Na teritoriji Rusije raste veliki broj različitih bobica. Među njima, daleko od najpoznatijih su rođaci maline, sjevernog bobičastog voća. Moura pripada biljci porodice Rubus. Može se naći u močvarama i tundri. Bobica je veoma hirovita, jer ne voli kišu, vetar i mraz, ali je veoma korisna.
Opis
Slatko-kiseli okus i aroma nalik mješavini ribizle i pomorandže. Pored naziva "sjeverna bobica" u narodu je nazivaju i "mahovina ribizla". Sastav hranljivih materija i elemenata u tragovima, međutim, ima mnogo zajedničkog sa ovim kulturama.
Dakle, bobice oblaka sadrže:
- vitamini B1, B2, PP, A;
- kalijum, magnezijum, kalcijum, gvožđe, fosfor, aluminijum, silicijum, natrijum;
- karotenoidi, beta-karoten;
- masne i organske kiseline;
- mono- i disaharidi;
- tanini;
- pektini;
- fitoncidi;
- fiber;
- dijetalna vlakna;
- pepeo;
- druge korisne supstance.
Ove severne bobice su 84% vode. Osim toga, bogati su vitaminima, što ih čini izvorom važnih elemenata za tijelo.
Korisna svojstva bobica i kontraindikacije
Fitoterapeuti odavno cijene ljekovito djelovanje koje bobica daje i koriste je. Konzumiranje bobica doprinosi:
- poboljšajte cirkulaciju krvi;
- regeneracija i obnova ćelija;
- poboljšanje kardiovaskularne aktivnosti;
- niži krvni pritisak;
- jačanje imuniteta;
- prevencija infekcije;
- bolji vid.
Kao i sve biljke zasićene mnogim korisnim supstancama, i jabuke imaju korisna svojstva i kontraindikacije. Bobica ima sljedeće terapeutsko djelovanje:
- diuretik;
- antimikrobno;
- liječenje;
- opor;
- protuupalno;
- sweatshop.
Savršeno liječi kožne bolesti, hidratizira, omekšava i obnavlja kožu. Pomaže rast noktiju i zaustavlja opadanje kose. Uzimajući u obzir korisna svojstva bobica, a sada ćemo proučiti i kontraindikacije kako bismo znali da li se ova bobica može jesti.
Ošteti
Morske bobice ne treba konzumirati u slučaju individualne netolerancije, i to ne samo u čistom obliku. Nemojte jesti jela sa njegovim dodatkom. Osim toga, bobicekontraindicirano u:
- bolesti gastrointestinalnog trakta;
- teška kiselost;
- hronične bolesti bubrega i jetre.
Čak i ako je osoba zdrava, bobicu ne treba zloupotrebljavati. U suprotnom, možete osjetiti svrab, osip, žgaravicu ili mučninu.
Slimming
Moruna je bobica (fotografija koju vidite), koja blagotvorno deluje na probavni sistem, normalizuje rad gastrointestinalnog trakta, uklanja toksine i toksine iz organizma, pomaže u uklanjanju viška tečnosti, oslobađanju natečenost i normalizacija sistema limfne drenaže. Sa veoma niskim sadržajem kalorija i niskim sadržajem šećera, aktivno se bori sa viškom kilograma.
Jela koja se mogu kuhati s njim u tu svrhu su sljedeća:
- salate;
- kompoti, sokovi i druga pića;
- pire krompir, sufle, pudinzi;
- grickalice;
- graves i umaci;
- ostalo.
Od njega se prave čajevi, pripremaju marmelada, marshmallow i džem. Uprkos činjenici da se radi o slatkim jelima, zbog prisustva bobica u prehrani dozvoljena su.
Bobice se mogu kombinovati sa pečurkama, mesom, ribom, žitaricama i muslijem, orašastim plodovima, mliječnim proizvodima, povrćem i suvim voćem, krutonima i medom.
Ali, naravno, najveću vrijednost imaju svježe bobice (bobice). Fotografija ispod ilustruje najčešće dijetalno jelo s njom. Ovo je kiseli kupus, sa dodatkom šargarepe i brusnice sa bobicama. Dresing je voda i začini.
Ne postoje dijete koje se sastoje samo od bobica (tzv. mono-dijete). Ali činjenica da ćete dodavanjem u svoju prehranu značajno poboljšati svoje tijelo i pomoći da se riješite viška kilograma je utvrđena činjenica.
Kako koristiti
Jedite 100-150 grama bobičastog voća 2-3 puta sedmično. Isto pravilo važi i za trudnice. Ali majke koje doje treba da se konsultuju sa lekarom pre nego što pojedu bobice.
Djeci prije 8 mjeseci ne treba davati bobice. Od godinu dana može se dodati u voćni pire, na primjer, od jabuka. Počnite hraniti s jednom supenom kašikom, postepeno povećavajući porciju. Čiste bobice oblaka može jesti dijete od treće godine i samo pod nadzorom odrasle osobe.
Kako odabrati
Bobice sazrijevaju tačno usred ljeta. Ali period ne traje dugo, samo pola mjeseca. Zanimljiva karakteristika je da crvena boja ploda znači nezrelu bobicu. Kada sazri, dobija žućkasto-narandžastu boju.
