Cvekla je jedinstveno povrće i ne može se zamijeniti nijednim drugim u ishrani. Njegova nutritivna vrijednost je zbog jedinstvenog skupa elemenata. Ne podliježu uništavanju tokom pripreme korijenskog usjeva. Ljekovita svojstva crvene repe poznata su odavno i ne izazivaju nikakvu sumnju. Vrijedi napomenuti da ovo povrće ima koristi u apsolutno svakom obliku.
Sastav i sadržaj kalorija
Prema mnogim nutricionistima, ovo je niskokalorični proizvod prirodnog porijekla. U repi se nalaze vitamini, elementi u tragovima, ugljikohidrati i proteini. U proizvodu je vrlo malo masti. U korijenskom usjevu ima mnogo različitih korisnih tvari, i to:
- sadrži vitamine cvekle A, B, PP i C, folnu kiselinu;
- monosaharidi, aminokiseline, šećeri, dijetalna vlakna;
- organske kiseline, beta-karoten, vlakna.
Osim toga, povrće ima dosta makro- i mikroelemenata, posebno, kao što su bakar, natrijum, gvožđe, kalijum, mangan, fluor. Povrće može akumulirati šećer, dijetalna vlakna i proteine u pulpi, kao i malu količinu pepela imast.
Šta je korisno povrće
Ljekovita svojstva crvene cvekle i njene dobrobiti za organizam zaslužni su za jedinstveni sastav proizvoda. Ovo povrće je odavno postalo jednostavno nezamjenjivo na stolu mnogih ljudi. Cvekla ima prilično pozitivan učinak na patologije žučne kese, jetre, anemije, anemije. Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sistema, a takođe aktivira cirkulaciju krvi.
Zbog visokog sadržaja vlakana, ovo povrće pomaže u čišćenju crijeva od toksina i toksina, uništava bakterije i uklanja radionuklide. Najveću korist donosi konzumacija ovog proizvoda u sirovom i pečenom obliku, a liječnici preporučuju dodavanje listova korijena u jela i pijenje svježe cijeđenog soka. Supstance sadržane u korjenastom povrću pomažu u ublažavanju zatvora zbog svog blagog laksativnog djelovanja i bore se protiv nastanka hemoroida.
Sirova cvekla
U medicinskoj i dijetetskoj prehrani, svježe povrće je od velike koristi. Ovo je sasvim prirodno, jer sirova crvena cvekla u potpunosti čuva nepromenjene sve minerale, vitamine i antioksidante.
Prisustvo betaina u svježem proizvodu ima pozitivan učinak na funkcionisanje probavnog trakta i jetre, doprinosi liječenju srčanih oboljenja, a ima i tonik i antisklerotski učinak. Sirovo povrće aktivira cijeli probavni trakt, čisteći ga od nakupljenih toksina i produkata raspadanja.
Najbolje je konzumirati cveklu koju uzgaja osoba. Međutim, ako to nije moguće, onda kada kupujete povrće, morate uzeti u obzir pravila kao što su:
- izbjegavajte preveliko voće zbog mogućeg sadržaja nitrata;
- ne kupujte korenaste usjeve uzgajane uz dodatak hemikalija;
- ne kupujte vrlo malu cveklu.
Ako na rezu povrća ima svijetlih pruga, onda ga nije preporučljivo jesti. Pokušajte odabrati cveklu bogate bordo nijanse.
Kuvana cvekla
Kada je prokuvano, ovo povrće je zdravo kao i sirovo. Ako ga skuvate u koru, u potpunosti zadržava sve svoje korisne osobine. Ali ne biste ga trebali probaviti, jer će u tom slučaju svi hranjivi sastojci otići u vodu.
Kuvana cvekla je dobra za osobe koje pate od bolesti probavnog trakta. Oni koji žele smršaviti moraju svaki dan da uvrste povrće u svoj uobičajeni meni. Može se koristiti za pripremu raznih jela, kao što su salate.
