Kuhinjska so je prehrambeni proizvod, koji je zdrobljeni bezbojni kristal. Postoji nekoliko različitih vrsta soli: fina, krupna, jodirana, čista ili nitritna itd. Ovo je jedan od rijetkih proizvoda koji postaje predmetom raznih sporova. Može li se živjeti bez soli ili ne? Šta se događa ako ga koristite u velikim količinama? Koliko je opasan nedostatak soli u ljudskom tijelu?
Opće informacije
Svako treba da zna koji simptomi nedostatka soli u organizmu mogu nastati. Zaista, za normalno funkcioniranje ljudskog tijela, ovaj proizvod je neophodan.
U istoriji su se često dešavali nemiri soli, koji su bili povezani sa nedostatkom ove supstance. Štoviše, postoje slučajevi kada je takav proizvod bio cijenjen mnogo više od zlata. I sve to s razlogom.
Biološka uloga natrijum hlorida
Nedostatak soli u ljudskom tijelu može dovesti dokatastrofalne posledice, jer je od vitalnog značaja za normalno i nesmetano funkcionisanje celog organizma.
Kao što znate, dotični začin sadrži 60% natrijuma i 40% hlora. Ion hlora u ovom proizvodu je glavni materijal koji omogućava proizvodnju hlorovodonične kiseline, koja deluje kao esencijalna komponenta želudačnog soka. Što se tiče jona natrijuma, on zajedno sa ionima drugih elemenata učestvuje u kontrakciji mišićnih vlakana i prenošenju nervnih impulsa. S tim u vezi, treba napomenuti da su glavni simptomi nedostatka soli u organizmu:
- opća slabost;
- poremećaji gastrointestinalnog trakta;
- umor;
- neuromišićni poremećaji.
Previše soli
Malo ljudi zna za simptome nedostatka soli u organizmu. To je prvenstveno zbog činjenice da se nedostatak takve tvari kod ljudi javlja izuzetno rijetko. Zaista, moderna hrana je toliko zasićena solju da je, najvjerovatnije, ima u izobilju, a ne u manjku.
Usput, mnogi ljudi znaju za znakove neobičnog predoziranja ovim začinom. Prekomjeran unos soli uvijek uzrokuje porast krvnog pritiska, kao i zadržavanje tečnosti u organizmu, što doprinosi edemu.
Potrebna količina natrijum hlorida
Pod kojim uslovima se mogu uočiti očigledni simptomi nedostatka soli u organizmu? O količini ovog proizvoda neophodnoj za normalno funkcionisanje ljudskog organizma,postoje potpuno drugačiji podaci. Na primjer, SZO preporučuje samo 2 g natrijuma dnevno (što odgovara 5 g kuhinjske soli). Što se tiče američkih stručnjaka, prema njihovom mišljenju, osoba bi trebala biti ograničena na jednu čajnu žličicu začina dnevno (što odgovara 4-6 g). Međutim, oni pojašnjavaju da bi navedena količina soli trebalo da se povećava sa pojačanim znojenjem, sportom, toplotnim stresom i određenim bolestima.
Takođe je potrebno uzeti u obzir činjenicu da dnevni unos soli uključuje i začine koji se nalaze, na primjer, u poluproizvodima koje konzumiraju ljudi, konzerviranoj hrani, umacima, itd.
Jasni znaci nedostatka soli u tijelu
Prilično je teško prepoznati činjenicu da osobi nedostaje natrijum hlorid. To je zbog činjenice da su prvi simptomi nedostatka soli u tijelu tipični za mnoge druge bolesti. Na primjer, osoba može osjetiti slabost, glavobolju, vrtoglavicu i mučninu.
Takođe, nedostatak soli doprinosi smanjenju krvnog pritiska, raznim osipima na koži, visokom umoru, isušivanju usne sluznice, rijetkom mokrenju, razvoju suhe kože, grčevima u udovima, stalnoj pospanosti, apatiji. Ako se sve potrebne mjere ne preduzmu na vrijeme, onda se na sve gore navedene znakove može dodati gubitak pamćenja.
Drugi simptomi nedostatka
U slučaju da natrijum hlorid ne uđe u organizam zanekoliko dana, osoba može doživjeti primjetno smanjenje apetita, što podrazumijeva značajan gubitak težine. Upravo ta činjenica privlači mnoge ljude koji žele smršaviti. Međutim, stručnjaci kažu da je dijeta bez soli izuzetno opasna metoda borbe sa viškom kilograma. Uostalom, ako je natrij u ljudskom tijelu manji od 115 mol / l, onda to prijeti ozbiljnim problemima, a ponekad čak i smrću. Stoga liječnici savjetuju korištenje dijete bez soli samo u medicinske svrhe i samo pod nadzorom specijaliste. Takva ograničena prehrana može se propisati, na primjer, za bolesti urinarnog trakta i bubrega. Mora se imati na umu da potpunim odbacivanjem soli mišićna tkiva prva pate. S tim u vezi, osoba ima letargiju i postoji želja da se cijelo vrijeme odmara (odnosno nespremnost da se kreće). Tako tijelo prestaje normalno raditi.
