Prehrana za aterosklerozu. Namirnice koje snižavaju holesterol i čiste krvne sudove

2024 Autor: Curtis Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 20:53

Prehrana za aterosklerozu je važan dio kompleksnog liječenja. Uzrok bolesti je taloženje štetnih masti na zidovima krvnih sudova, što uzrokuje stvaranje plakova. To ometa protok krvi i može dovesti do ozbiljnih komplikacija kao što su moždani ili srčani udar. Nemoguće je nositi se s aterosklerozom samo medicinskim metodama, bez pridržavanja dijete. Pacijent treba ne samo da isključi hranu koja sadrži štetne masti iz prehrane. Veoma je važno jesti hranu koja snižava holesterol i čisti krvne sudove. Dijetu morate slijediti dugo vremena, ponekad čak i doživotno.

Je li kolesterol uvijek loš

Pacijenti sa aterosklerozom su svjesni opasnosti od holesterola. Ali da li lipidi uvijek dovode do pogoršanja vaskularne prohodnosti? U medicini i ishrani masti se dijele na štetne i korisne. Lipidi niske gustine doprinose stvaranju naslaga na zidovima krvnih sudova, što dovodi do ateroskleroze. Masti velike gustine sprečavajuformiranje plaka. Pomažu u uklanjanju lošeg holesterola iz organizma.

Jedinjenja masti niske gustine nalaze se uglavnom u hrani. Stoga pacijent treba izbjegavati hranu s visokim sadržajem takvih tvari. Ovo je jedan od glavnih principa ishrane kod ateroskleroze.

Holesterol visoke gustine proizvode ćelije jetre i praktično ga nema u hrani. Međutim, postoje vrste hrane koje pomažu povećati količinu korisnih lipida u tijelu. Ove namirnice morate redovno uključivati u svoju ishranu. Sljedeće će biti riječi o snižavanju kolesterola i vaskularnim sredstvima za čišćenje.

Opća pravila ishrane za aterosklerozu

Za kardiovaskularne bolesti, lekari propisuju tabelu broj 10. Ovo je opća dijeta, mnoge njene preporuke se odnose i na ishranu kod ateroskleroze. Ali s stvaranjem lipidnih plakova u žilama, moraju se pridržavati još strožih ograničenja. Pacijenti koji boluju od ateroskleroze treba da isključe sa jelovnika obrezanu svinjetinu, kao i neke vrste žitarica (oljušteni pirinač, griz), testenine. Jela od jaja se mogu jesti najviše 2 puta sedmično.

Ova dijeta se zove sto broj 10-a, a prepisuje se za aterosklerozu. Karakteristike ove dijete su sljedeće:

1. Neophodno je drastično ograničiti konzumaciju životinjskih masti. Upravo ovi proizvodi sadrže veliku količinu štetnih lipida. Što se tiče biljnih masti, doktori ne nameću strogu zabranu njihove upotrebe, a neke vrste takve hrane su čak korisne.
2. Potrebnosmanjiti potrošnju jaja. Međutim, ovaj proizvod ne treba potpuno isključiti iz prehrane, jer sadrži mnogo korisnih tvari. Možete pojesti 2-3 kokošja jaja sedmično, to neće štetiti tijelu. Proizvod sadrži masne kiseline i lecitin, koji čak mogu pružiti prednosti. Ne treba samo da zloupotrebljavate ovo jelo. Bolje je odbiti prepeličja jaja, jer sadrže čak i više holesterola od kokošjih jaja.
3. Također se ne treba zanositi upotrebom jetre, ovaj proizvod je bogat nezdravim mastima.
4. Maslac treba potpuno isključiti sa jelovnika, kao i svaku drugu mast životinjskog porekla. Hrana za bolesnika sa aterosklerozom kuva se u biljnom ulju.
5. Dobro je jesti meso peradi, neke vrste ribe, plodove mora.
6. Trebalo bi da jedeš što više povrća.
7. Kada se koriste žitarice, prednost treba dati nerafiniranim sortama.
8. Bez začinjene hrane.
9. Ne preporučuje se prženje povrća, ribe i mesa. Poželjno je kuhati ili dinstati hranu. Hranu možete kuhati i u parnom kotlu ili peći u rerni.
10. So treba svesti na minimum.
11. Jelovnik mora biti osmišljen na način da hrana sadrži dovoljnu količinu korisnih materija.

Principi ishrane kod ateroskleroze predviđaju smanjenje kalorijskog sadržaja dijete na 2500 kcal dnevno. Ovo je neophodno za prevenciju gojaznosti. Ako pacijent već ima prekomjernu težinu, sadržaj kalorija bi trebao bitilimit na 2000 kcal dnevno.

Kod ateroskleroze, morate često jesti. U isto vrijeme, porcije jela trebaju biti male. Ako osoba jede rijetko i obilno, tada se hrana slabije apsorbira i štetni lipidi se talože na krvnim sudovima.

Glavnu količinu hrane treba uzeti ujutro i popodne. Uveče možete skuhati laganu večeru od jela koja se dobro apsorbuju u organizam (riba, plodovi mora i mliječni proizvodi). Poslednji obrok treba da bude 1,5-2,0 sata pre spavanja.

