Zbog loše ekološke situacije i stalnih stresnih situacija, svaka osoba treba više da vodi računa o svom zdravlju, posebno u slučajevima prisustva određenih bolesti. Korištenje proizvoda zabranjenih za bolesti ne samo da pogoršava zdravstveno stanje, već je i preplavljeno činjenicom da će se pojaviti teže posljedice bolesti. Koje namirnice mogu, a koje ne mogu biti kod gihta? Ovo je ono o čemu ćemo raspravljati u članku.
Šta je giht?
Pre nego što saznate koju hranu ne možete jesti kod gihta, trebalo bi da razmislite o kakvoj se bolesti radi. Najčešće ove bolesti pogađaju muškarce i žene nakon četrdeset godina, iako se ranije vjerovalo da od gihta pate samo muškarci. Ovo je jedna od vrsta bolesti zglobova, čiji je uzrok zloupotreba hrane s visokim sadržajem purina. Upravo zbog njihove upotrebe soli se talože u zglobovima. Bolne senzacijeu obliku produženih napada, može zahvatiti zglobove i gornjih i donjih ekstremiteta. Simptomi su izuzetno neprijatni - otok, deformitet zglobova, upala, akutni bol.
Za ublažavanje simptoma gihta izuzetno je važno pridržavati se terapeutske dijete, koja se sastoji u ograničavanju i zabrani određenih vrsta hrane. Učestalost napada gihta i trajanje remisije zavise od toga da li se pacijent pravilno hrani ili krši dijetu.
Pravila ishrane za bolest
Prilikom propisivanja lijekova, ljekar koji prisustvuje pacijentu bez greške propisuje terapijsku dijetu - tabela broj 6, čija su jedna od važnih tačaka pravila ishrane. Koje su dozvoljene, a koje zabranjene namirnice za giht? Oni su navedeni ispod:
- Riblja jela treba ograničiti, mogu se jesti najviše 3 puta sedmično. Pržena riba se ne može jesti, samo kuvana ili na pari.
- Juhe sa mesnim bujonima se ne mogu jesti, samo biljne ili mliječne.
- Napici kao što su čaj, kakao i kafa su isključeni, a veoma je važno piti dosta vode (najmanje 2 litre dnevno), jer ona ispira purine i potom ih uklanja iz organizma. Do kraja prve polovine dana treba popiti više tečnosti. Upotreba mineralne vode je dobrodošla, jer alkalije koje se nalaze u njoj efikasno izbacuju mokraćnu kiselinu. Tokom pogoršanja bolesti ujutro treba piti toplu toplu vodu.
- Dozvoljena količina soli nije veća od 5-6 g,ali važno je preći na normu - 1-2 g.
- U ishrani treba da bude dovoljno hrane bogate vitaminom B i C. Takođe je preporučljivo kupiti apotekarske vitamine i koristiti ih prema uputstvu.
- Korisno je provoditi dane posta. Dakle, možete piti kefir, mlijeko ili jesti povrće u roku od jednog dana. Post je zabranjen, jer se zbog nedostatka hrane povećava nivo mokraćne kiseline. Dovoljan je jedan dan istovara u sedmici.
- Da se ne biste prejedali, važno je jesti frakciono (5-6 puta dnevno), jer zloupotreba hrane može pogoršati simptome bolesti.
Norma konzumacije hrane u ishrani tokom gihta je sledeća. Dnevni sadržaj kalorija u prehrani trebao bi biti u rasponu od 2700 - 2800 kcal. Odnos proteina, ugljenih hidrata i masti u ishrani treba da bude sledeći:
- Proteini u ishrani treba da budu 80-90 g, dok je 50% životinjskog porekla, 50% biljnog porekla.
- Masti - 80-90g, od čega povrća najmanje 30%.
- Ugljeni hidrati - 350-400, 80g - čisti šećeri.
Opšta lista proizvoda zabranjenih za giht na nogama
Ako iz ishrane isključite hranu bogatu purinima, broj napadaja bola u zglobovima odmah počinje da se smanjuje, normalizuje se rad i genitourinarnog i vaskularnog sistema. Uz pravilnu ishranu, natečenost se povlači i upala se uklanja.
Koje se namirnice ne mogu jesti kod gihta? Lista je sljedeća:
- Povrće - obojenokupus, rotkvica, spanać i kiseljak.
- Pasulj - sočivo, soja, pasulj, grašak.
- Umaci - masno meso, na bazi mesne juhe, majoneze, soja sosa.
- Voće, sušeno voće, bobičasto voće - smokve, urme, maline, jagode.
- Ukiseljeni i kiseli krastavci, paradajz i ostalo povrće, jela pripremljena sa njima.