U medicinskoj praksi, nedostatak soli u ljudskom tijelu obično se naziva hiponatremija. Postavljanje takve dijagnoze zahtijeva hitnu akciju za opskrbu tijela natrijum hloridom.
Zašto postoji nestašica?
Razlog nedostatka soli u organizmu ili hiponatremije može biti uzimanje diuretičkih dekocija ili lijekova bez nadzora ljekara. Upotreba ovakvih lijekova dovodi do ispiranja natrijuma iz organizma, što povlači ozbiljne posljedice.
Treba reći i da postoji nekoliko bolesti koje vrlo lako mogu dovesti do nedostatka soli kod ljudi. Tooni uključuju sljedeće:
- problemi s bubrezima;
- pankreatitis;
- ciroza jetre;
- peritonitis;
- srčana bolest;
- Urolitijaza.
Također, nedostatak natrijuma može nastati uz povraćanje, produženu dijareju ili gubitak krvi. Smanjenje količine ove supstance u organizmu se takođe primećuje kod stanja kao što su opekotine i promrzline.
Posljedice nedostatka soli u tijelu
Simptomi viška natrijum hlorida u ljudskom telu su povišen krvni pritisak i oteklina. Besmisleno je govoriti o posljedicama ovakvih stanja, jer svi odavno znaju za njih.
Što se tiče posljedica nedostatka soli u ljudskom tijelu, malo ljudi zna za njih. Prije svega, treba napomenuti da je bez ovog elementa normalno funkcioniranje tijela u principu nemoguće. Ako se pojavi nedostatak natrijum hlorida, tada će se osoba suočiti sa sljedećim problemima:
- poremećaji u nervnom sistemu;
- smanjen imunitet;
- bolesti srca, krvnih sudova;
- kršenje ravnoteže vode i minerala;
- probavne smetnje;
- skokovi osmotskog pritiska;
- usporavanje oslobađanja hormona adrenalina;
- značajni problemi sa mišićnim tkivom (grčevi, slabost, otok, grčevi).
Tako se kod nedostatka soli u organizmu uočavaju ozbiljne promjene u svim unutrašnjim hemijskim procesima.
Slijed efekata nedostatka natrijum hlorida
Ako natrijum hlorid ne uđe u ljudski organizam nekoliko dana, tada će ga tijelo prvo nadoknaditi iz svojih rezervi. U slučaju da se očigledni simptomi nedostatka ignorišu i osoba ne preduzme sve potrebne mjere, ubrzo nakon glavnih znakova počinje zahvatiti nervni sistem, a zatim će se pojaviti problemi sa srcem, krvnim sudovima i bubrezima.. Nakon toga, u čovjeku će se poremetiti svi hemijski procesi u tijelu, a zatim će se pojaviti grčevi mišića. Ako se mjere ne preduzmu u ovoj fazi, stanje će se pogoršati i osoba će pasti u duboku komu.
Liječenje hiponatremije
Da li se leči hiponatremija i šta učiniti sa nedostatkom soli u organizmu? Ako dođe do takve situacije, najbolje rješenje je konsultacija sa kvalifikovanim specijalistom.
Da bi potvrdili dijagnozu hiponatremije, liječnici najčešće preporučuju analizu urina i krvi. Prema njihovim riječima, specijalista će moći ne samo da utvrdi uzrok bolesti, već i koja količina natrijum hlorida nedostaje.
Nakon prolaska analize i potvrde dijagnoze, odabire se i način liječenja. Hiponatrija se obično liječi intravenskom fiziološkom otopinom. Ako pacijent uzima diuretike, onda mu se nudi druga metoda terapije (na primjer, intravenska primjena Vaprizola i uzimanje Demeclocycline).
Koju hranu jesti?
Koliko god to zvučalo banalno, ali najčešće, kako bi se eliminirao nedostatak soli u organizmu, stručnjaci preporučuju jesti hranu i piće,koji sadrži ovaj element.
Kao što znate, sol se nalazi u gotovo svim namirnicama. Međutim, treba reći da su u većoj mjeri bogate natrijumom:
- soja sos, domaći kiseli krastavci;
- mlijeko i jaja;
- plodovi mora, sir;
- mrkva i morska trava.
Ako vam je potrebna brza nadoknada soli u organizmu, onda morate jesti slanu haringu, dimljene kobasice, škampe, kiseli kupus, sir.
