Više ljudi pokušava voditi zdrav način života i zanima ih sastav proizvoda i sigurnost dodataka prehrani. Jedan od najčešćih i bezopasnih je sorbitol. Šta je to, znaju oni koji traže sredstva za mršavljenje i pacijenti sa dijabetesom. Osim toga, ova supstanca se često koristi u liječenju određenih bolesti. Smatra se sigurnim, nema nuspojava i ima malo kalorija. Stoga se sorbitol sada dodaje mnogim proizvodima.
Šta je ovo
Ova supstanca je šest-hidrični alkohol. Poznat je i pod nazivom "glucit" ili kao aditiv za hranu E420.
Ovo je bela kristalna supstanca bez mirisa prijatnog slatkastog ukusa. Dobro se otapa u vodi, ima laksativno i koleretsko djelovanje. Kada se dodaje u prehrambene proizvode, sorbitol ne samo da zamjenjuje šećer, već i produžava njihov vijek trajanja zbog svoje higroskopnosti. Osim toga, ne gubi svojstva tokom termičke obrade, pa čak ni kada se prokuha. Sorbitol je upola slađi od šećera, ali ima više kalorija. Istina, za njegaza apsorpciju nije potreban insulin. Ova slatka tvar nije ugljikohidrat, ali se u krvi lako pretvara u fruktozu. To objašnjava njegovu široku upotrebu kod dijabetičara. Oni posebno kupuju sorbitol umjesto šećera. Šta je to znaju i ljubitelji dijetalnog pečenja, džemova i slatkiša.
Gdje se koristi sorbitol
1. U prehrambenoj industriji koristi se kao zaslađivač, emulgator i stabilizator boje. Osim toga, ima svojstva zadržavanja vlage i kompleksiranja. Dodaje se u marmeladu, peciva, džemove i pića. Konditorski proizvodi sa ovom supstancom u sastavu ne traju duže i zadržavaju svježinu.
2. U kozmetologiji se sorbitol dodaje kremama, losionima, šamponima i pastama za zube. Ne samo da ima svojstva konzervansa i zadržavanja vode, već je i otporan na klice.
3. U farmaceutskoj industriji sorbitol je punilo želatinskih kapsula, dodaje se vitaminskim preparatima, sirupima protiv kašlja i mastima. Dio je askorbinske kiseline i mnogih drugih dobro poznatih lijekova.
5. Ova supstanca se takođe koristi u hemijskoj, kožnoj i papirnoj industriji.
Medicinska upotreba sorbitola
Ovaj prirodni zaslađivač je napravljen od škroba. Mnogo ove supstance nalazi se u planinskom pepelu, morskoj travi, ananasu i drugim biljkama. Bezopasan je i ima mnoga korisna svojstva za ljude.
Stoga je lako kupiti sorbitol u apotekama. Upute za upotrebu preporučuju upotrebu kod takvih bolesti:
- kao laksativ za zatvor i kronični kolitis;
- kao koleretsko sredstvo za holecistitis i bilijarnu diskineziju;
- za akutne i hronične bolesti jetre. Često se sorbitol koristi zajedno sa šipkom za čišćenje. Ova procedura tubaža se izvodi u bolnici i vrlo je učinkovita u poboljšanju funkcije jetre;
- kod dijabetesa i hipoglikemije, sorbitol je vrlo koristan. U tijelu se pretvara u fruktozu, ali za ovaj proces nije potreban inzulin;
- rastvor sorbitola se koristi za otkazivanje bubrega i za ispiranje bešike;
- prethodno je korišten u rendgenskim i drugim dijagnostičkim studijama, kao što je slijepo sondiranje.
Da li je ova supstanca korisna
Toliko ljudi sada koristi sorbitol u razne svrhe. Recenzije o njemu govore da savršeno zamjenjuje šećer, ali je lišen mnogih njegovih nedostataka. Na primjer, sorbitol je blagi laksativ i čisti jetru i crijeva od toksina. Normalizuje rad želuca i stimuliše lučenje probavnog soka, ima diuretičko i koleretsko dejstvo.
Osim toga, kada se koristi u organizmu, vitamini B se manje troše, a crevna mikroflora se normalizuje. Neki čak pokušavaju koristiti sorbitol za mršavljenje. Cijena mu je niska i možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini na odjelu dijetalne hrane. Bijeli kristalni prah razrijeđen uvode ili se dodaje u čaj, kompote i peciva. Ali doktori ne preporučuju da se zanosite ovim lijekom, jer ima i nuspojave.
Harm sorbitol
Općenito se vjeruje da je ova supstanca apsolutno bezopasna i da je mogu koristiti svi koji nemaju individualnu netoleranciju. Ali uz pretjeranu upotrebu, neugodne posljedice su i dalje moguće:
- nadimanje, nadutost;
- dijareja, bol u stomaku, mučnina i povraćanje;
- vrtoglavica i slabost;
- hiperglikemija je moguća kod pacijenata sa dijabetesom.
Ovi simptomi se obično brzo povlače nakon prestanka uzimanja lijeka. Ali ne preporučuje se upotreba sorbitola za pacijente sa sindromom iritabilnog crijeva ili intolerancijom na fruktozu.
Oni koji odluče da se odreknu šećera radi boljeg zdravlja trebaju obratiti pažnju na sorbitol. Mnogi već znaju šta je to, ali ne shvataju svi da je ovaj zaslađivač i dodatak ishrani takođe lek.
