Jeste li čuli da je đumbir kralj začina? Zaista, u rijetkoj kuhinji nema takvog začina. I svi su vjerovatno probali ukusni čaj od đumbira. Ova biljka je poznata čovječanstvu više od 3000 godina. Koristi se ne samo kao začin, već i svjež, kandiran, kiseli.
Koje su zdravstvene prednosti đumbira? Ovdje je nemoguće dati definitivan odgovor. Biljka ima čitav niz korisnih svojstava. Štaviše, smatra se jednim od najljekovitijih, najkorisnijih na svijetu.
U članku ćemo posebno analizirati koja je upotreba đumbira za organizam, pod kojim bolestima i stanjima ga treba koristiti. Hajde da se upoznamo sa kontraindikacijama. Analizirat ćemo i recepte s njegovim uključivanjem, poznate po svojoj djelotvornosti.
Šta je ovo biljka?
Čemu služi đumbir? Prije svega, biljka se koristi kao univerzalni začin. Pravi se od osušenog i zgnječenog korijena. Ali postoji mnogo drugih načina da ga koristite. Uključujući, tu je i đumbir i u receptima za zdravlje(vidjet ćemo ih kasnije).
Ovo je višegodišnja zeljasta biljka. Njegovo "zvanično" ime na latinskom je Zingiber. Razlikuje se po uspravnim stabljikama, pomalo podsjećajući na trsku. Naraste 1,5-2 metra u visinu. Cvjetovi đumbira sakupljeni su u svojevrsne šiljaste cvatove. Njihova nijansa varira od zlatne, žućkaste do smeđe. Rizomi đumbira su mesnati, podijeljeni u pojedinačne prstaste, zaobljene izdanke.
Biljka dolazi iz jugoistočne Azije. Zašto je đumbir potreban, mještani tih zemalja saznali su prije više hiljada godina. Biljka preferira tropske i suptropske zone. S obzirom na agroklimatsku sredinu, đumbir je nezahtjevan. Ipak, preporučuje se uzgoj na nadmorskoj visini od oko 1500 metara. Đumbir takođe preferira ilovasta tla sa minimalnim sadržajem humusa.
Biljka se razmnožava uz pomoć rizoma. Berba - jednom godišnje.
Šta sadrži?
Pikantan ukus rizoma biljke daju zingerone, shoagola, gingerol. Ova druga supstanca je efikasna za prevenciju i liječenje raka debelog crijeva.
Biljka sadrži sljedeće:
- Skrobovi i masti.
- Vitamini A, B1, B2, C.
- Fosfor, kalijum, kalcijum, gvožđe, cink, natrijum, magnezijum.
- felandrin, cineol, citral, borneol, gingerol, kamfin, eterična ulja.
- Aminokiseline: lizin, fenilalanin, metionin.
Kako jedete đumbir?
Najčešća upotreba je kao univerzalnazačini, prah iz zgnječenih rizoma. Kako se inače jede đumbir? Kiselo, kandirano. U supermarketima možete pronaći svježe rizome. Njihovim mljevenjem možete skuhati ukusan čaj. Prodaju se osušeni, nemleveni korijeni.
Postoji i suvi ekstrakt biljke za pravljenje piva od đumbira. Eterična ulja đumbira se također mogu naći u ljekarnama i specijalizovanim prodavnicama.
Deset korisnih svojstava
Koje su prednosti đumbira za organizam? Ističe se deset njegovih glavnih korisnih svojstava:
- Prevencija raznih oblika raka, onkoloških bolesti.
- Prevencija dijabetesa, snižavanje nivoa "lošeg" holesterola u krvi.
- Opšti tonik na organizam.
- Povećana potencija, povećan seksualni nagon.
- Održavanje zdravlja srca i krvnih žila.
- Uklanjanje toksina iz organizma, borba protiv infekcija gljivičnog porijekla.
- Mobilizacija imunog sistema za borbu protiv zaraznih i prehladnih bolesti.
- Normalizacija cerebralne cirkulacije, koja pomaže u koncentraciji, poboljšava pamćenje, funkciju mozga.
- Prirodni antibiotik protiv raznih patogenih bakterija.
- Ubrzanje metabolizma u tijelu. Promoviše brzo sagorijevanje kalorija, čineći đumbir odličnom pomoći pri mršavljenju.
