Alergija je postala prava "kuga" našeg vremena. Uobičajenoj listi proizvoda i tvari koje uzrokuju imunopatološki proces stalno se dodaju nove. Alergija na pirinač nije česta pojava, otkriva se kod 5% od ukupnog broja ljudi koji pate od teške preosjetljivosti. Patološki proces se može javiti kod svake osobe, pa bi bilo korisno znati njegove simptome i metode terapije.
Koncept alergije
Alergija je povećana preosjetljivost imunog sistema na supstancu, uzrokovana promjenom njene reaktivnosti. Alergijske reakcije su kliničke manifestacije preosjetljivosti.
Kada se alergije proizvode u tijelu antitijela - imunoglobulini E. Kada izazivaju visoku osjetljivost, nazivaju se alergeni. Osetljivost karakteriše jaka stimulacija imunoglobulinima E mastocita (belih krvnih zrnaca koja su deo neuroimunog sistema) i bazofila,koja prelazi u upalu. Kliničke manifestacije upalnog odgovora mogu biti vrlo različite: od curenja iz nosa i svrbeža do anafilaktičkog šoka.
Neobične alergije
Alergija je česta bolest. Čak i oni koji ne pate od preosjetljivosti imaju rođake ili prijatelje sa ovom patologijom. Gotovo svi znaju da alergije najčešće izazivaju polen biljaka, prašina, agrumi, kućna hemikalija i većina lijekova.
Alergijski proces je u potpunosti povezan sa imunološkim sistemom koji se prilagođava okolnim uslovima. U zemljama u kojima rastu citrusi, ljudi od detinjstva konzumiraju narandže i mandarine, pa retko imaju alergije. Palmino ulje ne izaziva negativne reakcije kod ljudi koji ga redovno konzumiraju.
Postoji još jedan problem. U vezi sa stalno pogoršanom ekologijom, razvijaju se neobična patološka stanja, uključujući vrste alergijskih reakcija. Tako je u Velikoj Britaniji doktore zainteresovao neobičan slučaj: žena je otišla u bolnicu sa pritužbama da joj se nakon kontakta sa bilo kojom tečnošću, čak i sa suzama, pojavljuje osip na koži, praćen otokom i svrabom..
Rijetka preosjetljivost na lateks, biološke tečnosti: pljuvačka, sperma. Postoji i alergija na pirinač ili heljdu. Zbog činjenice da se takvi fenomeni rijetko primjećuju, liječnici ponekad postavljaju pogrešnu dijagnozu. Neadekvatna terapija doprinosi prelasku patologije u hroničnu formu.
Možete li biti alergični napirinač?
Nenormalna reakcija organizma na određenu hranu nastaje zbog njenih individualnih karakteristika. Pirinač je odavno postao poznat proizvod u prehrani ne samo azijskih ljudi. Žitarice su veoma zasitne, sadrže dosta korisnih elemenata u tragovima, pa su uključene u dijetetski, medicinski i dječji jelovnik.
Može li pirinač izazvati alergije? U principu, svaki proizvod može izazvati imunopatološki proces. Svaka tvar je mješavina. Alergija nije uzrokovana samim proizvodom, već njegovim komponentama - možda jednom ili više. U većini slučajeva u budućnosti će biti potrebno isključiti ili drastično ograničiti konzumaciju svih proizvoda koji sadrže komponente koje izazivaju imunopatološki proces. U suprotnom, može se razviti unakrsna alergija na pirinač, tj. preosjetljivost na supstance slične po sastavu žitaricama.
Uzroci alergijske reakcije na pirinač
Većina žitarica sadrži gluten. Ova vrsta proteina nije neophodna ljudima, pa tijelo često percipira komponentu kao stranu, što doprinosi razvoju alergija. Pirinač ne sadrži gluten, ali sadrži druga proteinska jedinjenja na koja je organizam veoma osetljiv.
Orizenin - protein, kao i gluten, spada u gluteline. Glavna karakteristika ovih jedinjenja je da su nerastvorljivi u vodi. Nepravilnom ishranom, na primjer, nedovoljnim unosom tekućine, tijelo počinjedoživljavaju proizvode sa orizeninom opasnim. Kao rezultat toga, imunološki sistem se aktivira, razvija se alergija.
