Na Kavkazu, grm drena je simbol izdržljivosti. Njegova korisna svojstva poznata su od davnina. Zaista, zahvaljujući njegovom sastavu, možete održavati svoje tijelo u dobroj formi tokom dugih zimskih mjeseci. A ako ste sa jakog mraza došli promrzli i umorni, tinktura drena će vas vratiti u život, a sutradan se nećete ni sjećati šta ste koristili, čak i ako ste popili malo ovog najvrednijeg i ukusnog napitka.
Opis biljke drena
Ljudi grm drena zovu i trava i šejtan drvo, može rasti i u obliku drveta. Ime na turskom znači "crveno". U prirodi ga možete sresti samo u planinama Kavkaza, ali su ga počeli uzgajati širom južne Evrope, čak i u Francuskoj.
Visina grma može doseći 5 metara, krošnja je izvaljena ili ovalna. Dren cvjeta malim zlatnim cvjetovima, sakupljenim u kišobran od 15-20 komada, u martu-aprilu. Karakteristika biljke je da je ugodna temperatura cvjetanja15°C. Ali ako zahladi i temperatura padne ispod +8, cvijeće se zatvara i čeka. Čim se zagrije na ugodnu temperaturu, nastavljaju cvjetanje.
Najvredniji i najljekovitiji dio biljke je plod. Sočna i mesnata koštunica ovalnog oblika slatko-kiselog ukusa. Ako ste bar jednom probali džem od drena, više nećete brkati ukus i aromu ni sa jednim drugim. I tinktura drena ima isti naglašen ukus i aromu.
Legenda o pojavi drena
Postoji legenda da je Allah počeo svakoj osobi davati biljku. Neko je dobio breskvu, neko trešnju. I lukavi šejtan je zgrabio grm drena. Njegova logika je bila jednostavna: rano cvate, jedan od prvih, što znači da će se i plodovi pojaviti rano. Ali kako je pogrešno izračunao.
Ljeto se već bližilo kraju, a bobice su još uvijek bile tvrde i trpke. Šejtan se naljutio i počeo da puše plamen na žbun, pokušavajući da ga zapali. Bobice su postale jarko crvene, ali su ostale kisele i čvrste.
"Glata, a ne biljka", zarežao je šejtan. - "Uzmi to sebi!" A u kasnu jesen ugrizao se za laktove, jer su ljudi počeli skupljati sočne i zrele bobice iz grma. U znak odmazde što je toliko promašio sam sebe, bacio je čini na žbun, natjeravši ga da još više urodi plodom. Sada ako dren daje bogatu žetvu, čekajte žestoku, mraznu zimu.
Ali mrazevi nisu strašni ako je požnjeven ceo rod i gotova tinktura drena, koja će zagrejati telo i dušu.
Bobice drena: sastav ikalorije
Bobice sadrže proteine i masti, kao i lako svarljive ugljikohidrate, dijetalna vlakna koja normaliziraju probavu i voćne kiseline (uključujući rijetku jantarnu kiselinu), flavonoide i eterična ulja, fitoncide.
Velika količina vitamina C će pomoći u jačanju imunološkog sistema, a lako se nosite sa svakom prehladom i gripom, ovaj vitamin je uključen i u hematopoezu, jer se uz njegov nedostatak gvožđe veoma slabo apsorbuje. U bobici se nalazi i vitamin P (rutin). A koliko makro- i mikroelemenata ima u plodovima drena, koji su toliko potrebni organizmu! Gvožđe i kalcijum, natrijum i kalijum, fosfor i magnezijum, sumpor. Bez njih, nijedan ljudski organ ne može normalno funkcionirati.
Ne prijeti i ozdravi ako jedeš dren u razumnim količinama, jer je kalorijski sadržaj od 100 grama samo 45 kcal.
Kada se pripremi tinktura drena, sve korisne supstance se čuvaju i prenose u alkohol ili votku. Zavisi na čemu insistirate. Koje bolesti tinktura drena može pomoći u liječenju?
Korisna svojstva bobica drena
Bobice sadrži više askorbinske kiseline od crne ribizle. A fitoncidi imaju antibakterijska svojstva, budući da su prirodni antibiotik. Jedite redovno bobičasto voće i zaštitit ćete svoj organizam od raznih virusa i bakterija. Osim toga, fitoncidi pomažu u uklanjanju soli teških metala i drugih tvari koje truju ljudski organizam.
Ako imate problema sa probavnim traktom, onda vam se može prepisati dren. Na kraju krajeva, bobice imaju sljedeći efekat:
- poboljšajte apetit;
- riješi problem probavnih smetnji;
- normalizirati nivo kiselosti;
- ukloni žgaravicu.
