Mnogi od nas znaju za sjemenke kima iz sovjetskog djetinjstva. Tada su lepinje sa kimom, žitarice sa njegovim uljem bile tako popularne. Danas je kim nezasluženo zaboravljen. Kao i blagotvorna svojstva sjemenki crnog kima.
Ovaj začin ne samo da poboljšava ukus jela, već im daje i originalnost. U stanju je da uplaši insekte-nezvane goste iz vaše kuhinje, a da ne ošteti samu osobu. Ali u članku ćemo detaljno analizirati koliko je crni kim koristan za naše zdravlje. Kako se može uzeti u ove svrhe. Ima li nuspojava i kontraindikacija. Šta kažu ljudi koji su već probali takav biljni lijek.
Šta je ovo biljka?
Crni kim je bio poznat prvim civilizacijama. Njegovo "zvanično" ime je Carumcarvi. Crni kim je zeljasta biljka, rijetko višegodišnja. Njegova maksimalna visina nije veća od 70 cm. Biljka je uobičajena u azijskim zemljama, naprostorima ruskog Sibira. Evropski uzgajivači uzgajaju kim umjetno.
Uglavnom crni kim je poznat kao ukrasna biljka. Njegovi prekrasni otvoreni listovi cijenjeni su u dizajnu cvjetnjaka, područja prigradskih područja. A u julu-avgustu biljka je obasuta malim bijelim ili ružičastim cvjetovima. Često se sije na njivama u blizini pčelinjaka, jer spada u med.
Što se tiče sjemenki crnog kima, čija ćemo blagotvorna svojstva danas analizirati, one se obično beru krajem avgusta. Neophodno je da sazre i pravilno se osuše u prirodnim uslovima.
Osim sjemenki, za ishranu su pogodni i lisnati dijelovi biljke. Dodaju se u salate, umake ili supe. Što se tiče listova, bolje ih je brati i sušiti početkom ljeta - tako će duže zadržati izvorni okus.
O začinima
Crni kim ima mnogo imena:
- Nigella.
- rimski korijander.
- Sijevanje crne crne.
- Crno sjeme.
- Sedan.
- Kalindzhi.
Sjemenke biljke su uobičajene kao začin. Cijenjene su zbog svoje osebujne gorke arome i okusa. Stoga crni kim često zamjenjuje uobičajeni biber. Zašto? Kumin, za razliku od bibera, ne iritira sluzokožu želuca. Blago začinjena jela dobijaju neobičan egzotičan ukus.
Upotreba kima kao začina je veoma široka:
- Tijesto.
- Marinade.
- Supe.
- Prilozi od povrća.
- Slatki mousses i pudinzi.
- Sir.
- Mliječni proizvodi.
Začin se dobro slaže sa sljedećim namirnicama:
- Šargarepa.
- Raženo brašno.
- Pasulj.
- Krompir.
- Fig.
- Pumpkin.
- Crna ribizla.
- Celery.
- Jagoda.
- kardamom.
- đumbir.
Kim u istoriji
Naši daleki preci su znali za blagotvornu upotrebu kima. Posebno je bio cijenjen u Aziji, na Bliskom istoku. Ovdje su ga ljudi među prvima koristili kao lijek.
Poznato je da je prorok Muhamed tvrdio da će crni kim ublažiti svaku bolest. Nemoćan je samo pred smrt. Muslimani su, slušajući ovaj savjet, redovno dodavali kim u svoju hranu.
Ako se okrenemo starijoj istoriji čovečanstva, videćemo da su i Egipćani poštovali crni kim. Toliko da su njegovo sjeme stavili u grobnice faraona.
Šta je u njemu?
Šta je koristan crni kim? Na ovo pitanje možete odgovoriti tako što ćete saznati koji elementi u tragovima, vitamini i važne tvari se nalaze u sjemenkama ove biljke:
- Vitamini B. Oni su "odgovorni" za stanje i nervnog sistema i ljudske kože.
- Vitamini grupe E i K.
- Beta-karoten.
- Eterična ulja.