Lizin je alifatična aminokiselina. Supstanca se ne sintetizira u tijelu, ali je neophodna. Proteinski spoj je sposoban da ispoljava antivirusni učinak. Tokom bolesti ovakva svojstva aminokiseline dodatno pojačavaju rad imunološkog sistema, što povećava broj antitela koja izazivaju preosetljivost.
Postoje i drugi uzroci alergije na rižu:
- Osetljivost na hemikalije koje se koriste za obradu žitarica tokom uzgoja, skladištenja i transporta.
- Neuravnotežena dijeta. Pirinač ne može u potpunosti opskrbiti tijelo hranjivim tvarima. Nedostatak određenih elemenata u tragovima uzrokuje razne bolesti. Bolesna osoba je mnogo verovatnije da će razviti alergiju nego zdrava osoba.
- Nedostatak tečnosti. Uz nedovoljan unos vode, pirinač se slabo apsorbira. Tijelo troši mnogo energije na preradu žitarica, osim toga koristi rezervne rezerve tekućine, što negativno utiče na zdravlje.
Zašto odrasli postaju alergični na pirinač?
Kod odraslih, imunopatološki proces je u većini slučajeva stečen. Sljedeći faktori utiču na njegovu pojavu:
- Prisustvo hroničnih bolesti. S godinama, zaštitna svojstva tijela gube sposobnost da se u potpunosti odupru svim negativnim faktorima izvana. A unutrašnji faktori, kao što su dugotrajne ponavljajuće patologije, dodatno narušavaju funkcionisanje imunološkog sistema.sistem.
- Loše navike. Zloupotreba alkohola i duvanskih proizvoda doprinosi razvoju alergija. Uz to, alkohol i cigarete negativno utiču na sve organe i sisteme, uključujući i imunološki sistem. Zbog lošeg funkcionisanja imunološkog sistema, u tijelu se razvijaju abnormalne reakcije.
- Odrasli mogu razviti alergiju na pirinač zbog profesionalnih aktivnosti. Poljoprivrednici često razviju osjetljivost na biljke koje uzgajaju. Reakcije su posebno izražene tokom cvatnje i berbe. Ljudi koji prevoze pirinač ili rade u fabrici za preradu pirinča takođe su podložni alergijama.
Preosetljivost na žitarice kod dece
Glavni uzrok alergije na pirinač kod djeteta je nasljedna predispozicija. Ako je majka sklona patologiji, rizik od njene pojave kod djece je vrlo visok. Lista obaveznih testova tokom trudnoće uključuje čak i test na antitela na imunoglobulin E. Razlozi za razvoj alergija u detinjstvu su:
- Zloupotreba proizvoda koji izazivaju imunopatološki proces tokom trudnoće. Alergena hrana, posebno u velikim količinama, izaziva proizvodnju antitijela. Placentarna barijera se ne može nositi ako je njihov broj prevelik, a antitijela ulaze u krv fetusa. Beba je rođena sa preosjetljivošću.
- Nezrelost probavnog sistema kod djeteta. Razvoj alergije najčešće je uzrokovan ranom dohranom, nepravilnim pripremanjem proizvoda ili njegovom slabomkvaliteta.
- Dijete jede hranu koja sadrži pirinač u velikim količinama. Neke majke, nakon što su pročitale o prednostima ove žitarice, stavljaju dijete na pirinčanu dijetu. Djeca od toga jedu supu, kašu, kolačiće itd., višak proizvoda doprinosi razvoju alergija.
Alergija tokom dojenja
Tokom trudnoće, žensko tijelo se potpuno obnavlja, a zatim ponovo nakon rođenja. Sve je to prirodan fiziološki proces, ali promjene se dešavaju u prekratkom vremenu, štaviše, dva puta. Obnova utiče na zdravlje majke.
Alergija na pirinač tokom dojenja (dojenja) je veoma retka, pa se problemu nezasluženo poklanja malo pažnje. S majčinim mlijekom se izlučuje mnogo tvari, uključujući i antitijela. Ukoliko dođe do alergijske reakcije, posavjetujte se sa svojim ljekarom. Žena će morati na terapiju. Ali neki lijekovi mogu negativno utjecati na zdravlje bebe, pa ćete za vrijeme trajanja liječenja morati odustati od dojenja. Osim toga, žene koje su sklone alergijama trebale bi obratiti više pažnje na prehranu.
