Naučni naziv cikorije se po prvi put spominje u spisima Teofrasta i Dioskorida, grčkih filozofa koji su ovu biljku nazvali Kihorion.
Latinski naziv intybus preveden je sa grčkog kao "urezan" (zbog oblika lista), a sa latinskog kao "cijev" (zbog šuplje stabljike). Naziv wegewarte (njemački) - "plantain", "čuvar puta" - naglašava da se ova biljka može naći u blizini puteva, uz polja. Istovremeno, Ukrajinci ga zovu "petriv batig" zbog njegove drvenaste snage. U ovom članku ćemo naučiti o kakvoj se biljci radi, kao i o tome kako koristiti cvjetove cikorije.
Opis
Ovo je zeljasta višegodišnja biljka iz porodice Asteraceae sivo-zelene boje sa višeglavim zadebljanim vretenastim korijenom, koji doseže dužinu od 1,5 m. Štaviše, svi dijelovi ove biljke sadrže mliječni sok.
Stablo uspravno, pojedinačno, visoko do 150 cm, prekriveno rijetkim dlačicama, razgranano.
Listovi su naizmjenični, skupljeni u rozetu, bazalni, perasto rezani, s donje strane dlakavi, prema osnovi suženi u peteljku, dok su listovi stabljike oštro nazubljeni,naizmjenični, sjedeći; gornji - cijeli, kopljast.
Cvjetovi cikorije su plave, ponekad bijele ili ružičaste boje, trstične, sakupljene u razne pojedinačne i sjedeće u nekoliko komada na malim košarastim peteljkama.
Plod je nepravilan klinast ahen, prizmatičan, sa malim čuperkom filmova. Jedna biljka može proizvesti oko 25.000 sjemenki koje ostaju održive ne više od 7 godina. Cikorija cvjeta cijelo ljeto, plodovi sazrijevaju u ranu jesen.
Reprodukcija
Razmnožava se vegetativno iz korijena i sjemena. Rasprostranjeno na gotovo cijeloj teritoriji Rusije, isključujući sjeverne regije.
Zone rasta
Cikorija raste na ilovastim i peskovitim ilovastim svežim i suvim zemljištima duž strmih obala reka, kao i uz puteve i padine jaruga. Toleriše privremeni nedostatak vlage i značajno sabijanje tla.
Cvjetovi cikorije dugo se smatraju ljekovitim. Avicena, poznati srednjovjekovni ljekar, široko je koristio biljne preparate u liječenju brojnih bolesti, gastrointestinalnih poremećaja i upala očiju. Preporučio je da se cikorija koristi spolja kao obloga za giht na oboljelim zglobovima. Biljka je bila poznata starim Rimljanima i Grcima.
Prve plantaže cikorije u Rusiji osnovane su 1880. godine u okolini Jaroslavlja.
Hemijski sastav
Korijen biljke sadrži laktucin, holin, pektin, laktukopikrin, intibin koji listovima i korijenu daje gorak okus, glikozide, cihoriin, inulin,tanini, silicijumska kiselina, taraksosterol, šećeri, askorbinska kiselina, tiamin.
Cvjetovi cikorije sadrže kristalni glikozid, mladi listovi - karoten, sjemenke - masno ulje. Inulin, askorbinska kiselina i kalijeve soli su takođe pronađene u biljci.
Kultivacija i kultivacija
Cikorija se razmnožava sjemenom i iz korijena. Nakon ubiranja biljaka koje su ranije bile na odabranom prostoru, vrši se glavno oranje i guljenje do dubine od oko 30 centimetara. Zemlja se u proleće drlja i prekopava pre setve. Posjetite u proljeće, sadnice se pojavljuju deset dana kasnije. Njihova briga se sastoji u plijevljenju i kultivaciji razmaka.
Sakupljanje, sušenje i berba
Kao što je već spomenuto, cikorija se aktivno koristi u medicinske svrhe. Cvjetovi i listovi biljke beru se u jesen, nakon što rozeta bazalnih listova počne blijediti. Korijenje se iskopa, nježno otrese sa prilijepljene zemlje, nadzemni dijelovi se odrežu noževima, vrlo brzo se isperu u tekućoj hladnoj vodi, truli oštećeni dijelovi se uklanjaju i odlažu na sušenje u hladu. Debele korijene prerezati po dužini, a dugačke na nekoliko komada poprijeko. Nekoliko razvijenih primjeraka ostavlja se u šikarama kako bi se obnovile zalihe ove sirovine. Sušite u sušilicama ili pećnicama na temperaturama do 60°C. Sirovina nema miris, gorak je ukus.
Ljekovitost
Dakle, koje su prednosti cvijeća cikorije? Imaju adstringent, sedativ,diuretik, koleretik, antihelmintik, antimikrobna, protuupalna svojstva, poboljšava probavu, reguliše metabolizam, poboljšava srčanu aktivnost, snižava nivo šećera u krvi.