- Kompleks elemenata u tragovima: mangan, kalcijum, fosfor, gvožđe, kalijum.
- Askorbinska kiselina.
Kakav je efekat na ljudski organizam?
Hajde da saznamo za šta je dobar crni kimzdravlje svakog od nas. Periodično dopunjavanje listovima, plodovima i sjemenkama ove biljke može pomoći u postizanju sljedećih pozitivnih efekata:
- Slabljenje procesa fermentacije u probavnom traktu.
- Uklanjanje nadutosti, grčeva.
- Poboljšajte stanje usne duplje. Posebno se smanjuje rizik od nastanka i progresije karijesa. To je zbog činjenice da kim povećava proizvodnju pljuvačke u tijelu, djeluje protuupalno.
- Ubrzavanje probave.
- Prirodno podmlađivanje organizma regulacijom aktivnosti ćelijske mase.
- Smanjite i nervozu i anksioznost.
- Povećan imunološki otpor.
- Antibakterijski efekat koji pomaže odbrani organizma u borbi protiv mikroba i virusa. Uništava mnoge poznate gljivice i viruse, među kojima su Staphylococcus aureus i Helicobacter pylori.
- Podstiče procese regeneracije kože, čime se produžava njena mladost.
- Ometa stvaranje slobodnih radikala, a takođe štiti organizam od efekata potonjih.
- Stimulacija mozga, poboljšanje pamćenja.
- Promoviše optimistično raspoloženje, ublažava napetost, izglađuje emocionalne efekte stresa.
- Pomaže vam da postanete pažljiviji, bolje se koncentrišete na misaoni proces.
- Stimulacija lučenja žuči, smanjenje želučane kiselosti.
- Smanjenje pritiska u ranim fazama hipertenzije.
- Protectionjetra, kao i pomoć u njenom oporavku.
- Obnova linije kose.
- Borba protiv posljedica hemoroida i proširenih vena.
- Smanjenje hiperaktivnosti u djetinjstvu.
Kada govorimo o dobrobitima crnog kima, treba napomenuti da je efikasan i kada se koristi kao lijek protiv kašlja. Istovremeno, njegova efikasnost (kao pomoćna terapija) je zabilježena čak i kod bronhitisa i upale pluća.
Koje su prednosti sjemenki crnog kima? Često se koriste za čišćenje, detoksikaciju organizma. Oni doprinose uklanjanju toksina zajedno sa metaboličkim proizvodima.
Koje bolesti se liječe?
Ovdje se upoznajemo sa korisnim svojstvima i kontraindikacijama, recenzijama crnog kima. Vrijeme je da saznate protiv kojih bolesti se može boriti.
Uopšteno govoreći, crni kim je veoma svestran prirodni lek. Zbog brojnih korisnih svojstava, svojstva njegovih komponenti blagotvorno djeluju na kompleks vitalnih procesa u tijelu.
Posebno se sjemenke crnog kima široko koriste za bolesti gastrointestinalnog trakta: žučne kese, crijeva, jetre, želuca. Proizvodi na njihovoj osnovi otklanjaju pojačanu fermentaciju u crijevnom traktu, nadimanje i proljev. Napominje se da doprinose boljem zacjeljivanju čireva kod bolesti želuca. Konzumacijom hrane začinjene crnim kimom pomažete procesu probave i apsorpcije hrane u vašem tijelu.
Crni kim je takođe poznat kao anestetik. Pomoćnik je protiv glavobolje i bolova u zglobovima. Takođe pomaže u ublažavanju bolovaza prehlade, akutne infekcije koje pogađaju gornje disajne puteve.
Da li je crni kim dobar za kožu? Da, njena svojstva omogućavaju da se sjeme biljke koristi za liječenje niza kožnih oboljenja:
- Psorijaza.
- Ekcem.
- Dermatitis.
- Ringworm.
- Furuncles.
- Jegulje.
- bradavice.
- Leucoderms.
- Rane i rane koje ne zacjeljuju.
