Jedna od važnih supstanci za normalno funkcionisanje ljudskog organizma je vitamin K. Otkriven je 1929. godine tokom specijalnog eksperimenta na kokošima.
Uspješno eksperiment
Suština eksperimenta je bila da se identifikuju posledice nedostatka holesterola kod pilića. Sintetička ishrana bez holesterola, na kojoj su ptice držane, dovela je do identifikacije do sada nepoznatog organskog jedinjenja - antihemoragičnog vitamina koji direktno utiče na zgrušavanje krvi. Nedostatak kolesterola, koji se pojavio kao posljedica dijete, doveo je do krvarenja u mišićima i potkožnom tkivu. Pokušaji da se uspostavi ravnoteža prečišćenim holesterolom su bili neuspješni. Tada su naučnici koristili zrna žitarica, što je blagotvorno uticalo na stanje ispitanika. Među supstancama koje čine žitarice, bila je i grupa vitamina koji su pomogli u povećanju zgrušavanja krvi.
Ime vitamina K: kako je bilo
Naziv vitamina predložio je danski naučnik Henrik Dam, koji je učestvovao u istraživanju.
Po prvi put su se na njemačkom pojavile informacije o Koagulationsvitaminu (u prijevodu s njemačkog - "koagulacijski vitamin")publikacije, po kojoj je supstanci dodijeljen naziv vitamin K. Njegovo otkriće učinilo je dobitnike Nobelove nagrade Henrika Dama i američkog biohemičara Edwarda Doisyja (koji je iz trulog ribljeg brašna uspio dobiti supstancu s antihemoragijskim svojstvima). Dodijeljen je naučnicima 1943. za otkriće i proučavanje hemijske strukture vitamina K.
Vitamini grupe K: K1, K2, K3, K4
Tvar ima prirodne i sintetičke oblike koji se razlikuju po svojstvima.
K1 (filohinon) je vitamin rastvorljiv u mastima koji se apsorbuje putem žuči. Reguliše procese zgrušavanja krvi u organizmu, odgovoran je za zacjeljivanje rana i zaustavljanje krvarenja. Ako osoba ima nedostatak ove supstance, onda je moguć razvoj bolesti bilijarnog trakta i žučne kese.
Vitamin K1 se može slabo apsorbirati u tijelu osobe ili se uopće ne apsorbira. To je uglavnom zbog bolesti crijeva i jetre: hepatitisa, ciroze jetre, čireva, dijareje, dizenterije, kolitisa. Dovode do smanjenja sposobnosti organizma da apsorbuje vitamin K, kao i do nedostatka životinjskih i biljnih masti.
Vitamin K1 se u velikim količinama nalazi u svinjskoj džigerici, lucerni, ribljem brašnu, grožđu, kiviju, avokadu i zelenom lisnatom povrću (u salati od čikora, rimskoj salati, zelenoj salati; spanaću, peršunu, kupusu, šparogama), biljnim uljima.
K2 - bakterijski menakinon. Ovaj vitamin se proizvodi u ljudskom crijevubakterije. Zaustavlja kapilarno i parenhimsko krvarenje, pospješuje zacjeljivanje rana.
Manjak vitamina K najčešće se povezuje sa osteoporozom i koronarnom bolešću srca, kod kojih postoji neravnoteža mikroflore u debelom crijevu. Bolesti i antibiotici, nedostatak vlakana dovode do smanjenja proizvodnje vitamina u organizmu.
Izvor vitamina K2 su mliječni proizvodi (svježi sir, mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, pavlaka, kefir, puter); životinjski proizvodi (jaja, meso, riblje ulje, svinjska i goveđa jetra) i korisne bakterije.
Sintetički oblici uključuju vitamine K3 (menadion), K4 i K5. Uglavnom se koriste u biljnoj i stočarskoj proizvodnji.
Uzroci beri-beri
Među glavnim uzrocima beri-beri, naučnici nazivaju kršenje apsorpcije vitamina rastvorljivih u mastima u crevima. To je zbog činjenice da dotok žuči u crijeva naglo prestaje (posebno kod bolesti kao što je opstruktivna žutica).
Zanimljiva činjenica je da u normalnim uslovima (održavanje fizičke kondicije, pravilan san, racionalna ishrana) nedostatak vitamina K praktično ne dolazi. To je zbog stalne proizvodnje elementa, iako u malim količinama, od strane crijevnih bakterija.
Simptomi nedostatka vitamina K
Manjak vitamina K može se izraziti u sljedećim simptomima:
- umor;
- krvarenje desni;
- potkožne hemoragije;
- slabo zarastajuće rane koje krvare;
- krvarenje iz nosa;
- hipoprotrombinemija;
- bolne menstruacije;
- GI krvarenje.
Upotreba vitamina K u medicini
Medicinski radnici često koriste vitamin K. Njegova upotreba je posebno važna prije operacije, kod obilnih menstrualnih krvarenja, kod osteoporoze, kod oboljenja gastrointestinalnog trakta (enteritis, čir, enterokolitis, holelitijaza). Vitamin je dostupan u obliku tableta i rastvora. Ni u kom slučaju ne smijete sami davati ovaj lijek. Samo ljekar bi trebao odrediti dozu koja je odgovarajuća za vaše tijelo.
Vitamini koji sadrže vitamin K, pored svoje direktne namjene, pospješuju i apsorpciju kalcija i prepisuju se pacijentima koji trebaju ojačati kosti i održati njihovu snagu. Ovo posebno važi za starije ljude.
