Sve bobice su zdrave. Šta znaš o trešnji? Njegovi plodovi su za mnoge pomalo egzotični, uprkos činjenici da je ovaj veliki grm prilično čest u našoj zemlji. A plodovi obične (crne) ili crvene trešnje korisni su za mnoge bolesti, a ovo je samo odličan sastojak za razne kulinarske recepte. Pozivamo vas da bolje upoznate bobice ptičje trešnje: kako izgledaju, kakvog su okusa, čemu služe.
Voće ptičje trešnje
Male bobice tamne trešnje (fotografija ispod) sazrevaju početkom avgusta. Sakupljanje ih je prilično jednostavno ručno. Najbolje je odabrati suho vrijeme za ovo i večernje ili jutarnje vrijeme.
Ubrane bobice treba obraditi u roku od četiri sata od branja. Čuvajte ih na hladnom i suvom mestu. Može se zamrznuti u zamrzivaču, u posebnoj posudi. Rok trajanja bobičastog voća je tri do pet godina.
Bobice trešnje (fotografije ih jasno pokazuju) su prilično slatke. Iako ne sasvim zrelo voće će biti malo kiselkasto. Stoga se preporučuje konzumiranje već potpuno zrelih bobica.
Za šta se koristi?
Bobice ptičje trešnje se rijetko koristeneobrađenom sirovom obliku. Oni su podvrgnuti raznim obradama, što rezultira:
- džem od višanja, koji se može jesti uz čaj;
- osušene bobice, koje se zatim koriste za kuvanje kompota;
- odvar ili kompot;
- brašno napravljeno od sušenih bobica, koje se zatim može dodati u tijesto ili čak napraviti nadjev za pite, kolače, kolače i tako dalje;
- iscjeljujuće infuzije koje se koriste u medicinske svrhe.
Šta sadrži bobičasto voće?
Trešnja (bobice) je jedinstven proizvod po svom sastavu. Spisak elemenata i supstanci sadržanih u plodovima trešnje predstavljen je u tabeli.
| Kompozicija | Količina u sto grama bobičastog voća |
| Fat | - |
| Proteini | 8, 44g |
| Ugljeni hidrati | 16, 87g |
| Vitamin C | 200mg |
| Kalijum | 13, 40mg |
| Kalcijum | 2, 2mg |
| Magnezijum | 22 g |
| Iron | 0.04mg |
| mangan | 1, 2 mcg |
| Bakar | 25g |
| kob alt | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| Aluminij | 27, 40 mcg |
| Selen | 0.05 mcg |
| Nikal | 3.08 mcg |
| Stroncij | 0.8 mcg |
| Cink | 15, 6g |
| Lead | 1, 8 mcg |
| jod | 0, 42mg |
Takođe, plodovi trešnje sadrže:
- limunska kiselina;
- jabučna kiselina;
- bademov puter;
- glikozidi;
- provitamin A;
- tanini (do petnaest posto).
Energetska vrijednost sto grama bobica ptičje trešnje je sto kalorija.
Bobičasta trešnja: korisna svojstva
Plodovi ptičje trešnje, zbog svoje ljekovitosti, imaju široku primjenu u narodnoj medicini. Kora, cvjetovi i plodovi ptičje trešnje imaju terapeutski učinak. Cvijeće se bere u maju i suši. Plodovi se takođe suše. Ovo pomaže da se njihova ljekovita svojstva koriste na duži period.
Pomaže odvar od ptičje trešnje:
- za probleme sa gastrointestinalnim traktom (probavne smetnje, dijareja);
- za povećanje muške potencije;
- za zubobolju.
Trešnja takođe pomaže u normalizaciji metabolizma. U te svrhe bolje je uzeti ne bobice, već cvijeće kuhano kipućom vodom. Proporcije: 1 prema 1. Morate insistirati trideset minuta.
Bobice ptičje trešnje se koriste i za liječenje drugih bolesti:
- reumatizam;
- prehlade;
- groznica;
- giht;
- konjunktivitis (isprati oči infuzijom);
- stomatitis i gingivitis (isprati usta infuzijom);
- angina (ispiranje grla sa infuzijom);
- za razne prehlade češće se koriste bobice crvene ptičje trešnje;
- čirevi, rane koje se gnoje i upale (nanesite sok od bobica).
Jedenje ptičje trešnje i proizvoda od nje (na primjer, džema) pomoći će vam da ojačate zidove krvnih sudova, riješite se nervne napetosti i smirite nervni sistem.
A žene mogu napraviti maske za lice od ptičjeg brašna. Pomažu tonizirati i osvježiti kožu.
Ljekoviti i kuharski recepti od bobica ptičje trešnje
Tinktura za dizenteriju:
- jedna kašika suvih bobica prelije se sa jednom čašom proključale vode;
- sve se zapali pet do deset minuta;
- postavite smjesu na tamno mjesto dva sata.
Pojedite pola čaše trideset minuta prije jela.
Tinktura za smetnje gastrointestinalnog trakta i za vraćanje potencije:
- trešnja (bobice) - jedan i po kilogram;
- prokuvana voda - jedna čaša.
Sve izmešati i staviti na tamno mesto dvadesetak minuta da se čorba natopi. Nakon toga, infuzija se može piti dvije supene kašike tričetiri puta dnevno.
Žele od ptičje trešnje: Skuvajte jednu čašu bobica u četiri čaše vode zajedno sa dve kašike šećera i jednim skrobom.
Džem od ptičje trešnje:
- prvi recept: bobice se preliju šećerom u omjeru 1 prema 1 i ostave na 12 sati, nakon čega se sok ocijedi, prokuha, ponovo ulije u bobičasto voće koje se prokuva dok se potpuno ne skuha;
- drugi recept: pravi se šećerni sirup (jedan i po kilogram šećera i jedna-dve čaše vode), zatim se preliju bobicama ptičje trešnje (jedan kilogram), smesa se kuva dok se potpuno ne skuva.
torta od ptičje trešnje:
- mljeti plodove ptičje trešnje (potrebna vam je jedna puna čaša brašna od ptičje trešnje);
- dobijeno brašno razrijedi se u jednoj čaši toplog mlijeka;
- mješavina se infundira tri do četiri sata;
- jedno jaje se melje sa jednom čašom šećera, nakon čega se dodaje kašičica sode i mešavina mleka i brašna od ptičje trešnje;
- umesite testo i pecite u rerni trideset minuta;
- kada je spreman, izvadite tortu iz rerne; ohlađenu tortu možete rezati i namazati pavlakom, puterom ili drugom kremom.
Kontraindikacije
Uz sva svoja blagotvorna svojstva i prilično široku listu bolesti za čije se liječenje i prevenciju koristi voće, trešnja je kontraindicirana kod žena koje nose ili doje dijete, a imaju i problema sa začećem.
TakođerPrekomjerna konzumacija bobičastog voća i proizvoda od njih može uzrokovati teško trovanje organizma. Infuzije i dekocije bobičastog voća, koje se čuvaju prilično dugo, također mogu naštetiti zdravlju. Također se preporučuje da se količina konzumiranja ptičje trešnje svede na minimum za osobe sklone alergijskim reakcijama.
Ovakve mjere opreza su zbog činjenice da sjemenke bobica trešnje sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja je štetna za ljudski organizam (rezultat razgradnje supstance zvane amigdalin). Zato nemojte zloupotrebljavati plodove ptičje trešnje i proizvode koji je sadrže.
Želimo vam dobro zdravlje!
