Kalina je poznata po širokom spektru korisnih svojstava. Štaviše, ne samo njegove crvene bobice, već i ceo grm imaju lekovito dejstvo. A ovo je kora, i plodovi, i sjemenke, i cvijeće, i lišće. Ljekovite komponente koje pune ovu biljku koriste se kako u pripremi lijekova tako i u narodnoj medicini.
Opis biljke
Kalina (lat. Viburnum opulus) pripada porodici adoksa i predstavlja listopadni grm ili malo drvo koje naraste do 4 m visine. Rasprostranjen je u umjerenim i suptropskim zonama sjeverne hemisfere, u Aziji, Evropi, Sjevernoj Americi i Sjevernoj Africi. Rod obuhvata oko 150 vrsta.
Listovi viburnuma su naspramni, jednostavni, celi sa nazubljenom ivicom, široko jajoliki, sa stipulama, trostruki ili petokraki. U proljeće su svijetlozelene, ljeti blago potamne, a u jesen često crvenkaste.
Cvjetovi su veliki, bijeli i skupljeni u grozdaste cvatove. Cvijeće ima specifičan, lako prepoznatljiv miris. Plodovi su crveni, jestivi, vrlo spektakularni na pozadini lišća obojenog jarkim jesenjim bojama, mogu dugo ostati na grani. Viburnum cvjeta krajem maja - početkom juna, cvjeta dugo. Korijenov sistem je površan i širok, a kora je sivosmeđa, sa pukotinama.
Korisna svojstva viburnuma su nadaleko poznata. Između ostalog, ovaj grm je odlična medonosna biljka. Viburnum dobro podnosi poplave i zbijanje tla, ali je slabo otporan na sušu i visoke temperature. U prirodi, ovaj prekrasni grm se često može naći na obalama šumskih potoka i akumulacija, skriven u divljini, daleko od sunca.
Spominje se u folkloru
Osim svojih blagotvornih svojstava, crvena viburnum je poznata i po čestom spominjanju u narodnom predanju. Mnogi narodi i narodnosti pjevali su viburnum u tekstovima svojih pjesama. Za slovenske narode bobica viburnuma je simbol djevojačke čistoće, ljubavi i ljepote.
Prema starim legendama i predanjima, grane biljke ukrašavale su svadbene ceremonije i koristile su se kao amajlije. Lišće i plodovi su se upleli u vijence, bobice su se ukrašavale svečanim hljebovima. Motivi s prikazom viburnuma često su korišteni u vezivanju, slikanju posuđa i posuđa. A vrijeme cvatnje ovog grmlja kombinovano je sa sjetvom raži i drugih kultura.
Hemijski sastav
Od svih vrsta i podvrsta, samo crvena viburnum se razlikuje po korisnim svojstvima. Široko se koristi u tradicionalnoj medicini idio je mnogih oblika doziranja.
Sastav obične crvene viburnuma uključuje sljedeće korisne tvari:
- šećer;
- karoten;
- selen;
- chrome;
- jod;
- bakar;
- iron;
- cink;
- mangan;
- fosfor;
- vitamin C.
Po sastavu korisnih svojstava, viburnum je na istom nivou sa borovnicama i šipak. Uz već navedene supstance, sadrži organske kiseline u velikim količinama, posebno ima dosta valerijanske kiseline.
Pored toga, sastav uključuje smole, eterična ulja, vitamine A, E, K, P, tanine, titanijum i pektin. Glavna korisna tvar viburnuma je viburnin glikozid, koji plodu daje gorčinu i ima ljekovita svojstva. Stoga ni na koji način ne treba uklanjati gorčinu iz bobica.
Kora biljke je takođe bogata hranljivim materijama. Postoje kiseline: sirćetna, buterna, kaprinska, linolna, kao i razne smole, fitosterol, miricilni alkohol.
Prijava
Lijekovi se prave od kore viburnuma i imaju hemostatsko, adstringentno i slabo diuretičko djelovanje. Oni produžavaju trajanje djelovanja sedativnih lijekova i povećavaju tonus mišića materice.
Korisna svojstva viburnuma za žene su da se lijekovi od kore viburnuma prepisuju za teška krvarenja iz materice u menopauzi, kao i kod postporođajnog krvarenja i gubitka krvi prilikom upale ženskih genitalnih organa ili kod hemoroida. Kora biljke se ponekad koristi za sprečavanje slučajnih pobačaja.
Svježe bobice viburnuma ili sok od njih sa šećerom prepisuju se za oralnu primjenu kod nervnog uzbuđenja, kao lijek za vazospazam, aterosklerozu i hipertenziju.
Poseduje korisna svojstva i viburnum sa medom. Mješavina pripremljena od voća i meda koristi se za nedostatak daha, promuklo grlo, kašalj, dijareju i oboljenja jetre.