Koristi se i u liječenju oralnih problema - parodontalne bolesti, hronične upale desni, stomatitisa i zubobolje.
Značaj sjemenki crnog kima za srce i krvožilni sistem je veliki:
- Povećanje elastičnosti kapilarnih zidova.
- Olakšanje vazospazma.
- Normalizacija krvnog pritiska.
- Poboljšajte cirkulaciju.
- Sprečavanje krvnih ugrušaka.
Obratite pažnju na sljedeća svojstva kima:
- Smanjite šećer u krvi.
- Dodatni tretman za rastvaranje kamena u bubrezima, bešici i žuči.
Evo prednosti sjemenki crnog kima. Upotreba biljke uopće nije ograničena na kućno liječenje i narodne lijekove. Proizvod se široko koristi u farmaciji i kozmetologiji. Ovdje je posebno cijenjeno ulje dobiveno iz sjemenki kima. Dodaje se svim vrstama krema, balzama, šampona, maski, uključujući i one poznate po svom podmlađujućem dejstvu. Zašto baš ulje? Ima najveću koncentraciju korisnih elemenata kima.
Properties forzdravlje žena i muškaraca
Razmotrimo detaljno kako je crni kim koristan za žene. Ako postoje problemi s menstrualnim ciklusom, onda se preporučuje biljni lijek u obliku napitaka ili jela sa uključivanjem crnog kima. Koristan je i za nivo hormona - omogućava vam da produžite seksualnu aktivnost.
Korisna svojstva crnog kima za muškarce su slična - jedenje biljke takođe vam omogućava da produžite svoj intimni život. Uz pomoć začina, problemi s potencijom se efikasno rješavaju bez oštećenja drugih organskih sistema.
Crni kim je dokazao svoju efikasnost u slučaju problema u predmenstrualnom periodu, raznih manifestacija menopauze. Ako majka konzumira crni kim tokom dojenja, količina mlijeka će se povećati. Ne šteti bebi. Štaviše, upotreba začina od strane majke gotovo da nema uticaja na ukus mleka.
Prikazano za uzimanje sjemena iu zadnjim fazama trudnoće iu slučaju problema s bubrezima. Kim pomaže u uklanjanju viška tečnosti iz organizma bez ikakvih zdravstvenih posledica. Koristi se i kao dodatni tretman za grupu endokrinih bolesti.
Koliko je crni kim koristan za muškarce i žene koji žele smršaviti? Pomaže u čišćenju organizma, normalizaciji metaboličkih procesa u njemu. A često je uzrok gojaznosti upravo u poremećenom metabolizmu, "zatrpavanju" organizma toksinima i šljakama.
Kim je takođe koristan kao komponenta kućnih kozmetičkih maski. Omogućava obnavljanje kože, vraćanje mladalačke elastičnosti i ujednačavanjariješite se malih bora.
Negativni efekti na zdravlje
Recenzirali smo korisna svojstva crnog kima. Postoje i kontraindikacije za njegovu upotrebu. Prvi ovdje je individualna netolerancija na zelenilo, sjemenke ili biljna ulja. Ali, sudeći po recenzijama, crni kim samo u rijetkim slučajevima uzrokuje alergije. Ponekad kada se nanese spolja, na koži se pojavi crvenilo.
Govoreći o blagotvornim svojstvima sjemenki crnog kima, kontraindikacijama za njihovo dodavanje u hranu, označavamo i zdravstvene probleme kod kojih će začin negativno utjecati na organizam:
- Nizak krvni pritisak.
- Problemi sa probavnim traktom. Konkretno, sklonost ka zatvoru.
- Hipotoničnost mišića.
- Prekomerno zgrušavanje krvi.
- Hronična bolest bubrega.
Ako su se nakon uvođenja kima u ishranu iznenada pojavile crvene mrlje na vašoj koži, tada treba obustaviti upotrebu začina dok se ne razjasne uzroci alergijske reakcije. Ako je to bio kim, trebalo bi ga odbaciti.
