Kofein, čija će formula biti predstavljena vašoj pažnji u članku, je supstanca koja se nalazi u dosta namirnica koje koristimo gotovo svakodnevno. Zeleni čaj, kafa, crni čaj, Coca-Cola, čokolada, kakao - sva ova popularna pića i namirnice sadrže prilično veliku količinu. Zato trebate znati što više o ovoj supstanci i njenom djelovanju na organizam.
U ovom članku ćemo pogledati šta je kofein, sva njegova svojstva i karakteristike. Stoga, ako ste dugo željeli saznati više o tome, onda vam ovaj članak može pomoći.
Kofein. Kofeinska formula
Mnogi od nas često koriste kofein (uz hranu, piće). A šta je to zapravo? Naučno rečeno, kofein je purinski alkaloid, koji je psihostimulans. U prirodi se najčešće nalazi u nekim biljkama, uključujući guaranu, drvo kafe, čaj, kakao, kolu, mate i neke druge.
Veoma zanimljiva činjenica, kofein proizvode gore navedene biljke kako bi se zaštitile od insekata koji jedu njihove listove i stabljike. On takodjesluži biljkama za privlačenje oprašivača insekata.
Hemijska formula za kofein je: C₈H₁₀N₄O₂.
Što se tiče fizičkih svojstava čistog kofeina, on je čvrsta kristalna supstanca koja nema boju i miris. U nekim slučajevima, kofein, čija je formula predstavljena vašoj pažnji u članku, može biti bijeli.
Kako je otkriven kofein
Šta je kofein, već znate. Ko je otvorio i kada? Kofein je otkrio poznati hemičar po imenu Ferdinand Runge. Ovaj događaj se zbio 1819. Sam naziv "kofein" je također skovao Runge.
Uprkos činjenici da je kofein, svima nama poznat, otkriven još 1819. godine, njegova formula i struktura savršeno su proučeni tek krajem 19. stoljeća. To je učinio Hermann Fischer, koji je izvršio i prvu sintezu materije. Umnogome zahvaljujući tome, ovaj nemački naučnik je 1902. godine dobio najznačajniju nagradu u naučnom svetu, odnosno Nobelovu nagradu.
Efekti kofeina na ljudski organizam
Kada kofein uđe u ljudski ili životinjski organizam, počinje da stimuliše centralni nervni sistem, ubrzava rad srca i, kao rezultat toga, puls, takođe širi krvne sudove i ima neke druge efekte.
Tako snažno dejstvo ove supstance na ljudski organizam dovelo je do široke upotrebe kofeina u medicinske svrhe. Često se može naći u mnogim lijekovima protiv glavobolje i često se koristikao srčani stimulans. Kofein takođe pomaže u otklanjanju pospanosti i povećanju mentalne budnosti, što je možda razlog zašto mnogi ljudi započinju svoje radno jutro sa šoljicom kafe.
Upotreba kofeina
Kofein, čija su svojstva dugo proučavana, pronašao je primjenu u mnogim područjima, prije svega, aktivno se koristi u prehrambenoj industriji, posebno u proizvodnji gaziranih i energetskih napitaka. Aktivno se koristi i u medicini. Kao što je već spomenuto, kofein je dio raznih medicinskih preparata različitog djelovanja.
Kofein je takođe veliki uspeh u sportskoj medicini. Mnogi sportisti uzimaju i čiste tablete kofeina i preparate sa kofeinom. U tom pravcu je vrijedan, prije svega, zbog svog stimulativnog djelovanja, koje može pozitivno utjecati na sportske rezultate. Osim toga, kofein pomaže u boljem sagorijevanju masti, što se također koristi u mnogim preparatima za sportsku farmakologiju, kao i u mnogim proizvodima za mršavljenje.
Takođe treba napomenuti da kofein može biti odličan lijek protiv bolova. Istraživanja pokazuju da u liječenju kroničnih glavobolja, upotreba ove supstance može povećati efikasnost lijekova protiv bolova za 40%.
Ponekad se kofein koristi za potrebe specijalnih jedinica i armija. Na primjer, posebne žvakaće gume s kofeinom uključene su u prehranu američke vojske. Treba napomenuti,da se ne koriste samo u američkoj vojsci, već su dostupni i za slobodnu prodaju. Vjeruje se da ova žvakaća guma pomaže aktiviranju organizma, povećava srčanu aktivnost, dobro se nosi sa pospanošću i ima druge efekte karakteristične za kofein.
Sadržaj kofeina u proizvodima
Kafa i čaj su tradicionalna pića. Mnoge zanima pitanje, gdje je više kofeina: u čaju ili kafi? Prije nego što odgovorite, treba napomenuti da sadržaj kofeina u kafi ne zavisi samo od vrste zrna, već i od stepena prženja. Na primjer, jedna šolja kuvanog pića sadrži približno 100-200 mg kofeina, dok jedna šolja instant napitka može sadržati 25-170 mg.
Pa gdje ima više kofeina, u čaju ili kafi? Odgovor je očigledan. U svakom slučaju, kafa ima više kofeina nego čaj. Tako, na primjer, jedna šoljica crnog čaja sadrži otprilike 15-70 mg kofeina, zelenog - 25-45 mg kofeina, dok u šoljici kafe, kao što je gore navedeno, - 25-170 mg.
Treba imati na umu da se kofein ne nalazi samo u čaju i kafi, već se nalazi i u mnogim drugim pićima. Njima je posebno bogata poznata Coca-Cola. Kofein se također nalazi u čokoladi i, kao rezultat toga, u svim namirnicama koje sadrže čokoladu.