Dren će biti koristan za one koji se bore sa viškom kilograma, kao i za one koji prate figuru. Uz pomoć bobica možete normalizirati metaboličke procese, uključujući masnoće. Tonična svojstva - još jedno od svojstava bobica drena.
Ako imate problema sa cirkulacijskim sistemom, jednostavno morate koristiti dren. Uostalom, uz njegovu pomoć možete riješiti sljedeće probleme:
- normalizirajte sastav krvi povećanjem hemoglobina;
- ojačati slabe zidove posuda;
- normalizuje krvni pritisak.
Kod dijabetesa, dren je takođe koristan. Uostalom, snižava nivo šećera u krvi i pojačava lučenje enzima od strane gušterače.
U srednjem vijeku su već poznavali sposobnost drena da liječi tako strašne bolesti kao što su tifus i dizenterija. Ali tih dana, ove bolesti su odnijele mnogo ljudskih života.
Adstrigentna svojstva bobica pomažu u rješavanju problema kao što su dijareja i dijareja.
Naravno, najkorisnije materije se nalaze u svježem bobičastom voću, ali čak i nakon kuhanja ostaje mnogo toga. A kakvog sjajnog okusa i mirisa raznih tinktura i likera od drena! A u isto vrijeme, sva korisna svojstva su sačuvana.
Kako kuhati kizilovku
Tinktura drena na votki u narodu se zove dren, lako se priprema. Za ovo će vam trebati:
- pola kilograma zrelog drena;
- 750g votke.
Voće sortirajte i isperite pod mlazom vode, stavite u teglu od 2 litra i guračem pretvorite u kašu, koju prelijete votkom i stavite na mjesto nepristupačno sunčevoj svjetlosti mjesec dana. Dobijenu tinkturu procijedite kroz gazu. Vrlo često i nakon filtriranja ostaje talog kojeg se možete riješiti propuštanjem tinkture kroz gazu.
Ovo je najlakši recept za tinkturu drena na votki. Ako tamo dodate 100 g šećera, kiselina iz bobica će postati mekša. Rezultat je liker od drijena od 25 posto. Nježnije se pije, ali tijelo iz njega prima mnogo više kalorija.
Alkoholna tinktura
Jako piće koje će vas odmah zagrijati ako dođete jako hladni je tinktura drena sa alkoholom. To se radi lako. Oprane bobice drena stavljaju se u posudu dok se ne zaustavi, preostali prostor se napuni 96% alkohola. Nakon otprilike tri mjeseca tinktura drena je gotova, vrijeme je za uzimanje prvog uzorka.
Ovom metodom se čuvaju sva korisna svojstva drena. Da bi se povećao terapeutski efekat, alkoholna tinktura se može zasladiti medom, ali ne više od jedne supene kašike po litru.
Tinktura mjesečine
Tinktura drena na mjesečini je također vrlo originalna i dobrog je okusa. Njen recept je takođe jednostavan, a svojstva su očuvana. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 800 ml domaćeg mjesečina otporno na 50°;
- 600 gzrelo voće;
- 150 grama granuliranog šećera.
Bobice sortiramo, operemo i osušimo, stavimo u posudu odgovarajuće veličine, napunimo mjesečinom, dobro začepimo, protresemo i stavimo na tamno mjesto. Bilo bi lijepo povremeno protresti.
Nakon 3 sedmice, ekstrakt treba provući kroz gazu kako bi se uklonili kolač i kosti iz pića. U otopinu dodajte šećer i ostavite još sedam dana.
Rezultirajuće piće se lako pije, odsustvo mamurluka narednog dana je zagarantovano.
Originalna grickalica od drena
Imate recept za tinkturu drena, ostaje samo da smislite šta ćete jesti da bude ukusno i dobro za zdravlje. Poljske "masline" možete kuhati od zelenih bobica drena. Postoje slučajevi u istoriji kada su jevrejski trgovci u Poljskoj mešali takve "masline" sa pravim, ostvarujući veliku zaradu. Dakle, uzmemo zelene plodove drena i stavimo ih u staklenu posudu, dodamo hrastovo lišće, timijan i čen belog luka po ukusu. Sve to preliti sa salamurinom u količini od 10 g soli na litar vode i ostaviti 4 nedelje.
Posle mesec dana ocedite vodu, a bobice držite nekoliko minuta u kipućoj vodi, a zatim ih vratite u teglu i prelijte kipućim biljnim uljem (bolje ako je maslinovo) sa začinskim biljem koje volite. Štapovi napravljeni od timijana. Sada ostaje samo pričekati nekoliko sedmica dok bobice drena ne postanu začinjene. Predjelo je spremno, vrijeme je da iznenadite svoje prijatelje.
