Tema zdrave ishrane je aktuelna u svakom trenutku, a dobrobiti vitamina i minerala uvek su isticane. Svi su čuli za najvažnije mikro i makro elemente danas, ali da li znate za supstance kao što su bioflavonoidi? Šta je to i zašto su vašem tijelu potrebne, danas ćemo vam detaljno reći u našem članku. Počnimo sa kratkim opisom. Pa koje su to veze?
Opšte karakteristike
Jedinjenja slična vitaminima, ili supstance sa P-vitaminskom aktivnošću, imaju specifičan naziv - bioflavonoidi. Šta je to? Naučno rečeno, to su jedinjenja koja imaju polifenolnu prirodu. Mogu se sintetizirati samo u biljkama. Zahvaljujući njima na stolu možemo vidjeti voće koje zalijeva u usta obojeno u sve dugine boje. Do danas su naučnici izolovali oko 5.000 različitih bioflavonoida koji imaju istu hemijsku strukturu i sličnu biološku aktivnost. To je, uprkos nekim razlikama, svebioflavonoidi imaju slične biološke efekte, iako njihov intenzitet može varirati.
Složena kompozicija
Zašto su nam potrebni bioflavonoidi? Već smo vam ukratko rekli šta je to sa stanovišta nauke, a u našem organizmu oni su prvenstveno odgovorni za propusnost kapilara. Upravo su to svojstvo naučnici prvi identifikovali, nakon čega je vitamin P prepoznat kao neophodan element, izuzetno važan za sistem ishrane. Međutim, ova kratka digresija nije završila, jer je vitamin P generalizirajući naziv. Uključuje grupu supstanci, koje uključuju rutin i cink, flavone i kvercentin, flavonale i hesperidin. Međutim, tu se lista ne završava. Još oko 120 tvari čini jedinstveni spoj, koji je dobio odgovarajuće ime - bioflavonoidi. Šta je to, nastavićemo da razmatramo koristeći primere direktnog dejstva neke supstance na organe i sisteme našeg tela.
U stvari, čak i vizuelno možemo primijetiti bioflavonoide oko nas. Zahvaljujući njima citrusi postaju tako svijetli, žuti i narančasti. I to ne na račun samih navedenih spojeva, oni jednostavno djeluju kao katalizatori. A ako govorimo o tvari u čistom obliku, onda je to kristal žute, zelene i narančaste boje. Bioflavonoidi imaju specifičan ukus, ali nemaju karakterističan miris. Većina je rastvorljiva u etil alkoholu i benzenu.
Uticaj na tijelo
Hajdehajde da sada malo dublje prodiskutujemo o dobrobitima koje naše telo ima od ovih jedinjenja. Pa zašto nam je potreban ovaj vitamin? Bioflavonoidi u organizam dolaze iz biljne hrane, brzo se apsorbuju. Njihova posebnost leži u činjenici da se u aktivne oblike pretvaraju već u sluznicama i na zidovima crijeva. Ove supstance su veoma važne i neophodne, jer su aktivno uključene u ćelijsku regulaciju. Međutim, ovo je vrlo opšta definicija, pa ćemo se zadržati na njenom dekodiranju malo detaljnije.
Metabolizam
Na prvi pogled ovo pitanje može izgledati komplikovano, ali pokušaćemo da sve objasnimo što jednostavnije. Dakle, sami bioflavonoidi su neutralni, nemaju nikakav biološki učinak, kao, na primjer, drugi vitamini. Međutim, sjećate se da su to polifenolna jedinjenja, a u našem tijelu se sintetizira mnogo tvari koje imaju fenolne prstenove u svojim molekulima. To su hormoni i posrednici kao što su adrenalin i serotonin, triptimin i tiamin. Treba dobro shvatiti da tijelo uvijek pokušava uštedjeti resurse. Stoga se najčešće ovi životinjski polifenoli sintetiziraju iz aminokiselina tirozina i triptofana. I samo kao zamjenu tijelo razmatra mogućnost da ih sintetizira iz bioflavonoida.