Takođe se ne preporučuje upotreba komponenti sa rokom trajanja dužim od 8-10 mjeseci. U ovom slučaju, proizvod već ne sadrži praktički nikakve vrijedne komponente. Ali takav rok trajanja ne utiče na ukus kima kao začina.
Kako se koristi u prehrambene svrhe?
Ako ste se upoznali sa korisnim svojstvimacrni kim, kontraindikacije za njegovu upotrebu, onda verovatno želite da znate kako možete uzeti ovu biljku, dodati je u hranu.
Prvi način su dekocije. I iz listova i iz sjemena biljke. Za najbolji efekat treba ih zgnječiti prije kuhanja. Takvo "brašno" možete dodati i vašim omiljenim jelima, pecivima. Pored ishrane, može se uključiti i u kreme, masti za zglobove - to će učiniti lekove efikasnijim.
Teško je izvući ulje iz sjemenki kima kod kuće. Ali ulje kima možete kupiti u ljekarni, supermarketima, naručiti u online trgovinama zdrave hrane. Idealan je za salate, žitarice, priloge.
Poznajemo korisna svojstva sjemenki crnog kima (i kontraindikacije za njihovu upotrebu). Najuspješniji je njihov dodatak pečenju. Sjemenke prethodno prodinstajte: dodajte ih u tijesto ili pospite na gotov proizvod.
Kao začin, crni kim je dobar za slatko i kiselo povrće. Savršeno nadopunjuje ukus čitave palete mahunarki. Ali kako ne biste pokvarili ukus jela, važno je da ne propustite količinu začina. Dovoljan je samo jedan prstohvat sjemenki ili zgnječenih listova biljke.
Prihvatljiva doza
U članku se upoznajemo s korisnim svojstvima, recenzijama crnog kima. Ako ste zainteresovani za ovaj prirodni lek, onda morate da znate o njegovim prihvatljivim dozama:
- Odrasli ljudi. Maksimalna dozvoljena porcija je jedna kašičica sjemenki, cijelih i samljevenih (u jednom danu).
- Djeca starija od tri godine. Polovina doze za odrasle je 1/2 čajne žličice. Da biste poboljšali ukus začina za dijete, pomiješajte ga sa medom.
Koristite za zdravstvene probleme
Sada pogledajmo specifičnu upotrebu kima za razna stanja i bolesti:
- Niži krvni pritisak. Sjeme biljke samljeti u fini prah. Dobijeno brašno prelijte čašom kipuće vode. Pustite piće da se skuha. Uzmite svako jutro na prazan želudac prije doručka. Neki popularni savjeti preporučuju dodavanje par zgnječenih čena bijelog luka. Ali to zavisi od vaših preferencija ukusa, osetljivosti probavnog trakta na beli luk, bolesti gastrointestinalnog trakta.
- Mučnina i povraćanje. Uzmite jednu supenu kašiku mentola i 1/2 kašike semenki kima. Prelijte čašom kipuće vode. Napitak se pije na prazan stomak 3 puta dnevno.
- Poboljšanje pamćenja, koncentracije pažnje, stimulacija cerebralne cirkulacije. Stavite 1/2 kašike sjemenki crnog kima i 1 supenu kašiku osušenih listova nane u čašu vode u maloj posudi. Stavite posudu na šporet, prokuhajte sadržaj. Juhu odmah, bez hlađenja, sipajte u termosicu. Ostavite da se kuha 1 sat. Pijte infuziju tokom dana, zamjenjujući uobičajeni čaj i kafu.
- Helminthiasis. Sjemenke crnog kima prethodno ispecite u tiganju. Narendajte luk na rende. Pomiješajte 10 g prženog pleha sa 15 g crnog luka. Uzmite svaki dan oko pola sata prije doručka.
- Zubobolja. Natopite sjemenke kimafini prah. Dodajte maslinovo ulje - trebalo bi da dobijete gustu pastu. Nanesite ovaj sastav na zub koji boli.
- Sinusitis. Sjemenke crnog kima sameljite u brašno. Pomiješajte sa maslinovim uljem. Ukapajte ovu otopinu u nosne prolaze.