Sok od cvekle
Njegov niski kalorijski sadržaj, jer ima samo 42 kcal na 100 ml proizvoda. Zbog svog bogatog sastava, ovaj proizvod ima pozitivan učinak na gotovo sve tjelesne funkcije, poboljšavajući sastav krvi i sprječavajući stvaranje krvnih ugrušaka. Osim toga, sok od korjenastog povrća pomaže u snižavanju nivoa holesterola. To ima pozitivan učinak na stanje krvnih žila. Korisna svojstva soka od cvekle poznata su od davnina. Koristi se u liječenju raznih bolesti, posebno, kao što su:
- pankreatitis;
- angina;
- anemija;
- curenje iz nosa;
- visok krvni pritisak;
- visok holesterol;
- bolest jetre.
Sok od cvekle ima široku primenu u onkologiji, jer ima izražen antikancerogeno dejstvo. Redovnom upotrebom moguće je zaustaviti razvoj malignih tumora u najranijim fazama.
Sok od cvekle je koristan za muškarce, jer povećava izdržljivost i pomaže u ublažavanju fizičkog umora. Ovo pomaže sportistima, kao i muškarcima čiji posao uključuje teške fizičke napore.
Ovo piće ima blagotvoran učinak na seksualnu funkciju. Dokazano je da sok od crvene repe pomaže u liječenju impotencije. Osim toga, koristi se kao dobra profilaksa.
Sadržaj gvožđa u ovom povrću čini ga jednostavno nezamenljivim kod velikog gubitka krvi tokom menstruacije. Sok pomaže u sprečavanju razvoja anemije. Ovaj vitaminski napitak koristan je za trudnice, jer pomaže u smanjenju rizika od razvoja rahitisa kod fetusa. Međutim, prije upotrebe, trebate se posavjetovati sa specijalistom u vezi kontraindikacija.
Ne preporučuje se konzumacija soka od cvekle tokom dojenja. Ovo piće se smatra teškom hranom za bebin organizam. Osim toga, može izazvati poremećaj stolice i alergije kod bebe, jer njen probavni sistem još nije u potpunosti formiran.
Sok od cvekle je veoma koristan za decu, jer povećava nivo hemoglobina. Važno je pravilno uvesti ovaj napitak u ishranu bebe i to u potrebnoj količini. ATU suprotnom možete oštetiti djetetov organizam. To je prirodni pojačivač energije koji povećava izdržljivost i daje snagu. Ne smiju ga konzumirati djeca sklona stvaranju plinova, dijareji, alergijama, bolestima bubrega.
Među glavnim prednostima pijenja soka od cvekle su sljedeće:
- smanjenje rizika od moždanog udara i srčanog udara;
- poboljšanje memorije;
- čišćenje jetre i krvnih sudova;
- normalizacija sna;
- eliminirati depresiju;
- poboljšanje funkcionisanja probavnog trakta.
Sok od cvekle kod pankreatitisa treba piti veoma oprezno. U fazi egzacerbacije bolesti, njegova konzumacija je strogo kontraindicirana. Oksalna kiselina negativno utječe na rad gušterače, potiče proizvodnju želučanog soka i izaziva pad tlaka. Ovaj ljekoviti napitak možete konzumirati samo u fazi stabilne remisije, nakon konsultacije sa Vašim ljekarom.
Cveklu za pritisak preporučuju mnogi lekari. Međutim, sok od cvekle morate piti izuzetno oprezno, jer konzumiranje veće količine ovog pića može izazvati nagli pad pritiska, sve do gubitka svijesti.
Sok od cvekle od pritiska dobro pomaže čak i kod konstantne hipertenzije. Redovna konzumacija napitka pomaže širenju krvnih sudova i oslobađanju od holesterolskih plakova.
