Danas su skoro svi čuli za divna svojstva vitamina B. Oni su odgovorni za normalno funkcionisanje nervnog sistema i blagotvorno utiču na glatke mišiće. Ljekari su odavno primijetili da redovni unos vitamina ove grupe u organizam poboljšava vid i doprinosi normalnom toku svih fizioloških procesa. Konzumacija hrane bogate ovim vitaminima sprečava i ublažava glavobolju, posebno kod migrena. Kompleks B je izuzetno važan za očuvanje i održavanje ženske ljepote. Danas želimo da vam pričamo o hrani koja sadrži vitamin B u velikim količinama.
Vitamin B1
Ovo je velika grupa supstanci neophodnih za naš organizam. Pokušaćemo da vam ispričamo o svakom od njih, o karakteristikama i efektima na organizam, kao i o uobičajenim proizvodima koji su njihov izvor. Danaszvanične studije potvrđuju zaista čudesan učinak ovog vitaminskog kompleksa na ljude, a paralelno s tim, cijena izvornih lijekova raste. Međutim, znajući za hranu koja sadrži vitamin B u velikim količinama, ne morate unositi dodatnu stavku rashoda u svoj porodični budžet.
Dakle, tiamin blagotvorno utiče na funkcionisanje nervnog sistema, srca i mišića, usporava proces starenja i uklanja toksine. Njegova prosječna dnevna norma je 2 mg. Pogledajmo sada namirnice koje sadrže vitamin B1 u velikim količinama. To su prvenstveno pivski kvasac i proklijala zrna pšenice, mekinje i jetra. Sjemenke suncokreta i susama su nezamjenjivi izvori. Bogate su žumanjkom, heljdom, svim orašastim plodovima.
Riboflavin (B2)
Konzumiranjem hrane koja sadrži vitamin B u velikim količinama, pružit ćete svom tijelu zdravlje i dugovječnost. Upravo nedostatak ovog enzima najčešće uzrokuje razne bolesti u prilično mladoj dobi. To su osteohondroza i neuralgija, moždani i srčani udari, depresija i još mnogo toga. Konkretno, ako govorimo o vitaminu B2, onda on učestvuje u redoks reakcijama, u sintezi i razgradnji proteina, te u apsorpciji nutrijenata. Riboflavin se u velikim količinama nalazi u mesu i mliječnim proizvodima. Ostali izvori uključuju jaja i ribu, žitarice, mahunarke, zelje i lisnato povrće. Osoba treba oko 2 mg riboflavina dnevno. Ovaj iznos možedobiti od 50-100 g sira ili svježeg sira. Kao što vidite, namirnice koje sadrže vitamin B2 u velikim količinama su prilično poznate i dostupne, a svako može izabrati onu koja mu se više sviđa.
nikotinska kiselina
Ovaj vitamin ima mnogo imena. Zove se niacin, vitamin PP i vitamin B3. Izuzetno važan za organizam, aktivno učestvuje u sintezi proteina, masti i hormona. Ono što je najvažnije, bez ovog vitamina, mozak ne može normalno funkcionirati. To negativno utječe na pamćenje i razmišljanje, san. Stoga je potrebno svakodnevno u prehranu uključiti hranu koja sadrži vitamin B3 u velikim količinama. U maloj količini, nikotinska kiselina se sintetizira u tijelu, ali to često nije dovoljno da pokrije dnevne potrebe. Na dan je potrebno 15-20 mg ovog vitamina. Najbolji izvori su svinjska i goveđa džigerica, pečurke i sve mahunarke, pivski kvasac, kikiriki i jaja.
Malo poznati mikroelement
Ovo je holin, ili vitamin B4. Rijetko se izdvaja odvojeno, međutim, s obzirom na grupu u cjelini, potrebno je toga zapamtiti. Proizvodi koji sadrže vitamin B u velikim količinama trebali bi biti na vašem stolu svaki dan, zbog čega smo odlučili da danas pokrenemo ovu temu. Moram reći da se holin potpuno nezasluženo smatra sporednim elementom u tragovima. Jednostavno je nezamjenjiv za organizam, jer osigurava transport i metabolizam masti u jetri. Osim toga, holin normalizira rad nervnog sistema. Najbolji izvori su redovna hrana. To su meso i pivski kvasac, svježi sir i sir, jaja i mahunarke, razno povrće i masna riba.