Prijave za biljke
Čemu služi đumbir? Prije svega, kao univerzalni začin koji daje jelimavrsta ljutog ukusa. Ali podjednako je važan i za zdravlje. Ljekovita svojstva đumbira u liječenju i prevenciji mnogih bolesti i stanja potvrđena su stoljetnim iskustvom. Njegovo blagotvorno djelovanje na vitalne sisteme tijela ne može se precijeniti.
Analiziramo korisna svojstva, kontraindikacije đumbira za muškarce, žene, djecu. Evo slučajeva u kojima će biti od koristi:
- Prehlade, infektivne bolesti gornjih disajnih puteva (ARVI, gripa), upale grla. Đumbir za faringitis je indiciran zbog svojih protuupalnih, dijaforetskih, zagrijavajućih svojstava.
- Bronhitis. Nemoguće je ne reći o receptima s đumbirom za kašalj. Rizomi biljke se sitno iseckaju, kuvaju. Napitak se pije umjereno vruć. Pomaže da se efikasnije riješite kašlja.
- Normalizacija probavnog sistema. Ovdje su svojstva đumbira posljedica njegovog stimulativnog, zagrijavajućeg efekta. Jela sa đumbirom normalizuju apetit, podstiču proizvodnju želudačnog soka, zbog čega se koriste kod probavnih smetnji, bolnog podrigivanja, žgaravice. Dijeta koja sadrži đumbir također olakšava tok peptičkih ulkusa. Biljka ima blagi laksativni efekat.
- Alergijske bolesti, osip na koži, bronhijalna astma. Ovakve naznake opravdavaju se činjenicom da đumbir neutralizira mnoge otrove, bori se protiv uzročnika gljivičnih bolesti.
- Održavajte i jačajte imunološke snage. Zbog činjenice da je biljka snažan prirodni antioksidans, omogućava vam da produžite mladost organizma.
- Poboljšanje cerebralne cirkulacije,pozitivan efekat na pamćenje.
- Jačanje zidova krvnih sudova. Đumbir pomaže da ostanu gipki što je duže moguće.
- Hipertenzija. Mnogi su uznemireni upotrebom đumbira za hipertenziju. Može li se koristiti ili ne? Sve zavisi od individualnog slučaja - konsultacija sa lekarom je u svakom slučaju obavezna.
- Ateroskleroza - snižavanje nivoa holesterola. Naučne studije su potvrdile da ekstrakt đumbira smanjuje sadržaj "lošeg" holesterola u krvnoj plazmi. Ovo inhibira oksidaciju LDL-a. Šta na kraju usporava napredovanje ateroskleroze.
- Borba protiv viška kilograma. Kako smršati đumbirom zanimljivo je mnogima koji teže vitkoj figuri. Ova biljka ubrzava metaboličke procese u organizmu, a podstiče i pojačano sagorevanje viška kalorija.
- Ginekološki problemi. Đumbir je koristan, na primjer, u liječenju neplodnosti. Osim toga, poznato je da poboljšava potenciju, pomaže da intimni život bude svjetliji.
- Trudnoća. Ako trudnica redovito konzumira đumbir, to će toksikozu učiniti manje bolnom - eliminirati će se mučnina i slabost. Ali u ovom slučaju, biljku morate koristiti vrlo pažljivo i tek nakon konsultacije sa svojim ljekarom.
- Artritis, artroza, bolesti zglobova. Pored ovih slučajeva, đumbir je indikovan i kod iščašenja, uganuća, reume. Prije svega, zbog njegovog analgetskog djelovanja.
- Onkološke bolesti. Ovdje je đumbir jedno od efikasnih preventivnih sredstava.
- DentalProblemi. Ovdje će đumbir biti efikasan za osvježavanje daha, kao i za poboljšanje stanja desni. Sve se svodi na protuupalna svojstva biljke. Samo žvačite komadić đumbira.
- Problemi sa kožom. Biljka poboljšava stanje kože, ublažava iritaciju, pomaže vraćanju elastičnosti kože.
- Kozmetologija. Ovdje se đumbir često koristi u aromaterapiji. Takođe je miris za brojne kozmetičke preparate.
- Endokrini problemi. Biljka stimuliše normalno funkcionisanje štitne žlezde.
- Psihološki problemi. Još jedno ljekovito svojstvo univerzalnog đumbira je normalizacija raspoloženja. Također pomaže da se brzo vratite u stabilno stanje nakon jakog fizičkog ili mentalnog opterećenja.
