Danas se u prehrambenoj industriji koriste mnogi različiti aditivi. Neki poboljšavaju okus, drugi djeluju kao konzervans, a neki vam omogućavaju da proizvodu date uočljiviji izgled.
Općenito je prihvaćeno da su aditivi u hrani samo štetni, ali to nije sasvim tačno. Uslovno se aditivi mogu podijeliti u dvije grupe. Prvi uključuje one koji su dobiveni iz biljnih proizvoda i ne nose nikakvu štetu. U drugu grupu spadaju aditivi sintetičkog porijekla.
Ali nisu svi sintetički suplementi štetni za tijelo. Takav izuzetak je aditiv E129, o kojem će biti riječi u ovom članku. Dakle, dodatak ishrani E129, šta je to? Vrijedi detaljnije razmotriti.
Dodatak opisa
Da biste shvatili da li je aditiv za hranu E129 opasan ili nije za ljudski organizam i kako se koristi u prehrambenoj industriji, potrebno je proučiti njegov opis.
Namijenjen je za vraćanje boje proizvoda kojiizgubljeno tokom obrade. Dodatak hrani E129 pripada nizu boja. To je bogat tamnocrveni puder.
Ovaj aditiv je napravljen od rafiniranih naftnih derivata i smatra se sintetičkom bojom. Ova supstanca je visoko rastvorljiva u tečnosti. Hemijska formula aditiva za hranu E129: O8S2.
Pogodnosti za tijelo
Američki naučnici su dokazali da ovaj dodatak ima antikancerogeno dejstvo. U eksperimentu je odabrano nekoliko jedinki kalifornijske pastrmke koje su hranjene hranom u kojoj je bio prisutan aditiv E129. Vrijedi napomenuti da se ova riba često koristi za eksperimente u polju istraživanja raka.
Prema rezultatima eksperimenta, ustanovljeno je da je kod riba koje su jele hranu sa bojom tumor jetre i želuca 40% rjeđi. Unatoč tako nevjerojatnim zaključcima naučnika, ne treba zaboraviti da bilo koji sintetički proizvod može biti štetan za tijelo. Stoga morate znati u kojim slučajevima ne biste trebali kupovati proizvode koji sadrže aditiv za hranu E129.
Harm additives
Utjecaj aditiva za hranu E129 na organizam teško se može nazvati negativnim, jer se smatra jednom od najsigurnijih komponenti, koja se koristi za poboljšanje kvaliteta boje proizvoda. Ranije se smatralo da doprinosi nastanku kancerogenih tumora. Na osnovu ove razočaravajuće pretpostavke, gore opisanostudije koje ne samo da su opovrgle ovu činjenicu, već su dokazale i suprotno.
Međutim, postoje neke kontraindikacije za upotrebu proizvoda koji sadrže ovu boju. To uključuje individualnu netoleranciju na aspirin ili preosjetljivost na njega.
Osim toga, treba obratiti pažnju na to da li je ovaj aditiv prisutan u hrani koja je uključena u ishranu djece i adolescenata. Istraživanja su pokazala da u nekim slučajevima ova komponenta uzrokuje hiperaktivnost kod male djece, a ponekad i poremećaj pažnje. Ova činjenica je zbog činjenice da boja može utjecati na centralni nervni sistem. Za zdrave ljude, dodatak prehrani je apsolutno siguran.
Industrijska upotreba aditiva
Ova komponenta se može naći u proizvodnji hrane u proizvodnji mješavina za pripremu kisela i želea, slatkiša, instant žitarica za doručak i drugih poluproizvoda.
Osim toga, aditiv za hranu E129 koristi se u proizvodnji kozmetike (rumenilo, ruž za usne, itd.), a u rijetkim slučajevima i u proizvodnji farmakoloških sredstava. Ovaj dodatak je zabranjen u 9 evropskih zemalja. U zemljama ZND-a upotreba aditiva je dozvoljena kako u prehrambenoj tako iu drugim industrijama.
Zaključak
Kako je postalo poznato, ovaj aditiv za hranu spada u red boja i koristi se u raznim industrijama. Osobe koje nisu uključene u grupu preosjetljivosti naaspirin, mogu konzumirati proizvode sa ovim dodatkom prehrani bez ikakve brige za svoje zdravlje.
Međutim, treba imati na umu da ljudski organizam ne podnosi visoke koncentracije sintetičkih komponenti. Stoga je bolje dati prednost prirodnim proizvodima koji ne sadrže umjetne aditive za hranu.