Alergija na žitarice kod pasa
Za mnoge, kućni ljubimci su kao članovi porodice. Vlasnici se raduju njihovom razigranom raspoloženju i uznemireni su ako pas ili mačka počnu da se razbole. Većina bolesti kod pasa su iste kao i kod ljudi. Samo zbog anatomskih karakteristika, patologije imaju drugačiji tijek, a za životinje se koriste druge metode terapije. glavni razlograzvoj alergije na pirinač kod psa su supstance kojima se žitarice prerađuju. Ali kod nekih pasmina, kao što je zapadni planinski bijeli terijer, imunopatološki proces izazivaju supstance koje čine žitarice.
Štenci su često alergični na pirinač iz istog razloga kao i djeca - nezrelosti sistema ishrane. Kada životinja odraste, problem nestaje sam od sebe.
Simptomi
Simptomi alergije na pirinač su isti kao i kod svih drugih, što otežava postavljanje dijagnoze. Ponekad je potrebno mnogo vremena da se otkrije šta tačno uzrokuje patološki proces. Kliničke manifestacije alergija mogu biti opće ili lokalne.
- kihanje, oticanje nosne sluznice;
- pojačano suzenje, crvenilo očiju, bol;
- pojava crvenih mrlja na raznim mjestima, češće u laktovima donjih ekstremiteta i stomaka;
- svrab i oticanje kože na mjestima gdje su se pojavile fleke;
- otežano disanje, uporan kašalj.
S vremenom se patološki proces javlja na svim proizvodima sličnim žitaricama. Osim toga, simptomi postaju izraženiji.
Kako se postavlja dijagnoza
Postoji nekoliko načina za dijagnosticiranje alergije na pirinač. Svi su isti kao i kod drugih tipova preosjetljivosti.
- Fizički pregled. Prije svega, potrebno je pregledati pacijenta i uvjeriti se da su fleke alergične. Ljekar utvrđuje vjerovatnoćunasljedna predispozicija, pita o prehrani i načinu života pacijenta, o prisutnosti hroničnih patologija.
- ELISA krvi za antitela imunoglobulina E. Testom se utvrđuje broj specifičnih IgE alergena, ukupna grupa.
- Radioalergosorbentni test. Ako postoji alergija ne samo na pirinač, onda će analiza utvrditi šta još uzrokuje preosjetljivost.
- Testovi kože - nanošenje male količine alergena na kožu pacijenta radi identifikacije uzročnika. Zbog velikog potencijala za ozbiljne komplikacije (angioedem), testiranje u djetinjstvu nije dostupno.
Metode terapije
Na početku, doktor identifikuje uzroke i simptome alergije na pirinač. Liječenje se propisuje na osnovu rezultata ankete i pregleda. Metode terapije za sve vrste imunopatoloških procesa su iste.
Najpouzdaniji i najefikasniji tretman je uklanjanje kontakta sa rižom. Žitarice ne sadrže nikakve posebne tvari, lako se mogu zamijeniti, a tijelo neće patiti od toga. U nekim slučajevima dovoljno je ograničiti njegovu potrošnju.
Upotreba antihistaminika i enterosorbenata. Lijekovi se propisuju pojedinačno, ovisno o dobi, karakteristikama tijela pacijenta, toku patološkog procesa. Terapiju u djetinjstvu treba provoditi samo pod nadzorom pedijatra.
Prevencija
Osnova za prevenciju alergija na pirinač, heljdu i druge namirnice je njihova ograničena konzumacija. Svaki proizvod u velikim količinama može uzrokovatinegativna reakcija organizma.
Kupujte samo visokokvalitetne provjerene žitarice. Ne možete kupiti pirinač u polomljenoj ambalaži, glodari bi tamo mogli doći. Miševi su prenosioci većine bolesti, od kojih su mnoge mnogo opasnije od alergija.
Ništa manje važno je jačanje imuniteta. Zdravo tijelo je u stanju da adekvatno odgovori na bilo koji podražaj.
Zaključak
Alergija na pirinač je rijetka. Može se razviti i kod odraslih i kod djece. Problem je prilično ozbiljan i zahtijeva hitno rješenje. Ukoliko osjetite karakteristične simptome, trebate posjetiti ljekara.