Obnova ćelije
Zaista, ovo je glavna svrha ovih supstanci. Zahvaljujući bioflavonoidima održava se elastičnost i elastičnost kapilara. Ovo je izuzetno važno za zdravlje našeg krvotoka. Ali to nije sve: vitamin p (bioflavonoidi)djeluje kao strukturna komponenta u sintezi kolagena. Dakle, unos normalne količine ove supstance u organizam pomaže da vaša kosa, nokti i koža budu u dobrom stanju.
Antioksidativni efekat
Kao antioksidansi, bioflavonoidi su se dobro dokazali. Ovaj proces nećemo detaljno opisivati, samo ćemo reći da su antioksidansi tvari koje vežu i uklanjaju slobodne radikale. Štaviše, ovi drugi sami po sebi nisu nešto opasno, oni su samo molekuli koji su izgubili elektron i traže nekoga kome će ga oduzeti. Štaviše, slobodni radikal koji je vratio molekul postaje stabilan, a molekul koji ga je odao mijenja njegovu strukturu. Sada prenesite ovaj mehanizam na svoje tijelo. Esencijalni proteini i nukleinske kiseline, hormoni i enzimi mogu biti napadnuti slobodnim radikalima. I ovdje su u modificiranom obliku postali opasni. Bioflavonoidi se, s druge strane, vezuju za molekul radikala i oni napuštaju naše tijelo.
Zahtjevi tijela
Šta je vitamin P? Bioflavonoidi su supstance koje su našem telu redovno potrebne. Odrasla osoba koja vodi aktivan način života treba da konzumira najmanje 50-70 mg flavonoida dnevno. Međutim, to ne znači da morate hitno početi uzimati posebne lijekove. Ako se držite zdrave prehrane, onda neće biti problema. Činjenica je da oko nas postoji mnogo proizvoda koji su izvori ove supstance. Bioflavonoidi se nalaze u svim biljnim namirnicama.- To su povrće i voće, bobičasto i citrusno voće, začinsko bilje i prirodni sokovi. Ali životinjski proizvodi, kao i proizvodi od brašna, uopće ih ne sadrže. Na osnovu ovoga možemo reći da je veoma važno na trpezi redovno imati salate od povrća i voća, jer tada nećete iskusiti nedostatak supstanci o kojima razmišljamo.
Kako se manifestuje nedostatak vitamina P
Zapravo, nedostatak ovih supstanci osjećaju samo stanovnici krajnjeg sjevera, čija je prehrana siromašna povrćem i voćem. Ali u ovom slučaju će doći do nedostatka drugih važnih supstanci, pa je nedostatak samog vitamina P vrlo rijedak. Ovo se može manifestovati u opštoj slabosti i malaksalosti, umoru i bolovima u udovima.
Koji proizvodi mogu sadržavati bioflavonoide
Ako sumnjate na nedostatak vitamina P u organizmu, pre svega treba da obogatite ishranu voćem i povrćem. Ako iz više razloga to nije moguće, onda liječnik može propisati dodatni izvor koji će opskrbiti vaše tijelo bioflavonoidima. Gotovo svi preparati za liječenje proširenih vena sadrže flavonoide. To uključuje "Venoruton" i mnoge druge. Ako vas zanima izvor vitamina P u tabletama, onda obratite pažnju prije svega na suplemente prehrani, upravo u njihovom sastavu su najčešće bioflavonoidi.
Rezimirajući, želio bih reći da ove supstance nisu vitalne, ali u isto vrijeme imaju određene prednosti. Oni su lakikoje tijelo izlučuje iz biljnih proizvoda. Odnosno, trebate samo u potpunosti jesti - i ne možete se brinuti za svoje zdravlje. Najviše bioflavonoida nalazi se u luku, jabukama i brusnicama, spanaću, citrusima. Ne treba zanemariti ni bobičasto voće: kajsije i borovnice, grožđe i maline, borovnice i trešnje - sve su to ne samo ukusni deserti, već i izvori vitamina P.