Medicinska upotreba
Koristi cvjetova cikorije iscjeliteljima su odavno poznati. Odvar se uzima oralno kod oboljenja jetre, žučne kese, bubrega, za povećanje apetita, poboljšanje probave, kod dispepsije, gastritisa, povećane slezine, zatvora, dijabetesa, helmintičke invazije, anemije, astenije, svrbežne dermatoze (neurodermatitis, ekcem, prub, ekcem, svrab kože, seboroidni dermatitis, urtikarija), histerija, vitiligo, psorijaza, furunkuloza, ćelavost, akne vulgaris, kao i diuretik, sedativ, koleretik i za regulaciju svih metaboličkih poremećaja.
Cvjetovi cikorije u narodnoj medicini koriste se kao odvar, primjenjuju se spolja u obliku losiona, kupki, obloga, koriste se kod gihta, svrbežnih dermatoza. U bugarskoj medicini - u obliku kaše za liječenje furunkuloze.
Također, infuzija se koristi kao digestivni, stimulans apetita, koleretik, diuretik, antimikrobni, protuupalni i adstrigentni, kod gastroenteritisa, gastritisa, kolelitijaze, hepatitisa, nefritisa, dijabetes melitusa, histerije, neurastenije. U obliku ispiranja za čireve, rane - dekocija, infuzija; kod ekcema, čireva - u obliku losiona; kod upale žlijezda, bolova u abdomenu - u obliku obloga.
Kod anemije - sok kao tonik za srce i umirujuće sredstvo za nervni sistem; za liječenje kožnih osipa, čireva, akni, ekcema i pustularnih kožnih oboljenja, gnojnih rana, kao i za dijatezu koriste se spolja.
Cvjetovi cikorije u obliku odvarka i infuzije mogu se koristiti i kod histerije, neurastenije. Kao holeretik, biljni sok je relevantan.
Lijekovi
Cikorija se ne koristi u proizvodnji farmaceutskih preparata. Piće od ove biljke je popularno - prodaje se uz običnu hranu.
Bilni decoction
Da biste to učinili, jednu kašiku nasjeckanog svježeg ili suvog bilja zakuvajte sa čašom kipuće vode, zagrijavajte na laganoj vatri 10 minuta, 15 minuta. insistirati, a zatim procijediti. Odvar se koristi spolja za umivanje, losione, kupke za lečenje akni, za otklanjanje osipa na koži, gnojnih rana, čireva, ekcema, pustularnih oboljenja, dijateze.
Tinktura
Da biste dobili tinkturu, potrebno je 40 grama biljke zakuhati sa 1 litrom ključale vode, insistirati na toplom mjestu tri sata, procijediti. Koristiti po pola šolje tri puta dnevno za uklanjanje žuči kod ciroze jetre, žutice, za čišćenje slezine i jetre, kod začepljenja želuca, tumora slezene, bolova u gastrointestinalnom traktu. Dakle, koliko kapi popiti tinkturu cvjetova cikorije? Dnevno nekoliko dana uveče i prije doručka po jedna čaša.
Uvarak od korijena
Zakuvati kašiku korena sa čašom ključale vode, zagrevati na laganoj vatri 20 minuta, a zatimnaprezati. Konzumirajte po supenu kašiku nekoliko puta dnevno ili kao veliki čaj.
Oblozi
Kada postoji jaka upala ili bol u stomaku, prave se obloge od listova cikorije. Prvo se preliju vrelom vodom, zatim umotaju u čistu krpu i nanose na bolna mesta dva puta dnevno.
Korišćenje biljke u drugim područjima
Praženo korijenje biljke je zamjena za kafu. Dakle, u Letoniji se dodaju u našu uobičajenu kafu, od nje prave i piće sa sokom od jabuke, medom i limunom.
Čaj od cveća cikorije je takođe veoma popularan. Često su aromatizovani pićima od voća i bobica. Korijen može poslužiti kao izvor fruktoze, inulina i od njega se pravi alkohol (iz cikorije je prinos alkohola veći nego iz krompira, a kvalitet mu je bolji).
Biljka je posebno cijenjena u dijetetskoj ishrani. Aktivno se koristi u proizvodnji kolača i slatkiša u prehrambenoj industriji. Svježe lišće se može jesti, uzgojene sorte salata sadrže veliku količinu askorbinske kiseline. Istovremeno se pripremaju salate od mladih stabljika, listova i izdanaka. Mladi izdanci se prže, kuhaju, peku. U Belgiji se biljka peče u vinu sa jabukama i sirom.
Witloof (list cikorije) se uzgaja u Evropi. Dodaje se prilozima za parenu, prženu, pečenu i dinstanu ribu, salate, sirovu - u supi.
Tokom kiše i po vlažnom vremenu, cvijeće emituje ogromnukoličina plavog nektara. Sa 1 hektara biljke dobijaju do 100 kilograma meda.
Neželjeni efekti cikorije i toksikologija
Korijeni cikorije su netoksični i ne pokazuju očigledne nuspojave. Ali uz produženu upotrebu, mogu povećati lučenje žuči i želučanog soka. Stoga, osobe sa visokom kiselošću želudačnog soka, proizvode na bazi cikorije treba koristiti što je moguće opreznije.
Prženi korijeni biljke pokazuju izražen koleretski efekat. Mogu značajno povećati diurezu. Stoga je dugotrajna upotreba kafe od cikorije nepoželjna za osobe sa bolestima žučne kese i jetre.
