Sok od cvekle sadrži vitamine i hranljive materije, pomaže u lečenju mnogih bolesti. Može ojačati imunitet, usporiti proces starenja i spriječiti rak. Ovaj napitak je odličan za osobe sa žgaravicom, hipertenzijom i anemijom. Razmotrite glavna ljekovita svojstva i kontraindikacije soka od cvekle za ljudski organizam.
Hranljiva vrijednost
Crvena cvekla i piće od nje su vrijedni i ukusni prehrambeni proizvodi koji su uobičajeni u cijeloj Evropi. Sastav povrća uključuje:
- proteini;
- jednostavni šećeri (glukoza, fruktoza), polisaharidi (saharoza);
- antocijani;
- beta-alanin, betain;
- flavonoidi: rutozid, kvercetin, kaempferol;
- folna kiselina;
- fenolna jedinjenja: hlorogena, kafa, kumarinska, ferulična kiselina;
- organske kiseline: oksalna, jabučna, limunska;
- vitamini: C, A, grupa B, nikotinska kiselina;
- mineralne soli kalcijuma, kob alta,magnezijum, gvožđe, kalijum, natrijum, rubidijum, cezijum, kao i silicijum i fosfor.
Povrće je najbogatiji izvor glutamina i nitrata. Ovo je niskokalorični proizvod, 100 g sadrži samo 38 kcal.
Ako želite u potpunosti iskoristiti elemente u sastavu cvekle, morate je koristiti u odgovarajućem obliku. Minerali prisutni u povrću su rastvorljivi u vodi, a tokom termičke obrade cvekla gubi mnogo hranljivih materija. Najbolje rešenje je da povrće skuvate u koži i skinete mu kožicu neposredno pre serviranja. U ovom slučaju, sva vrijedna jedinjenja ostaju unutar njega.
Još jedan vrijedan proizvod za organizam je svježe cijeđeni sok od cvekle. Ako nije izložen visokoj temperaturi, svi nutrijenti su u potpunosti sačuvani u zdravom napitku.
Korisna svojstva
Prednosti soka od cvekle su zahvaljujući njegovom bogatom sastavu. Njegova glavna korisna svojstva za tijelo:
- smanjenje sistoličkog krvnog pritiska;
- poboljšajte cirkulaciju krvi;
- održavanje funkcije jetre;
- pomozite u borbi protiv anemije;
- promovirajte gubitak težine;
- usporava truležne procese u crijevima;
- reguliše metabolizam (promoviše uklanjanje mokraćne kiseline iz organizma),
- smanjuje loš holesterol;
- smanjuje neprijatne simptome tokom menopauze;
- neophodan nakon kursa antibiotika;
- kod muškaraca povećava seksualnu funkciju(prema nekima, sok djeluje kao afrodizijak);
- povećavaju izdržljivost (sok od cvekle je odličan energetski napitak koji daje energiju, jača fizički i povećava izdržljivost organizma);
- pomaže u periodu oporavka nakon bolesti.
Napitak od cvekle i gastrointestinalni trakt
U narodnoj medicini ovaj napitak se koristi kod oboljenja crijeva i želuca. Zbog visokog sadržaja pektina, sok od cvekle olakšava probavu i suzbija truležne procese u crijevima, podstiče njegov rad i djeluje pročišćavajuće. Osim toga, napitak stimulira žučnu kesu. Dobar je lijek za žgaravicu, snižava šećer u krvi, a sprječava i rak debelog crijeva i želuca. Uvođenje ovog zdravog napitka u ishranu pomaže u borbi protiv viška kilograma i gojaznosti. Suzbija želju za slatkim, što je takođe važno. Ljekovita svojstva soka od cvekle se manifestuju i kod gastritisa i čira na želucu.
Crkulatorni sistem
Napitak od cvekle sa medom je dobro poznat lijek za visok krvni pritisak. Jedinjenja dušika prisutna u zdravom napitku pomažu u širenju krvnih žila, sprječavajući srčane i moždane udare.
Zbog visokog sadržaja magnezijuma i kalijuma, blagotvorna svojstva soka od cvekle koriste se u liječenju hipertenzije i drugih kardiovaskularnih poremećaja.
Korisne komponente povrća aktiviraju stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Ima puno togapozitivne povratne informacije od ljudi koji su izliječili anemiju pijući svakodnevno svježe cijeđeni sok od crvene cvekle.
Izlučivanje
Sok od cvekle ubrzava eliminaciju toksina iz organizma, jer stimuliše rad jetre, creva i bubrega. Takođe čisti krv, uklanja mokraćnu kiselinu iz organizma. Korijen cvekle sadrži veliku količinu pektina, koji pomaže u uklanjanju teških metala, mikroorganizama opasnih za probavni sistem i viška holesterola iz organizma.