- Mesna jela - konzervirana hrana, meso mladih životinja, iznutrice, umaci sa mesom, žele.
- Riblja jela - konzervirana hrana, kavijar, slana haringa, dimljena riba, pržena riba, njene masne sorte - haringa, pastrmka, losos, losos, sardine.
- Kobasice - kobasice, šunka, kobasice, ostali delikatesi od kobasica.
- Životinjske masti - govedina, svinjska mast, mast.
- Bujoni - pečurke, piletina, meso, riba.
- Hladna predjela - dimljena riba i meso, začinjena predjela.
- Pića - topla čokolada, jaka kafa, kakao i alkohol (sve vrste).
- Začini - biber, senf i hren.
- Pekarski proizvodi - torte, peciva i tube sa bogatim kremom, torte sa maslacem, bogata peciva sa visokim procentom masti.
- Peanuts.
Ali ovo nije cijela lista namirnica koje su zabranjene za giht. Ima i onih čiju potrošnju treba značajno ograničiti.
Hrana za ograničenje
Unošenje ribe i mesa kod gihta trebalo bi biti ograničeno na 1-2 puta sedmično. Lekari preporučuju jesti ribu sa razvijenim škrgama i krljuštima. Činjenica je da ovi riblji nusproizvodi, poput ljudskih bubrega, uklanjaju toksine. Ako adošlo je do napada gihta, meso ili riba se mogu jesti tek nakon 1-2 sedmice.
Koju drugu hranu ne treba jesti kod gihta? Ograničenje potrošnje:
- Povrće - paprika, rabarbara, cvekla, špargle, celer, paradajz (do 3 dnevno). Krompir također treba ograničiti, u malim količinama se može jesti samo kuhan i pečen.
- Voće - šljive i jagode.
- Gljive.
- Zelenje - kopar, peršun, luk.
- Mliječni proizvodi - svježi sir s visokim udjelom masti i neke vrste visokomasnih sireva (više od 50% masti).
- Jaja - jedno dnevno.
- Maslac.
Razlozi da ne koristite čorbe, konzerviranu hranu, poluproizvode i iznutrice
Koje su namirnice zabranjene za giht? To također uključuje čorbe, konzerviranu hranu, poluproizvode i iznutrice. Zašto? Ljudi koji pate od ove bolesti često su zabrinuti zbog činjenice da dijeta br. 6, indicirana za giht, isključuje čorbe. To je sasvim razumljivo, jer kuhaju ukusni boršč i supe. Naime, izuzetno je važno pridržavati se pravila i izbjegavati čorbe, jer par kašika jela, posebno sa začinima poput lovorovog lista i bibera, može izazvati napad. To je zbog povećanja nivoa mokraćne kiseline. Meso je najbolje kuvati odvojeno i koristiti zajedno sa čorbama od povrća. Važno je zapamtiti da tokom kuvanja mesa vodu nekoliko puta ocijedite, jer to pomaže da se količina purina nekoliko puta smanji.
Poluproizvodi iz trgovine - zabranjeni proizvodi za giht i artritis. Mogu sadržavatipuno štetnih tvari koje su vrlo nepoželjne kod ovih bolesti - biljne masti, iznutrice, svinjska ili goveđa mast. Osim toga, da ne biste izazvali napad, trebali biste odustati od brze hrane, jer ovaj proizvod ima puno masti.
Iznutrice (pluća, jetra, srce, pileći želuci, jezik) takođe ne bi trebalo da se pojavljuju u ishrani, jer sadrže mnogo purina. Kao rezultat toga, ako prekršite dijetu, napad će početi odmah. Riblje i mesne konzerve su štetne zbog visokog sadržaja soli i viška purina: sardine - 120 mg na 100 g, papaline - 92 mg na 100 g.
Razlozi da ne pijete čaj, kafu, kakao i čokoladu
Nemoguće je zamisliti svoj život bez kafe i čaja i njihovog vjernog pratioca - čokolade, ali kod gihta zabranjene namirnice su upravo one. Iz kog razloga? Za početak, pića dehidriraju organizam, a ako nema dovoljno vode postoji opasnost od napada gihta. Kafa i čaj zadržavaju mokraćnu kiselinu umjesto da je ispiru, tako da mogu izazvati napad gihta. Osim toga, crni čaj sadrži 2766 mg purina na 100 g, kakao - 1897 mg, nešto manje u instant kafi - 1213 mg na 100 g. Navedena pića možete zamijeniti zelenim čajem, ne samo da je poželjno, već i treba piti kod gihta, jer uklanja mokraćnu kiselinu i neutralizira djelovanje purina koji ulaze u organizam. Čokolada je također nepoželjna, jer sadrži purinske spojeve, osim toga, prilično je teška za probavne organe. Zabranjenoi kreme na bazi nje, deserti i sl. Iako sadržaj purina u čokoladi nije kritičan, ipak je bolje suzdržati se od toga, zamijenivši ga takvim zdravim slatkišima kao što su marshmallows i marmelada.