Dozvoljena hrana

Šta možete jesti kod ateroskleroze? U dijetologiji je uobičajeno razlikovati dozvoljenu, uslovno dozvoljenu i zabranjenu hranu. Za vaskularne bolesti korisnim i bezopasnim se smatraju sljedeći proizvodi:

1. Vegetarijanske supe na čorbi od povrća. Prva jela treba poslužiti za stolom sa svježim začinskim biljem. Peršun i kopar pomažu u smanjenju edema od kojih pacijenti često pate. Na jelovniku za aterosklerozu treba da bude vegetarijanska supa od cvekle, ovo jelo je bogato vlaknima i vitaminima.
2. Dijetalno meso. Trebalo bi da prestanete da jedete govedinu, jagnjetinu, svinjetinu, posebno masne varijante. Korisno je u jelovnik uključiti meso peradi (piletina, ćuretina), zeca. Ponekad možete jesti nemasnu teletinu. Meso treba kuvati, dinstati ili peći.
3. Riba. Ovaj proizvod treba uključiti u ishranu, jer je izvor proteina i korisnih omega kiselina. Koju ribu se može jesti s aterosklerozom krvnih žila? Prednost treba dati vrstama s niskim udjelom masti. Morska riba je korisnija od riječne.
4. Jela od povrća od cvekle, kupusa, tikvica,Patlidžan. Mogu se kuvati ili dinstati. Ishrana za aterosklerozu uključuje svakodnevnu konzumaciju sirovog povrća. Korisne su salate od krastavaca i paradajza, ali ih ne treba začiniti majonezom. Biljna ulja treba koristiti kao preljev.
5. Proizvodi od nerafinisanih žitarica. Mogu se konzumirati u obliku žitarica i priloga.
6. Voćni napici, kompoti, sokovi (osim grožđa). Takođe je dozvoljeno piti slab crni ili zeleni čaj.
7. Voće. Ovaj proizvod je koristan jer je izvor vitamina. Međutim, slatko voće ne treba zloupotrebljavati.
8. Mliječni proizvodi. Ove namirnice treba da budu uključene u vašu svakodnevnu prehranu. Međutim, moramo imati na umu da su mlijeko, svježi sir ili pavlaka s visokim procentom masti kod ateroskleroze štetni.

Uslovno dozvoljena hrana

Neka jela sa aterosklerozom je dozvoljena u ograničenim količinama. Nisu zabranjeni, ali ih ne treba zloupotrebljavati. Treba ih povremeno uključiti u prehranu kako pacijent ne bi osjetio glad. Ove vrste hrane uključuju:

1. Seafood. Pacijent može konzumirati dagnje, lignje ili morski kelj u malim količinama. Ovo će obogatiti organizam jodom.
2. Jaja. Proteini se mogu jesti svaki dan, ne sadrže štetne lipide. Što se tiče žumanaca, oni se unose u ishranu najviše 2-3 puta nedeljno.
3. Masna morska riba. Ova vrsta hrane se preporučuje za lezije aorte. Ako pacijent ima aterosklerozu cerebralnih žila, onda je takav proizvodisključeno iz menija.
4. Proizvodi od raženog hljeba. Mogu se jesti u umjerenim količinama.
5. Piće od cikorije. Bolesnicima sa aterosklerozom je strogo zabranjena kafa. Ovaj napitak povećava krvni pritisak i negativno utiče na krvne sudove. Ako je pacijent navikao na okus kafe, onda se može koristiti surogat cikorije.
6. Cheese. Ovaj proizvod je dozvoljeno jesti u vrlo malim količinama. U ovom slučaju morate odabrati blage sorte.
7. Voće. Bolesnici s aterosklerozom ne bi trebali jesti slatkiše: čokoladu, sladoled, kolače. Zbog toga mnogi pacijenti nemaju dovoljno šećera. Da bi se nadoknadio ovaj nedostatak, u ishranu se uvodi mala količina slatkog i sušenog voća: banane, kruške, suve šljive, suve kajsije.
8. Greens. Peršun i kopar korisni su kod ateroskleroze, ali spanać, kiseljak i sirovi luk treba odbaciti. Beli luk se generalno ne preporučuje. Međutim, kod ateroskleroze, liječnici savjetuju korištenje tinkture bijelog luka u umjerenim dozama. Ovo je narodni lijek za plak u krvnim žilama.

Mnoge pacijente zanima da li je moguće jesti krompir sa aterosklerozom. Kod vaskularnih bolesti lekari obično preporučuju jesti povrće. Ali morate imati na umu da je krompir prilično kalorična hrana. Stoga ga treba jesti umjereno, jer je nepoželjno da se bolesnik s aterosklerozom deblja. Krompir se kuva u kuvanom ili pečenom obliku. Ne treba pržiti ovo povrće, takva hrana je štetna. Veoma je korisno piti sok od krompira, dobar je narodni lek za lečenje ateroskleroze.

