spomenuto, kod ove bolesti morate strogo kontrolisati svoju težinu. Postoji lista namirnica koje ne samo da doprinose debljanju, već i dodatno opterećuju probavni trakt. Ovo uključuje:
- hljeb(bijela);
- alkohol;
- masna svinjetina;
- ovčetina;
- patka;
- žumance;
- pečenje;
- konditorski proizvodi;
- med;
- pasta;
- ljuti začini;
- začinjeni umaci;
- pržena hrana;
- dimljena hrana;
- kobasice;
- poluproizvodi;
- pšenične krupice;
- kukuruzna griz;
- zobene pahuljice;
- jako skuvani čaj;
- kafa;
- iznutrice;
- mahunarke;
- sorrel;
- češnjak;
- luk;
- kupus;
- čorbe na bazi mesa;
- brza hrana;
- gljive;
- mesne konzerve;
- konzerve ribe;
- kiseli krastavci;
- sladoled.
Napominjemo da oko trideset posto jedne porcije čini povrće koje se može konzumirati samo svježe ili dinstano. Što se soli tiče, njena dozvoljena količina dnevno je samo tri grama (pola kašičice).
Šta je dobro jesti i piti?
Koja bi trebala biti pravilna prehrana za artritis zglobova? Šta se može jesti kod ove bolesti? Pazite na cjelovite žitarice:
- millet;
- ječam;
- heljda;
- riža.
Za doručak možete skuvati kašu na vodi sa dodatkom biljnog ulja. Također dozvoljeno za konzumaciju:
- kuvana teletina;
- turska;
- zec;
- bijelo pileće meso (prsa bez kože);
- rečna riba;
- sirovo ili pečeno povrće (o njima ćemo detaljnije);
- hleb (crni, mekinje, jučerašnje pečenje);
- masni kefir;
- kuvani bjelanjak (ne više od dva puta sedmično);
- supe sa supom od povrća (nebogata).
Obavezno se pridržavajte režima pijenja! Dnevno je potrebno piti 1,5 litara čiste vode. Osim toga, sljedeće se smatra korisnim za artritis:
- čorba od šipka;
- zeleni čaj;
- biljni čaj;
- piće od brusnice;
- kompot od sušenog voća;
- svježe iscijeđeni razrijeđeni sok (zelena jabuka, šipak, trešnja, breskva).
Povrće
Osnova ishrane za artritis i artrozu je sirovo ili pečeno povrće. Odobreno za upotrebu:
- mrkva;
- cikla;
- krompir;
- tikvice;
- karfiol;
- brokula;
- krastavac;
- pumpkin.
Takođe je dozvoljeno dodavanje peršuna, kopra i celera u gotova jela.
Krompir, paradajz i patlidžan su zabranjeni kod reumatoidnog i gihtnog artritisa. Bijeli kupus se može jesti samo u kiselom kupusu. Odaberite obojenu, plavu ili brokulu. Celer zaslužuje posebnu pažnju kod gihtnog artritisa. Vrlo je korisno piti svježe cijeđeni sok u čistom obliku ili sa dodatkom cvekle ili šargarepe.
Primjer menija
U ovom dijelu dat ćemo primjerpravilnu ishranu za artritis Sve detalje možete pronaći u tabeli ispod.
| Doručak |
|
| Drugi doručak |
Masni svježi sir i sušeno voće. Moguće su i druge opcije, kao što su banana i bio-jogurt ili keksi i žele. |
| Ručak |
Takođe, drugo jelo se može zamijeniti kašom sa povrćem i kuhanim mesom ili mesom pečenim sa povrćem. |
| Užina |
Tepsiju možete zamijeniti pečenom kruškom ili svježim sirom sa voćem ili grožđicama. I čaj od šipka - čaj od kamilice ili kantariona. |
| Večera |
Opcionalno:
Povrće možete dinstati i popiti zelenim čajem. |
Riža
U ovom članku razmatramo dijetnu prehranu u liječenju artritisa. Stoga ne možemo zanemariti koliko je pirinač korisna za ovu bolest. Često se za doručak preporučuje jesti kašu na vodi od ovog zrna. Dajte prednostsmeđi i smeđi smeđi pirinač.
Krupa donosi sljedeće prednosti - upija i uklanja iz tijela:
- toksini;
- slag;
- sol;
- urea.
Riblje ulje i multivitamini
Pored pravilne ishrane, kod artritisa zglobova potrebno je uzimanje dodatnih vitaminskih kompleksa. Počnimo s ribljim uljem koje se prodaje u ljekarni u obliku kapsula. Sadrži prilično korisne supstance koje pomažu u borbi protiv artritisa:
- masne kiseline;
- vitamin A;
- vitamin D;
- vitamin E.
Preporučuju se i sljedeći dijetetski suplementi koji jačaju hrskavicu i koštano tkivo:
- "Chondroitin";
- "Honda forte" i tako dalje.
Ne preskačite vitamine. Na primjer, "Complivit" ili "Arthro balans".
Reumatoidni artritis: što treba i ne treba?
Prehrana za reumatoidni artritis propisana je prema tabeli br. 10P. Princip dijete:
- smanjenje kalorija;
- izbjegavanje jednostavnih ugljikohidrata;
- ograničavanje soli i iritantne hrane.
Prehrana za reumatoidni artritis zglobova treba da se pridržava sljedećih dnevnih normi:
- proteini - maksimalno 100 g;
- masti - max 70g;
- ugljikohidrati - max 200g
Upala gihta
Prehrana za artritične zglobove tipa gihta isključuje upotrebu određenih namirnica, kao što su:
- hrana koja sadrži purine (mahunarke, meso organa, meso i plodovi mora);
- posoljena riba;
- marinade;
- dimljeno meso;
- sorrel;
- čokolada;
- maline;
- alkohol;
- kafa.
Ograničen volumen:
- proteini;
- fat;
- sol;
- ugljikohidrati.
Povećanje volumena:
- fluid;
- alkalizirajući proizvodi.
Norman Childers dijeta
Neophodno je zajedno sa lekarom napraviti dijetu za artritis, jer se uzimaju u obzir mnogi faktori:
- oblik bolesti;
- faza;
- komorbiditeti.
Kod artritisa stopala, koljena ili skočnog zgloba obratite pažnju na Norman Childers dijetu, koja u praksi daje dobre rezultate od sredine prošlog stoljeća. Glavna ideja dijete je potpuno odbacivanje velebilja. Odnosno, paradajz, krompir, patlidžan, paprika i tako dalje.
Recepti
Veoma ukusno i lako za pripremu jelo - škampi na pari sa povrćem. Trebat će vam:
- 0,5 kg škampi;
- omiljeno povrće;
- bulb;
- 2 čena belog luka;
- maslinovo ulje;
- zeleni.
Potrebno je pripremiti sve sastojke (oprati, oguliti, iseći) i izmiješati sa dodatkom ulja. Celu masu prebacimo u parni lonac i kuvamo 30 minuta.
Takođe, mnogima se dopala tepsija od krompira. Sastojci:
- 1kgkrompir;
- 0,5 kg gljiva;
- luk;
- svježi sir;
- maslac (1 supena kašika).
Od 0,5 kg krompira napravite pire krompir. Na tiganju prodinstajte luk i pečurke. Stavite sastojke u posudu za pečenje sledećim redosledom - pire krompir - pečurke - pire krompir - pečurke. Preostalih 0,5 kg krompira ogulite i narežite na krugove - to će biti sljedeći sloj. Na vrh premažemo svježi sir i tepsiju šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni na sat vremena.
