"Apsorpcija" je proces koji transportuje probavljene hranljive materije direktno iz šupljine gastrointestinalnog trakta u limfu, krv i međućelijski prostor. U fiziologiji je to način na koji se modificira sposobnost tkiva da asimiliraju molekule koji su im potrebni za život, a koji se kao rezultat toga mijenjaju. U ovom članku ćemo dati definiciju pojma, opis cjelokupnog procesa i njegovih karakteristika.
Oralna šupljina
Apsorpcija je proces koji se odvija kroz cijeli probavni trakt. Istovremeno, svaki odjel ima svoje individualne karakteristike. Analiziraćemo ih u zavisnosti od toga u kom se sektoru odvija ovaj proces.
Na primjer, u usnoj šupljini dolazi do apsorpcije tvari u malim količinama iz razloga što se hrana ne zadržava dugo vremena. Samo neke supstance su sposobnegotovo potpuno apsorbira u usnoj šupljini, brzo ulazi u krvnu šupljinu, zaobilazeći jetru i crijeva. Na primjer, to su neki lijekovi (validol, eterična ulja, nitroglicerin), kao i smrtonosni otrov - kalijum cijanid.
Po pravilu, sposobnost ovih supstanci za intenzivnu apsorpciju je način njihovog hitnog unošenja u organizam.
želudac
U želucu, pod uticajem enzima i hlorovodonične kiseline, ubrzava se proces varenja.
Treba napomenuti da se određene vrste nutrijenata moraju obrađivati duže od drugih. Dakle, proteini i masti se probavljaju mnogo duže, posebno u poređenju sa ugljenim hidratima. To je zbog činjenice da enzime luče mnogo kasnije.
Želudac je, u stvari, žarište probavne aktivnosti, ali se istovremeno u njemu apsorbuje izuzetno mala količina hranljivih materija. Samo alkohol, velike količine rastvorenih minerala i vode, nešto glukoze i aminokiselina mogu se apsorbovati u želucu.
Tanko crijevo
Tokom apsorpcije u tankom crijevu, počinje apsorpcija gotovo svih dostupnih nutrijenata. To je uglavnom zbog njegove strukture, jer je upravo ovaj organ maksimalno prilagođen funkciji usisavanja. Sa apsorpcijom hranljivih materija, tok procesa direktno zavisi od površine na kojoj se izvodi.
Na jednom kvadratnom centimetru tankog crijevasadrži od dvije do tri hiljade resica. Osim toga, svaka resica ima mikroresice - neku vrstu izraslina nalik prstima. Povećavaju usisnu površinu. Između samih resica nalaze se enzimi koji su također uključeni u parijetalni proces probave.
U ovom organu, apsorpcija je vrsta razgradnje nutrijenata koja se smatra izuzetno efikasnom za tijelo. To se objašnjava činjenicom da u crijevima ima mnogo mikroorganizama. Pod uslovom da se cijepanje dogodi samo u lumenu crijeva, mikroorganizmi bi koristili većinu proizvoda cijepanja. U ovom slučaju, vrlo malo bi dospjelo direktno u krv. Zbog svoje veličine, mikroorganizmi nisu u mogućnosti da uđu u otvor između resica.
Debelo crijevo
Dalje, hrana ulazi u debelo crijevo. Tu se odvija dalja apsorpcija u crijevima. U ovoj fazi tijelo apsorbira vodu, kratkolančane masne kiseline i minerale, kao što su natrijum, kalcijum, kalijum, hlorid. Ovdje se također događa apsorpcija vitamina koje proizvode simbiotske bakterije. To su vitamin K i B vitamini.
Poliole i rastvorljiva dijetalna vlakna prerađuju bakterije, a ono što nastane kao rezultat njihovog razgradnje šalje se u debelo crijevo.
Mehanizmi
Apsorpcija nutrijenata i drugih važnih supstanci za naš organizam odvija se pod uticajem određenih procesa. Za apsorpciju različitih supstanci odgovorni su različiti mehanizmi.
Zakoni filtracije su odgovorni za smanjenje glatkoćemišića, što povećava krvni pritisak. Ovo je mehanizam okidača za apsorpciju određenih supstanci u krv. Difuzija osigurava da dio organskih molekula, soli i određene količine vode uđe u krv. Vrijedi napomenuti da difuzija uključuje proizvoljno kretanje tvari u otopini, što dovodi do ravnoteže od koncentracije u zapremini.
Još jedan važan mehanizam je osmoza. Ovo je naziv za kretanje molekula različitih tvari kroz polupropusnu membranu koja im omogućava da prolaze samo u jednom smjeru. Sa povećanjem osmotskog pritiska, proces apsorpcije vode se značajno ubrzava.
Konačno, apsorpcija troši mnogo energije, posebno pri varenju određenih supstanci. Tu spadaju brojne aminokiseline, glukoza, joni natrijuma, masne kiseline. Prema rezultatima eksperimenata, utvrđeno je da je uz pomoć posebnih otrova moguće potpuno zaustaviti ili dovesti do kršenja apsorpcije u sluznici. Na primjer, možete potpuno prekinuti opskrbu tijela jonima natrijuma, što može dovesti do značajnog pogoršanja ljudskog blagostanja.
Karakteristike
Ovaj proces zahtijeva značajno povećanje takozvanog ćelijskog disanja u sluznici koja se nalazi u tankom crijevu.
