Uskolisna lopatica, čiju fotografiju imate priliku vidjeti u članku, je zeljasta višegodišnja biljka iz porodice ognjenica. Ljudi ga zovu Ivan-chai ili Koporsky čaj. U starim danima, biljka se zvala "vatrena trava" zbog činjenice da je ognjenica prva rasla na mjestima požara. Neki narodi su biljku nazvali "vrbova trava" jer su u njoj vidjeli sličnost sa vrbicom. Ognjenik se nazivao i skripun, jer prilikom vađenja biljka proizvodi odgovarajući škripavi zvuk.
Svojstva ljuljke angustifolia su toliko raznolika da se koristila u mnogim područjima života. Drevni stanovnici Zemlje primijetili su odlične karakteristike čvrstoće biljke. Njegovi dijelovi korišteni su u proizvodnji užadi, pletenica, kanapa i slično. Zanatlije su u tkaninu utkale niti kora, čime su povećale čvrstoću tkanine i poboljšale njene performanse. Korijen je također bio veoma cijenjen.ovu biljku. Sušilo se, drobilo i dodavalo u pekare. Blago slatkastog je okusa, pa je odlična zamjena za šećer. Dobijeni prah bio je bogat vitaminima i elementima u tragovima. Bilo je zanatlija koji su pravili žestoka pića, tinkture i likere od ognjišta.
Nakon cvatnje, na stabljikama biljke formira se paperje. Korišćena je kao vata, punili su jastuke, dušeke, pravili razne ćebad i posteljinu. Krovnica je također bila široko korištena u narodnoj medicini. Postoje dokazi da je osušenu biljku preporučeno objesiti na ulazu kako bi se otjerali zli duhovi.
Područje rasta i botaničke karakteristike
Glavno područje rasta je sjeverna hemisfera. Biljka posebno voli peščana mesta u blizini četinarskih šuma (svetla zona). Vrlo često se ognjište može naći na mjestima masovnih čistina, u blizini željezničkih pruga, u jarcima, na liticama, u blizini nasipa, blizu vode. Na teritoriji Rusije nalazi se na Uralu i Sibiru. Vatrena trava je stekla slavu kao dijagnostička vrsta, jer prvo počinje rasti na mjestima krčenja šuma ili u pepelu. Kada grmlje i drveće ponovo izrastu u ovim područjima, biljka umire ili se seli na otvoreniji prostor.
Kreva ima sitno sjeme sa dugim dlačicama, tako da se može širiti na velike udaljenosti uz zračne struje. Vrlo često se može vidjeti kako raste u blizini maline. Vatrena trava u prirodnim uslovima dostiže visinu od pola metra do 1,5-2 metra. Stabljika je visoka, jednostavna, gola, na mjestima s gustim lišćem. masivni korijen,debeo, odnosi se na puzavu vrstu. Listići su klinasti, šiljasti, jednostavni, sa kratkim peteljkama. U zavisnosti od sezone rasta, boja lista može biti od svijetlo zelene do blijedo ružičaste. Cvijet srednje veličine sa dva perijanta. U prečniku dostiže 2,5-3 cm. Latice su rijetko zasađene, obojene u blijedo ružičastu, rjeđe bijelo. Cvatnja pada u drugu polovinu jula i traje tri do četiri sedmice. Tokom cvatnje, ognjica proizvodi veliku količinu žuto-zelenog polena. Plod najvjerovatnije podsjeća na mahunu ili zakrivljenu kutiju, blago dlakavu. Sjemenke su duguljaste, blago izdužene, s nekoliko dlačica na jednoj strani. Sazreva u avgustu-septembru.
Hemijski sastav
Najbogatiji u pogledu hemijskog sastava su mladi listovi, izdanci i rizomi ognjišta. Procenat tanina u njima se kreće od 10 do 20. Listovi sadrže do 15% sluzi, a ostatak biljke bogat je biljnim vlaknima, što određuje njihovu mehaničku čvrstoću. Takođe, biljka je bogata vitaminom C, lektinom, šećerom, pektinom, organskim kiselinama. Ivan čaj sadrži mnogo elemenata u tragovima, među kojima su glavni vrijedni pažnje: bakar, željezo, mangan, titan, molibden, kalij, kalcij, litijum, bor. Kuvanjem čaja od ognjice možete dobiti odličan protuupalni napitak, pogotovo jer ima efekat omotača.
