U tijelu bilo kojeg živog bića postoji makronutrijent natrijum. Toliko je važno za pojedinca da o njemu u većoj mjeri ovise zdravlje i životni vijek. Za koje je procese natrijum odgovoran u ljudskom tijelu? O njegovoj ulozi u funkcionisanju životnih sistema biće reči u ovom članku.
Opis
Natrijum je veoma mekan metal koji pripada alkalnoj grupi. Ima srebrno-bijelu boju, aktivan je i brzo oksidira na zraku. U prirodi se javlja uglavnom u obliku jedinjenja. Godine 1807. prvi put je dobijen u čistom obliku. Ovaj metal je obdaren zanimljivim fizičkim i hemijskim svojstvima. Topi se na manje od 100 stepeni.
Kada se zagrije pod visokim pritiskom, postaje crven, sličan rubinu. Natrijum je lakši od vode i burno reaguje s njim, oslobađajući velike količine toplote i vodonika.
Uloga natrijuma za pojedinca
Kada natrijum uđe u ljudski organizam, on se brzo apsorbuje. Procespočinje u želucu, ali glavna asimilacija elementa se događa u tankom crijevu. Njegovi joni zarobljavaju molekule vode unutar gastrointestinalnog trakta, uzrokujući oticanje hrane. Apsorpciju minerala kontroliše štitna žlezda. U slučaju kršenja njegovog rada, ostaje u tkivima i ne isporučuje se u ćelije. Ovaj makronutrijent reguliše veoma važne ćelijske procese u telu:
- prenos nervnih impulsa;
- osmotski pritisak u tečnom mediju;
- transport ugljičnog dioksida;
- kontroliše nivo kiselosti;
- normalizuje ravnotežu vode i soli;
- aktivira enzime, posebno probavne enzime;
- pomaže u transportu nutrijenata.
Ljudsko tijelo sadrži oko 100 g natrijuma, od čega se otprilike 40% nalazi u hrskavici i kostima. U manjim količinama ima ga u limfi i krvi, kao iu sluzokožama, pljuvački, mozgu, žuči, bubrezima i jetri. Polovina cjelokupnog natrijuma koncentrirana je u ekstracelularnim tekućinama, gdje je najreprezentativniji element i uz hloridne jone osigurava stabilnost osmotskog pritiska. Budući da je unutar ćelije zajedno sa magnezijumom i kalcijumom, posreduje u ćelijskoj ekscitaciji i obezbeđuje neuromišićnu regulaciju.
Natrijum se izlučuje iz ljudskog organizma do 90% sa urinom, izmetom i znojem.
Dnevne potrebe za natrijem
Glavni snabdevač natrijuma (dnevna doza ne prelazi 4-6 g) je kuhinjska so. Ako se dnevno konzumira od 10 do 15 grama, onda će to biti sasvim dovoljno. Sa povećanimznojenje po vrućem vremenu, povećana fizička aktivnost, povećava se potreba za natrijem. I potrebno je smanjiti njegovu količinu:
- u narušavanju funkcija bubrega i jetre;
- frakture kostiju;
- alergijske reakcije;
- pretilost;
- visok krvni pritisak;
- uzimanje lijekova koji sadrže hormone;
- bolesti pankreasa i želuca.
Uvijek zapamtite da prekomjeran unos soli, koji prelazi 20-30 grama dnevno, može uzrokovati višak natrijuma i dovesti do ozbiljnih problema.
Nedostatak natrijuma
Nedostaci makronutrijenata su rijetki. Osoba se susreće sa ovim fenomenom u sljedećim slučajevima:
- produženi post;
- pridržavanje stroge dijete;
- stalna upotreba diuretika;
- teški fizički rad;
- prolongirana dijareja;
- ponovljeno povraćanje;
- obilno znojenje;
- nekontrolisani unos kalijuma i kalcijuma;
- teški gubitak krvi;
- bolest bubrega.
Istovremeno, nedostatak natrijumovih soli u ljudskom organizmu negativno utiče na njegovo stanje i manifestuje se sledećim simptomima:
- teška slabost i povećan umor;
- konvulzije;
- dizzy;
- osip na koži i gubitak kose;
- nedostatak apetita, mučnina, povraćanje;
- veoma žedan.
