Svakodnevni ljudski život je pun opasnosti, uključujući karcinogene i druge faktore koji povećavaju vjerovatnoću raka. Kako biste donekle smanjili rizike za sebe, možete slijediti posebnu dijetu protiv raka. Postoji nekoliko opcija koje su razvili različiti domaći i strani autori. Svaki program ishrane ima svoje prednosti, a lekar može izabrati najbolju opciju za određenu osobu. Uzmite u obzir osnovne informacije.
Treba ili ne?
Mnogi ljudi su zainteresovani za recepte za dijetu protiv raka, jer se svaki savremeni čovek suočava sa značajnim rizicima - hrana sadrži karcinogene, udišemo prašinu, mnogi dolaze u kontakt sa opasnim materijama na poslu. Štetni izduvni gasovi automobila, supstance koje se koriste za tretiranje polja od štetočina, mnogi građevinski materijali. Naravno, da pokušamo spriječiti razvoj raka,balansiranje i preispitivanje ishrane je odgovoran pristup održavanju vašeg zdravlja.
U dijetama protiv raka, dozvoljene namirnice su one koje sadrže minimalnu količinu opasnih jedinjenja. Istovremeno, jelovnik morate odabrati na način da ljudsko tijelo dobije hranjive tvari, odnosno tvari neophodne za pravilno funkcioniranje organizma. Dobra ishrana je efikasan metod prevencije malignih procesa.
Odakle opasnost?
Prvo pravilo dijetetske ishrane je isključivanje bilo koje opasne hrane. Dimljeni proizvodi se smatraju najštetnijim: meso, riba. Sadrže izuzetno štetna jedinjenja - formaldehid i kreozot. Termička obrada mesa dovodi do stvaranja drugih toksičnih spojeva, uključujući aromatične ugljikohidrate. Oni se ne proizvode samo tokom dimljenja, već i prilikom prženja hrane.
Dimljeni proizvodi su povezani sa značajnom prijetnjom zdravlju. Dim pušnice sadrži benzopiren, druge opasne komponente. Svi se akumuliraju u dimljenim proizvodima. Istraživanja su pokazala prisustvo supstanci koje mogu izazvati maligne procese u pilećim butovima i dimljenoj kobasici, u hladno dimljenoj ribi i u papalinama. Slični rezultati su pronađeni u istraživanju osušenog voća.
Rizici i isključenje
Dijetalna hrana odobrava, na primjer, kuhani karfiol, ali preporučuje potpuno isključivanje proizvoda bogatih nitratima iz vaše svakodnevne rutine. Odavno je poznato da se nitrati koriste uproizvodnja industrijskih konzervi, kobasica, kobasica i drugih vrsta mesnih prerađevina. Ova jedinjenja se koriste da daju hrani ugodnu i ukusnu crvenkastu nijansu.
Nitrati mogu prodrijeti u ljudski organizam i sa biljnim proizvodima ako su primijenjeni na plantaži gdje je kultura uzgajana. Jednom u ljudskom probavnom sistemu, jedinjenja se pretvaraju u nitrite. Kao što su specijalizovane studije pokazale, ove dve vrste hemijskih molekula su povezane sa povećanim rizikom od degeneracije ćelija u atipične.
Masti i kalorije
Namirnice bogate zasićenim mastima nećete naći ni na jednom uzorku jelovnika dijeta protiv raka, jer su takva jedinjenja takođe povezana sa povećanim rizikom od raka. Ove masti se nalaze u izobilju u proizvodima od kobasica, jelima od mesa i masnom mlijeku. Bogate su ribljim proizvodima i jajima, kao i raznim masnim slatkišima - kolačima, kolačima. Osim toga, zasićene masti ulaze u ljudsko tijelo zajedno s čipsom i drugim prženim proizvodima.
Prekomerna zasićenost prehrane kalorijama, u kombinaciji sa prekomjernom konzumacijom hrane bogate mastima, negativan je faktor i može dovesti do malignih tumora. I ne samo da je jačina zvuka opasna. Najštetniji su zasićeni oblici masti, koji ponekad povećavaju rizik od atipičnih procesa.
Smanjenje rizika
Pridržavajući se pravila ishrane kako biste smanjili rizike, možete jesti, na primjer, salatu s paradajzom i krastavcima, aliprženje hrane, posebno nekoliko puta na istoj masti, strogo je zabranjeno. Sekundarna upotreba proizvoda dovodi do transformacije molekula sadržanih u njemu u perokside, koji su posebno opasni za ljudski organizam. I puter i biljna ulja, kada se kuvaju, postaju izvori štetnih jedinjenja.
Ako želite da se hranite u skladu sa pravilima zdrave prehrane, razumno je potpuno isključiti prženu hranu sa svog jelovnika. Njegovo mjesto mogu zauzeti pečena, kuhana i dinstana jela. Dnevni obrok ne bi trebao sadržavati više od 15 g ulja prešanog iz biljaka.