Ljekovitost
Ovo povrće je veoma korisno kod hronične opstipacije. Zahvaljujući organskim kiselinama, vlaknima i mnogim drugim elementima, cvekla normalizuje sve metaboličke procese, a takođe pomažeočistiti organizam. Pomaže u uklanjanju truležnih bakterija.
Cvekla je veoma korisna jer sadrži supstancu betain, koja reguliše metabolizam lipida i sprečava visok krvni pritisak. Zato se preporučuje konzumacija povrća kod oboljenja jetre i gojaznosti. Pošto ovo povrće sadrži magnezijum, doprinosi liječenju hipertenzije i ateroskleroze.
Cvekla ima laksativno i diuretičko dejstvo, ublažava bol, smanjuje upalu, pospešuje brži oporavak, pomaže u suočavanju sa depresijom i smatra se odličnim lekom za mamurluk.
Veoma je koristan za normalizaciju procesa stvaranja krvi. Ljudi koji jedu ovo povrće u svojoj ishrani rijetko pate od anemije.
Cvekla je obavezna za trudnice. Sadrži folnu kiselinu, koja je jednostavno neophodna čak iu fazi planiranja djeteta i na samom početku trudnoće, jer se bez nje zdrav nervni sistem fetusa ne formira normalno. Osim toga, dok nosi bebu, žena se često susreće sa zatvorom.
Postoji velika količina joda u korenu, što cveklu čini jednostavno nezamenljivom kod oboljenja štitne žlezde zbog nedostatka joda. Osim toga, koristan je i za starije osobe koje pate od ateroskleroze.
Zbog ljekovitosti crvene cvekle možete značajno povećati zaštitne funkcije organizma, zbog čega je neophodno uvesti ovo povrće u ishranu djeteta, posebno u sezoni prehlada. Međutim, vrijedi zapamtiti da je važno davati cveklu maloj djeci.samo prokuvano.
Recepti tradicionalne medicine
Znajući kako koristiti cveklu i koristiti je u tradicionalnoj medicini, možete postići pozitivan rezultat i brzo se riješiti raznih bolesti. Za hipertenziju dodajte 1 kašičicu u svježe iscijeđeni sok. med. Pijte ¼ st. prije jela. Mnogo pomaže i kvas od cvekle, koji možete lako napraviti i sami.
Kod zatvora možete jesti cveklu u raznim oblicima, dodavati je jelima, a takođe piti sok i dekot od ovog korena. Kod vrlo teškog zatvora, odvarak treba koristiti kao klistir. Ovo povrće je dio mnogih dijetalnih jela koja se prepisuju za liječenje tuberkuloze.
U slučaju curenja iz nosa, preporučuje se kapanje 2-3 kapi svježe iscijeđenog soka od cvekle u nosne prolaze 3 puta dnevno. Ovaj korjenast se koristi spolja u narodnoj medicini. Prilikom liječenja čireva i pukotina od njega se pravi kaša i nanosi na zahvaćena područja. Morate mijenjati zavoj kako se suši. Cvekla takođe pomaže kod tinejdžerskih akni umesto maske.
Za mršavljenje potrebno je naribati povrće i iscijediti sok. Ostavite da odstoji i popijte nakon večere. Zatim brzo progutajte 3 žlice. l. preostalu pulpu, trudeći se da je ne navlažite pljuvačkom. Ovaj alat pomaže u čišćenju od toksičnih spojeva, tvari koje izazivaju rast tumora i produkata raspadanja. Komina cvekle pomaže u kontroli i suzbijanju gladi, što je veoma važno kada ste na dijeti.
Upotreba svježeg sokapotiče ne samo mršavljenje, već i pomaže u uspostavljanju rada svih unutrašnjih organa. Međutim, neophodno ga je pravilno konzumirati, jer ima određene kontraindikacije za upotrebu. Mogu se javiti mučnina, glavobolja i probavne smetnje.
