Među medicinskim radnicima veoma je popularna Meilengracht dijeta (sastav jelovnika je dat u nastavku), koja uvelike ublažava bolno stanje peptičkog ulkusa, pospešuje zarastanje i ožiljke čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu. U članku ćemo detaljno razmotriti ovu dijetu. Evo uzorka sedmičnog menija za Meilengracht dijetu.
Šta je peptički ulkus
Peptički ulkus je prilično česta bolest koja može biti praćena krvarenjem u želucu. Često ima hronični tok sa pogoršanjima u vansezoni. U takvim periodima na zidovima sluzokože želuca ili dvanaestopalačnog creva se pojavljuje čir, koji se može videti samo na rendgenskom snimku.
Glavni simptomi bolesti su česta žgaravica, oštri bolovi u stomaku, koji mogu biti i pola sata nakon jela ili tzv.kasno, kada osoba osjeti bol od gladi, odnosno 3 sata nakon posljednjeg obroka.
Obično peptički ulkus ukazuje na pogrešan način života, česte nervne stresove, prisustvo loših navika, poput pušenja ili zloupotrebe alkohola. Podložni su takvoj bolesti ljudi koji se ne pridržavaju dijete, jedu na brzinu sa bilo čim - sendvičima ili brzom hranom.
Osnovni principi ishrane
Danski doktor-kliničar Meilengracht je 1935. godine sproveo istraživanje među pacijentima koji boluju od peptičkog ulkusa. Primijetio je da se stanje bolesnika popravlja ako se hrani hranom bogatom proteinima.
Pogledajmo osnovne principe Meilengracht dijete:
- Hrana ne treba da iritira zidove želuca ni mehanički, ni termički, ni hemijski. To znači da hrana ne smije imati velike i tvrde komade, preporučljivo je samljeti. Danas je zgodno koristiti blender. Hrana treba da bude topla, a ne hladna (ispod 20 stepeni) ili topla (više od 42 stepena). Kisela, slana i začinjena hrana negativno utiču na zidove želuca, a ako postoji čir, izazivaju oštre bolove do krvarenja.
- Obroci bi trebali biti frakcijski i česti. Otprilike svaka dva sata potrebno je nešto staviti u usta, inače će početi bolovi gladi. To je zbog činjenice da želudačni sok snažno iritira želučanu sluznicu, jer ima kiselo okruženje. Ako ima hrane u želucu, ona će vezati ovu kiselinu, štiteći sluzokožu odiritacija.
- U hrani bi trebalo biti dovoljno hranljivih sastojaka, posebno proteina, koji ne samo da imaju vezujući efekat u reakciji sa želučanom kiselinom, već i pomažu da se ožilji i sam čir. Mora biti izbalansiran, obezbijediti adekvatnu ishranu za bolesnu osobu.
Funkcije menija
Meilengracht dijeta je posebno korisna kod krvarenja u želucu. Kada se čir nalazi iznad žile u zidu želuca, tada sa njegovim rastom može doći do krvarenja u želučanu šupljinu. Istovremeno, osoba osjeća opću slabost, mučninu, što može rezultirati krvavim povraćanjem. Istovremeno, usne i vrhovi prstiju blede, pritisak se smanjuje, a puls se ubrzava. U akutnoj situaciji, osoba može izgubiti svijest, pa čak i pasti u komu.
Meilengracht predlaže za mala krvarenja koja ne zahtijevaju resekciju želuca, potpuno kompletnu ishranu, obogaćenu velikom količinom proteinske hrane. Također je povećan udio askorbinske kiseline i filokinona.
U periodu krvarenja dozvoljena je hrana samo u tečnom ili kašastom stanju, bez čvrstih čestica. Najbolje je hranu umutiti mikserom ili prebrisati kroz sitno sito. Preporučuju se puter, mlečni proizvodi (mleko, pavlaka i pavlaka), samo meko kuvana jaja, kuvano pasirano povrće, govedina i riba, šlag čorbe, pire krompir, žele od voća i bobica (nekiseli), ali obavezno procediti ih kroz sito da slučajno ne bi dobili malu kost od bobice. Od žitarica možete kuhati pirinač i griz dok ne prokuhaju. Možete piti čaj ili bujonšipak, nije previše sladak.
