Šta je bundeva, vjerovatno svi znaju. Od njega možete skuhati mnoga ukusna i zdrava jela. Ali malo ljudi shvaća da se ispod guste kore krije pravi prirodni pribor za prvu pomoć. Koja su dakle ljekovita svojstva obične bundeve i kako je ovo svijetlo voće korisno za ljudski organizam?
Opis
Obična tikva pripada tikvicama. To je jednogodišnja biljka sa puzavom stabljikom koja može biti dugačka i do 10 metara i ima šiljastu pubescenciju.
Listovi biljke su veliki, do 25 centimetara dugi, peterokraki. Na dodir su, kao i stabljika, bodljikave, jer su prekrivene mnogim kratkim, čvrstim dlačicama. U pazuhu listova nalaze se vitice uvijene u spiralu, pomoću kojih se bundeva tokom perioda rasta može držati za biljke ili predmete koji je okružuju.
Velike žute ili narandžaste cvjetove najčešće oprašuju pčele. Bundeva cvjeta u junu-julu.
Plodovi bundeve su sferni ili ovalni. Odozgo su prekrivene tvrdom, glatkom koricom, a unutra je mekapulpa i mnogo ravnih sjemenki u obliku suze dužine 1-3 cm. Tekve mogu narasti u prečniku od nekoliko centimetara do 50 ili više. Njihova boja, veličina i oblik zavise od sorte.
Hemijski sastav
Kemijski sastav obične bundeve zanima mnoge. Voće se cijeni ne samo zbog ukusa. Ima mnogo korisnih svojstava. Sve to zahvaljujući bogatom hemijskom sastavu:
- Pulpa sadrži do 11% šećera i do 20% škroba. Takođe je zasićena vitaminima C i E, brojnim vitaminima B. U pulpi bundeve ima više karotena nego u šargarepi. Sastav sadrži važne elemente u tragovima kao što su kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, kao i nikotinsku kiselinu, pektin, vlakna, enzime i vitalne proteine koji ulaze u organizam samo hranom.
- Sjemenke bundeve sadrže do 40% masnog ulja. Njegov sastav nije ništa manje raznolik: lenolenska, oleinska, palmitinska, stearinska i organska kiselina, vitamini, karotenoidi, aminokiseline.
- Cvjetovi bundeve sadrže fitosterole i karotenoide.
Koristi za ljudski organizam
Bundeva ima mnogo prednosti za ljudski organizam. Ne samo da je veoma ukusan, zbog čega se naširoko koristi za kuvanje raznih jela. Takođe ima lekovita svojstva. Za to se koristi ne samo pulpa, već i sjemenke i cvijeće. Bundeva savršeno čisti organizam od toksina i toksina. I sadrži vrlo malo kalorija, pa je u njemu nezamjenjivdijetalna hrana.
Kako je bundeva korisna za ljudski organizam? Pomaže da se poboljšaju probavni procesi, aktiviraju ih, a ujedno efikasno čisti crijeva zbog prisustva vlakana.
Ovo je odličan diuretik koji pomaže u ublažavanju nelagode kod osoba sa zatajenjem bubrega, eliminira oticanje.
Bundeva podstiče vitalnost, istovremeno ublažavajući depresiju, promjene raspoloženja i nesanicu.
U medicini
Ljekovitost obične bundeve poznata je odavno. Redovnom upotrebom pomoći će vam da se riješite mnogih tegoba:
- Bolesti gornjih dišnih puteva.
- Problemi sa bubrezima i genitourinarnim sistemom.
- Gstrointestinalne bolesti.
- Bolest jetre.
- Poremećaji u kardiovaskularnom sistemu.
- Giht, ateroskleroza, artroza, uzrokovana kršenjem metabolizma vode i soli u organizmu.
- Anemija.
Postoji mišljenje da je bundeva zabranjena za dijabetes, ali to nije tako. Samo treba da se konsultujete sa lekarom i jedite u ograničenim količinama.
Kako se prijaviti
Ponekad, da biste otklonili zdravstvene probleme i poboljšali funkcionisanje organizma, dovoljno je samo uključiti bundevu u svoju ishranu. Ali postoji mnogo recepata koji su izdržali test vremena:
- Kod prehlade naribajte sirovu pulpu i pomiješajte sa raženim brašnom, razrijeđenim toplim mlijekom. Trebalo bi biti pastoznotežina. Od toga formirajte male pogačice i umotajte ih u gazu nanesite na grudi i leđa.
