Većinu lijekova bilo bi nemoguće koristiti bez pomoćnih tvari u sastavu. Oni vam omogućavaju da lijeku date oblik koji će omogućiti aktivnoj tvari da dođe do željene tačke u tijelu i djeluje na bolest. Neki od pomoćnih sastojaka su popularniji kod proizvođača, neki su manje popularni. Laktoza monohidrat - šta je to, kako se koristi u medicini i prehrambenoj industriji?
Opća svojstva
Laktoza, kao supstanca, pripada klasi ugljikohidrata oligosaharida. Ugljikohidrati su hemijska jedinjenja koja se nalaze u svim namirnicama i u svom sastavu imaju karbonilne i hidroksilne grupe. Oligosaharidi su, s druge strane, klasa ugljikohidrata koja sadrži od dva do četiri jednostavna dijela – saharida. U laktozi postoje dva takva dijela: glukoza i galaktoza.
Zato štoda se laktoza nalazi uglavnom u mlijeku, naziva se i "mliječni šećer". Farmakološki priručnici pokazuju da je laktoza monohidrat molekul laktoze sa molekulom vode koja je vezana za njega.
Pošto laktoza sadrži dva jednostavna šećera: glukozu i galaktozu, u hemijskoj klasifikaciji se naziva disaharidom, a nakon cijepanja formira dva početna monosaharida. U disaharide spada i nama poznata saharoza, koja, kada se cijepa, stvara glukozu i fruktozu. Dakle, u pogledu svojstava ugljikohidrata i brzine razgradnje u tijelu, oba ova molekula su izuzetno bliska jedan drugom i mogu se zamijeniti u nekim slučajevima.
Laktoza bez molekula vode (bezvodna) se skladišti mnogo manje od kristalnog oblika, i stoga joj se molekuli vode namjerno dodaju kako bi se poboljšalo skladištenje.
Šta se događa
Laktoza izgleda kao bijeli kristalni prah bez mirisa. Dobro se rastvara u vodi i slatkog je ukusa. Kao pomoćna tvar, laktoza monohidrat se razlikuje samo po stepenu finoće čestica: od najmanje tvari za tablete sa snažnim tvarima u malim dozama do velikih čestica za tablete s biljnim ekstraktom. Kontrola veličine čestica provodi se uglavnom u medicinskoj praksi zbog potrebe kontrole brzine apsorpcije aktivne tvari lijeka. U prehrambenoj industriji zahtjevi za supstancom su manje strogi.
Slom tijela
Mlijeko je glavni izvor laktoze, koja sadrži do 6%. Riječ je o mlijeku koje sadrži laktozu monohidrat, koji prilikom konzumiranja ulazi u naš organizam. Normalno, nakon ulaska u želudac, laktoza je podvrgnuta enzimskom djelovanju, dijeli se na dva monosaharida: glukozu i galaktozu. Nakon toga, jednostavni ugljikohidrati već mogu ići na potrebe tijela, nadopunjavajući njegovu energiju.
Budući da se disaharid razlaže na jednostavne šećere, upotreba laktoze monohidrata, i kao hrana i kao dio lijeka, utiče na nivo šećera u krvi tako što ga povećava.
Proces cijepanja je moguć zahvaljujući radu enzima laktaze. Njegova maksimalna količina sadržana je u tijelu zdravog malog djeteta, a on je taj koji mu omogućava da bude na mliječnoj prehrani. Nakon završetka perioda dojenja, količina enzima opada i tolerancija na mlijeko se smanjuje. Najmanja količina enzima pronađena je u tijelu starijih osoba i stanovnika azijske regije. Evropljani s godinama praktično ne gube sposobnost asimilacije mliječnih proizvoda.
Medicinska upotreba
Laktoza monohidrat, magnezijum stearat su najčešći ekscipijenti za dozne oblike tableta. Izuzetno je teško pronaći tabletu koja ne sadrži ove dvije komponente. Ali zbog širenja netolerancije na laktozu među ljudima, proizvođači lijekovalansirao tablete bez laktoze na tržište.
Ali čak i sa pojavom malog broja proizvoda bez mliječnog šećera, laktoza je i dalje jedna od glavnih komponenti medicinskih tableta.
Proizvođači tabletama dodaju laktozu monohidrat kao punilo, jer je ova supstanca najmanje farmakološki aktivna u ljudskom organizmu, te stoga ne utiče na efikasnost aktivne supstance i rezultat tretmana. Supstance koje su potpuno neutralne za ljudski organizam ne postoje. Također je poznato da laktoza monohidrat u sastavu lijekova nije apsolutno ravnodušan punilac, međutim, osim što mijenja koncentraciju šećera u krvi, ova tvar minimalno utječe na procese koji se odvijaju u ljudskom tijelu. Ali u slučaju da je nivo šećera važan (na primjer, kada uzimate lijekove za dijabetes tipa 2), onda se laktoza monohidrat ne koristi.