Kontraindikacije
Vitamin K nije tako bezopasan kao što se čini. Kontraindiciran je kod osoba koje uzimaju antikoagulanse i kod kojih postoji povećan rizik od stvaranja krvnih ugrušaka. To je zato što u kombinaciji s njim, ovi lijekovi povećavaju rizik od krvnih ugrušaka.
Takođe, vitamin K se ne prepisuje pacijentima sa alergijama i koji imaju povećano zgrušavanje krvi i osjetljivost na lijek.
Potrebna je detaljna konsultacija sa lekarom ako vam je prepisan vitamin K. Uputstvo za upotrebu lekapomoći će u određivanju tačne doze.
Simptomi predoziranja vitaminom K
Prilikom pokušaja normalizacije nivoa vitamina K u organizmu treba biti veoma oprezan: predoziranje ovom supstancom je izuzetno retka pojava, međutim, javlja se i kada velika količina uđe u krvotok.
Ako se pojave sljedeći simptomi, trebate se obratiti stručnjaku za savjet:
- mučnina;
- potkožne hemoragije;
- krvavo povraćanje (posebno kod novorođenčadi);
- prekomerno znojenje;
- glavobolje;
- proljev;
- suha koža;
- krvarenje desni;
- depresija;
- u rijetkim slučajevima mogući su spontani pobačaji kod trudnica ili malformacije fetusa.
Manjak vitamina K: posljedice
Nedostatak vitamina u organizmu dovodi do toga da i najmanja ogrebotina dugo krvari, manje povrede ostavljaju velike modrice, a krvarenje iz desni ili nosa je prilično teško zaustaviti.
Postoji velika šansa za razvoj osteoporoze. Kod žena je nedostatak vitamina prepun obilnih i produženih menstruacija, koje prate slabost, razdražljivost, preosjetljivost i bol.
Kod novorođenčadi nedostatak vitamina se manifestuje razvojem hemoragijske bolesti. Hipovitaminozu kod njih najčešće uzrokuje nedostatak mikroflore (do4-5. dan postnatalnog života), koji proizvodi vitamin K. 2.-4. dana nakon rođenja beba može početi krvarenje iz pupčanog ostatka, melene, metroragije, au najgorem slučaju krvarenja u mozgu, plućima, nadbubrežne žlijezde ili jetru. Prijevremeno rođena i hipotrofična djeca su posebno izložena riziku od beri-beri.
Zanimljiva činjenica je da ako se ljudima sa niskim nivoom vitamina K ubrizgava, procesi zgrušavanja krvi neće biti ubrzani. To znači da je efekat elementa na koagulaciju krvi samo indirektan.
Kod beri-beri, pored hipoprotrombinemije (nedovoljne proizvodnje protrombina), dolazi i do poremećaja sinteze i smanjenja koncentracije prokonvertina u krvi, što je jedan od ključnih faktora u procesu zgrušavanje krvi. Kod sepse, ginekoloških i tifusnih krvarenja, čira na želucu, krvarenja sa teškom hipoprotrombinemijom mogu se uspješno koristiti vitamini koji sadrže vitamin K. Pomažu nadoknaditi nedostajući element, a pritom ne narušavaju važne funkcije jetre.
Gdje se nalazi vitamin K?
Dovoljno velike količine povrća i voća sadrže vitamin K. Koja hrana sadrži ovaj element?
Djeca ga dobijaju iz kravljeg i majčinog mlijeka. Unatoč činjenici da sadrži malu količinu vitamina, dojenje doprinosi prijenosu faktora koagulacije majke na novorođenče i smanjuje vjerovatnoću od hemoragijske bolesti. Danas u porodilištimanovorođenčadi se daju vitaminske injekcije kako bi se spriječilo krvarenje i nedostatak vitamina. Sadrži vitamin K i hranu za bebe.
Odraslim je također potreban vitamin K. Gdje se ovaj element nalazi pored već spomenutih proizvoda?
Od biljnih proizvoda je:
- žutika, kupina, djetelina, čobanska torbica, menta, glog, smilje, divlja ruža, listovi koprive, plod vrane, stolisnik, ljubičica, trešnja, tartar;
- Brisel, karfiol, beli kupus, brokoli, zelena rotkvica, tikvice, krastavci, grašak, krompir, cvekla, paradajz, šargarepa, vrhovi šargarepe, bundeva;
- žitarice;
- kukuruz, banane, avokado, breskve, narandže,
- morske alge, zelje senfa, blitva;
- zeleni čaj;
- sojino ulje.
Mnogi multivitaminski kompleksi, preparati lekova i dodaci ishrani takođe sadrže vitamin K.
Dnevna doza vitamina je sljedeća:
- za dojenčad - 5-15 mcg;
- Djeca - 10-60 mcg (u zavisnosti od starosti i pola);
- za dojilje - 130-140 mcg;
- za trudnice - 80-120 mcg;
- za odraslu osobu - 70-120 mcg.
Uloga vitamina K u ljudskom životu
Vrijednost vitamina K u životu ljudskog tijela je velika: on je uključen u proizvodnju četiri proteina (među kojima je jedan od najvažnijih protrombin), direktno uključenih u procese zgrušavanja krvi.
Takođe,Vitamin K doprinosi rastu, jačanju i mineralizaciji koštanog tkiva kroz regulaciju proizvodnje osteokalcina (proteina koji zadržava kalcijum u krvi). Od toga u velikoj mjeri zavisi i pravilan rad bubrega.
S obzirom na sve ove faktore, ne treba zaboraviti na prednosti pravilne ishrane. Treba jesti veliki broj povrća, voća, začinskog bilja, mliječnih i mesnih proizvoda, koji tijelu daju ne samo potrebnu energiju i snagu, već i razne vitamine, uključujući ne tako poznate, ali ništa manje važne vitamine grupa K.