Kontraindikacije
U članku analiziramo korisna svojstva, kontraindikacije za đumbir za muškarce, djecu, žene. Osim dobrobiti, ova biljka može i štetiti tijelu. Ako ga koristite za određene bolesti i stanja.
Đumbir za giht. Može li se ili ne može koristiti ova biljka? Potrebna je konsultacija sa Vašim lekarom. Uostalom, svako ima individualni tok bolesti. Navodimo najčešće kontraindikacije:
- Trudnoća. Konkretno, upotreba đumbira je potpuno kontraindicirana u posljednjim fazama gestacije. Njegova svojstva toniraju mišiće materice, što može dovesti do pobačaja.
- Dojenje. Đumbir je ljuti začin koji u velikoj meri narušava ukusmlijeko. Može izazvati i alergije kod novorođenčeta.
- Akutni čir na želucu.
- Ulcerozni nespecifični kolitis.
- Divertikulitis.
- Divertikuloza.
- formiranje žučnog kamena.
- Refluks hrane.
- Bolesti gastrointestinalnog trakta.
Neželjeni efekat
Kako đumbir utiče na krvni pritisak? Upoznajmo se sa nuspojavama upotrebe proizvoda:
- Konkretno, istraživanja američkih naučnika su potvrdila da ova biljka smanjuje efikasnost antihipertenzivnih lijekova. Kako đumbir utiče na krvni pritisak? Može dovesti do visokog krvnog pritiska jer će vaši uobičajeni lijekovi biti manje efikasni.
- Džumbir ne bi trebalo da konzumiraju u velikim količinama osobe sa nepravilnim srčanim ciklusima. Takođe smanjuje efikasnost lekova koji blokiraju beta-adrenergičke receptore.
- Ali u isto vreme, đumbir je u stanju da poveća efikasnost lekova koji sprečavaju zgrušavanje krvi, lekova koji se prepisuju za "dijabetes". Stoga kombinacija đumbira i limuna kod dijabetesa pomaže poboljšanju stanja pacijenta.
U slučaju da koristite đumbir neumjereno, mogu vas pratiti znaci trovanja hranom ovim proizvodom: mučnina, dijareja, povraćanje, alergijske kožne reakcije. U tom slučaju, korištenje proizvoda treba odmah prekinuti.
Popularni recepti
Mnogi se pitaju kako da skuvaju đumbir za prehladu. Zatim ćemo vas upoznati s najpopularnijim receptima. Naravno, vrijedi zapamtiti da se đumbir ovdje koristi samo kao pomoćna, ali ne i glavna terapija:
- Prehlade, upale grla, bolesti desni. Mali komadić rizoma biljke se odreže i oguli. Stavite u usta, lagano rastvorite. Čim prestanete da osjećate peckanje jezika, lagano peckanje, morate malo zagristi đumbir.
- Zubobolja. Također je vrijedno odrezati komad biljke, oguliti joj kožu. Nanesite na zub koji boluje. Eterična ulja ne samo da će pomoći u smanjenju boli, već će i ubiti bakterije u ustima.
- Bol različitog porekla - glavobolja, bolovi u mišićima. Naribajte svježi ili sušeni đumbir. Čips razblažite vodom u pastu. Ova masa se mora nanijeti na oboljelo područje na tijelu.
- Reumatizam. 2 kašike suvog đumbira u prahu pomešati sa 1/2 kašičice ljute crvene paprike i 1 kašičicom kurkume. Razblažite vodom u pastu. Zatim se masa umota u gazu i nanese na bolno mjesto.
- Poboljšajte sveukupno blagostanje. Nakon napornog dana na poslu, kupka od đumbira će vam brzo vratiti snagu, pomoći će vam da opustite mišiće i ublažite bol. Dodajte 2-3 kašike đumbira u prahu u dva litra vode. Uvarak kuvajte 10 minuta. Procijedite i dodajte u kupku.
- Slimming. Čajevi, napitci i eliksiri koji sadrže korijen đumbira su efikasni za mršavljenje. Najjednostavniji ičajevi su ovde uobičajeni. Mogu se pripremiti kod kuće jednostavnim kuhanjem svježeg korijena biljke.
- Crevni poremećaj. Uzmite prirodni jogurt bez aroma i boja. Razblažite ga sa 1/2 šolje vode. U dobijenu smjesu dodajte 1/4 kašičice đumbira i muškatnog oraščića. Dobro promiješajte i popijte smjesu.
