Pristalice zdrave ishrane i načina života, bez zadrške mogu da navedu proizvode koji pozitivno utiču na naš organizam. Među njima: svježi darovi prirode - povrće i voće, kao i salate, sušeno voće, hljeb od cjelovitog zrna, žitarice, orašasti plodovi i mnoge druge zdrave "dobrote". Šta ih spaja? Biljnog porijekla i niskog sadržaja kalorija. Osim toga, svi su bogati misterioznim vlaknima.
Biljna vlakna ili vlakna su ljuske ćelija povrća i voća, žitarica i mahunarki, orašastih plodova i sjemenki. Zašto cijenimo ovaj prirodni izum? Nedostatak biljnih vlakana uzrokuje zatvor, što dovodi do snažne intoksikacije organizma. Pod uticajem otrova koža propada, osip i ljuštenje na njoj postaju uobičajeni, kosa opada, nokti se lome… Nutricionisti su identifikovali najvažniju prednost vlakana: ovu komponentu biljne hrane ljudi ne probavljaju. Ispostavilo se da je njegovo glavno svojstvo izuzetno važno za normalizaciju životne aktivnosti: gruba dijetalna vlakna, poput "krpe za pranje", čiste crijeva iznutra, poboljšavajući perist altiku "čistilišta",štiti područje tankog crijeva od korozivnog djelovanja enzima. U dijetologiji, biljna vlakna su sastavni dio i terapeutske i zdrave prehrane.
Kompleks dijetalnih vlakana-polisaharida naučnici se dijele na rastvorljive i nerastvorljive. Nerastvorljiva vlakna su lignificirana ćelijska membrana, lignin i celuloza. Ova tvar praktički nepromijenjena, poput sunđera, prolazi kroz cijeli gastrointestinalni trakt, upija tekućinu, povećavajući se u volumenu, uklanja toksine i kiseline, a zatim prazni crijeva. Nalazi se u raznim vrstama povrća, voća, kao i žitarica, mahunarki i žitarica.
Rastvorljiva vlakna su prirodne supstance slične gelu: pektini, smole, alginaza i heliceluloza. Jednom u želucu i u kontaktu sa tečnošću, pretvara se u žele. Njegov niskokalorični sastav omogućava vam da magično ostanete siti dugo vremena, a da ne oštetite svoju figuru. Vrlo čest lijek su takva vlakna u tabletama i kapsulama za mršavljenje. Efikasno smanjenje apetita je rezultat oticanja želeaste supstance i punjenja želuca njome.
Da li je uvijek potrebno uzimati pilule i kapsule? Prirodna vlakna u proizvodima: bobičasto voće, pasulj, agrumi, sjemenke bundeve i suncokreta, cvekla, jabuke - prirodni su "zlatni ključ", koji se sastoji od rastvorljivih dijetalnih vlakana.
Svako vlakno zahtijeva obaveznu upotrebu dnevne norme vode: najmanje jedan i po do dva litra. deficittečnost dovodi do zadržavanja korisnih vlakana u crijevima i gubitka nekih njihovih upijajućih svojstava.
Za zdravo funkcionisanje organizma, nutricionisti savetuju da se u ishranu uključe obe vrste vlakana: rastvorljiva i nerastvorljiva. Njihov odnos treba da bude 3:1, odnosno ¾ ishrane treba da budu nerastvorljiva vlakna, a ¼ - rastvorljiva.
Mršavljenje uz pomoć zdravih dijetalnih vlakana nastaje zbog normalizacije gastrointestinalne flore, njenog punjenja i usporavanja apsorpcije jednostavnih i složenih ugljenih hidrata, kao i masti. Osim toga, vlakna oslobađaju ljudski organizam od štetnog viška holesterola. Namirnice koje ga sadrže u velikim količinama bogate su vitaminima i prirodnim antioksidansima, dok su osiromašene lipidima i kalorijama.
Nerastvorljiva vlakna su sastavni dio mekinja i cjelovitih žitarica, kora voća i korjenastog povrća, tamnozelenog povrća i salata, orašastih plodova i sjemenki. Bogat izvor njene instant "devojke" su tikvice, brokula, jabuke, pasulj (bijeli i crveni), grejp, narandže, suhe šljive, grožđe, hljeb od raznih žitarica.
Vlakna su panaceja koja pomaže održavanju gastrointestinalnog trakta, šećera u krvi, srca i krvnih sudova u redu. Dakle, vaše zdravlje će biti očuvano dugi niz godina!
