Legenda kaže da celer donosi sreću. Mnoge detoks dijete i dani posta baziraju se na celeru, povrću specifičnog mirisa i ljutog ukusa. Koristi se i za mršavljenje i kao izvor vitamina, posebno potrebnih u rano proljeće. U kulinarstvu se koristi korijen celera, peteljke i listovi (u zavisnosti od vrste biljke). Mnogo kombinacija recepata. Šta je dobro kod ovog povrća?
Šta je celer i sa čime se jede?
Ovo je najčešće dvogodišnja biljka iz porodice Umbelliferae. To se dešava, kao što je gore navedeno, list, peteljka i korijen. Listovi su slični listovima peršuna, samo su veći. Cvat je kišobran formiran od svijetlih cvjetova. Stabljika se može "produžiti" i do metra. Celer je rođen na Mediteranu. Ne podnosi sušu i siromašna tla, ne raste u zatočeništvu. Najčešće se savjetuje korištenje korijena celera.
Koja je upotreba ovog root-a? Celer: hemijski sastav
Celer sadrži veliki broj raznih vitamina: C, PP1, K, B6, B2, B1, E, mineralne soli, natrijum, jod, gvožđe, kalijum, magnezijum, fosfor, proteine, eterična ulja.
Koja druga svojstva imaju korijen? Celer: zdravstvene prednosti
Celer savršeno čisti organizam od toksina, što je neophodno za one koji žele smršaviti ili se riješiti celulita. Također, ovaj čudotvorni korijen pomaže u rješavanju nervoze i nesanice. Celer pomaže u snižavanju šećera u krvi, poboljšava metabolizam i imuni sistem. Još jedan vrlo jak afrodizijak je ovaj korijen. Celer, prema kineskim vjerovanjima, unosi harmoniju i blagostanje u život. Kako pripremiti korijen?
Kuvanje korijena celera
Da biste obnovili zalihe vitamina u tijelu, pripremite salatu od ovog povrća. Biće ne samo ukusno, već i zdravo.
Salata od svježeg celera i luka
Trebat će vam:
- korijen (celer) 100g;
- zeleni luk - 300g;
- 1 tbsp kašika limunovog soka;
- 2 tbsp. kašike biljnog ulja;
- kumin, crni biber, korijander, peršun (po ukusu).
Celer izrendati na krupno rende, luk sitno iseckati. Dodajte ulje i začine i sve stavite u tepsiju. Dodajte malo vode i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. Gotovu salatu stavite na tanjir i poslužite ohlađenu.
Tretman korijena celera
Uklanjanje soli
KakoGore je pomenuto da celer sadrži veliku količinu magnezijuma, koji pomaže u uklanjanju soli iz organizma. Da biste to učinili, uzmite 1 kg korijena, tri limuna i sve prođite kroz mlin za meso. Sve izmešati i ostaviti na tamnom mestu sedam dana. Zatim ocijedite sok i dodajte 300 g meda. Pijte tri puta dnevno po jednu supenu kašiku. Čuvati u frižideru.
Frostbite
150 g korijena celera skuvati u jednom litru vode. Ohladite tečnost na sobnu temperaturu i spustite u nju promrzli dio tijela.
Bolovi
Skuvajte par korena celera i pojedite ih sa čorbom. Postoje slučajevi kada je ova metoda liječenja pomagala čak i ljudima koji više nisu mogli hodati.
Alergija
Insistirajte dvije kašike naribanog korijena u čaši hladne vode. Pijte trećinu čaše tri puta dnevno 20 minuta prije jela.
Ateroskleroza
Da biste spriječili ovu bolest, dodajte ovo povrće u sve obroke dnevno. Uključite celer u svoju ishranu i zauvek ćete zaboraviti na mnoge bolesti.
