Proizvodnja bilo kojeg prehrambenog proizvoda u naše vrijeme nije potpuna bez posebnih aditiva. Doista, uz pomoć ovih kemijskih spojeva produžava se rok trajanja proizvoda, poboljšava se njegova boja, konzistencija i miris. Šta je titanijum dioksid? U posljednje vrijeme se navedeni dodatak prehrani često može naći u sastavu mnogih ribljih, mesnih i pekarskih proizvoda, slatkiša i bijele čokolade.
Kratak opis titanijum dioksida
E171 je aditiv koji predstavlja neke bezbojne kristale koji postaju žuti kada se zagreju.
Ovo hemijsko jedinjenje se dobija metodom sulfata (iz koncentrata ilmenita) ili hlorida (iz titanijum tetrahlorida).
Obilježje E171:
- netoksičan;
- ne otapa se u vodi;
- Otporno na hemikalije;
- visoka snaga izbjeljivanja;
- otpornost na atmosferu i vlagu.
Boja od titanijum dioksida ne utiče na ukus proizvoda. Njegov glavni zadatak je dati mu snježnobijeli izgled.
Upotreba titanijum dioksida
Ovo hemijsko jedinjenje se aktivno koristi u industrijama kao što su:
- proizvodnja boja i lakova, plastike i papira;
- prehrambena industrija.
Titanijum dioksid se takođe koristi u kozmetici. Dodaje se sapunima, kremama, aerosolima, ruževima, raznim puderima i senkama.
E171 u prehrambenoj industriji se koristi za proizvodnju brzih doručaka, proizvoda u prahu, mleka u prahu, štapića od rakova, majoneza, žvakaće gume, bele čokolade, slatkiša.
E171 se takođe koristi za beljenje brašna. Potrebna količina boje se dodaje zajedno s brašnom u masu i tijesto se temeljito miješa za maksimalnu raspodjelu tvari. Doziranje je: 100 do 200 grama na 100 kg brašna.
Titanijum dioksid se takođe koristi u industriji prerade mesa. Uostalom, gornji hemijski spoj ima odličnu disperzibilnost. Osim toga, E171 izbjeljuje paštete, slaninu i druge delikatesne proizvode.
Također, gornji aditiv se koristi u proizvodnji biljne konzerve za posvjetljivanje otrcanog hrena.
Titanijum dioksid: štetan
Studije koje su sproveli naučnici o negativnom uticaju gore navedenih aditiva u hrani potvrđuju: E171 se ne otapa u želudačnom soku i telo se ne apsorbuje kroz crevne zidove. Stoga, prema mišljenju predstavnika službene medicine, titanov dioksid ne utječe negativno na zdravlje.osoba. Na osnovu ovih podataka dozvoljena je upotreba navedenog aditiva za hranu u proizvodnji hrane (SanPin 2.3.2.1293-03).
Ali ipak, postoje sugestije o potencijalnoj opasnosti koju titanijum dioksid može nositi. Štetu njegovih naučnika istraživali su na sljedeći način: provedeni su testovi na pacovima koji su udisali ovaj prah. Rezultati testa: Titanijum dioksid je kancerogen za ljude i može izazvati rak.
Neki naučnici tvrde da je dodatak E171 sposoban da uništi ljudsko tijelo na ćelijskom nivou. Ovu informaciju potvrđuju samo eksperimenti na glodarima.
Uprkos tvrdnji predstavnika zvanične medicine da je titanijum dioksid bezopasan, eksperimenti na njemu se nastavljaju. Stručnjaci ne preporučuju prekoračenje doze dodatka ishrani E171 (1% dnevno) za osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom.
Titanijum dioksid u kozmetici
Navedeni aditiv se koristi u proizvodnji proizvoda za njegu kože. Činjenica je da titanov dioksid ima sljedeće svojstvo: smanjuje negativne učinke sunčevih zraka na ljudsku kožu. To jest, E171 je ultraljubičasti filter.
Hemijska neutralnost je još jedno, ništa manje važno svojstvo ovog hemijskog jedinjenja. To znači da titanijum dioksid ne reaguje sa kožom i ne izaziva alergije.
Ekskluzivno visoko prečišćeni E171, fine strukture, koristi se za proizvodnju kozmetike.
Titan dioksid je aditiv koji se aktivno koristi kako u prehrambenoj industriji tako i u proizvodnji kozmetičkih i drugih proizvoda. Usklađenost s dozom E171 ne šteti zdravlju. Prekoračenje količine gore navedenog hemijskog jedinjenja može uzrokovati ozbiljne probleme u ljudskom tijelu.