Zašto ne biste pržili?
Termička obrada komponenti ugljenih hidrata povezana je sa stvaranjem akrilamida u namirnicama, supstance koja će vjerojatnije dovesti do transformacije ćelija u maligne. Prženi krompir, koji toliko vole mnogi naši sunarodnici, bogat je škrobom - a to su čisti ugljikohidrati. Dakle, omiljeno jelo opšte populacije pravi je otrov za naš organizam. Sličan efekat proizvode čips, krekeri, krekeri.
Život nije šećer
Ljekari odavno govore da je naš omiljeni zaslađivač, koji se nalazi u gotovo svakom domu, bijeli otrov koji čovjeku donosi smrt. Istraživanja su pokazala da atipične strukture aktivno troše glukozu koja ulazi u tijelo sa šećerom. I mnogi naši sunarodnici ga koriste za hranu više nego što je razumno i bezbedno.
Da bi se minimizirali rizici, u prehrani protiv raka dr. Laskina i drugihprogramima ishrane, preporučuje se zamena šećera sa drugim slatkišima: stevijom, medom.
Rizici i štetni proizvodi
Naravno, bilo bi dobro da jedete samo salate sa paradajzom i krastavcima, ali ponekad vas toliko privuče nešto štetno i opasno da jednostavno nemate snage. Dobro je ako osoba u isto vrijeme shvati da proizvodi koji ga toliko privlače neće koristiti tijelu. Često se dešava da osoba i ne zna za opasnosti svoje svakodnevne ishrane. Na primjer, mnogi ljudi vole kore kruha. Doktori uvjeravaju: ovaj dio vekne ili vekne opasan je po ljudsko zdravlje.
Među opasnim supstancama koje mogu izazvati maligne procese su izbjeljivači sadržani u brašnu, kao i u bijelom hljebu pečenom od njega. Sve vrste aditiva kodiranih u sastavu kao "E" nose rizike. Među njima postoje konzervansi koji sprječavaju oksidativne reakcije - smatraju se najštetnijim. Konačno, naša hrana sadrži pesticide i rezultate njihovih hemijskih reakcija. Ove supstance mogu izazvati malignitet.
Štednja: isplati li se?
Prema savjetima dr. Laskina u svojoj antikancerogenoj ishrani, kao i drugim preporukama u pogledu ishrane koja pomaže u smanjenju rizika od raka, potrebno je jesti isključivo svježu hranu. Svatko se barem jednom suočio s pojavom plijesni na hrani. Svaki takav novi život je smrtna opasnost za ljude - stvara se buđnajopasniji otrovi.
Aflotoksin, koji se često nalazi u džemovu, mlijeku, siru, pekarskim proizvodima, može uzrokovati rak. Koncentracija ovog spoja je posebno visoka u pljesnivom kikirikiju. Oboljeli proizvod se suši, boja blijedi, okus se mijenja. Vrijedi napomenuti da se nešto loše događa s hranom, kako je bolje da se odmah riješite proizvoda - dodatni rizici su beskorisni i ne vrijede.
Navike i njihove posljedice
Svaka dijeta protiv raka (Budwig, Laskin i drugi) zahtijeva od osobe da isključi duhanske proizvode i alkohol iz svog života. Za žene se bezbednim smatra ispijanje 30 ml alkoholnih pića dnevno, za muškarce je dozvoljeno duplo više. Često i obilno pijenje alkohola, tako se osoba izlaže riziku: povećava se rizik od lokalizacije onkoloških procesa u jetri. Ovaj organ je nevjerovatna laboratorija u kojoj se brzo neutraliziraju otrovna jedinjenja koja uđu u tijelo. Višak alkohola, međutim, može uzrokovati oštećenja od kojih se ćelije ne mogu oporaviti.
Prekomerna konzumacija alkohola dovodi do toga da jetra prestaje da radi normalno, što znači da ne može neutralisati toksična jedinjenja i karcinogene koji na različite načine prodiru unutra. Istovremeno, alkohol je dobar rastvarač, koji apsorpcijom olakšava prodiranje štetnih materija u organizam. Alkohol je uvijek štetan za endokrini sistem, imunitet. Smanjuje otpornost na tumore, svojstvenu čovjeku po prirodi.
Opasnostičekati na svakom koraku
Neke će iznenaditi činjenica da toksična jedinjenja koja povećavaju rizik od malignih procesa mogu ući u organizam sa običnom vodom. Atipične ćelije mogu se pojaviti pod uticajem hlorisane tečnosti – dokazana je sposobnost hlora da inicira mutacije na ćelijskom nivou. Dok je u sistemu cevi, tečnost je kontaminirana elementima gvožđa - a to takođe nosi određene opasnosti.