Kratkoročninedostatak natrijuma nije opasan za ljudski organizam i ne izaziva ozbiljne posljedice. Produženi nedostatak makronutrijenata može biti popraćen halucinacijama i poremećenom svijesti, kvarovima vestibularnog aparata. U ovom slučaju se ispire iz kostiju, što dovodi do njihovog uništenja.
Treba imati na umu da se natrijum u ljudskom tijelu ne proizvodi sam, stoga je moguće nadoknaditi njegov gubitak samo hranom koja se mora pravilno odabrati.
Indikacije za propisivanje natrijuma
U nekim situacijama, liječnici ga prepisuju pacijentu kako bi obnovili ravnotežu makronutrijenata. Ovo je potrebno kada je potrebno:
- vratite ravnotežu vode i soli u slučaju dehidracije;
- isprati sluzokožu nosne šupljine u slučaju upale maksilarnih sinusa, alergija, ARVI bolesti;
- udahnite gornji respiratorni trakt;
- vraćanje volumena plazme izgubljene tokom opekotina i operacija;
- poboljšati stanje pacijenta uz kršenje funkcije bubrega i nadbubrežnih žlijezda;
- provedite antibakterijsko liječenje rana;
- ispiranje zbog trovanja.
Metabolizam natrijuma u ljudskom tijelu
U regulaciji vodeno-elektrolitnog i acidobaznog balansa glavnu ulogu imaju metabolički procesi povezani sa natrijem i kalijumom. Ovi makronutrijenti se nalaze u dovoljnim količinama u hrani. A problemi s njima često nisu povezani s njihovim nedostatkom, već s neravnotežom. Ovo se dešava u sljedećim slučajevima:
- Prekomerni unos tečnosti bez soli. Mogući razvojtrovanje vodom. Karakteriziraju ga konvulzije.
- Uvođenje veće količine fizioloških otopina u slučaju trovanja i velikog gubitka krvi. Javlja se edem ekstremiteta, a moguć je i edem pluća.
- Nekontrolisano jedenje kiselih krastavaca bez slatke vode, ili pijenje morske vode koja je bogata natrijumom. Mogući smrtni ishod.
- Proljev i povraćanje su najčešći uzroci dehidracije. Bubrezi prestaju raditi ako se voda i sol ne dovode izvana.
- Gubitak tečnosti se ne nadoknađuje - nisu pili vodu nakon jakog znojenja, zaboravili su dati vodu slabom pacijentu.
Previše soli jednako je loše kao i premalo. Narušava ravnotežu između katjona kalija i natrijuma. Višak natrijuma dovodi do nedostatka kalijuma. A to se manifestuje promjenama u srčanom mišiću i poremećenom funkcijom bubrega.
Višak natrijuma
Glavni uzrok prevelike količine makronutrijenata natrijuma je njegova prekomjerna konzumacija hranom. Ali njegov sadržaj se može povećati u sljedećim situacijama:
- dijabetes;
- loša funkcija bubrega;
- stresne situacije;
- dugotrajno liječenje kortikosteroidima.
Negativan efekat natrijuma na ljudski organizam je praćen nizom štetnih efekata i dovodi do ozbiljnih bolesti:
- visok krvni pritisak;
- nervoza i hiperaktivnost;
- edem;
- nervni poremećaji;
- grčevi mišića;
- alergijske reakcije.
Previše natrijuma je veoma opasno zamoždanog tkiva i izaziva povećanu nervnu razdražljivost, zbunjenost svesti, au ekstremnim slučajevima i komu. Ljubiteljima soli se savjetuje da kuhinjsku sol zamjene morskom. Jakog je ukusa, pa će se potrošnja smanjiti skoro za polovinu. Osim toga, sadrži soli drugih metala, uključujući kalij. A kao što znate, kalijum i natrijum u ljudskom tijelu balansiraju jedan drugog.