Infuzija plodova crvenog viburnuma koristi se u liječenju ekcema, čireva, karbunula, osipa na koži, a također i kao tonik, laksativ, vitaminizirajući i dijaforetski lijek.
Svježi sok od viburnuma se često koristi u kozmetologiji za liječenje akni i staračkih pjega. Poznata je i upotreba soka za zacjeljivanje rana.
Taninske supstance koje se nalaze u viburnumu mogu imati analgetski efekat, smanjujući osetljivost nervnih završetaka. A upotreba viburnuma kao diuretika uklonit će otekline.
Nabavka sirovina
Kalina se često uzgaja u baštama. Sirovine možete uzeti iz divljeg grmlja. U ovom slučaju, vrijedi uzeti u obzir da viburnum raste na sjenovitim mjestima borovih i listopadnih šuma, češće uz akumulacije i rijeke.
Izdanci i kora se beru u proljeće. Istovremeno, rano proleće je pogodno za izdanke, a sredina aprila pogodna je za koru, kada počinje sok.
Cvijeće se bere kada je potpuno otvoreno, oko maja-juna. U ovom slučaju, cvatovi se u potpunosti odrežu i odmah suše.
Period branja bobica pada na septembar-oktobar. Cijeli kišobran se odsiječe kako bi plodovi ostali netaknuti, što znači da će bobice crvene viburnuma zadržati svoja korisna svojstva. Nakon početka mraza, koristi se ne gube, ali se gorčina znatno smanjuje.
Kuvanje kore viburnuma
Kora crvene viburnuma se čuva tokom aktivnog soka, pre pucanja pupoljaka, odnosno u proleće, u aprilu-maju. Skida se sa mladih grana, drobi i suši na tavanima ili na otvorenom, nanoseći tankim slojem.
Da bi se uklonila kora, potrebno je napraviti polukružne rezove na deblu ili granama oštrim nožem na udaljenosti od 20 cm jedan od drugog, a zatim ih spojiti uzdužnim rezovima. Ne treba raditi rezove prstena, to će dovesti do smrti biljke.
Uklonjena kora se može sušiti na vazduhu, a zatim sušiti u sušilici na temperaturi od 50-60°C. Tokom sušenja, sirovine se moraju periodično okretati i ne dozvoliti da se komadi ugnezde jedan u drugi. Gotova, dobro osušena kora viburnuma lomi se lako i uz prasak, ali ako se sirovine ne osuši, onda će se kora samo savijati.
Sakupljanje i berba bobica
Branje bobica crvene viburnuma vrši se po suvom vremenu u septembru-oktobru. Zrele grozdove najbolje je rezati oštrom rezilom, trudeći se da ne oštetite plod. Odrezane kistove bolje je pažljivo položiti u jedan sloj, jer će se grozdovi prilijepiti grančicama i bit će ih teško rastaviti bez tuširanja ili oštećenja bobica.
Plodovi viburnuma se mogu brati na različite načine, u zavisnosti od toga da li zaza šta će se koristiti. Bobičasto voće se može zamrznuti, konzervirati na razne načine, sušiti, cijediti sok.
Ako će se bobice koristiti za dalju preradu, zgodnije ih je oprati direktno na četkice, a zatim ih izložiti na čistu krpu u tankom sloju kako bi se oslobodila viška vlage.
Sušenje plodova se odvija po istom principu kao i berba kore. Istovremeno, treba pokušati sačuvati korisna svojstva bobica viburnuma što je više moguće. Plodovi se polažu na vazduh u jednom sloju i suše uz okretanje do 9 dana. Ili se rezane četke odmah spajaju u snopove i vješaju u dobro prozračenom prostoru.
Da biste ubrzali proces, možete koristiti električnu sušilicu ili pećnicu. Prilikom sušenja u rerni bolje je ne zatvarati vrata da bobice ne puknu i ne izgube svoju korisnost iscurelim sokom.
Upotreba u tradicionalnoj medicini
Uz korisna svojstva viburnuma, postoje i kontraindikacije. Ovo se mora imati na umu kada se sirovine koriste u medicinske svrhe i hranu.
Za poređenje: sadržaj askorbinske kiseline u viburnumu je 1,5 puta veći nego u limunu, a 3 puta veći nego u malini. Kao i svako crveno voće, viburnum je bogat gvožđem, a askorbinska kiselina poboljšava apsorpciju gvožđa, pa je viburnum nezamjenjiv u liječenju anemije.
Kombinacija viburnuma i meda podiže odbranu organizma, liječi prehlade, bronhitis, ima diuretski učinak. A sadržaj viburnina u sastavu objašnjava hemostatska i vazokonstriktivna svojstvabiljke.
U stara vremena, djevojke su izbjeljivale kožu svježim sokom od bobica viburnuma, rješavajući se pjega, akni i staračkih pjega.