- Kod kašljanja uzmite kilogram pulpe, isjecite je i prelijte litrom vode. Kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena. Dobijenu čorbu procijedite i dodajte po jednu žlicu nasjeckanog korijena đumbira i sladića. Kuvajte još 10 min. Uzmite 1 tbsp. l. preko noći.
- Sirup od bundeve pomaže kod upale bešike. Pripremite je na sledeći način: odrežite vrh bundeve sa peteljkom. Uklonite sjemenke i vlakna, ostavite pulpu. Unutra sipajte čašu šećera, pokrijte peškirom. Nakon 5-6 sati pojaviće se sok koji se mora piti tri puta dnevno po kašiku.
- Za jetru, lijek se priprema slično kao u prethodnom receptu, samo se šećer zamjenjuje medom. Uzmite lijek ujutro na prazan želudac.
- Kod hemoroida preporučuje se ujutru i uveče piti sok od bundeve, po 50 ml. Kurs - 1 mjesec. Sok mora biti svježe pripremljen.
- Također, sok pomiješan sa medom pomaže kod neuroza. Otopite kašiku meda u 1/2 šolje soka.
Koja tikva je zdravija: sirova ili kuvana?
Sporovi oko najboljeg načina upotrebe bundeve ne jenjavaju ni za trenutak. Naravno, u sirovom voću svi vitamini i elementi u tragovima su sačuvani u svom izvornom obliku. Međutim, osobama sa slabim gastrointestinalnim traktom, starijim osobama i djeci bolje je koristiti termički obrađenu bundevu. Tako da se bolje apsorbuje nego sirovo. Može se ne samo kuvati, već i peći.
Pristalice sirove prehrane savjetuju se da jedu samo zrelevoće kako biste izbjegli moguće probleme.
Slimming
Bundeva je idealan proizvod za one koji prate svoju figuru ili žele smršaviti. Evo kako je bundeva korisna za osobe sa viškom kilograma:
- Ima veoma nizak sadržaj kalorija. Na 100 g proizvoda ima samo 26 kcal, od čega su većina složeni ugljikohidrati i nešto proteina. Masti su praktički odsutne. Stoga su jela od njega dobro zasićena i imaju nizak sadržaj kalorija. A od bundeve možete skuhati mnogo toga. Čak su i dijeta od bundeve razvijena.
- Bundeva čisti crijeva poput četke. Uklanja otpadne materije i toksine iz organizma. Normalizuje probavni trakt, ublažava zatvor.
- Također ublažava nakupljanje vode, eliminišući otok. Ali to su i višak kilograma i centimetara.
- Ne morate jesti bundevu samu da biste smršali. Monodijete su zamorne. Dovoljno je da to bude osnova vaše prehrane. Uostalom, voće se kombinuje sa skoro svim proizvodima.
Prednosti sjemenki bundeve
Sjemenke bundeve vole se uporedo sa sjemenkama suncokreta, samo što su rjeđe. Imaju puno korisnih tvari, ali ih ipak ne treba zloupotrebljavati zbog visokog sadržaja kalorija. Najbolje je hraniti se suvim ili sirovim sjemenkama, jer se tokom termičke obrade većina aktivnih komponenti gubi ili uništava.
Vrijedi napomenuti i da su sjemenke bundeve zbog velike količine cinka veoma korisne za muškarce. Uostalom, oni su osnova za razvoj glavnogmuški hormon - testosteron.
Koristi
Za šta je još dobro sjeme:
- Od parazita. Sjemenke možete jesti i ovako ili napraviti takvu masu: zdrobiti oljuštena zrna i pomiješati sa medom i mlijekom. Uzmite 2 žlice. l.
- Za bolesti mokraćnog sistema uzmite 200 g oljuštenih sjemenki bundeve i konoplje, sameljite i prelijte kipućom vodom (3 žlice). Insistirati 2 sata, procijediti. Uzmite pola šolje 3 puta dnevno.
- Za pročišćavanje krvi uzmite čašu oguljenog zrna, sitno samljete i prelijte sa 100 ml votke. Infuzirajte 2 sedmice, a zatim filtrirajte i dodajte 1/2 kašičice limunovog soka. Pijte po supenu kašiku nekoliko puta dnevno.
