Svježe povrće izvor je vitamina i minerala, antioksidansa i aminokiselina. Trebali bi ih koristiti ljudi svih uzrasta, zdravi i bolesni. Ali neke bolesti uključuju prilično stroga ograničenja koja se primjenjuju čak i na seosko voće. Danas ćemo razgovarati o tome da li je paradajz moguće sa pankreatitisom ili ne. Ovo pitanje je posebno aktuelno početkom jula, kada se na krevetima i na policama pojavljuju crvenokosi ljepotice. Neki nutricionisti smatraju da biste trebali potpuno napustiti paradajz, ali većina doktora dozvoljava da ih uključite u ishranu, iako uz mala ograničenja.
Upala pankreasa
To je upravo ono što se podrazumijeva pod pojmom "pankreatitis". Ovaj sićušni organ je veoma važan u probavnom procesu, jer je uključen u proizvodnju potrebnih enzima. Ako je njegovo funkcioniranje već značajno otežano, onda se morate pridržavati stroge dijete i podvrgnuti seobavezno liječenje. Međutim, to ne eliminira potrebu za punom i raznolikom prehranom. A ljeti su krastavci i paradajz najpovoljniji i najukusniji prilog. Svijetle i sočne, zamijenit će mnoga dosadna jela koja su dosadna preko zime. Hajde da shvatimo da li je paradajz moguć sa pankreatitisom.
Kada se pogorša
Bolest se može javiti u različitim oblicima. Pokrenuti upalni proces dovodi do toga da bolest postaje kronična. Čak i neznatno kršenje prehrane može dovesti do pogoršanja. Ovaj period karakteriše jak bol. Da bi se stanje ublažilo, pacijentu se propisuje dijeta. Može li ili ne paradajz sa pankreatitisom u ovom trenutku?
Većina povrća u akutnoj fazi se daje pacijentu prokuvanog i narendanog, a zatim ne ranije od nedelju dana nakon prestanka napada. To su tikvice i bundeva, šargarepa. Ali ako pitate da li je paradajz moguće sa pankreatitisom u akutnoj fazi, onda će najvjerovatnije doktor reći da ih treba potpuno napustiti.
Razlozi
Svaki kompetentan nutricionista će objasniti zašto pravi takve prilagodbe u ishrani. Za to postoje objektivni razlozi. Govoreći o tome da li je moguće jesti svježi paradajz s pankreatitisom, treba imati na umu da je u akutnoj fazi ove bolesti prikazan mir pankreasa. Zbog toga su isključeni svi proizvodi koji mogu izazvati iritaciju sluznice. Sada je važno dati mogućnost probavnom traktu da se oporavi, što znači da je potrebno minimizirati opterećenje.
Drugitrenutak je prisustvo toksičnih supstanci u paradajzu. Ako je za zdravu osobu to gotovo neprimjetno, onda može zadati značajan udarac bolesnom gastrointestinalnom traktu. Nutricionisti detaljno odgovaraju na pitanje da li se paradajz može koristiti za pankreatitis i gastritis, ističući da najveću opasnost predstavlja nezreo paradajz. Čak i nakon termičke obrade, toksini ostaju. Zato pažljivo birajte povrće za svoj sto.
Rajčice su zabranjene
Sumirajući rečeno, možemo sa sigurnošću odgovoriti na pitanje "da li je moguće ili ne svježi paradajz s pankreatitisom." Potpuno su nekompatibilni sa akutnom fazom. Dok se ne postignu dobri rezultati lečenja, moraćete da se kontrolišete. I nemojte sami odlučivati kada se možete počastiti svježim povrćem. To može odlučiti samo ljekar na osnovu testova. Stoga, ne zaboravite da morate doći kod specijaliste ne samo da vam prepiše kurs liječenja, već i da kontrolišete dinamiku.
Kako se oporavljate
Ako je tretman dao dobre rezultate, bol je potpuno nestao, a svi testovi su normalni, onda možete postepeno prelaziti na redovnu ishranu, što znači da možete početi sa uvođenjem novih proizvoda u jelovnik. Što se tiče paradajza, ovdje je sve mnogo komplikovanije. Strogo im je zabranjeno jesti bez termičke obrade. Bez obzira koliko je vremena prošlo od pogoršanja, i dalje postoji opasnost da izazovete novi napad.
Tako da odgovorim na pitanje da li je moguće jesti paradajzkronični pankreatitis, to možete učiniti: svakako zaboravite na svježe, ali se mogu kuhati na pari ili peći u pećnici. Obavezno skinite koru sa paradajza i sameljite pulpu u pire. Pod ovim uslovima, paradajz i pankreas bi mogli da se "sprijatelje".