- Glavobolje. Crni kim je ovdje dobar u kombinaciji s drugim prirodnim lijekovima. Pomiješajte sjemenke anisa, klinčića i sjemenke crnog kima u jednakim količinama. Sameljite ih u prah. Uzmite mješavinu jednu kašičicu prije spavanja i odmah nakon buđenja.
- Kamen u bubrezima i žučnoj kesi. Konzumirajte jednu kašičicu sjemenki crnog kima pomiješanih sa medom dnevno.
- Bolesti kože. Trebaće vam ulje crnog kima. Svakog dana, najmanje 3 puta dnevno, tretirajte njime zahvaćena područja kože. Takođe se preporučuje povremeno konzumiranje infuzije sjemenki crnog kima zaslađenog prirodnim medom uporedo sa ovim tretmanom.
- Kašalj (pomaže boljem iskašljavanju). Jedna supena kašika sjemena prelije se čašom kipuće vode u manjoj kutlači. Stavite posudu na šporet - kuvajte 10 minuta. Procijedite kroz sito ili gazu. Napitak se pije prije svakog obroka, po 100 ml, najmanje tri puta dnevno.
- Bolesti grla. Kašičicu sjemenki kima prelijte kipućom vodom, ostavite da prokuha, a zatim procijedite i ohladite na sobnoj temperaturi. Povremeno ispirati grlo ovim rastvorom.
- Hladno. Preporučljivo je raditi inhalacije sa crnim kimom. Sjemenke prethodno zdrobiti, preliti kipućom vodom. Ostavite da se kuva oko 10minuta. Nakon toga skinite poklopac, nagnite se preko posude, pokrijte glavu ručnikom i udišite paru 15 minuta.
- otitis. Uzmite luk i nožem napravite malu udubinu na vrhu. U to lagano sipajte jednu kašičicu sjemenki kima, a zatim vratite odrezani vrh. Zapecite luk u rerni. Iscijedite sok od još vrućeg luka. Nakon hlađenja, kapati ga u oboljelo uho najmanje tri puta dnevno.
- Insomnia. Još jedna korisna upotreba crnog kima. Ovdje se preporučuje da se pripremi takav napitak: na jednu šolju mlijeka 1 kašičica pasiranog sjemena crnog kima i 1 kašičica meda. Dobro promiješajte. Popijte malo prije večere.
- Povišeni nivoi "lošeg" holesterola. Istucite u prah 1 kašičicu crnog kima i 1 kašiku sušenog stolisnika. Ulijte jednu čašu tečnog meda. Dobro promešati, ohladiti. Ovaj lijek se uzima 1 supena kašika na prazan stomak, pre doručka.
Recenzije
Za kraj predstavljamo korisne recenzije o crnom kimu. Najviše se cijeni kao narodni lijek za poboljšanje rada probavnog trakta. Oni koji su isprobali ovu metodu primjećuju da su problemi kao što su nadimanje, nadutost i nelagoda u stomaku nestali. Povremeno su pili infuzije crnog kima, dodavali ga u hranu umjesto bibera.
Crni kim je takođe poznat kao odličan lek za prehladu i curenje iz nosa. posebno,inhalacije, grgljanje, kapi sa kimom i biljnim uljem. Veoma su efikasni kod prvih znakova bolesti.
Postoji mnogo recenzija u kojima se spominje ulje crnog kima. Prije svega, za odličan kozmetički učinak. Čini kožu elastičnijom, baršunastom.
Što se tiče crnog kima kao lijeka za muške i ženske bolesti, ne postoji jasno mišljenje. Većina recenzenata ga je koristila u kombinaciji s lijekovima, tako da ne mogu ocijeniti šta im je tačno pomoglo da poboljšaju svoje stanje.
Crni kim nije samo vrsta začina, već i univerzalni lijek za pomoćno, kućno liječenje. Mnoge njegove upotrebe su objašnjene jednostavno: kim je bogat čitavim kompleksom vitamina, elemenata u tragovima, minerala.