Da biste spriječili pojavu negativnih simptoma, potrebno je napitak razrijediti sokom od bundeve ili šargarepe, vodom. Dok ste na dijeti, možete konzumirati i pečenu, kuvanu i sirovu cveklu. Salatu je najbolje zaliti biljnim uljem.
Protiv anemije pripremite sok od šargarepe, cvekle i rotkvice. Zatim kombinirajte sve tri vrste u jednakim omjerima. Dobiveni lijek piti 1-2 žlice. l. prije jela. Terapijski kurs bi trebao trajati nekoliko mjeseci.
Magnezijum, koji je deo ovog povrća, pomaže u borbi protiv hipertenzije. Uz povećan pritisak, potrebno je pomiješati med i sok od crvene repe u jednakim količinama. Gotovo piće treba piti po 0,5 žlice. dva puta dnevno. Ovaj alat doprinosi brzoj normalizaciji pritiska.
Kod faringitisa i upale grla, možete koristiti sok od cvekle za ispiranje grla 6-7 puta dnevno. Za liječenje mastopatije, fibroadenoma i fibromioma, potrebno je očistiti sirovi korijen korijena, staviti ga u vodu 2-4 sata, stalno ga mijenjajući. Narendajte povrće zajedno sa korom na sitno rende, ocijedite sok. Preostali kolač se koristi kao oblog na grudima i donjem dijelu trbuha. Ostavi cijelu noć. Ujutro izvadite ovu masu i stavite je u frižider. Može se koristiti još 2 puta. Sledeće noći ponovite postupak, a zatim napravite pauzu za dan. Ceo tok terapije treba da traje 20 noći. Napravite pauzu od mesec dana i ponovite kurs. Kod upale srednjeg uha ili gluvoće, ukapajte 3 kapi kuvanog soka od cvekle u svako uho.
Koristite u kuvanju
Cvekla se može koristiti za izradu mnogo različitih jela i pića. Imaju pozitivan efekat na organizam. Kuvana cvekla sa belim lukom nije samo ukusna, već i zdrava. Takva salata pozitivno utiče na sve organe, sprečava razvoj raka, a takođe jača imuni sistem. Za ovo će vam trebati:
- 1 mala repa;
- 1-2 čena belog luka;
- sol, suncokretovo ulje.
Cveklu skuvati i narendati. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Sve dobro izmiješajte, posolite po ukusu i začinite biljnim uljem.
Veoma zdrava kombinacija cvekle i šargarepe. Redovna konzumacija takvog jela ima pozitivan učinak na stanje vida i krvi. Trebat će vam sastojci kao što su:
- 1 cvekla srednje veličine;
- 2 srednje šargarepe;
- korijander, aleva paprika, so;
- biljno ulje, senf, ocat;
- češnjak.
Sirovu šargarepu i cveklu narendajte na korejskom ribanju za šargarepu. Pomiješajte začine i dodajte ulje. Sve dobro promešati i staviti na tanjir.
Dobro čisti jetru i pomaže u suzbijanju bolesti ovog organa, odvar od crvene cvekle. Štaviše, pomaže čak i kod problema kao što su kamenac i hepatitis. Za pripremu vam je potrebno korjenasto povrćesrednje veličine i 3 litre vode. Povrće dobro operite, stavite u šerpu i podlijte vodom. Kuvajte dok u posudi ne ostane oko 0,5 litara tečnosti. Izvadite korjenast, istrljajte ga na sitno rende, vratite u šerpu i kuhajte još 20 minuta. Zatim procijedite smjesu, pijte 200 g svaka 4 sata u toku dana.
Kvas se priprema od ovog povrća od davnina. Dobro se bori protiv hipertenzije i raznih probavnih smetnji. Morate oguliti cveklu, iseći na velike komade i preliti vodom. Za pripremu pića koristite stakleno ili emajlirano posuđe. Stavite na tamno mesto da se kuva 5-7 dana. Za to vrijeme piće će dobiti svijetlu boju i lagano će se rastegnuti. Možete ga piti čistog ili razblaženog sa vodom.