Uvodite u ishranu postepeno
Ovo je još jedan princip koji treba slijediti prilikom proširenja menija. Moguće je ili ne paradajz u kroničnom pankreatitisu, o čemu smo već govorili gore, ali reakcija tijela može biti drugačija. Stoga, paradajz pripremljen u pećnici treba uvesti u prehranu u malim porcijama. Za početak je dovoljna jedna kašičica. Ako nije uslijedila negativna reakcija, možete nastaviti koristiti jedno voće dnevno.
I opet, morate dodati da ako imate pankreatitis, onda možete odabrati samo zrelo povrće. Smeđe, a posebno zelene rajčice treba jednom zauvijek isključiti iz prehrane. Ne mogu se jesti ni paradajz iz prodavnice, staklenički, a još više onaj koji se prodaje zimi. Sadrže veliku količinu nitrata i drugih štetnih materija koje su štetne čak i za zdravu osobu.
Domaće
Ako osoba s pankreatitisom izbjegava upotrebu kiselih krastavaca kupljenih u prodavnici, onda domaći to smatraju manjim zlom i nisu skloni da ih jedu. To je zapravo tačno, ali samo ako govorimo o probavnom sistemu zdrave osobe. Već znate odgovor na pitanje"da li je moguće jesti paradajz sa pankreatitisom ako je svjež", što se tiče marinada i ostalih grickalica, moramo vas razočarati. Bilo koji paradajz iz konzerve zabranjen je čak i ako nema simptoma bolesti. Na ovoj listi nalazi se kiselo povrće, soljeno, punjeno, pa čak i u vlastitom soku. Razlog je jednostavan: sadrže veliku količinu soli, limunske kiseline i prehrambenog octa, raznih začina. Kečapi, paradajz pasta i sosevi iz prodavnice su kontraindikovani čak i za savršeno zdrave ljude, a da ne govorimo o slučajevima hroničnog ili akutnog pankreatitisa.
Prihvatljiva doza
Pitajmo doktore koliko paradajza se može jesti kod hroničnog pankreatitisa, van faze egzacerbacije. Maksimalna dnevna količina je 100 grama. U tom slučaju povrće mora biti termički obrađeno i mljeveno. I morate početi s mnogo manjom dozom. Šta je sa sokom od paradajza? Da li ga mogu koristiti osobe sa bolestima pankreasa? Doktori kažu da je čak i neophodan, jer stimuliše pravilan rad ovog organa. Ali budite sigurni da ga uzgajate s bundevom ili šargarepom.
Krastavac za pankreatitis
Ovdje niko ne očekuje zabrane. Ovo povrće je 95% vode, kako može štetiti? Ispostavilo se da može. Činjenica je da je izvor grubih vlakana, koja su prilično teško probavljiva. Upravo zbog toga je nepoželjno jesti krastavce u akutnoj fazi bolesti, kako ne bi oštetili oslabljen organ.
Ipakotklanjanje akutnog napada, s kroničnim tokom bolesti, krastavce treba uvoditi u prehranu postupno. Razlog je isti: teško svarljiva vlakna. Istovremeno, nutricionisti preporučuju da ne jedete više od pola povrća dnevno. I to pod uslovom da dugo vremena nije bilo napadaja boli. Obavezno odaberite mlado voće, uklonite kožicu, a pulpu sameljite na rende. U ovom obliku, povrće može postati izvor hranjivih tvari i neće preopteretiti tijelo. Vrijedi napomenuti da je ovo jedan od najboljih pomagača u borbi protiv viška kilograma, pa ga vrijedi uključiti u prehranu.
Umjesto zaključka
Pankreatitis je veoma podmukla bolest. Jednom kada započne upalu, osoba dobije hroničnu bolest pankreasa, koja će podsjećati na sebe cijeli život. Dijetu će se sada morati držati stalno, bez obzira na praznike. Čak i povrće i voće treba konzumirati umjereno, uzimajući u obzir preporuke ljekara. Paradajz i krastavci su najpopularnije, ukusno i najjeftinije ljetno povrće. Međutim, ne mogu se zloupotrebiti čak ni u uslovima stabilne remisije. Svakodnevno jedenje pola svježeg krastavca i jednog većeg pečenog paradajza obezbijedit će vašem tijelu esencijalne vitamine i minerale. A prekoračenje ove doze može izazvati upalu, koja će se završiti dugotrajnim liječenjem i još strožom dijetom.
