Vlakna igraju važnu ulogu u ljudskoj ishrani. Nalazi se u biljnoj hrani.
Vlakna su biljna vlakna koja su otporna na enzime koji se nalaze u probavnom sistemu. U ljudskom organizmu se ne vari, već se izlučuje gastrointestinalnim traktom gotovo nepromijenjen. U želucu nabubri i upija toksine, višak amonijaka i kolesterola na svojim vlaknima, a zatim ih uklanja iz tijela.
Vlakna se u apoteci prodaju u obliku kolača, obroka, mekinja. Pogača i sačma su odmašćene i usitnjene sjemenke raznih uljarica (lana, susama, čička, bundeve, kukuruza i dr.) Mekinje su tvrda zdrobljena ljuska zrna, koja je nusproizvod u mljevenju brašna. Vlakna se u apoteci prodaju u obliku heljde, raži, zobi i pšeničnih mekinja.
Postoje dvije vrste vlakana: nerastvorljiva i rastvorljiva. Prvi se nalazi u mekinjama i većini povrća,sastoji se od celuloze i lignina. Rastvorljivo sadrži pektine i biljne smole. Izvori su sjemenke, zob, bobičasto voće, agrumi, orasi, pasulj. Obje vrste vlakana se nalaze u zrnu soje.
Dnevne potrebe osobe za vlaknima su oko 25 grama. Moguće ga je nadoknaditi, na primjer, jedenjem 1/2 kg pasulja, 1 kg zobenih pahuljica ili 2,5 kg kupusa. Pošto se ne odlučuju svi na takvu prehranu, vlakna u granulama mogu biti dobra
alternativa. Toliko je koristan da ga morate uključiti u svakodnevnu prehranu. Sada se vlakna prodaju u ljekarnama, supermarketima, online trgovinama.
Kada jedete vlakna, morate piti dosta vode, jer ona nabubri u želucu i može poremetiti kretanje hrane kroz crijeva. Uprkos svim prednostima ove supstance, treba se pridržavati mere, jer njena prekomerna upotreba može dovesti do narušavanja sposobnosti organizma da apsorbuje magnezijum, cink, gvožđe, vitamine B2, B12 i kalcijum. Kod gastritisa i čira na želucu u akutnoj fazi, vlakna su kontraindicirana.
Jedna od prednosti ove supstance je i sposobnost usporavanja apsorpcije ugljenih hidrata, što dovodi do normalizacije nivoa insulina u krvi. Stoga, konzumiranjem hrane bogate rastvorljivim vlaknima, možete smanjiti rizik od visokog šećera u krvi, što pomaže u prevenciji razvoja dijabetesa. Takođe, vlakna smanjuju rizik od oboljenja kardiovaskularnog sistema, raka debelog creva, održavaju normalan sastav mikroflore, normalizuju funkcijejetra, pospješuje izlučivanje toksičnih tvari, radionuklida, teških metala iz tijela. Vlakna koja kupite u apoteci produžit ćete život, jer ljudi koji ih konzumiraju dovoljno, čak i ako puše i imaju višak kilograma, žive duže.
U posljednje vrijeme dijeta sa vlaknima postala je veoma popularna. Sastoji se od povećanja potrošnje ove supstance za 30%. Dnevna ishrana treba da sadrži hranu bogatu vlaknima koja čiste creva i smanjuju masnu masu.
