Najbliži "rođak" peršuna - celer - često se naziva "ostava ljepote i zdravlja". Zbog kojih je prednosti ovaj korijenski usjev postao omiljen u prehrani ljudi koji vode aktivan način života? Koliko je koristan celer privukao pažnju nutricionista i medicinskih svetila širom sveta? Ovo čudotvorno povrće nije samo vrijedan proizvod bogat vitaminima i vitalnim elementima u tragovima, već i ljekovito sredstvo koje pomaže u liječenju mnogih bolesti.
Službena i alternativna medicina odavno je prepoznala njenu čudesnu moć. Celer na peteljkama smatran je svetom i ljekovitom biljkom u zoru civilizacije, kod Rimljana i Grka. Lekari i kuvari preporučuju korišćenje svih delova ovog ljutog povrća: listova, peteljki, korenastih useva. Celer na stabljici, čija su korisna svojstva neprocjenjiva (kao i list i korijen), sadrži najvrednije vitamine grupe B (tiamin i riboflavin), „vitamin mladosti i ljepote“- E, provitamin A, element koji normalizuje zgrušavanje krvi– K, kao i askorbinska kiselina za jačanje imuniteta.
List i korijen celera sadrže najkorisnije aminokiseline, od kojih je jedna asparagin, supstanca koja može vezati otrovni amonijak koji se oslobađa prilikom razgradnje proteina. Osim toga, jedinstveno čudotvorno povrće bogato je tirozinom, karotenom, nikotinskom kiselinom i eteričnim uljima. Osim toga, sadrži ne samo minerale: soli kalcija, magnezija, natrijuma i fosfora - već i proteine, glikozid apiin, citrin, kolin, manitol, oksalnu kiselinu, furokumarine, flavonoide, glikozide i druge korisne elemente. Ugodan specifičan ukus začina daje mu peršun kamfor - apiol.
Kalorijski sadržaj, ili Kako zdrav celer može iznenaditi ljude koji izgube težinu?
Uprkos ogromnoj nutritivnoj vrijednosti celera, ova biljka spada u kategoriju proizvoda sa "negativnim" sadržajem kalorija. Odnosno, energetski troškovi za njegovu probavu znatno premašuju unos kalorija u organizam. Manje od 20 kalorija na 100 g ovog gurmanskog povrća!
Na Zapadu je njegova čudesna moć u borbi protiv viška kilograma odavno cijenjena i dodaje se svim jelima od povrća i mesa, smutijima i sokovima od povrća, salatama i prilozima. Celer od peteljki, čija se korisna svojstva izražavaju u protuupalnim i diuretičkim, antialergijskim i umirujućim dejstvima, kao i normalizaciji metaboličkih procesa u organizmu i povećanju libida, može se koristiti kaosvježe i dinstano, pečeno, u kombinaciji sa povrćem, kiselim jabukama i ananasima. Možete značajno smanjiti sadržaj kalorija u jelima od mesa ili ribe tako što ćete ih ukrasiti sirovim ili kuhanim slanim povrćem.
Koliko koristan celer još može zadovoljiti ljudsko tijelo? Osim što blagotvorno djeluje na probavni i nervni sistem, ovaj bogat izvor vitamina i antioksidansa jača srčani mišić, uspješno se bori protiv gihta i reume, poboljšava metabolizam vode i soli, normalizira rad jetre i bubrega, čisti organizam od toksina i toksina.. "Vegetable-Multi-Station" u količini od par kašika sadrži jednu i po dnevnu dozu vitamina, dok u ovoj količini proizvoda ima samo oko 3 kilokalorije!
Kako konzumacija celera utiče na muškarce i žene?
Koliko koristan celer može pomoći muškarcima? Pospešujući proizvodnju muškog polnog hormona - testosterona - mirisni začin deluje na organizam jačeg pola kao moćan afrodizijak.
Ali za lijepu polovicu čovječanstva, tradicionalna medicina za prevenciju PMS-a, prevenciju bolova, poboljšanje raspoloženja u kritičnim danima, kao i tokom nastupa menopauze, savjetuje četiri puta godišnje po 27 dana da se provoditi kurseve tretmana sa sjemenkama celera. Tri grama sirovina (0,5 kašičice) prelijte sa 200 ml kipuće vode, ali ne prokuhajte! Insistirajte tokom noći, a zatim popijte 1 kašiku. l. četiri puta dnevno prije jela.
A kozmetologija?.
CeleryDeluje podmlađujuće na organizam ne samo iznutra, već i spolja. Kaša od lišća, peteljki ili korijenskih usjeva, koja je dio domaćih maski, savršeno izbjeljuje kožu, hrani je vlagom, vitaminima i mineralima; može se koristiti za smirivanje epiderme i liječenje upala, opekotina i promrzlina.
Na kraju…
Korisna svojstva nevjerovatno ukusnog proizvoda i ljekovitog lijeka - celera - mogu vam pružiti dobro zdravlje, odlično raspoloženje i dobro raspoloženje, samo ga trebate uvesti u svoju ishranu!
