Na istoku, ovo drvo je visoko cijenjeno. Ili bolje rečeno, ne samo drvo, već njegovi plodovi - muškatni oraščić. Dobrobiti i štetnosti oraha dobro su poznati starim narodima, posebno Sumeranima, jer im je služio kao mirisni začin prije 5 milenijuma. Malo se začina može pohvaliti tako zanimljivom prošlošću i bogatom istorijom. Danas se muškatni oraščić koristi ne samo u kulinarstvu, već iu parfimeriji i narodnoj medicini. Stablo muškata je prilično visoko - od 9 do 12 m, živi u prosjeku do 120 godina, međutim, plodove donosi tek polovinu svog života. Plod drveta je prečnika 6 do 9 cm, a njegovo seme je muškatni oraščić, čija je veličina za red veličine manja - 1-2 cm. Godišnja berba jednog drveta ima oko 10 hiljada orašastih plodova.
Prednosti muškatnog oraščića. Kompozicija
Muškatni oraščić je cijenjen zbog korisnih supstanci prisutnih u njegovom sastavu i ljekovitih svojstava zbog njih. Orašasti plodovi su dosta kalorijski, sadrže dosta proteina, oko 3% eteričnog ulja (eugenol, linool), oko 40% masnog ulja, 20% škroba, pigmenta i pektinskih tvari. Muškatni oraščić je bogat elementima u tragovima kao što su fosfor, gvožđe, kalcijum i magnezijum. Takođe sadrži vitamin A i dio vitamina B.
Muškatni oraščić. Koristi i štete
Muškatni oraščić je vrsta "mača sa dvije oštrice". Prekomerna upotreba ovog začina je izuzetno opasna i može biti fatalna (u istoriji bolesti zabeležena su 2 slučaja trovanja orašastim plodovima)! Orašasti plodovi sadrže narkotičnu supstancu elimicin, dobro poznati halucinogen. Nepoželjno je jesti više od 3 jezgra oraha, a kao začin sasvim je dovoljno dodati ga na vrh noža - višak dovodi do aritmija i skokova intrakranijalnog pritiska.
Muškatni oraščić. Prednosti i štete začina u kuvanju
Začin se odlikuje nevjerovatnim okusom! Kada udišete miris muškatnog oraščića, proizvodi se hormon sreće serotonin, pa će ne samo učiniti hranu još ukusnijom, već će vas i razveseliti! Stanovnici Evrope, posebno Holandije, naširoko koriste ovaj začin, dodajući ga gotovo svim jelima. Meso, riba, razni umaci začinjeni su muškatnim oraščićem, osim tjestenine i šampinjona s kojima se orasi uopće ne kombinuju. Najbolje od svega, začin se pokazao u slatkišima (torte i druga peciva), pićima (kakao, kafa, kuvano vino, čaj). Djeci za zdrav san, kao i svakoj odrasloj osobi za ublažavanje napetosti, prikladan je napitak od mlijeka s dodatkom đumbira, meda, cimeta i muškatnog oraščića. Ovakav koktel blagotvorno deluje na ceo organizam i umiruje nervni sistem.
medicinski muškatni oraščić
Kada se koristi racionalno, muškatni oraščić će donijeti značajne koristi cijelom tijelu. Po svojoj ljekovitosti nije inferioran đumbiru i drugim vrijednim začinima. Muškatni oraščić "puni" organizam novom snagom i pozitivnom energijom, jača krvne sudove, poboljšava rad srčanog mišića, blagotvorno djeluje na nervni sistem (pomaže opuštanju i raspoloženju). Postoji pozitivan efekat začina na reproduktivni sistem i muškaraca i žena. Razne tinkture i jela začinjena muškatnim oraščićem pomažu kod prehlade, ali i povećavaju imunitet organizma. Orašasti plodovi savršeno zagrijavaju i iznutra i izvana, pa terapijske masti na bazi muškatnog oraščića pomažu u rješavanju reumatizma, osteohondroze. Potiče rad crijeva, povećava apetit, čisti jetru, otklanja nadimanje, podstiče cirkulaciju, odlično zagrijava. Poboljšava pamćenje, inhibira razvoj tumora, pomaže kod tuberkuloze, koristi se kao sredstvo protiv bolova, a šamponi koji sadrže muškatni oraščić jačaju korijen kose, čineći ih sjajnom i zdravom.
Onima koji brinu o svom zdravlju, muškatni oraščić će biti vrlo koristan. Prednosti i štete ovog začina sada su vam dobro poznate, budite oprezni i ne pretjerujte. I pazite na svoje zdravlje!