Asimilacija je takođe olakšana smanjenjem resica. Svaki od njih je izvana prekriven epitelom, a iznutra se nalaze limfni i krvni sudovi, kao i nervi. Glatki mišići koji se nalaze unutra, tokom kontrakcije, potiskuju sadržaj limfne žile i kapilare u veće arterije. U intervalima između opuštanja mišića, maližile resica troše potrebne tvari iz tankog crijeva. Rezultat je da je svaka resica poput moćne pumpe.
Tokom jednog dana apsorbuje se oko deset litara tečnosti. Od toga, 4/5 su probavni sokovi. U ljudskom tijelu, crijevne epitelne stanice su uglavnom odgovorne za potrošnju hranjivih tvari.
Regulacija procesa usisavanja
Važna funkcija probavnog sistema su regulatori koji se nalaze u njemu. Ovo može biti nervna ili hormonska regulacija.
U nervnoj regulaciji, funkcije probavnog sistema kontrolišu dve vrste neurotransmitera. U ovom slučaju, kičmena moždina ili mozak imaju utjecaj treće strane na organe gastrointestinalnog trakta. Kao rezultat, sintetiziraju se određene supstance - adrenalin i acetilholin.
Adrenalin je odgovoran za opuštanje mišića u pojedinim organima, a također smanjuje dotok krvi u njih. Acetilholin istovremeno stimuliše mišiće u probavnim organima na intenzivno kretanje hrane kroz gastrointestinalni trakt. Osim toga, ova supstanca potiče gušteraču i želudac da proizvode više probavnih sokova.
Od velikog značaja je i rad unutrašnjih nerava, koji formiraju gustu mrežu u zidovima želuca, jednjaka i creva. Kada se pod uticajem hrane rastegnu zidovi organa, oni se aktiviraju. Unutrašnji nervi daju veliki broj supstanci koje ubrzavaju ili usporavaju proizvodnju sokova i kretanje hrane.
Tokom hormonske regulacije, hormoni koji direktno kontrolišu funkcionisanje želučanih organa,oslobađaju stanice sluznice koje se nalaze u tankom crijevu i samom želucu. Ispada sekretin, koji stimuliše rad gušterače u proizvodnji probavnog soka. Gastrin potiče želudac da proizvodi hlorovodoničnu kiselinu, koja je uključena u probavu određene hrane. Takođe je potreban za normalan rast crijeva i želučane sluznice.
Konačno se pojavljuje holecistokinin, koji podstiče rast pankreasa i proizvodnju enzima pankreasnog soka. Ovo pomaže oslobađanju sadržaja žučne kese.
Spoljni faktori
Vrijedi napomenuti da na proces asimilacije nutrijenata utiče određeni broj vanjskih faktora. Na primjer, stres je jedan od njih. Kod mnogih pacijenata problemi sa varenjem se javljaju upravo na ovoj pozadini. Reakcija nervnog sistema na stres nije pogodna za probavu, negativno utiče na apsorpciju.
Neki ljudi uzimaju antacide za smanjenje simptoma, ali ti lijekovi smanjuju apsorpciju određenih nutrijenata. Stoga neki stručnjaci smatraju njihovu upotrebu kontraproduktivnom.
U takvoj situaciji, najefikasniji metod je promjena stava prema okolnim okolnostima, na koje osoba ne može utjecati. Često ovo pomaže značajnom ublažavanju žgaravice i dispepsije, vraćanju normalnog funkcionisanja svih organa za varenje.
Lijekovi mogu djelovati u oba smjera kada su u interakciji s hranjivim tvarima. Da, kortikosteroidi.smanjuju apsorpciju vitamina D i kalcijuma. Stoga se često propisuju nakon sportskih ozljeda kako bi se smanjio upalni proces. Drugi lijekovi mogu imati suprotan učinak. Zbog toga je veoma važno pažljivo proučiti uputstva, obavezno se posavetujte sa lekarom kada planirate da pijete ovaj ili onaj lek.
Utjecaj alkohola
Usled alkohola u ljudskom organizmu dolazi do nedostatka hranljivih materija čak i kada njihova količina odgovara dnevnom unosu. Činjenica je da alkohol oštećuje mukoznu membranu kada dođe do apsorpcije u želucu i tankom crijevu. Kao rezultat toga, apsorpcija minerala i vitamina je značajno izmijenjena i smanjena.
Pored toga, alkoholna pića sprečavaju razgradnju nutrijenata smanjujući lučenje probavnih enzima. Da bi se to izbjeglo, preporučuje se što je moguće više smanjiti količinu konzumiranog alkohola.
Metode za poboljšanje usisavanja
Vjeruje se da je ljudsko tijelo u stanju apsorbirati od 10 do 90 posto hranjivih tvari sadržanih u hrani. Da bi se ova vrijednost normalizirala i maksimizirala, preporuča se voditi računa o restauraciji probavnog trakta u slučaju bilo kakvog oštećenja ili smetnje.
Umjesto sirovog povrća i voća, pijte više sokova koji su već prerađeni, što pomaže da se olakša proces probave. Prava kombinacija hrane, temeljito žvakanje također igra važnu ulogu.
Hranljiva koncentracijasupstance
Vrijedi znati da su neki nutrijenti načini da zauzmu vodeću poziciju u asimilaciji. Na primjer, kalcij zaustavlja apsorpciju gvožđa.
I ovo morate zapamtiti, pratite kombinaciju u kojoj konzumirate korisne supstance.