Angut-leaved fireweed: primjena i važnost u ekonomiji
BPočetkom 20. vijeka, kada je počela masovna izgradnja željezničkih pruga, uz puteve je posebno zasađena trava. Ognjenica je savršeno ojačala i poduprla tlo, a "zabijala" je i druge korove. Nešto kasnije, biljka je korištena za jačanje jaruga, nasipa, tla, autoputeva. U prostranstvu naše zemlje Ivan-čaj zauzima vodeću poziciju među biljnim medonosnim biljkama. Produktivnost ognjišta je vrlo visoka: sa jednog hektara plantaža može se dobiti oko 600 kg meda. Procenat glukoze i saharoze u proizvodu zavisi od vremenskih uslova. Med ima delikatan ukus, proziran je sa zelenkastom nijansom. Slatki proizvod se dugo čuva, ali se brzo kristalizira i pretvara u mala bijela zrnca.
Na primjer, na Kavkazu se brašno od ivan-čaja i sada dodaje u peciva. Mladi listovi i izdanci koriste se za pravljenje vitaminskih salata. A nakon što malo prokuhate zelje, možete ga koristiti kao složen prilog glavnom jelu. Na teritoriji Rusije, dugolisni crni čaj pojavio se relativno nedavno. A šta su naši preci kuvali pre toga? Naravno, ovo je Koporye čaj. Ime je dobio po selu Koporye u provinciji Sankt Peterburg. Tokom vegetacije, listovi ivan-čaja su sakupljeni, fermentisani i sušeni.
Šta kaže alternativna medicina
U narodnoj medicini se od davnina prakticira upotreba biljke ljuljke angustifolia, spektar njenog djelovanja je veoma širok. Biljka je u stanju da se bori protiv upalnih procesa bilo koje složenosti i efikasna je za sve organe.i sistemi. Postoje i dokazi da ivan čaj može zaustaviti razvoj raka u ranim fazama. A u kasnijim fazama može ublažiti patnju i tupi bol. Posebno vatra pomaže muškarcima u liječenju bolesti genitourinarnog sistema. Također bilježe odlične rezultate kod pacijenata koji imaju problema s adenomom i prostatom. Ovu osobinu zabilježio je još 1983. godine poznati travar Treben Maria. U narodnoj medicini, ognjica je dobila slavu lijeka za sve bolesti. Na primjer, kod gonoreje i sifilisa, propisan je u obliku dekocija i tinktura. Uvarak se koristio za grgljanje kod angine i kao losioni za upalu srednjeg uha. Kod ulcerativnih želučanih manifestacija preporučljive su alkoholne tinkture koje su doprinijele zatezanju rana na zidovima želuca.
Ali prije nego počnete uzimati lijekove na bazi angustifolium fireweed, nije dovoljno sami proučiti korisna svojstva i kontraindikacije. Svakako se trebate posavjetovati sa specijalistom kako biste spriječili neugodne posljedice samoliječenja.
Fitoterapija
Odavno je poznata činjenica da dekocije i tinkture od biljke ljuljke angustifolia imaju smirujući učinak. Posebno je efikasna kod migrena i neuroza, čak i nadmašuje poznatu valerijanu po svojim ljekovitim svojstvima. Ako valerijana jednostavno smiruje i opušta, onda Ivan čaj može promijeniti ljudsku aktivnost na bolje na razini refleksa. Liječnici također napominju da se biljka savršeno bori protiv napadaja. Zbog velike količine tanina u ognjici pomažu losioni na bazi njerane brže zarastaju. Na primjer, dekocije su pokazale odlične rezultate u liječenju ekcema, atopijskog dermatitisa, psorijaze. Takođe, tinkture ivan-čaja se koriste u liječenju peptičkih ulkusa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta.
Korisna svojstva
Uzimajući u obzir gore navedeno, možemo zaključiti da ognjica ima mnoge vrline i da je samo čudotvorna biljka. Istaknimo sada najznačajnija ljekovita svojstva ognjišta:
- Samo ogromna količina vitamina C. Ima nekoliko puta više askorbina u ognjici nego u čuvenoj divljoj ruži.