- Kod prostatitisa, 0,5 kg neoljuštenih mladih sjemenki uvrnuti u mašini za mljevenje mesa i pomiješati sa čašom meda. Stavite u frižider na najmanje 4 sata. Zatim od dobijene mase pravite male loptice prečnika ne većeg od 1,5 cm. Svako jutro treba jesti 1 komad na prazan stomak, najkasnije pola sata pre jela.
Primjena cvijeća bundeve
Boja bundeve je takođe našla svoju upotrebu u narodnoj medicini. Od njega se pravi uvarak i koristi se spolja i iznutra.
Da biste pripremili lijek, potrebno je sakupiti svježe cvjetne stabljike i samljeti ih. Zatim uzmite 2 žlice cvijeća i prelijte čašom kipuće vode. Stavite posudu u vodeno kupatilo i kuvajte 10 minuta. Zatim izvadite i ohladite. Tek tada se dekocija može filtrirati. Spolja, sredstvo se koristi za pranje gnojnih rana ili brisanje problematične kože umjesto losiona. Iznutra se može koristiti odvar od cvjetova bundeve na visokim temperaturama i kao sredstvo za iskašljavanje. Sistematsko uzimanje odvarka može normalizovati metabolizam vode i soli.
Ulje bundeve
Ulje od sjemenki bundeve razlikuje se od ostalih biljnih ulja po specifičnoj aromi i boji. Tamnozelena je ili narandžasta (smeđa). Dobija se hladnim ceđenjem, tako da se u njemu čuvaju sve korisne materije. Koristi se kako za liječenje postojećih bolesti tako i za njihovu prevenciju.
Šta je korisno bučino ulje:
- jačanje imuniteta;
- normalizacija hormonalnih nivoa;
- poboljšanje probavnog trakta;
- pozitivno dejstvo na krvne sudove i kardiovaskularni sistem u celini;
- prevencija i liječenje respiratornih bolesti;
- niži loš holesterol.
Kako koristiti: Popijte 1 kašičicu ulja neposredno pre jela. Ulje se može uzimati do 3 puta dnevno, ne više, jer postoji opasnost od predoziranja karotenom, koji je bogat u proizvodu.
Bundeva u kozmetologiji
Zbog velike količine vitamina i aktivnih sastojaka, bundeva se često koristi u kozmetologiji za održavanje ljepote kože i kose. Za kožu se koriste pulpa, ulje i sok. Za kosu - sok i ulje, rjeđe pulpa.
Najpopularniji lijek koji se može napraviti od pulpe bundeve je maska za lice. Ovisno o dodatnim komponentama, može biti hranjiva ili hidratantna:
- Univerzalna maska pogodna za sve tipove kože. Očistiće i nahraniti epidermu vitaminima. Jednu kašiku kuvanog pirea od bundeve u jednakim razmerama pomešajte sa jogurtom ili kefirom. Nanesite smjesu na lice 15 minuta i isperite.
- Za suvu kožu, maska se priprema ovako. Komad voća skuvajte u mleku i izgnječite u kašu. Dodajte malo meda i žumanca. Temeljno promiješajte.
- Za masnu kožu prikladna je sljedeća maska: pomiješajte žlicu naribane bundeve sa bjelanjkom. Ova mješavina posvjetljuje staračke pjege i sužava pore. Bundeva se uzima sirova.
Kontraindikacije za upotrebu bundeve
Uprkos velikom broju pozitivnih strana, ovo voće ima i kontraindikacije:
- Individualna netolerancija.
- Ne jedite bundevu u velikim količinama ako imate dijabetes.
- Egzacerbacije gastrointestinalnih bolesti.
- Budite oprezni kada ste trudni. Previše vitamina A može uzrokovati pobačaj.
Vrijedi uzeti u obzir i to da se uz pretjeranu konzumaciju bundeve ili proizvoda od nje, zbog visokog sadržaja karotenoida, može pojaviti lažna karotenska žutica. To se manifestuje u vidu žutila kože i njihove prekomerne isušenosti.
Bundeva u kuvanju
Bundeva se može koristiti u mnogim jelima, ali deserti imaju prednost zbog svog slatkog ukusa.
Slatke mlečne kašice pripremaju se sa bundevom. Možete napraviti džem. Za 3 kg pulpe potrebno je uzeti kilogram šećera. Bundevu narežite na male komadiće i, napunite šećerom, stavite na vatru. 10 minuta nakon ključanja dodajte narezani limun ili naranču za dodatni okus i aromu. Sat kasnije, džem je spreman.