Upotreba u prehrambenoj industriji
U prehrambenoj industriji, laktoza se ne koristi samo kao dio mliječnih proizvoda. Može se naći u glazurama, pecivima i gotovim žitaricama. Ako je laktoza monohidrat potreban kao indiferentan dio u lijekovima, tada proizvodnja hrane aktivno koristi njena svojstva.
Konzerve ne gube boju kada se doda laktoza, a za istu svrhu se dodaje i u supe, brašno i povrće iz konzerve. Zbog činjenice da supstanca nema izražen ukus, lako se koristi u proizvodnji hrane, aneće uticati na konačan ukus.
Koditorska industrija aktivno koristi laktozu monohidrat kao zaslađivač. Mliječni šećer je manje sladak od obične saharoze i manje je štetan. Stoga se umjetno dodaje slatkišima, kolačima i kolačima kako bi im dao lagani slatki okus.
Uticaj laktoze monohidrata na organizam
Uprkos prividnoj potpunoj neutralnosti supstance za organizam, laktoza ima skup prilično značajnih karakteristika koje direktno utiču na funkcionisanje organizma. Ovaj uticaj može imati i pozitivne i negativne efekte. Stoga, prije upotrebe laktoze monohidrata, potrebno je uzeti u obzir svojstva tvari i individualnu reakciju tijela na nju.
Pojačani efekti
Laktoza monohidrat je poznata kao ugljikohidrat. Kao i svaki ugljikohidrat, laktoza je prvenstveno snabdjevač energijom za tijelo. Može se klasificirati kao jednostavni ugljikohidrat, jer se sastoji od dva jednostavna šećera: glukoze i galaktoze. Stoga se, kada se proguta, vrlo brzo razlaže na glavne energetske elemente i povećava nivo šećera u krvi.
Može se koristiti i kao supstanca koja podržava mikrofloru, jer je ona koja najbolje hrani laktobacile u crijevima.
Takođe, laktoza ima stimulativni efekat na nervni sistem, pa se može dodati u ispijanje koktela koji se koriste u sportskom treningu i tokom perioda oporavka nakon lečenja bolesti.
Negativan uticaj
Negativni efekti laktoze monohidrata su mnogo manji od pozitivnih: supstanca može uzrokovati štetu samo u slučaju individualne netolerancije. Osim netolerancije, ova komponenta može, doduše neznatno, utjecati na razinu šećera u krvi, posebno ako se konzumira kao dio hrane. Ovo može imati veoma negativan uticaj na zdravlje ljudi sa dijabetesom.
Proces prijema
Proces dobijanja laktoze u potpunosti je povezan sa prirodnom sirovinom - surutom. Najjednostavnija dostupna tehnologija proizvodnje uključuje koncentraciju suhe tvari iz sirovog mlijeka pomoću procesa reverzne osmoze. Laktoza se zatim pročišćava, isparava i suši.
Intolerancija na laktozu
U nekim slučajevima ljudskom tijelu nedostaju oni enzimi koji omogućavaju razgradnju laktoze na jednostavnije komponente za apsorpciju šećera. U ovom slučaju možemo govoriti o netoleranciji na laktozu monohidrat. Šta je to, da li je to bolest u punom smislu te riječi? Liječnici ne daju jednoznačan odgovor na ovo, jer je nedostatak sposobnosti razgradnje laktoze svojstven ne samo pojedincima, već čak i pojedinim nacijama. Takođe je poznato da stariji ljudi takođe imaju poteškoća sa apsorpcijom ovog ugljenih hidrata.
Postoje tri različite vrste netolerancije:
- Primarni. To u potpunosti zavisi od starosti osobe. Što tijelo postaje starije, to je jačeproizvodnja enzima u njemu se smanjuje.
- Sekundarni. Nastaje kao posljedica bolesti, povreda i poremećaja u organizmu. Takva netolerancija može ili opstati doživotno, ili se izgladiti ili potpuno nestati s vremenom.
- Privremeno. Treći tip se prvenstveno povezuje sa problemima nedonoščadi, jer proizvodnja enzima počinje od određenog mjeseca fetalnog razvoja. Vremenom, uz pravilan tretman, djetetov organizam sazrijeva, enzim počinje da se proizvodi u pravoj količini, a netolerancija na laktozu nestaje.
Netolerancija ima simptome koji su slični za različite ljude. Oni su prvenstveno povezani sa probavnim sistemom. Glavni znakovi intolerancije na laktozu su dijareja, nadimanje i nadutost nakon konzumiranja hrane sa ovom supstancom. U rijetkim slučajevima može doći do mučnine i povraćanja. Pacijent osjeća jaku težinu u abdomenu.
Intolerancija na laktozu može se pomiješati sa drugom bolešću sa sličnim karakteristikama na prvi pogled - alergijom na mlijeko. Ali ove dvije bolesti razlikuju se jedna od druge ne samo po toku i metodama liječenja, već i po simptomima. Stoga, prije pokušaja samodijagnosticiranja bilo koje od ovih bolesti, potrebno je da budete dijagnosticirani od strane specijaliste.