Kofein: sigurna doza
Uprkos velikom broju pozitivnih efekata koje takva supstanca kao što je kofein ima, ona definitivno ima svojemaksimalno dozvoljenu stopu. Prema mnogim medicinskim studijama, sigurna dnevna doza kofeina je 400 miligrama dnevno.
Je li to puno ili malo? Najbolje je pokazati konkretnim primjerima. 400 miligrama kofeina je oko 3-4 šoljice instant kafe zapremine 0,25 litara, odnosno 12-15 šoljica zelenog čaja iste zapremine. Ili oko 5 litara Coca-Cole. Stoga, ako pijete više čaja, kole ili kafe dnevno, svakako treba da preispitate svoju prehranu.
Možete čak i umrijeti od kofeina ako uzimate više od 10 grama ove supstance dnevno. Da biste bolje razumjeli šta je 10 grama kofeina, zamislite 120 limenki običnog energetskog napitka, kao što je Red Bull, koliko trebate popiti da biste dobili smrtonosnu dozu ove supstance.
Prema studijama, prekomjerna konzumacija kofeina, odnosno više od 400 miligrama dnevno, može dovesti do niza ne baš ugodnih posljedica. Na primjer, među njima mogu biti srčani problemi, pogoršanje raspoloženja i neke druge posljedice. Posebno je prekomjerna količina kofeina opasna za trudnice i dojilje, za koje je maksimalno dozvoljena količina kofeina dnevno 200 miligrama.
Kada je bolje ne koristiti kofein
Budući da je kofein prilično moćan psihostimulans i sam po sebi ima širok spektar efekata, postoji grupa ljudi kojima bi bilo bolje da izbjegavaju ovu supstancu i proizvode koji je sadrže. Među ovim ljudima posebno je vrijedno istaknuti one koji patenesanica, ateroskleroza, bolesti povezane sa kardiovaskularnim sistemom, kao i povećana razdražljivost.
"Kofein-natrijum benzoat": uputstva za upotrebu
Kao što je već spomenuto, kofein se aktivno koristi u medicinskom polju, jer ima mnogo različitih efekata i svojstava koja se mogu nositi sa mnogim poremećajima. Jedan od najpopularnijih lijekova koji sadrže kofein je kofein-natrijum benzoat, o čijoj će se uputi za upotrebu raspravljati u nastavku. Može pomoći kod raznih problema i bolesti.
Farmakološka dejstva. Po svojim farmakološkim efektima, lijek "Coffee-sodium benzoate" potpuno je sličan kofeinu.
Prijava. Ovaj lijek se koristi kod poremećaja kao što su insuficijencija kardiovaskularnog sistema, depresija centralnog nervnog sistema, kao i kod trovanja svim vrstama narkotičkih supstanci. Osim toga, ovaj lijek se može koristiti za probleme sa pospanošću, sa enurezom kod djece, kao i, ako je potrebno, za povećanje nivoa mentalnih i fizičkih performansi.
Neželjeni efekti kofeina. Kao i mnogi drugi lijekovi, "Kofein-natrijum benzoat" ima niz nuspojava. Među njima je posebno vredno istaći pretjeranu anksioznost, mogući poremećaj spavanja, tahikardija, mučnina i povraćanje.
U slučaju dugotrajne upotrebe ovog lijeka, ovisnosti o njemu i općenito o lijekovima koji sadrže kofein iproizvodi.
Karakteristike. Važno je imati na umu da kada se uzima kofein-natrijum benzoat efekat zavisi od tipa ljudskog nervnog sistema, a može se manifestovati i u vidu ekscitacije i u vidu inhibicije njegovog rada.
Prekomerna upotreba ovog lijeka tokom trudnoće može dovesti do spontanog pobačaja, kao i do usporavanja rasta fetusa, te niza poremećaja povezanih s njegovim tijelom. Zato se "Kofein-natrijum benzoat" ne preporučuje trudnicama.
Takođe se preporučuje da ne uzimate lijek prije spavanja, i ni u kojem slučaju ne kršite recept.
Interakcija s drugim lijekovima
Kada se koristi "kofein-natrijum benzoat" u kombinaciji s drugim tabletama za spavanje ili narkoticima, može smanjiti njihov učinak.
U slučaju kombinovane upotrebe sa estrogenom, moguće je povećati efikasnost i produžiti trajanje dejstva kofeina na ljudski organizam.
Takođe, kofein, kada se koristi zajedno sa ergotaminom, povećava njegovu stopu apsorpcije.
Overdose
Predoziranje kofeinom obično je praćeno nizom efekata, među kojima su najčešći: pojačana anksioznost, glavobolja, nemir, mogući problemi sa svešću, zbunjenost i neki drugi problemi.
Ako koncentracija kofeina u krvi novorođenčadi prelazi 50 mg/ml, onda to može dovesti do brojnih toksičnih efekata, međušto može biti tahipneja, tremor, tahikardija. U slučaju još veće koncentracije, mogu se pojaviti konvulzije.
Rezultat
Kofein je supstanca sa veoma velikim brojem različitih svojstava i efekata, što ga čini izuzetno popularnim u farmakologiji, ali i u prehrambenoj industriji. Većina ljudi gotovo svaki dan konzumira određenu količinu kofeina kroz čaj, kafu, čokoladu ili neka gazirana pića. Sam kofein ima veliki broj pozitivnih efekata na organizam, uključujući stimulaciju centralnog nervnog sistema, pojačanu srčanu aktivnost, suzbijanje pospanosti i niz drugih efekata. Međutim, ako povećate sigurnu dnevnu dozu od 400 mg kofeina dnevno, to može uzrokovati razne zdravstvene probleme, pa čak i uzrokovati smrt, ako se konzumira sa 10 grama supstance dnevno.