Nervni sistem
Cvekla sadrži betain, supstancu koja se koristi u liječenju određenih oblika depresije. Cvekla takođe sadrži triptofan, aminokiselinu koja kao da opušta mozak i daje osećaj sreće. Folna kiselina djeluje umirujuće, pa pomaže ljudima koji imaju problema sa spavanjem da zaspu. Pored toga, cvekla poboljšava opšte stanje, poboljšava koncentraciju, reflekse, pamćenje, smanjuje nervnu napetost, leči stres, depresiju, apatiju, razne vrste neuroza, poremećaje spavanja.
Korisna svojstva soka od cvekle proučavana su i kod Alchajmerove bolesti. S godinama se povećava broj područja mozga koja nisu adekvatno opskrbljena krvlju, a to zauzvrat utječe na razvoj demencije i smanjuje kognitivne funkcije. Naučnici su dokazali da cvekla može povećati dotok krvi u mozak zbog visokog sadržaja nitrata u povrću. Nitrati šire krvne sudove i poboljšavaju protok kiseonika i krvi kroz tkiva. Ishrana bogata nitratima povećava protok kiseonika u bijelu tvar prednjih režnjeva mozga. Ovo ječesta žarišta hronične cerebrovaskularne insuficijencije, koja je glavni uzrok razvoja Alchajmerove bolesti.
Mišićno-koštani sistem
Ovo dragocjeno piće poboljšava performanse mišića i povećava izdržljivost. Oksalna kiselina u cvekli vezuje anorganska jedinjenja kalcijuma, za koja se smatra da su uzročnici mnogih hroničnih bolesti. I stoga, jedući cveklu, možete spriječiti upalu zglobova, taloženje kamenca u bubregu ili proširene vene. Konzumiranje povrća pomaže u prevenciji osteoporoze.
Sok od cvekle bi trebao biti dijetetska komponenta za sportiste jer brzo daje energiju tijelu.
Reproduktivni sistem
Cvekla je bogat izvor folne kiseline i uključena je u pravilan razvoj fetusa. Žene koje planiraju trudnoću treba da uvedu sok od cvekle u svoju ishranu 3 mjeseca prije začeća. Ovaj proizvod se koristi u liječenju neplodnosti jer može povećati nivoe polnih hormona odgovornih za ovulaciju. Zbog činjenice da cikla poboljšava cirkulaciju krvi, uključujući i maternicu, preporučljivo je koristiti je u lutealnoj fazi. Osim toga, cink, mangan i bakar stimulišu rast i razvoj, pozitivno utiču na funkcionisanje spolnih žlijezda.
Sok od cvekle dokazano je koristan i za muškarce. Još u antičko doba Rimljani su ovo povrće koristili kao afrodizijak. Sve to obezbeđuje bor u cvekli, koji utiče na proizvodnju hormona odgovornih za seksualnu želju i libido.
Sok od crvene cvekle za kožu
Redovna konzumacija ovog zdravog napitka štiti kožu od preranog starenja i bora. Osim toga, likopen prisutan u povrću poboljšava elastičnost kože i štiti je od opekotina od sunca. Sok od cvekle pomaže u otklanjanju svraba glave, njene suhoće, peruti, pa čak i psorijaze. Osim toga, karotenoidi u njemu poboljšavaju stanje kose, povećavaju njenu debljinu i daju joj sjaj.
Sok je dobar za akne i čireve. Korištenje soka od povrća za trljanje kože pomoći će joj da ostane hidratizirana i gipka.
Kako napraviti sok od crvene cvekle?
Da biste pripremili zdrav napitak, morate odabrati sočne tamnocrvene sorte cvekle bez bijelih kolutova. Prije pijenja svježi napitak treba staviti u otvorenu posudu u hladnjak na najmanje 2 sata, jer sadrži hlapljiva jedinjenja koja mogu uzrokovati nelagodu, mučninu i slabost. Najbolje je ujutro pripremiti dnevnu porciju soka i čuvati ga u frižideru. Svježi sok od crvene cvekle može se čuvati u zatvorenoj boci 5-7 dana i za to vrijeme neće izgubiti svoja vrijedna svojstva.
Kako piti sok od cvekle?
Ne pijte čisti sok od cvekle. To može dovesti do peckanja, nelagode u grlu ili iritacije želuca. Preporučljivo je dodati mu, na primjer, sok od šargarepe, krastavca, jabuke i drugog povrća i voća kako bi se ublažio oštar okus napitka.
