Svi smo čuli za pravilnu ishranu i koliko je važna ne samo ukusna, već i najzdravija hrana. I takođe da za efikasan rad naše tijelo treba svakodnevno da dobija vitamine u dovoljnim količinama. Ali ako je sve manje-više jasno sa mineralima, onda mi zaista ne znamo toliko o vitaminima.
Ne, naravno, svjesni smo da vitamin C, na primjer, savršeno poboljšava imunitet, ali ne znaju svi kako se to događa. Kada su u pitanju drugi vitamini, kojih ima jako puno, upadamo u blagu zabunu. I često nemamo pojma koliko su oni korisni za nas i sa kojim proizvodima ih možemo nabaviti. U ovom članku ćemo se fokusirati na vitamine B i saznati koliko su korisni za naše tijelo. Također saznajte koje povrće i voće sadrži vitamin B.
Prednosti B vitamina
B vitamini - ovo bi se moglo rećibaterije za ćelije našeg mozga i centralnog nervnog sistema. Ovi vitamini su neophodni za pravilno funkcionisanje svih drugih organa i sistema i aktivno su uključeni u ćelijski metabolizam.
Otkrivani su postepeno, sada je zvanično odobreno 7 vrsta B vitamina, od kojih svaki ima svoj uži fokus na djelovanje na organizam i nezamjenjiv je u području njihovog utjecaja. Razmotrite najčešće od njih - B1, B6, B12.
Ne samo ukusno, već i zdravo
Ovu supstancu korisnu za naš organizam možete naći ne samo u pirinču, mesu (iznutrice, posebno u jetri), orašastim plodovima i mliječnim proizvodima. Uključujući vitamin B u povrću i voću, što, nažalost, ne znaju svi. Povrće i voće bogato je ne samo vitaminima, već i vlaknima, kao i raznim mikroelementima koji su nam korisni. Svaka dijeta zasnovana na zdravoj prehrani uključuje konzumaciju ovih proizvoda kao glavnog menija.
U povrću i voću ima dosta B vitamina, a ako, na primjer, ne jedete meso ili ne podnosite orašaste plodove, onda ne morate kupovati sintetičke analoge ovog vitamina. Dovoljno je da se pravilno hranite i posvetite više pažnje povrću i voću u svakodnevnoj ishrani. Tada vam sigurno neće nedostajati ovog vitamina.
Dakle, koje povrće i voće sadrže vitamin B? Svi znamo koja hrana sadrži najviše vitamina C, jer je to, po našem mišljenju, glavni vitamin.zdravlje. Ali iz nekog razloga potpuno zaboravljamo na postojanje mase drugih vitamina koji nisu ništa manje korisni za nas. Ne brinite, ne morate grozničavo tražiti odgovarajuće proizvode na policama prodavnica, jer se vitamin B u najvećoj količini nalazi u povrću i voću. Najlakše je dostupan, tako da možete lako kreirati svoj vlastiti jelovnik, fokusirajući se ne samo na prednosti proizvoda, već i na vaše preferencije ukusa.
Međutim, želimo da vas upozorimo da je, jedući samo povrće ili voće, prilično teško nadoknaditi dnevni unos vitamina B, ne uskraćujte sebi meso ili mlečne proizvode, tako da sebi možete mnogo naškoditi. Pogledajmo bliže svaki vitamin iz naša tri najbolja.
Vitamin B1 – tiamin
Prvi put otkrio japanski naučnik Suzuki 1910. godine. Nema sposobnost akumulacije u ljudskom tijelu i stoga zahtijeva sistematsko dopunjavanje. Iz istog razloga je apsolutno netoksičan, jer jednostavno nema vremena da se akumulira u količini potrebnoj za trovanje.
Nedovoljna količina B1 u ljudskom organizmu dovodi do poremećaja u funkcionisanju probavnog sistema i centralnog nervnog sistema usled nagomilavanja mlečne i pirogrožđane kiseline u mišićnim vlaknima.
Korisna svojstva
Tijamin povećava brzinu mozga, poboljšava intelektualne sposobnosti i pamćenje. Podiže raspoloženje i utiče na rad celog centralnog nervnog sistema. Direktno učestvuje u metabolizmu vode i soli, proteina, ugljikohidrata i energijesupstance, uključujući i procese hematopoeze. Izražen antioksidans, usporava starenje organizma. Neophodan je za održavanje dobrog tonusa mišića u probavnom sistemu i krvnim sudovima. Za dobro zdravlje dovoljno je 1-2 mg dnevno.
U kojim se proizvodima može naći
Brzo se razgrađuje kada je izložena toploti, tako da je hranu koja sadrži tiamin najbolje jesti sirovu.