- Jedinstveni omjer vitamina i elemenata u tragovima omogućava biljci da se koristi kao čaj, hrana i koristi se u domaćinstvu.
- Ne samo da jača imuni sistem, već i čini da imunološki sistem tela radi punim kapacitetom.
- Savršeno čisti limfni sistem od toksina, slobodnih radikala, štetnih bakterija i mikroorganizama.
- Efektivno i brzo snižava temperaturu, istovremeno donosi opšte poboljšanje stanja, bori se protiv upalnog procesa.
- Normalizuje kiselinsku ravnotežu formule krvi, odnosno alkalizira je, posebno pomaže kada je organizam jako oslabljen.
- Brzo smanjuje intoksikaciju tokom liječenja raka.
- Kod muškaraca povećava nivo potencije i ublažava upale genitourinarnog sistema.
- Brzo se apsorbira u tijelu zbog činjenice da sadrži mnogo proteinskih komponenti. Lovci ga vole kuvatiribari, putnici.
- Zbog jakog efekta omotača, trava se prepisuje kod čira, gastritisa, kolitisa, nadimanja.
- Poboljšajte i obnovite krvni serum.
- Ivan čaj je odličan protiv glavobolje, pomaže kod teških napada migrene.
- Odlična prevencija raka, posebno kod muškaraca.
- Ne utiče na metaboličke procese zbog činjenice da ne sadrži kofein i kiselinu (oksalnu).
- Ima snažan hemostatski efekat.
- Mala količina esencijalnih ulja pomaže skuvanom čaju od ognjišta da traje do tri dana.
- Pomaže kod vaskularnih bolesti, normalizuje krvni pritisak.
- Sprečava trovanje hranom.
- Deluje na učvršćivanje korena kose.
Što se tiče kontraindikacija, trudnice i dojilje trebale bi s oprezom uzimati biljku ljuljke angustifolije. Također se preporučuje da se prestane koristiti ako se primijeti individualna netolerancija na biljku. Nemojte često piti čaj od ogrtača, jer se može razviti dijareja. Fireweed angustifolia ima kontraindikacije za osobe sa povećanim zgrušavanjem krvi.
Kada sakupljati vatru
Optimalno vrijeme za berbu biljke je od jula do septembra. Što se tiče vegetacije, listovi, izdanci i stabljike se beru tokom cvatnje. Kada biljka oraste, berba se prekida. Prije svega, morate pažljivo pregledati biljku: ne smije biti bolesna, prašnjava ili slomljena. Zatim stabljika urednostegnut rukom i držan od vrha do dna.
Nije potrebno potpuno "ograditi" cijelu biljku, dovoljno će biti nekoliko listova, cvjetova i izdanaka. Onda možeš ići kod komšije i tako dalje. Ivan-čaj obično raste u šikarama, tako da ima dovoljno za sve. Preporučljivo je odabrati zasade ognjišta dalje od zagađenih područja i poljoprivrednih površina. Takođe, nemojte sakupljati biljku u blizini industrijskih objekata ili prometnih autoputeva. Najbolje je birati rubne šume, zabačene šumske pojaseve, napuštene čistine i slično.
Kako pravilno sušiti i fermentirati vatru
Nakon sakupljanja, preporučuje se sušenje uskolisne lopatice, čija blagotvorna svojstva i kontraindikacije razmatramo, u suvoj prostoriji, po mogućnosti na promaji. Stabljike, listovi i cvjetovi razdvojeni su u malim porcijama i položeni na čisto platno ili papir. Na konstantnoj temperaturi (približno +20 ℃), gotovo mrtvo drvo se može razložiti u male posude nakon 3-4 sedmice. Čuvajte po mogućnosti u papirnim vrećicama, staklenim posudama ili platnenim vrećicama.
Sada moramo odvojeno razgovarati o berbi korijena. Najbolje je kopati u jesen (septembar-oktobar). Korijenje se temeljito očisti od prljavštine, dobro opere i osuši. Narežite na male komadiće i ostavite da se osuši u rerni. Ako planirate koristiti dijelove korijena za tinkturu ili dekokciju, onda je to dovoljno. A, ako vam treba puder iz korijena, onda se dijelovi suše prirodno najmanje mjesec dana na otvorenom.