- Osip na koži, čirevi. Ovdje je potrebna vanjska primjena đumbira. Uzmite po 1/2 kašičice đumbira i kurkume u prahu. Razblažite vodom do paste, nanesite na zahvaćeno područje kože.
- Hemoroidi. Jedan prstohvat đumbira u prahu se pomeša sa 1 kašičicom soka aloe. Uzmite ovu kompoziciju dva puta dnevno.
čaj od đumbira
Naravno, ne možete bez recepta za ukusan čaj od đumbira. Ne samo da vam pomaže da otkrijete nove ukusne ukuse, već je i veoma efikasan kod niza bolesti i stanja:
- Optimizacija raspoloženja.
- Oporavak snage nakon psihičkog i fizičkog stresa.
- Povoljno deluje na probavni i vaskularni sistem.
- Čišćenje organizma od toksina.
- Ljek za prehlade i infektivne bolesti gornjih disajnih puteva.
- Stimulacija metabolizma, sredstva za normalizaciju, mršavljenje.
Trebat će vam nekoliko sastojaka:
- 1 litar vode.
- 3 tbsp. kašike đumbira - sitno narendanog svežeg korena ili seckanog suvog. Što se tiče posljednje opcije, potrebno ju je dodati nekolikomanje jer je koncentrisaniji.
- Po ukusu - sok od limuna, pomorandže ili limete (ne više od 3 supene kašike).
- Po ukusu - sjeckano zelje nane.
- Po ukusu - med.
Priprema pića je jednostavna:
- Sačekajte da voda proključa. Dodajte đumbir. Pustite da odstoji 5-10 minuta.
- Nakon što se tečnost malo ohladi, dodajte mentu i sok od citrusa.
- Čim temperatura napitka padne ispod 40°C, stavite med (na višoj temperaturi gubi blagotvorna svojstva).
- Po želji možete dodati ljekovito bilje, bobice, cvatove.
Koristite za mršavljenje
Za mršavljenje možete uzeti čaj prema gore navedenom receptu. Prodaju se i posebna apotekarska pića na bazi đumbira. Da biste ih efikasnije koristili, obratite pažnju na ove savjete:
- Piće se pije prije jela. Pomaže u smanjenju gladi.
- Maksimalni dnevni unos pića je 2 litre dnevno. Nemojte ga prekoračiti, da ne biste dobili zdravstvene probleme.
- Napitak je najbolje skuhati ujutro i piti čaj tokom dana. Za ovo je dovoljan jedan srednji korijen đumbira.
- Kasno navečer i prije spavanja, bolje je odustati od pića. Na kraju krajeva, ima tonik, stimulativno dejstvo na organizam.
- Prije kuvanja narežite svježi đumbir na tanke kriške - to će omogućiti da sva korisna svojstva biljke pređu u čaj. Obavezno procijedite čaj nakon namakanja jer može biti jako bogat.
- Za pauzeizmeđu obroka, ako niste gladni, žvačite malu krišku rizoma biljke.
Muška i ženska pitanja
U zdravlju žena, đumbir se koristi kao umirujući lijek za menstrualne grčeve. U ranim fazama trudnoće, čaj od đumbira pomaže da se riješite posljedica toksikoze. Koristi se i kod neplodnosti – pomaže u borbi protiv upala, sprječava stvaranje adhezija. Đumbir se koristi za miome, za normalizaciju nivoa hormona.
U menopauzi, đumbir pomaže u ublažavanju bolnih simptoma, rješavanju razdražljivosti, glavobolje. Dovoljno je skuhati čaj, dodati med. Napitak se pije i topao i ohlađen. Kod toksikoze pomaže kod povraćanja.
Đumbir se često naziva "muškim začinom" zbog činjenice da poboljšava cirkulaciju krvi, povećava potenciju, izaziva navalu krvi u organe reproduktivnog sistema. Stalna konzumacija jela od đumbira je prevencija od prostatitisa, kao i lijek koji pomaže u oporavku od teškog fizičkog i psihičkog rada.
Đumbir je svestrana biljka. Ovo nije samo originalni začin, već zapravo "lijek za sve bolesti". Već ste se upoznali sa korisnim receptima. Ali ne zaboravite na nuspojave i kontraindikacije.