Vitamin B1 često možete pronaći u povrću i voću, kao što su:
- kupus;
- soja, pasulj;
- narandžasta;
- ribizle, jagode, borovnice i šipak;
- šljiva (šljiva);
- grožđice.
I nalazi se u zelenilu kao što su spanać, kopriva, kiseljak, peršun i menta.
Vitamin B6 – piridoksin
Nakon dosta godina, tek 1936. godine, bilo je moguće izolovati tako važan vitamin kao što je piridoksin, koji je od ključnog značaja u biohemijskim enzimskim reakcijama različitih aminokiselina. Asimilacija proteinske hrane (na primjer, mesa) je nemoguća bez piridoksina. Uz čestu upotrebu takve hrane, kao i jak i dugotrajan stres, vitamin B6 brzo "završava" i zahtijeva obavezno nadopunjavanje izvana, inače je njegov nedostatak prepun pojavljivanja mnogih bolesti.
Takođe, vitamin B6 je uključen u reakcije metabolizma ugljikohidrata, kao važna karika u energetskom metabolizmu tijela. Nema kumulativno svojstvo. Potrebno je konzumirati oko 3 mg po
Uz nedostatak B6 može doći do snažnog pada imuniteta, poremećaja nervnog sistema, mučnine, vrtoglavice i raznih kožnih oboljenja..
Kakva je upotreba piridoksina
Pomaže u snižavanju koncentracije holesterola u krvi, učestvuje u regulaciji rada srca. Podiže imunitet i poboljšava opšte stanje centralnog nervnog sistema. Zbog aktivnog učešća vitamina B6 u sintezi nukleinskih kiselina, dolazi do smanjenja učestalosti napadaja i mišićnih grčeva, kao i usporavanja procesa starenja. Ima diuretski učinak i pomaže u prevenciji raznih kožnih poremećaja. Prirodne maske od proizvoda koji sadrže piridoksin bit će vrlo korisni za kožu i kosu.
Koje povrće i voće sadrži vitamin B6
Za razliku od tiamina, ne uništava se termičkom obradom. Piridoksin se nalazi u hrani kao što su:
- Banane, jagode.
- Soja.
- Spinat.
- Avokado.
- Bijelo i karfiol, šargarepa.
- Citrus.
Vitamin B12 – kobalamin
Ovo je jedini vitamin koji sadrži esencijalne minerale i može se akumulirati u ljudskom tijelu. Za bolju svarljivost, dobro je koristiti uz hranu koja sadrži kalcijum. Netoksičan i vrlo efikasan čak iu ekstremno malim dozama. Dnevna potreba za kobalaminom je od 2 do 5 mgk. Učestvuje u sintezi proteina i metabolizmu nukleinskih kiselina. Uz njegov nedostatak moguće jepojava perniciozne anemije i teškog oštećenja mozga.
Benefit
Najvažnije svojstvo kobalamina je prevencija takve bolesti kao što je anemija, zbog njegovog aktivnog učešća u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i, shodno tome, u prevenciji njihovog uništenja. Nije uzalud vitamin B12 popularno nazvan "crveni vitamin". Kobalamin takođe poboljšava apetit, smanjuje razdražljivost i povećava efikasnost poboljšavajući energetski metabolizam. Ako osoba svaki dan prima ovaj vitamin u potrebnoj količini, njegova sposobnost koncentracije se značajno povećava, pamćenje se poboljšava i osjećaj ravnoteže se stabilizuje. Kobalamin je veoma važan za rast kostiju, zbog čega je tako dobar za djecu.
Pronađeno u proizvodima
Vitamin B12 u povrću i voću nalazi se u izuzetno malim dozama. U osnovi, naravno, u naše tijelo ulazi s namirnicama kao što su meso, riba i morski plodovi, jetra (vodeći u vitaminu B12), jaja, sir i pavlaka. A zahvaljujući otpornosti na toplinu, zadržava korisna svojstva na bilo koji način kuhanja. Stoga ovaj vitamin B u povrću i voću nije vrijedan ni tražiti, međutim, mala količina B12 se može naći u zelenom luku, spanaću, salati i algi.
Važno
- Sve gore navedeno ne odnosi se na sintetičke oblike vitamina B, čiji unos bez medicinskog nadzora može uvelikeoštetiti tijelo.
- Zapamtite, vitamin B u povrću i voću nije dovoljan za pun i zdrav život. Stoga, potpuno napuštanjem mesa i drugih životinjskih proizvoda u korist povrća i voća, možete nanijeti ogromnu štetu svom organizmu.