Uvenuće lišće znači pranje inaknadno lagano sušenje na suvoj površini sa slojem ne većim od 5 cm tokom dana. Istovremeno, svi dijelovi biljke se povremeno miješaju. Postoji i posebna tehnologija za berbu trave - to je uvijanje listova. Svaki list se utrlja u dlanove i oblikuje u cijev. U tom slučaju se oslobađa stanični sok, a sve korisne tvari ostaju u listovima. Ovako možete dobiti najmirisniji i najzdraviji napitak čaja.
Sada razmotrite tehnologiju fermentacije čaja. Da biste to učinili, uvijeni listovi se polažu u tankom sloju u emajliranoj posudi i prekrivaju vlažnom krpom. Postavljaju se u blizini izvora topline s temperaturom ne višom od + 26 … + 28 ℃. Ostavite oko 8-10 sati. Tako dolazi do fermentacije, a uobičajena travnata aroma prelazi u bogatu cvjetno-voćnu. Ovdje je važno ne dozvoliti da temperatura poraste, inače će okus postati užegao. Zatim se listovi režu škarama, rašire se na lim za pečenje prekriven pergamentom. Zagrijte rernu na +50 ℃ i stavite pleh. Povremeno miješati drvenom lopaticom. Ovdje je važno da se listovi ne raspadaju u prašinu, već se lome. Boja listova treba da bude slična onoj kod pravog dugolisnog čaja. Preporučljivo je čuvati gotov proizvod u staklenoj ili papirnoj posudi na tamnom mjestu.
Kako skuhati Ivan-čaj
Osušeni listovi mogu se kuhati sami ili u kombinaciji s drugim biljem. Na primjer, sa listovima jagode, ribizle, mente, matičnjaka,bobice šipka. Važno je da se listovi ne samo osuše, već prođu fazu fermentacije. Sada razmotrite neke tajne kuvanja čaja. Uzimamo keramički ili stakleni čajnik, lagano ga isperemo kipućom vodom. Stavimo 2-3 kašike suvog vrbovog čaja i prelijemo kipućom vodom, oko 0,5 litara. Ali ne potrošimo svu kipuću vodu, već travu sipamo u trećinu čajnika, sačekamo 5 minuta i dolijemo preostalu vruću vodu. Potrebno je insistirati ne više od 10 minuta, nakon čega možete piti.
Ako smatrate da je čaj prejak, onda se udio može smanjiti: za 0,5 litara kipuće vode uzmite 1-2 kašike osušenih listova. Zanimljivo je da se kipuća voda može dodati u čajnik još pet puta, a piće će također biti korisno. Skuvani čaj može se čuvati do tri dana, pri čemu ne gubi ukus, aromu i ne kiseli. Po vrućem ljetnom vremenu možete piti ohlađeni skuvani čaj. Šećer se ne preporučuje, kao u svim biljnim čajevima. Najbolji dodatak tome bit će med, halva, grožđice, suhe kajsije, odnosno prirodni nosači glukoze. Kada kuvate čaj, možete kombinovati listove i cvetove, na primer, 1 kašika listova + 1 kašika cveća.
Zanimljive činjenice o Kipru
Ispitivali smo područje primjene biljke ljuljke angustifolia i kontraindikacije za njenu upotrebu. Za kraj, neke zanimljive činjenice:
- U Rusiji je postojao poznati doktor - Peter Badmaev, koji se bavio detaljnim proučavanjem svojstava Ivan-čaja. Pio je odvare i tinkture ove biljke, živeo do 110 godina i 10 godina pre smrti ujoš jednom postao otac.
- Za vrijeme vladavine Petra I, Ivan-čaj je bio drugi najveći izvoznik u Evropu.
- Čaj od vatrenog trava može biti lijek za 90% svih postojećih bolesti na planeti.
- U Rusiji su Ivan-čaj nazivali "eliksirom života" jer sadrži 2/3 elemenata periodnog sistema.
Tokom Drugog svetskog rata, Hitler je lično dao naređenje da se uništi eksperimentalna laboratorija za proučavanje vatrene trave u blizini sela Koporye. Tamo su sušili i pakovali lavovski deo čaja za vojnike Sovjetske armije.