Zabranjena hrana

Neki proizvodi za aterosklerozu su strogo zabranjeni. To uključuje sljedeće vrste hrane:

• bilo koja konzervacija;
• kiselo povrće;
• muffin;
• posoljena riba (poput haringe);
• kobasice (posebno dimljene i sa masnoćom);
• mast i druge životinjske masti;
• supe sa bogatim bujonom, masne mesne čorbe;
• dimljeni proizvodi od mesa i ribe.

Alkohol je kontraindiciran za sve pacijente sa vaskularnim patologijama. Takođe treba izbegavati kafu i jak crni čaj. Ova pića često dovode do hipertenzije.

Koja hrana čisti krvne sudove?

Neke namirnice povećavaju količinu korisnih lipida u tijelu. Ovo pomaže u čišćenju krvnih žila od plakova. Ove vrste hrane uključuju sljedeće proizvode:

1. Riba. Korisno je u jelovnik uvrstiti jela od lososa, skuše i tunjevine. Ove vrste ribe bogate su omega-3 masnim kiselinama. Ove supstance smanjuju količinu štetnih triglicerida i povećavaju proizvodnju lipida visoke gustine.
2. Maslinovo ulje. Ovaj proizvod se preporučuje za začinjavanje salata od povrća. Maslinovo ulje sadrži oleinsku kiselinu, koja povećava nivo dobrog holesterola.
3. Brokoli od kupusa. Sastav povrća uključuje aminokiseline koje sprečavaju stvaranje plaka u krvnim sudovima.
4. Orasi. Bogate su omega kiselinama, te su u stanju da smanje nivo štetnih lipida i povećaju količinu korisnih.
5. Zeleni čaj. Piće sadrži supstance slične vitaminima - katehine. Oni pomažu tijeluobrađuju holesterol i čiste krvne sudove. Bijeli čaj je još bogatiji katehinima, ali ovo piće je prilično rijetko.
6. persimmon. Sadrži polifenole, koji smanjuju količinu masti u tijelu. Ovo voće je slatkog ukusa, ali se može jesti bez straha. Dračuk ne izaziva povećanje nivoa glukoze u krvi i ima malo kalorija.
7. brusnice. Bobica je bogata kalijumom. Ovaj element doprinosi proizvodnji korisnih lipida u tijelu.

Trebali biste pokušati da uključite ove namirnice u svoju ishranu što je češće moguće. Obično, kod ateroskleroze, liječnici propisuju lijekove koji snižavaju kolesterol. Terapija lijekovima, u kombinaciji s dijetom i proizvodima za čišćenje krvnih žila, može dati dobre rezultate.

Masti

Treba li pacijent sa aterosklerozom potpuno prestati jesti masnoće? Lipidi su neophodni za pravilno funkcioniranje tijela. Zbog toga nije preporučljivo potpuno izbaciti masti iz ishrane.

Samo treba da vodite računa da ishrana sadrži što manje štetnih životinjskih lipida. Ima ih u namirnicama kao što su mast, puter, masno meso. Istovremeno, možete sigurno puniti jela maslinovim uljem, jesti avokado, ribu, dagnje. Ove namirnice sadrže zdrave masti.

Ugljeni hidrati

Štetu za organizam kod ateroskleroze uzrokuju hrana bogata skrobom i jednostavnim ugljikohidratima. To uključuje šećer i slatkiše. Međutim, štetan škrobmogu se zamijeniti proizvodima od vlakana. Daju osećaj sitosti. To su jela od krompira i drugog povrća, hleb od belog brašna.

Proteini

Proteini su neophodni organizmu za snagu mišićno-koštanog sistema. Trebali biste pokušati uključiti u jelovnik proizvode koji uključuju ove tvari. Ali važno je obratiti pažnju na sadržaj holesterola. Prednost treba dati bijelom mesu peradi (file, pileća ili ćureća prsa). Ovaj proizvod sadrži dovoljno proteina, ali malo lipida. Korisne materije se nalaze i u nemasnim mlečnim proizvodima i jelima od pasulja (grašak, pasulj).

Vitamini

Ihrana pacijenata treba da bude bogata vitaminima. Ove supstance su antioksidansi. Oni uklanjaju produkte oksidacije iz tijela i na taj način pomažu u čišćenju krvnih sudova.

Vitamini za aterosklerozu su važan dio kompleksnog liječenja. Koriste se i u obliku lijekova i uz hranu. Preporučeni vitamini B6, C, E, kao i nikotinska kiselina. Ove supstance se nalaze u ribi, mesu, voću i povrću.

Sestrinska njega

Njega za aterosklerozu se pruža dok ste u bolnici. Zadatak medicinskog osoblja uključuje ne samo praćenje higijene pacijenta i pravovremeno uzimanje propisanih lijekova. Veoma je važno objasniti osobi sa aterosklerozom potrebu da se pridržava dijete. Također, medicinska sestra treba obaviti razgovor sa rodbinom pacijenta i reći im o principima ishrane kod vaskularnih bolesti. Čestodešava se da pacijent nakon otpusta iz bolnice prestane da se pridržava preporučene dijete, što dovodi do opasnih komplikacija. Pacijentu je potrebno reći o nedopustivosti uzimanja masne hrane, jer je ateroskleroza najčešće posljedica pothranjenosti.