Ako kupujete bobice moruške u prodavnici ili na pijaci, morate ih pažljivo pregledati: ima li znakova oštećenja i da li je prekrivena plijesni.
Pojavit će se korisna svojstva bobica, a kontraindikacije će postati relevantne samo ako je proizvod loše kvalitete. Odnosno, bobice se ne smiju gnječiti ili sa dodijeljenim sokom. Ali bilo bi poželjno kupiti sa čašicama, jer je u ovom obliku bolje očuvan. Smrznute bobicetreba ga dobro osjetiti kako se bobice ne bi sljepile i ne bi imale komadiće leda.
Skladište
Bobice se čuvaju na temperaturi od 0 do 4 stepena. Rok trajanja zrelih plodova je do 4 dana, a zelenih - do dve nedelje.
Tradicionalno, bobice se koriste za pravljenje slatkih jela, kompota ili preparata u vlastitom soku. U drugom receptu, bobica se pomiješa sa šećerom, razrijedi u omjeru 1: 1 i ostavi u hladnjaku. Voće možete i samo zamrznuti. Glavni uslov za to je da budu suvi i neoštećeni.
Bobice u narodnoj medicini
Iscjelitelji su liječili razne bolesti koristeći ne samo plodove, već i lišće sa korijenom biljke. Spasili su ljude od problema sa crijevima, jetrom i bubrezima, žučnim kanalima i kardiovaskularnom aktivnošću. Uočeno je da se redovnom upotrebom smanjuju truležni procesi u gastrointestinalnom traktu, a biohemijski se vraćaju u normalu.
Korisno je jesti nakon trovanja, kod beri-berija, opekotina, prehlada, umora, cistitisa, dijareje, vodene bolesti, skorbuta, šuge i mnogih drugih teških bolesti.
Da biste zaustavili krvarenje, uzmite supenu kašiku osušenog lišća i prelijte čašom ključale vode. Nakon hlađenja možete uzimati oralno 70 mililitara 3 puta dnevno.
Kod bubrežnih kamenaca treba piti dosta vode, a tinkturu uzimati 4 puta dnevno po 100 mililitara.
Da biste se riješili gnoja, svježi listovi se namažu ribljim uljem i nanose na zahvaćeno područje. Kompresiju treba mijenjati od 2 puta udan.
Da bi se poboljšao apetit, voda i (sok) bobica se miješaju u omjeru 1:1. Recenzije rođaka koji se brinu za svoje rođake oboljele od raka svjedoče da je mazanje zahvaćenih područja kašom olakšalo stanje pacijenta sa tumorima.
Veoma korisna je tinktura. Uzima se kod gihta, kamena u bubregu i metaboličkih poremećaja. Priprema se na sledeći način. Uzimaju se dvije kašičice listova i preliju čašom kipuće vode. Zatim se tinktura ostavi nekoliko sati. Morske bobice se u ovom obliku raspoređuju na jednake dijelove i piju u jednom danu. Ovaj recept će pomoći i kod gastritisa, ako je kiselost niska, kod tumora.
Moruške se takođe koriste za kašalj, prehladu i tuberkulozu. Odličan efekat ima i čaj od listova, pripremljen na uobičajen način. Umjesto šećera u njega se mogu dodati šipak i med.
Ukusni recepti
Postoji mnogo slatkiša koje vole djeca, a baziraju se na bobicama. U nastavku ćemo razmotriti recepte nekih od njih.
Za pravljenje džema uzima se kilogram bobica, isto toliko šećera i malo vode. Prvo se pomiješa voda sa šećerom, sirup se zapali i promiješa. Bobice se dodaju nakon ključanja i kuhaju 30 minuta. Zatim se smjesa, trljanjem, procijedi kroz sito i kuha još 10 minuta. Gotovi džem pomoći će kod prehlade, infekcija, poboljšati imunitet. Koristi se za prevenciju van sezone, kada je rizik od SARS-a visok.
Pastila se priprema ovako. sušeno,staviti u rernu u šerpu. Nakon zagrijavanja bobica, protrljajte ih kroz sito i dodajte jedan dio šećera u dva dijela bobica. Vratite u rernu i osušite. U ovom jelu su sačuvani svi minerali i vitamini, pa se često koristi za liječenje zaraznih bolesti.
Kompot je vrlo lako napraviti. Nakon pranja voće se stavlja u staklenke, kombinujući sa slojem šećera. Zatim sipajte kipuću vodu i zatvorite.
Za žele, bobice se izgnječe, preliju vodom, dovedu do ključanja i filtriraju. Nakon toga se u dobijenu čorbu dodaju želatin i šećer, kuvaju 30 minuta i pakuje u posude.
Cloudberry za Puškina
Legenda kaže da je veliki pjesnik prije odlaska nakon dvoboja tražio natopljene bobice. Niko nije bio iznenađen takvom molbom, jer su svi znali da on jako voli ovu bobicu, kao i brusnice. Veruje se da ga je porodica Puškin kupila na okruglom tržištu od trgovca Gerasima Dmitrijeva.
Prošlo je oko dva veka, a na ovom mestu je otvoren moderan restoran koji se zove Cloudberry for Pushkin. Naravno, u njemu, nažalost, nema bobica. No, građani Peterburga su i dalje zahvalni na odavanju počasti uspomeni na ruskog pjesnika.