Svaka dijeta protiv raka uključuje isključivanje fluora, hlora. Ako je moguće, izbjegavajte hranu koja je pripremljena pomoću vode iz slavine. Klor može poremetiti strukturu biljnih hranljivih materija.
O pićima
Kao što kažu sastavljači dijeta protiv raka, flaširani sok, gazirana pića treba izbegavati. Od njih neće biti nikakve koristi, jer se za proizvodnju koristi voda iz slavine zasićena klorom, koja uništava elemente potrebne za osobu. Naučnici kažu da je otprilike jedan od 100 slučajeva raka povezan s kloriranom vodom. Klor se akumulira u ljudskom tijelu, postepeno njegovo negativno djelovanje postaje sve jače.
Da biste smanjili opasnosti za sebe, voda iz slavine mora se infuzirati najmanje pola dana prije pijenja. Druga opcija je da prokuvate tečnost.
Kako smanjiti rizik?
Da biste smanjili vjerovatnoću obolijevanja od raka, ne samo da biste trebali isključiti sve štetno iz programa ishrane, već i diverzificirati jelovnik sa supstancama koje su korisne kao dio dijete protiv raka, tj.one koje se smatraju antikancerogenima. Na primjer, poznato je da je, u određenoj mjeri, aktivnost protiv tumorskih stanica svojstvena vitaminima P, PP i folnoj kiselini. Ove kvalitete su kalciferol i vitamin B6. Retinol i askorbinska kiselina smatraju se najkorisnijima. Obezbeđivanje organizma dovoljnim količinama vitamina C je pouzdana metoda za isključivanje raka želuca i malignog procesa u jednjaku.
Studije su pokazale da uključivanje hrane bogate askorbinskom kiselinom u ishranu protiv raka pomaže oksidaciji toksina koji prolaze kroz probavni sistem. Vitamin veže ove supstance i smanjuje njihovu štetnu aktivnost.
Retinol i askorbinska kiselina
Po mišljenju stručnjaka, vitamin A sprečava narušavanje ćelijske strukture usled agresivnih spoljašnjih uticaja. Istraživanja su pokazala da obilna upotreba ovog spoja u hrani pomaže u smanjenju rizika od raka u prosjeku za 80%. Istovremeno, najveći učinak će imati prirodni izvori vitamina, dok sintetički proizvodi ne garantuju korist. Mnogi vjeruju da se vitamini koje tijelo primi u ovom obliku uopće ne apsorbiraju.
Da bi se osigurao priliv retinola i askorbinske kiseline, potrebno je u jelovnik uvrstiti tvrde sireve, pavlaku i masnu morsku ribu. Retinol se nalazi u jetri, provitamin A - u bundevama, breskvama, paradajzu. Bogate su šargarepom i kajsijom. Askorbinska kiselina ulazi u ljudski organizam sa crnim ribizlama i belim lukom, dosta ovog elementa ima u jagodama i kupusu, zelenilu i citrusima, mladom krompiru.
Sveobuhvatne pogodnosti
U ishrani Joanne Budwig preporučuje se upotreba morske krkavine, šipka za hranu. Naučnici su dokazali da ovo voće sadrži askorbinsku kiselinu i retinol u izobilju, pa je zaista bezuslovno korisno.
Naučni rad obavljen na ovu temu pokazao je da neki proizvodi sadrže likopen. Naročito ga ima u svježem paradajzu. Obilna konzumacija ovog karotenoida pomaže u smanjenju rizika od raka mokraćne bešike, kao i smanjenju rizika od raka dojke.
Šta će još pomoći?
Dok proučavate program ishrane koji je razvila Joanna Budwig posebno za prevenciju raka, možete vidjeti da specijalista preporučuje jedenje kupusa. Zaista, sve vrste ove biljke bogate su vitaminima i smanjuju rizik od degeneracije stanica. Osim toga, repa, hren, senf će koristiti osobi. Takvu hranu treba konzumirati u razumnim količinama, izbjegavajući prejedanje.
Jednostavni recepti
Možete napraviti prilično jednostavan i efikasan meni.
Za doručak se preporučuje jesti ovsene pahuljice sa voćem, za ručak - salatu i supu sa graškom. Za večeru možete skuhati pirinčanu kašu. Za grickalice su dobri prirodni svježe cijeđeni sokovi.
Mnogi su voljeli recept za pirjani karfiol. Po glavici se uzima jedna veća šarena paprika, jedan luk i par čena belog luka, koren šargarepe, 100 g zelenog graška, malo maslinovog ulja, so i začinsko bilje po ukusu. Povrćeoprati, iseckati i dinstati u dubokoj šerpi sa pola čaše vode. Otprilike 10 minuta je dovoljno da se jelo skuva.
