Početak dvadesetog veka obeležila su mnoga otkrića u oblasti medicine. Tada su proučavani i klasifikovani glavni vitamini neophodni za puno postojanje ljudskog organizma. Ali nauka ne miruje. Brojne studije su rezultirale dodatnim supstancama koje su po svojstvima slične vitaminima, takozvanim "pseudovitaminima" ili supstancama sličnim vitaminima.
Definicija
"Pseudovitamini" su supstance životinjskog i biljnog porijekla, koje imaju izuzetno složenu strukturu i najčešće se čuvaju samo u prirodnom obliku, zbog čega je malo vjerovatno da će biti uključeni u vitaminsko-mineralne komplekse stvorene u industrijskim uslovima. Ipak, neophodni su i za normalno funkcionisanje ljudskog organizma, iako njihov nedostatak nije toliko kritičan i ne dovodi do opasnih poremećaja u organizmu (međutim, tvorci dijetetskih suplemenata i predstavnici alternativne medicine tvrdevitalna potreba za takvim supstancama i spojevima).
U većini slučajeva, supstance slične vitaminima potiču iz hrane ili se samostalno proizvode u tijelu, uključene su u tkiva unutrašnjih organa i netoksične su – odnosno nisu opasne u velikim količinama.
Funkcije
Glavne funkcije jedinjenja sličnih vitaminima su:
- aktivno učešće u metabolizmu zajedno sa važnim aminokiselinama i svim masnim kiselinama;
- katalizuju i povećavaju ukupnu izloženost svim vitaminima;
- anaboličko djelovanje - povećanje količine sintetiziranih proteina koji utiču na brzinu rasta mišića;
- Prevencija i kontrola bolesnih stanja uzrokovanih nedostatkom određenih supstanci.
Klasifikacija
Sve supstance slične vitaminima (kao i vitamini) dijele se u dvije klase:
- Rastvorljivo u masti - vitamin F i masne kiseline.
- Rastvorljivo u vodi - vitamini B, H, U, karnitin, bioflavonoidi i lipoična kiselina - vitamin N.
Ovo su supstance slične vitaminima. Tabela sa kompletnom listom i proizvodima u kojima se nalaze biće predstavljena ispod.
Klasifikacija se s vremena na vrijeme mijenja, a neka imena se smatraju zastarjelima, kao što je vitamin F.
Razlog za to su novi podaci u oblasti funkcionisanja ljudskog organizma, budući da su jedinjenja slična vitaminima malo proučavana oblast zbog složenosti određivanja njihove aktivnosti i uticaja različitihbolesti na procese sinteze takvih supstanci. Na primjer, ako pankreas pokvari, proizvodnja i apsorpcija "pseudovitamina" gotovo potpuno prestaje, što dovodi do činjenice da osoba treba da uzima vitamine, tvari slične vitaminima se propisuju rjeđe.
Pregledi
Postoji mnogo supstanci sličnih vitaminima, ali glavne su sljedeće:
- Lipoična kiselina, ili vitamin U.
- holin ili vitamin B4.
- Inositol, ili vitamin B8.
- karnitin, ili vitamin B11.
- Para-aminobenzojeva kiselina, ili vitamin B10.
I ovo nije potpuna lista. Biohemija detaljno opisuje supstance slične vitaminima. Tabela daje predstavu o njihovim izvorima.
Metilmetionin sulfonijum hlorid (vitamin U)
Izgled: kristalni bjelkasto-žuti prah sa karakterističnim mirisom, visoko rastvorljiv u vodi (ne mijenja svoju strukturu u alkoholu ili rastvaračima) i razlaže se na sunčevoj svjetlosti.
Vitamin je 50-ih godina prošlog veka otkrio američki biolog tokom proučavanja soka od kupusa kao leka za čir na želucu. U to vrijeme razlika između vitamina i biološki aktivnih supstanci sličnih vitaminima još nije bila proučavana.
Vitamin U je koristan jer:
- apsorbuje štetne i opasne supstance;
- učestvuje u procesu proizvodnje druge supstance - holina;
- aktivno uključeni u regeneracijutkiva nakon čira i erozije želučane sluznice, sprječavajući prekomjernu proizvodnju želučanog soka;
- smanjuje kiselost želuca;
- smanjuje simptome alergija na hranu (mučnina, dijareja);
- ublažava napad astme i suzenje kod svih vrsta alergija na polen biljaka;
- aktivira metabolizam masti i holesterola.
Za to su dobre supstance slične vitaminima. Biohemija kao nauka bavi se proučavanjem ovih korisnih svojstava.
Dnevne potrebe organizma za ovom supstancom su 200 mg.
Dalje, razmotrite sljedeću supstancu nalik vitaminu.
holin (vitamin B4)
Holin se s pravom smatra jednim od "pionira" vitaminskih supstanci, budući da je otkriven još 60-ih godina XIX veka, iako su puna istraživanja njegovih svojstava obavljena vek kasnije.
Holin je lako rastvorljiv u vodi i uništava se na visokim temperaturama, najčešće se nalazi u životinjskim ćelijama.
Vitamin B4 je koristan jer:
- aktivira procese primarne prerade i distribucije nutrijenata kroz krvožilni sistem;
- učestvuje u metabolizmu masti i ugljikohidrata u jetri;
- smanjuje kolesterol;
- povećava kvalitet i brzinu neuromišićnih impulsa;
- reguliše kardiovaskularni sistem;
- neutrališe toksine iz alkohola i meda. droga;
- poboljšava funkciju mozga i pamćenje, boreći se protiv ateroskleroze i bolestiAlchajmerova bolest;
- obnavlja moždane ćelije.
Dnevna norma - 500 mg (preko norme je moguće uz stres i situacije koje zahtijevaju poboljšanu funkciju mozga).