Mogu li jesti gljive?
Vještački uzgojene pečurke (pečurke, bukovače) - zabranjeni proizvodi za giht i zglobove. Veoma su nezdrave jer se uzgajaju uz upotrebu hemikalija. Prednost treba dati šumskim gljivama. Kombucha se smatra lijekom za giht, jer ublažava bolove tokom napada i poboljšava stanje organizma. Uz pomoć tinktura od njega možete smanjiti bolove u zglobovima, preporučljivo je da se ubrus sa tinkturom nanese na bolno mjesto i da se pije sat vremena prije jela.
Zašto ne možete jesti hurme, grožđe i maline?
Hurme, grožđe, maline su takođe na listi zabranjenih namirnica za giht. Činilo se da su maline korisna bobica, pa ih treba uključiti u prehranu u slučaju bolesti. Međutim, sadrži dosta purina (22 mg na 100 g), pa ga je bolje isključiti. Isto važi i za grožđe (8 mg na 100 g), pri čemu nije bitno o kakvoj se vrsti grožđa radi, potpuno je zabranjeno za bolesti. Hurme sadrže 22 mg purina na 100 g, pa su, među svim ostalim sušenim voćem, najštetnije za giht, stoga su zabranjene.
Zašto biste trebali odustati od alkohola?
Alkoholna pića nisu samo loša za giht, već mogu biti i opasna. Posebno su štetne pivo, crna vina ikonjak. Činjenica je da alkohol dehidrira tijelo i uklanja svu vodu iz njega, što povećava koncentraciju mokraćne kiseline. Sva niskoalkoholna pića sadrže visok nivo jedinjenja purina. Lekari snažno preporučuju odustajanje od piva i iz razloga što se čak i bezalkoholno pivo kuva sa kvascem, a sadrži dosta purina (761 mg na 100 g). Sam napitak od piva sadrži 1810 mg na 100 g, pretvarajući se u pravi otrov za osobu koja pati od napada gihta, jer se već 400 mg na 100 g smatra visokim.
Pivo uklanja vodu, ali toksini (šljake i otrovi) ostaju u bubrezima, poput mokraćne kiseline. Bubrezi se moraju nositi i sa velikom količinom purina i sa negativnim efektima alkohola, koji povećava tonus bubrega. Metabolizam bolesnika se usporava, zbog čega su sve češći napadi gihta. Alkohol je strogo zabranjen u svim oblicima (čak i bezalkoholna pića i šampanjac) kako tokom pogoršanja gihta tako i tokom remisije, kada se bolest malo povuče.
Šta učiniti ako je pred nama gozba?
Postoje trenuci kada poželite da popijete malo alkohola ili se bliži neki praznik. Naravno, konzumiranje alkohola je krajnje nepoželjno, ali ako nema drugog izlaza, negativne efekte alkohola možete minimizirati slijedeći sljedeća pravila:
- Na dan slave potrebno je popiti do 3,5 litara vode kako bi se mokraćna kiselina intenzivnije izlučila iz organizma.
- Neophodno je uzimati lekove koji poboljšavaju metabolizam i uklanjajutoksini.
- Prije pijenja alkohola treba popiti neku vrstu sorbenta, na primjer, aktivni ugalj.
- Ne treba piti alkohol na prazan želudac, najbolje je dobro jesti prije gozbe. Ako ne, trebalo bi da popijete 1/2 kašike putera, on inhibira apsorpciju alkohola.
- Izbjegavajte da pijete votku ili mjesečinu, najbolje je popiti vino od grožđa.
- Kombinovanje različitih vrsta alkohola je veoma nepoželjno, votka i vino se ne mogu mešati.
- Da bi se dejstvo alkohola na organizam svelo na minimum, treba ga isprati apotekarskom mineralnom vodom.
- Masno meso i proteinski proizvodi ne mogu se kombinovati sa alkoholom. Zapamtite: stopa jakih pića (konjak, votka, viski) - 30-60 g dnevno, vina - do 150 g.
- Pića preko 30-40% treba izbjegavati.
Lista odobrene hrane za giht
Pogledali smo koje se namirnice ne mogu jesti kod gihta. Lista je prilično impresivna. No, unatoč činjenici da dijeta podrazumijeva značajna ograničenja, lista dozvoljenih namirnica i dalje je prilično široka i raznolika. Također je vrijedno uzeti u obzir da je gotovo sva hrana dijetalna i zdrava, pa se s viškom kilograma lako možete riješiti. Ovo je važno, jer višak kilograma stvara veći stres na vaše zglobove i može izazvati napad. Međutim, treba imati na umu da je brz gubitak težine (više od 2 kg tjedno) prepun negativnih posljedica za tijelo.