Karakteristike menija nakon operacije
Ako je pacijent sa peptičkim ulkusom podvrgnut operaciji resekcije čira na želucu, tada prvih dana ne možete jesti. Zatim se dodjeljuje Meilengracht dijetalni meni. Strogo je zabranjeno jesti bilo kakav kruh. Dozvoljeno, uz dozvolu ljekara, ne ranije od 6. ili 7. dana nakon operacije.
Obroci bi trebali biti frakcijski, u malim porcijama, otprilike svaka dva sata. Trebalo bi da bude najmanje 6 doza dnevno. Proteinsku hranu do 150 grama, a hranu koja sadrži ugljikohidrate, naprotiv, treba smanjiti na 300 grama dnevno. Jedite što manje šećera, jer su to lako svarljivi ugljikohidrati. Potrebno je dodati vitamine, ali mlijeko se malo razrijedi vodom. Pacijenti nakon operacije resekcije želuca trebali bi se pridržavati dijete do šest mjeseci.
Meilengracht dijeta recenzije
Prema tekućim istraživanjima od strane AMH-a, povratne informacije o efikasnosti ishrane danskih kliničara su odlične. Već sutradan po prestanku mučnine i povraćanja sa krvlju pacijentima je davano kuvano meso, parni omlet, griz kaša sa mlekom, pire od kuvane šargarepe i beli bajat hleb bez kore. Pacijentovo stanje se brzo poboljšalo, krvarenje se stabiliziralo, a hemoglobin se poboljšao.
Primjer menija za sedmicu
Obroci su podijeljeni u 6 obroka. Doručak - u 8.00, ručak - u 10.30, ručak - u 13.00, popodnevni čaj - u 15.30, večera - u 18.00 i kasna večera - u 20.30. Smatrajte dane u nedelji približni meni za nedelju Meilengracht dijete.
ponedjeljak:
- kuvana ovsena kaša;
- pire od brokule i šargarepe;
- ljigava supa od heljde i sufle od ćuretine;
- parni omlet od kokošjih jaja;
- žele od jagoda;
- sufflé od skute.
utorak:
- kaša od heljde;
- meko kuhano jaje;
- sjeckana kuhana riba i cvekla;
- ljigava supa sa heljdom;
- kukuruzna kaša;
- pasirane kuvane jabuke (ukloniti koru i koštice).
srijeda:
- kuvana ovsena kaša;
- mliječni žele;
- ljigava ječmena supa;
- kuvano povrće - cvekla, šargarepa i keleraba, pire;
- sufflé od skute;
- griz kaša.
četvrtak:
- kukuruzna kaša sa mlijekom;
- kuvana cvekla, pasirana i rendana kuvana teletina;
- pire kuvani krompir;
- ljigava supa od pirinča i piletine (pire);
- kaša od heljde;
- mousse od kuhane breskve.
petak:
- pirinčana kaša;
- meki žele od kruške;
- ljigava supa od zobenih pahuljica;
- pire od povrća sa ćurećim mesom;
- mliječni žele;
- uvarak od šipka sa šećerom.
subota:
- Rendana heljdina kaša;
- mliječni žele;
- ljigava ćureća supa od riže;
- povrće pire od šargarepe ibrokula;
- riblji sufle sa mešanim povrćem;
- mliječni žele.
nedjelja:
- griz kaša;
- parni omlet od kokošjih jaja;
- sufle od zečjeg mesa i pire od povrća (krompir, tikvice i šargarepa);
- ljigava supa od riže;
- pasirana cvekla i riblji sufle;
- banana pire.
Ovo je samo približan meni. Možete ga varirati na mnogo načina dodavanjem bundeve i piletine, junećeg i prepeličjeg mesa, kuvanog jajeta u vrećici, karfiola itd.
Zaključak
Dijeta je korisna ne samo kod krvarenja kod peptičkog ulkusa, već i kod gastritisa i drugih gastrointestinalnih problema. Praćenjem ovog menija možete brzo vratiti svoje normalno stanje, riješiti se bolova i simptoma peptičkog ulkusa. Ostanite zdravi!
