Šta su aminokiseline? To su posebna organska jedinjenja. Molekul aminokiseline sastoji se od i amina i karboksila. To su kristalne supstance, dobro rastvorljive u vodi. Aminokiseline su neka vrsta mikroskopskih gradivnih blokova od kojih se grade proteini. Osim toga, igraju ulogu prijenosnika nervnih impulsa i doprinose pravilnom obavljanju svojih funkcija vitaminima i mineralima. Neki od njih učestvuju u procesu direktnog snabdijevanja mišićnog tkiva energijom.
Dakle, aminokiseline su jedinjenja koja su neophodna za većinu živih organizama, uključujući i ljudska bića. Osim što su građevinski materijal od kojeg se prave proteini, oni obavljaju niz drugih važnih funkcija. Slobodne aminokiseline su dio mišićnog tkiva. Većina ovih supstanci se sintetizira u jetri. Međutim, neke aminokiseline se ne proizvode u tijelu, pa ih osoba mora primiti u trenutku jela. Koja vrsta hrane je bogata ovim elementima? Redovno jedite žitarice, povrće, voće, hleb. Vrijedi obratiti posebnu pažnjufokusirajte se na hranu kao što su krompir, pirinač, heljda, pasulj, grašak i raž. Ne zaboravite na životinjske proteine, jer sadrže sve aminokiseline neophodne za život organizma. Proizvode od brašna treba kombinirati s mesom ili ribom. Važno je pripremati jela koja sadrže i žitarice i mlijeko. Životinjski proteini su generalno vredniji od biljnih proteina.
One aminokiseline koje se ne proizvode u tijelu su esencijalne. Ukupno ih je osam. Ako u tijelu nedostaje barem jedna od esencijalnih aminokiselina, tada se zaustavlja sinteza proteina. A to već dovodi do ozbiljnih poremećaja - probavne smetnje, hronične depresije. Kod djeteta se rast u ovom slučaju može usporiti ili čak zaustaviti. Čak i ako jedete redovno, to nije garancija da će se sve esencijalne aminokiseline proizvoditi u vašem tijelu. Šta može zaustaviti njihovu proizvodnju? Razlozi za to mogu biti različiti: ozljede, infekcije, problemi s apsorpcijom u gastrointestinalnom traktu, neravnoteža određenih nutrijenata, jak stres i drugi. Esencijalne aminokiseline su neophodne za funkcionisanje organizma. Oni ne samo da učestvuju u procesu stvaranja proteina, već i regulišu tjelesnu težinu. Za djecu je neophodan ne osam, već deset elemenata.
Najmanje su sljedeće supstance: lizin, triptofan, metionin. Drugi od njih nalazi se u jajima, siru, mesu, ribi i svježem siru. Lysinenalazi se uglavnom u mleku. U manjim količinama ima ga u mesu, mahunarkama, siru, svježem siru i žumancima. Glavni dobavljač metionina su mliječni proizvodi.
Aminokiseline se danas mogu unositi ne samo hranom, već iu obliku posebnih bioloških suplemenata. Kako odabrati prave proizvode? Odlučite se za suplemente koji sadrže L-kristalne aminokiseline. Oni su najaktivniji učesnici u metaboličkim procesima.