Većina jela se kuva od kuvanog korjenastog povrća, ali se može i peći. Prema nutricionistima, u ovom obliku povrće zadržava više nutrijenata. Ne znaju svi kako pravilno peći cveklu, ali to je prilično jednostavno za napraviti. Pečeno povrće se smatra veoma dobrim prilogom uz jela od mesa. Ušteda vremena i truda se smatra velikim plusom, jer ne morate prati tiganj nakon prokuvanja korijenskog usjeva.
Postoji nekoliko opcija kako ispeći cijelu cveklu u rerni. Uzmite korijen korijena srednje veličine, dobro ga operite pod mlazom vode i obrišite papirnim ubrusom. Zatim stavite povrće na srednju rešetku u rernu, zagrejanu na 170 stepeni. Kuvajte 50 minuta. Ovo je najlakši način da ispečete cijelu cveklu.
Možete pripremiti korijenski usjevkoristiti foliju. Da biste to učinili, čvrsto umotajte cveklu u nju, stavite na lim za pečenje, na čije dno sipajte 1 žlicu. vode. Temperatura u rerni treba da bude 170-180 stepeni. Malo povrće će biti spremno za 40-45 minuta. Ovo je prilično zgodan način za pečenje cijele repe u pećnici. Ispada veoma zdravo i ukusno.
Mnogi ljudi su zainteresovani za to kako brzo ispeći cveklu. Da biste to učinili, možete koristiti rukav za pečenje. Stavite povrće u rukav, zavežite da ne ostane vazduha i kuvajte 35-40 minuta na temperaturi od 180-190 stepeni.
Salata od suvih šljiva sa cveklom je veoma ukusna. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:
- 1 pečena cvekla;
- 30g oljuštenih oraha;
- 50g suhih šljiva;
- 2 čena belog luka;
- sol, biber, majonez.
Gotovu cveklu narendajte na krupno rende. Suve šljive isperite kipućom vodom i sitno nasjeckajte zajedno sa orasima. Sve izmešati, posoliti i pobiberiti, začiniti majonezom.
Pečenu cveklu možete iseći i sa jabukom, dodati seckane orahe, posoliti i začiniti pavlakom. Dobićete ukusnu i zdravu salatu.
Pravilno kuvanje cvekle je veoma važno. Važno je ne prekuhati korijenski usjev kako bi se u njemu zadržale sve korisne komponente. Nakon što prokuvate cveklu, ocedite vodu i ohladite povrće.
Šteta od cvekle
Šteta od korena se izražava u tome što može izazvati dijareju kod osoba sa patologijama probavnog trakta. Svježi sok od cvekle na prazan želudac je veoma štetan zbog nitrata kojimože biti prisutan u povrću.
Osim toga, može izazvati razvoj gastritisa kod osoba sa visokom kiselošću želuca. Prije uključivanja ovog proizvoda u prehranu potrebna je preliminarna konzultacija gastroenterologa i nutricionista. Samo će specijalista moći procijeniti koristi i štetu korijenskog usjeva, uzimajući u obzir zdravstveno stanje svakog pacijenta.
Kontraindikacije
Uprkos svim ljekovitim svojstvima crvene repe, ona i dalje ima određena ograničenja u njenoj upotrebi. Oni su takođe zbog hemijskog sastava korenovog useva. Glavne kontraindikacije uključuju:
- osteoporoza;
- urolitijaza;
- dijabetes melitus;
- hronična dijareja.
Ne preporučuje se konzumacija ovog povrća kod osteoporoze i predispozicije za nju. To je zbog činjenice da korijenski usjev ometa apsorpciju kalcija. Pošto je slatka, crvena cvekla je zabranjena za dijabetičare.
Povrće je kontraindicirano kod urolitijaze, jer sadrži oksalnu kiselinu. Cvekla ima izraženo laksativno dejstvo, pa se ne preporučuje kod hronične dijareje.