Izvori natrijuma
Nesumnjivo, glavni izvor natrijuma je kuhinjska so. Ovo je najčešći začin za hranu koju osoba svakodnevno konzumira. Dnevna upotreba je ograničena na jednu kašičicu. Stoga, za razliku od životinja, osoba rijetko iskusi nedostatak natrijuma. Životinje ovaj makronutrijent primaju samo iz hrane, a ponekad se, kako bi održale potrebnu ravnotežu, povremeno hrane solju. Čovjek najčešće pati od prevelike količine ovog začina, pa se sve više koriste dijete bez soli. A do zasićenja natrijum hloridom u ljudskom tijelu dolazi zbog upotrebe sljedećih proizvoda u prehrani:
- mrkva i cvekla;
- mahunarke;
- morski plodovi;
- razne žitarice;
- iznutrice - mozak i bubrezi;
- crveni paradajz;
- mliječni proizvodi;
- začinsko bilje – celer, maslačak, cikorija, artičoka.
Ljudi koji vode aktivan način života imaju velike gubitke natrijuma, koji se izlučuju znojem. Sasvim ih je moguće nadoknaditi pravilnom prehranom i jedući gore navedenoproizvodi.
Hrana koju treba izbjegavati
Neke namirnice imaju veliku količinu soli i treba ih ograničiti. Ovo uključuje:
- sve kobasice, kuvana svinjetina, šunka;
- kiselo, konzervirano povrće i kiseli krastavci;
- umaci - majonez, kečap, sojino sirće;
- sir;
- posoljena i sušena riba;
- krekeri i orasi sa solju, čipsom;
- soda bikarbona i konditorski proizvodi sa njenim dodatkom.
Natrijum za sportiste
U sportskim krugovima postoji mnogo kontroverzi o prednostima natrijuma. Uključivanje soli u ishranu daje sportistima sljedeće prednosti:
- Pojačava cirkulaciju krvi. Slani napitak prije treninga stimulira protok krvi i poboljšava ishranu mišića.
- Poboljšava isporuku pravih supstanci. Natrijum povećava brzinu metaboličkih procesa i transportuje hranljive materije do mišića.
- Pozitivno dejstvo na nervni sistem. Nervna vlakna snažno koriste kalij i natrijum kada generišu impuls. Pod nervnim uticajem dolazi do rasta mišića. Dolazi do asimilacije hranljivih materija i uklanjanja produkata raspadanja.
- Jedna od funkcija natrijuma u ljudskom tijelu je da pojača žeđ. Sa povećanjem nivoa tečnosti dolazi do bržeg uklanjanja produkata raspadanja iz organizma, tečna krv postaje pokretljiva, povećava se protok krvi, što olakšava rad srca pri teškim naporima.
Viši nivoi natrijuma dovode do idealne hidratacije tela, omogućavajući sportisti da prevaziđe umor, izgradi izdržljivost i pripremi se za veći napor.
Funkcije hlora u tijelu
Za život živog bića, hlor je neophodan kao i drugi glavni makronutrijenti: natrijum, kalijum, kalcijum, magnezijum. Njegov sadržaj u ljudskom tijelu je oko 115 g. Prisutan je u koži, skeletnim mišićima, kostima, međućelijskoj tekućini i krvi. U ljudskom tijelu, klor, natrijum i kalij su aktivno uključeni u metabolizam vode i soli. Sva tri elementa su prisutna u međućelijskoj tečnosti u određenom omjeru tako da nema zdravstvenih problema.
Kada metabolički procesi hlora zakažu, pojavljuje se nadutost, javljaju se problemi sa radom srca, pritisak postaje nestabilan. Ovaj element, kao dio međućelijske tekućine, učestvuje u regulaciji osmotskog tlaka u tkivima i stanicama. Kao rezultat, tečnost i soli se oslobađaju iz organizma i reguliše se njihov sadržaj u tkivima i medijima. Klor stimuliše proizvodnju želudačnog soka, uklanja ugljični dioksid, toksine i otpadne produkte iz stanica i tkiva. Njegova nadoknada u tijelu, poput natrijuma, uglavnom je posljedica kuhinjske soli.
Zaključak
Sada znate zašto je natrijum potreban ljudskom tijelu. Njegova uloga je da normalizuje regulaciju ravnoteže vode i soli, održava osmotski pritisak i osigurava prolaz nervnih impulsa. Veoma važnosvakog pojedinca da prati pravilnu potrošnju kuhinjske soli. Kako se ispostavilo, ona je glavni dobavljač natrijuma. A njegov višak negativno utiče na rad mnogih unutrašnjih organa i zdravlje općenito.