U nekim slučajevima, ispijanje velikih količina čistog soka od cvekle odjednom može uzrokovati slabost, pa čak i povraćanje. Zašto? Piće ima jakudetoksikacijski učinak, pa velika doza soka izaziva oslobađanje značajne količine toksina nakupljenih u tijelu. Nutricionisti savjetuju da počnete s malim porcijama soka i postepeno povećavate količinu kako bi se tijelo naviklo na novi proizvod.
Na početku tretmana sokom od cvekle u napitak možete dodati sok od šargarepe ili jabuke u omjeru 1:5 pa čak i 1:10. Zatim postepeno povećavajte količinu soka od povrća. Na početku lečenja ne treba piti više od 1-2 kašike napitka od crvene cvekle dnevno kako bi se proverila reakcija probavnog sistema. Ako organizam to dobro podnosi, možete postepeno povećavati količinu soka od povrća na 120 ml-250 ml dnevno.
Napitak razrijeđen vodom treba piti pola sata prije jela. Preporučljivo je dodati nekoliko kapi biljnog ulja ili kašiku kreme kako bi tijelo apsorbiralo karotenoide i vitamine rastvorljive u mastima. Liječenje takvim napitkom od povrća ne smije trajati duže od 3 mjeseca sa pauzama svake 2 sedmice.
Kontraindikacije i nuspojave
Glavne kontraindikacije za sok od cvekle:
- Osobe koje boluju od reume ili urolitijaze, zbog visokog sadržaja oksalata u povrću, treba da izbegavaju da ga jedu u velikim količinama.
- Osobe koje pate od gastritisa, peptičkog čira na želucu i crevima, ne bi trebalo da piju ovo piće tokom pogoršanja bolesti. Tokom perioda remisije, sok od cvekle treba piti sa velikom pažnjom.
- Zbog visokog sadržajasok od šećerne repe nije indiciran za dijabetičare. Mogu jesti male porcije kuvane cvekle najviše 2 puta nedeljno.
- Pacijenti koji boluju od malignih neoplazmi treba da se konsultuju sa onkologom pre nego što piju sok od svežeg povrća.
- 1-2 čaše čistog soka od cvekle može izazvati dramatičan pad krvnog pritiska. Šteta soka od cvekle u ovom slučaju može se očitovati slabljenjem organizma ili vrtoglavicom. Osobe sa niskim krvnim pritiskom napitak mogu piti samo uveče pre spavanja. U suprotnom, smanjenje pritiska može dovesti do pretjerane pospanosti.
Recepti
Da napravite sok od cvekle trebat će vam:
- 2 cvekla;
- 3-4 jabuke.
Priprema:
Cijedite sok od voća i povrća. Ako je ukus preintenzivan, može se razblažiti vodom.
Primjena:
Ovo piće ima sposobnost pročišćavanja krvi, pomaže u uklanjanju mokraćne kiseline iz organizma. Osim toga, stimuliše cirkulaciju krvi i metabolizam.
Piću od cvekle potrebni su sastojci:
- 0,5 kg repe;
- med;
- limunov sok.
Priprema:
Iscijedite sok od povrća i pomiješajte ga u omjeru 1:1 sa medom. Dodajte limunov sok za ukus.
Primjena:
Ovako pripremljen napitak je indikovan za rekonvalescentne, oslabljene osobe koje pate od anemije. Osim toga, pomaže kod hipertenzije.
Prirodna kozmetika
Tonik za lice
Sastojci:
- kašika soka od šargarepe;
- kašika soka od cvekle.
Priprema:
Pomiješajte kašiku soka od šargarepe sa kašikom soka od cvekle i nanesite na lice pamučnim štapićem. Nakon 10 minuta, isperite lice toplom vodom.
Primjena:
Alat će pomoći u hidrataciji kože, poboljšanju njene elastičnosti i smanjenju staračkih pjega na koži. Budite oprezni, tonik mrlje kožu.
Maska za kosu
Sastojci:
- sok od cvekle;
- kašičica đumbira.
Priprema:
Pomiješajte sok od povrća sa đumbirom i utrljajte u kožu glave.
Primjena:
Maska sprečava gubitak kose i ćelavost.
Prirodna farba za kosu
Sastojci:
- sok od cvekle;
- prirodna kana.
Priprema:
Prirodnu kanu treba pomiješati sa sokom od crvene cvekle i nanijeti na kosu. Smjesa će dati prekrasnu kestenjastu boju kosi bez oštećenja. Ispiranje kovrča samo sokom će im dati crvenkastu nijansu.
Da sumiramo, sok od cvekle je bogat izvor minerala i vitamina, kao i antioksidansa. Koristi i štetnosti soka od cvekle za organizam zavise od njegove pravilne upotrebe i pridržavanja određenih doza koje se ne mogu prekoračiti.