Znakovi nedostatka holina
Znakovi nedostatka holina uključuju visok nivo razdražljivosti, opsesivne bolove u pojasu u glavi, poremećaj sna i skokove u emocionalnom stanju (na primjer, bezrazložan strah ili anksioznost), tinitus, probleme sa spavanjem, masnu jetru, skokovi u nivou holesterola i hipertenzija.
Nedostatak dovoljne količine holina može uzrokovati mnoge bolesti - od ciroze jetre do bolesti bubrega i krvnih sudova. Razmotrite još neke vitaminske supstance grupe B.
Inositol (Vitamin B8)
Ovo je supstanca koja se pojavljuje tokom prerade glukoze, prvi put proučavana u Nemačkoj 50-ih godina XIX veka.
Kada se apsorbira, supstanca je bijeli prah u obliku malih slatkih kristala, rastvorljiv u vodi i netolerantan na visoke temperature. Većinu (3/4) inozitola proizvodi samo tijelo, dok se ostatak mora nadoknaditi odgovarajućom ishranom.
Šta je korisno?
Inositol je koristan jer:
- podržava visoku brzinu metaboličkih procesa zbog ulaska u enzime želučanog soka;
- aktivira metabolizam lipida što dovodi do gubitka težine;
- održava siguran nivo holesterola;
- stimuliše moždanu aktivnost;
- pojačavakoncentracija, procesi pamćenja i aktivna mentalna aktivnost;
- smanjuje umor mozga;
- popravlja oštećene nervne završetke;
- štiti jetru od štetnog dejstva toksina;
- sprečava rast masnog tkiva koje obavija jetru;
- neutrališe slobodne radikale koji uništavaju ćelijske strukture;
- učestvuje u funkcionisanju ljudskog reproduktivnog sistema, poboljšavajući vitalnost spermatozoida.
Inozin se naziva i "tajna formula ljepote" zbog blagotvornog djelovanja na stanje kose i kože.
U medicini se ova supstanca slična vitaminu koristi u liječenju dijabetičke neuropatije i drugih bolesti kod kojih je poremećena osjetljivost nervnih završetaka.
Nedostatak inozitola dovodi do nesanice, zamagljenog vida, visokog holesterola u krvi, osipa na koži i prekomernog gubitka kose.
Para-aminobenzojeva kiselina (vitamin B10)
Vitamin B10 u svom čistom obliku je bjelkasti kristalni prah, lako rastvorljiv u etil alkoholu i eteru, ali na njega ne utiče voda. Supstanca je otkrivena 60-ih godina XIX veka, a istraživanja funkcionalne neophodnosti vršena su još tri decenije.
Supstanca je aminokiselina, često izvedena iz benzojeve kiseline.
Dnevne potrebe za supstancom direktno zavise od sadržaja vitamina B9 u organizmu, jer je folna kiselina dovoljnakoličina pokriva potrebu za dodatnim primanjem para-aminobenzoika.
U prosjeku, norma je 100 mg dnevno, iako ako je potrebno kompleksno liječenje, doza se može povećati na 4 grama.
P-aminobenzojeva kiselina je važna jer:
- Pruža antialergijski efekat;
- učestvuje u proizvodnji folacina, jedinjenja pirimidina i aminokiselina;
- povećava učestalost proizvodnje interferona - posebnog proteina koji štiti od većine infekcija, uključujući crijevne viruse, viruse gripe i hepatitisa;
- povećava protok krvi, pomažući u borbi protiv vaskularnih ugrušaka;
- podržava funkciju štitne žlijezde;
- stimuliše proizvodnju majčinog mleka;
- održava dobro stanje kože i kose;
- štiti kožu od UV oštećenja i poboljšava tonus kože;
- pomaže u liječenju nedostatka pigmentacije kože kod vitiliga.
Nedostatak ove supstance nalik vitaminu karakteriše niz kožnih oboljenja, gubitak kose i pogoršanje njihovog opšteg stanja (suvoća, lomljivost, nedostatak sjaja), glavobolja, probavne smetnje, predispozicija za opekotine od sunca, distrofija i anemija.
Iako je glavna razlika između vitamina i supstanci sličnih vitaminima ta što nedostatak ovih drugih ne dovodi do ozbiljnih bolesti, ali nedostatak "pseudovitamina" takođe može biti prilično neprijatan.
karnitin (vitamin B11)
Ove stvariobezbeđuje brz metabolizam masti i nalazi se u gotovo svim ćelijskim strukturama, pomažući da se energija proizvodi aktivnije.
karnitin je odgovoran za:
- smanjenje masti;
- formiranje elastičnih, jakih mišića;
- pomaknite masne kiseline kako biste osigurali energiju ćelijama;
- pomoć u radu kardiovaskularnog sistema;
- prevencija bilo koje srčane bolesti;
- liječenje napada angine.
Dnevni unos - 300 mg. Za one koji se radije pridržavaju tradicije vegetarijanstva i prehrane sirovom hranom, trebali bi koristiti vitaminsko-mineralne komplekse s visokim sadržajem karnitina.
Njegov nedostatak se manifestuje sindromom hroničnog umora, brzom gojaznošću sa otežanim kretanjem i kratkim dahom, stalnom razdražljivošću i plačljivošću, nemogućnošću bavljenja fizičkim radom.
Zaključak
Kako bi osigurali dnevne potrebe, mnogi stručnjaci savjetuju sastavljanje posebne tabele sa omiljenim proizvodima i podacima o sadržaju "pseudovitamina" neophodnih za normalno funkcioniranje.
Pogledali smo najpoznatije supstance nalik vitaminima, kao i njihovu razliku od vitamina.