Dalje, o tome kako pravilno koristiti ljekovite sirovine, uzimajući u obzir kontraindikacije, i kako kuhati viburnum, čuvajući korisna svojstva biljke netaknuta. Treba uzeti u obzir da divlje vrste sadrže smrtonosnu koncentraciju alkaloida i glikozida. Plodovi crne viburnuma su otrovni. Čak i ako se sorta smatra jestivom, ni u kom slučaju ne treba jesti šaku bobičastog voća.
Kuvanje viburnuma, zdravi recepti i svojstva
Ljudi znaju mnoge načine kuhanja viburnuma u medicinske svrhe. Jedan od recepata za berbu bobica koji čuvaju potpuno korisna svojstva viburnuma je sljedeći način:
- Bobice se sipaju u čistu teglu oko trećine, operu i osuše od viška vlage. Zatim se na sam vrh dodaje granulirani šećer i tegla se zatvara čistim poklopcem. Takav preparat treba čuvati na hladnom mestu (podrum, frižider), a bobice se mogu konzumirati nakon šest meseci, uzimajući u obzir blagotvorna svojstva viburnuma i kontraindikacije za upotrebu.
- Bobice sa medom su odlične za prehladu. Međutim, vrijedno je uzeti u obzir da uz korisna svojstva viburnuma postoje i kontraindikacije za žene u zanimljivom položaju. Za pravilne proporcije vrijedi uzeti 1 žlicu meda na 100 g bobica. Biće vam potreban visoki lonac od livenog gvožđa ili gline. Bilo koja druga posuda za pečenje će odgovarati, uvijek sa visokim ivicama. Do dna odabranogposudu stavite sloj bobica viburnuma i prelijte kašikom meda. Tako mijenjajte slojeve dok se lonac ne napuni do dvije trećine. Zatim bobice dinstajte u ruskoj peći ili pećnici na 160 ° C 1,5 sat. Korisna svojstva i kontraindikacije viburnuma s medom moraju se uzeti u obzir s jednakom pažnjom. Vjeruje se da ovaj džem od meda pomaže kod srčanih edema, kratkog daha i bolesti jetre.
- Svježe cijele ili naribane bobice dobro se nose sa nervnim uzbuđenjima, hipertenzijom i vazospazmom. Prebrišite očišćene od peteljki, očistite plodove viburnuma kroz metalno sito. Utrljana masa se istiskuje kroz gazu. Dobijeni svježi sok popularno se liječi od raka dojke i koristi se za prevenciju gastritisa. Kada koristite ovaj recept, morate imati na umu da uz korisna svojstva viburnuma treba uzeti u obzir i kontraindikacije. Na primjer, osobe sa niskim krvnim pritiskom, tromboflebitisom i visokim zgrušavanjem krvi ne bi trebale piti sok od viburnuma.
- Infuzija bobica viburnuma koristi se u alternativnoj medicini za liječenje ekcema i čireva. Za pripremu 1 supenu kašiku voća prelijte čašom kipuće vode, a zatim poklopite i ostavite 2 sata. Nakon toga, infuziju procijedite. Između ostalog, ovaj lijek se u narodu koristi kao laksativ, dijaforetik i tonik.
- Alkoholna tinktura na kori viburnuma koristi se u liječenju hemoroida, krvarenja iz materice, bolnih menstruacija. Za recept se kašika kore prelije sa 50% alkohola u količini od 100 ml i čuva uhladno mesto nedelju dana. Zatim procijedite tinkturu i nanesite 15-30 kapi na prazan stomak dva ili tri puta dnevno.
Kontraindikacije
Uz korisna svojstva viburnuma i kontraindikacije se ne mogu otpisati. Štaviše, ima ih dovoljno. Kao i kod svih drugih dijelova biljke koji se koriste u medicinske svrhe, blagotvorna svojstva bobica viburnuma i kontraindikacije za njihovu upotrebu moraju se pažljivo proučiti kako ne bi naštetili kako svom zdravlju tako i zdravlju bližnjih.
Viburnum ne možete koristiti u bilo kom obliku za osobe koje pate od sljedećih bolesti:
- nizak krvni pritisak;
- urolitijaza;
- hronična bolest bubrega;
- leukemija;
- artritis;
- visoko zgrušavanje krvi;
- tromboflebitis;
- giht;
- individualna netolerancija na komponente koje čine biljku, izazivajući alergijske reakcije.
Za osobe sa povišenom kiselošću želuca, pogoršanom čirom i gastritisom, viburnum je strogo zabranjen kao biljka koja povećava lučenje želudačnog soka.
Kalina je skladište korisnih supstanci sa ljekovitim svojstvima. Uz to, biljka ima visok nivo dekorativnosti. Imajući viburnum na svojoj parceli, vlasnik ubija dvije muhe jednim udarom: prekrasan grm ugađa duši i liječi tijelo.