Veoma zanimljiva činjenica koju bih želio podijeliti. Vitamini ove velike grupe su veoma važni za naš organizam. Međutim, čak i mala doza alkohola ih potpuno uništi, pa nakon burne gozbe tijelo treba nadoknaditi. Takođe je veoma važno povećati unos vitamina B tokom teškog fizičkog i psihičkog stresa.
Pantotenska kiselina
Teško je reći za šta je tačno odgovoran vitamin B5 u ljudskom tijelu. Uz njegovo učešće odvijaju se gotovo svi metabolički procesi, od njegovog normalnog unosa zavise sva tkiva i sistemi. Osim toga, pantotenska kiselina je svojevrsni eliksir mladosti, koji poboljšava stanje kože i normalizuje centralni nervni sistem. Ovo je jedini vitamin koji se može apsorbirati kroz kožu, pa se može koristiti za pripremu raznih maski. Potrebno je unositi 10-12 mg dnevno. Sadrži vitamin B5 u heljdinoj i ovsenoj kaši, kvascu i orašastim plodovima, mahunarkama. Jetra i riba, zelje i žumance, mnogo povrća i voća su takođe izvori.
Esencijalni vitamin B6
Uprkos činjenici da su tijelu potrebni svi vitamini B bez izuzetka, ovaj je u prvom planu. Sa bilo kojim bolestima nervnog sistema, prije svegaimenovati ga. Učestvuje u stotinama enzimskih metaboličkih reakcija. Piridoksin je izuzetno važan za razvoj djetetovog mozga u prenatalnom i postporođajnom periodu, tako da buduća majka treba optimizirati svoju ishranu. Namirnice bogate vitaminom B6 su perad, meso i riba, krompir i drugo skrobno povrće. Osim toga, jedan od najvažnijih izvora B6 je voće (sa izuzetkom citrusa). Dnevna norma je oko 3 mg. Istovremeno, imajte na umu da svaka toplinska obrada smanjuje sadržaj B vitamina za oko četvrtinu. Meso se preporučuje kuhati u parnom kotlu kako bi se sačuvao maksimum korisnih vitamina.
folna kiselina
Poznato svim ženama koje su nedavno postale majke. Od prve posete lekaru trudnica dobija preporuku da uzima B9. Činjenica je da je izuzetno neophodan za normalno formiranje neuralne cijevi, a to je osnova za razvoj budućeg organizma. Kod onih koje su prije trudnoće i tokom prvog tromjesečja konzumirale dovoljne količine folne kiseline, šansa za abnormalni razvoj fetusa je mnogo manja nego kod žena koje su zbog ograničenja u ishrani iskusile njen nedostatak. Zapravo, nadoknaditi nedostatak B9 nije teško. U velikim količinama se nalazi u jetri i pečurkama, žumanjku i heljdi, karfiolu i kvascu, luku, šargarepi i kupusu. Hrana koja sadrži veliku količinu vitamina B može i treba da bude na vašem stolu svaki dan, jer nema nedostatak.
kobalamin
Posljednji na našoj listi, ali prvi po važnosti. Može se staviti pored vitamina B6. Naše tijelo ga ne može samostalno sintetizirati, što znači da njegova količina u potpunosti ovisi o uravnoteženoj ishrani. B12 je prvenstveno odgovoran za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Učestvuje u proizvodnji nervnih ćelija, uključen je u apsorpciju proteina, metabolizam ugljenih hidrata i masti. U interakciji je s vitaminima drugih grupa, što znači da se bez njega drugi esencijalni elementi u tragovima neće apsorbirati. Ukupno, tijelu su potrebna 3 mikrograma B12 dnevno. Namirnice koje sadrže vitamin B12 u velikim količinama su prvenstveno hrana životinjskog porijekla. Liderom se može smatrati teleća jetra. Mnogo B12 u morskim plodovima i ribi, čak i u algi, što može biti opcija za vegetarijance. Mliječni proizvodi, sir, svježi sir, feta sir su još jedan ukusan dodatak glavnim jelima sa visokim sadržajem kobalamina.