Na listu dozvoljenihproizvodi uključuju sljedeće:
- Povrće i zelje - šargarepa, patlidžan, tikvice, krastavci, beli kupus, bundeva, beli luk, kukuruz.
- Voće – kajsije, narandže, kruške, jabuke, šljive.
- Sušeno voće - suve šljive.
- Umaci - mlijeko, sir, povrće.
- Pekarski proizvodi - raženi hleb, borodino, pšenični, beli, mekinje, brašno od celog zrna, posna peciva (keksi, keksići itd.).
- Slatkiši - džem, marmelada, marshmallows, med u malim količinama, slatkiši (osim čokolade), sladoled (osim čokolade i kakaa).
- Mlečni i kiselo-mlečni proizvodi - mleko, kefir (do 2,5%), fermentisano pečeno mleko (do 2,5%), kiselo mleko, jogurt.
- Sir i svježi sir - nemasni svježi sir, suluguni sir, nemasni sirevi (feta sir, ricotta i mozzarella)
- Ulja - biljno, laneno i maslinovo ulje.
- Kaša - heljda, ovsena kaša, pirinač (bolje je kupiti pareni i smeđi pirinač). U mlijeku je dozvoljeno kuhati žitarice, ali ne treba zaboraviti da one doprinose debljanju.
- Svaka tjestenina.
- Juhe od povrća ili mlijeka.
- Meso - piletina, ćuretina, zec. Međutim, treba imati na umu da se meso može jesti samo 2-3 puta sedmično i to u količini koja ne prelazi 170 g.
- Orasi, sjemenke. Možete jesti pinjole, orahe, lješnjake, bademe, pistacije i još mnogo toga. Izuzetak je kikiriki, koji je bogat purinima.
- Riba - kuvana riba, sa izuzetkom zabranjenih, i plodovi mora (škampi, lignje). Dozvoljeni su rakovi, morski glavonošci.
- Sokovi, pića i kompoti - sokovi od krastavca, paradajza i jabuke, biljni odvari, zeleni čaj sa mlijekom ili limunom, čaj od đumbira, odvar od šipka, cikorija, voćni napitci od raznih bobica, ogrozda i brusnice..
- Začini - lovorov list, limunska kiselina, vanilin, cimet.
Na dijeti je dozvoljeno jesti vinaigrete (ne dodavati mahunarke, kisele krastavce u maloj količini), kiseli kupus (umjereno), kavijar od povrća i gulaš. Glavna stvar je ne zaboraviti da prehrana treba biti uravnotežena i ispravna. Veoma je važno da se ne prejedate, jer to narušava funkcionisanje gastrointestinalnog trakta.
Hrana koja je dobra za giht
Svi znaju da je najbolje izbjegavati hranu koja je zabranjena za giht. A šta možete jesti? Kako biste ublažili napad gihta i povećali vrijeme remisije, imperativ je da jedete više hrane koja pomaže eliminaciji mokraćne kiseline iz tijela.
Dakle, jabuke i sok od jabuke su posebno korisni kod gihta. Korisne supstance koje čine voće, posebno jabučna kiselina, neutrališu mokraćnu kiselinu i sprečavaju njeno taloženje i kristalizaciju u zglobovima. Askorbinska kiselina sadržana u voću jača vezivno tkivo zgloba, a također liječi oštećenja uzrokovana oštrim kristalima mokraćne kiseline.
Za giht je takođe važno jesti banane bogate kalijumom. Efekat potonjeg je da se uz pomoć njega kristali mokraćne kiseline ukapljuju i brzo se izlučuju iz organizma. Voće je posebno korisno uzjogurt.
Trešnja se takođe smatra hranom koja pomaže u ublažavanju gihta. Bobica sadrži antioksidanse koji se bore protiv slobodnih radikala, koji se smatraju uzročnicima mnogih bolesti. Osim toga, trešnje sadrže bioflavonoide i antocijane, koji smanjuju upalu kod gihta. Da bi bol i upala brže prošli tokom egzacerbacije, treba jesti najmanje 20 trešanja dnevno. Ako nema svježih, možete popiti sok od višanja ili kompot od višanja iz konzerve.
Jagode, šumske jagode i sve vrste orašastih plodova smanjuju štetu mokraćne kiseline na minimum, jer nema vremena da se kristalizira u zglobovima i izazove napad gihta. Ako jedete ove vrste bobičastog voća što je češće moguće, možete čak i izliječiti giht.
