Vrhunac trovanja nekvalitetnim lubenicama dolazi u drugoj polovini ljeta. To je zbog visokog sadržaja nitrata koji su dospjeli u plodove ove tikve iz gnojiva, koja se naširoko koriste za ubrzavanje zrenja bobica. Prvi simptomi se javljaju nakon par sati nakon upotrebe proizvoda.
Mala količina nitrata se izlučuje iz organizma bez posljedica, ali ako pređe normu, tijelo se ne može nositi s takvim opterećenjem, dolazi do trovanja lubenicom. Od preostalih supstanci nastaju nitriti - veoma štetna jedinjenja koja dovode do zamene hemoglobina methemoglobinom, što dovodi do gladovanja kiseonikom.
Simptomi trovanja lubenicom:
- bolovi u zglobovima, grčevi;
- mučnina, povraćanje;
- bljedilo nasolabijalnog trougla;
- razvoj dijareje;
- glavobolja;
- povećan umor;
- temperatura.
Najveće komplikacije mogu uzrokovati trovanje lubenicedjeteta, jer zaštitni mehanizmi dječjeg tijela nisu u potpunosti formirani. Situaciju otežava činjenica da se ovaj proizvod odmah konzumira u velikim količinama, što samo povećava koncentraciju štetnih spojeva. Treba napomenuti da trovanje lubenicom mogu izazvati faktori kao što su pogoršanje peptičkog ulkusa, prisutnost postoperativnih adhezivnih procesa. Također, urođene genitourinarne anomalije, adenom prostate, pijelonefritis, kamen u bubregu i dijabetes melitus mogu igrati ulogu. Čak i u slučaju prekomjerne konzumacije zdravih tikvica može doći do trovanja lubenicom, čiji simptomi često zahtijevaju poziv hitne pomoći.
Šta učiniti ako se otrovate lubenicom?
Ako je ipak došlo do trovanja lubenicom, odmah pozovite ljekara. Prije njegovog dolaska potrebno je temeljito isprati želudac, koristeći za to otopinu kalijum permanganata. Ako je moguće, potrebno je napraviti klistir za čišćenje i uzeti aktivni ugalj. U slučaju trovanja korisno je piti više tečnosti i hraniti organizam askorbinskom kiselinom.
Najčešće se trovanje lubenicom javlja kod ljudi koji jedu pulpu bobice do same kore, a takođe konzumiraju proizvod na prazan želudac iu velikim količinama. Do danas se tehnologija uzgoja dinja i tikvica gotovo svuda provodi uz upotrebu gnojiva, tako da je nažalost nemoguće potpuno izbaciti nitrate, ali postoje načini da se njihov sadržaj u voću značajno smanji.
Kako izbjeći simptometrovanje?
Kako bi se smanjila količina nitrata u lubenici, preporučuje se da je stavite u hladnu vodu na nekoliko sati. Kada jedete voće, veliku opasnost predstavljaju mikrobi koji padaju na površinu bobica iz kontaminiranog tla. Kako biste spriječili njihovo daljnje širenje, proizvod prije upotrebe treba dobro oprati i nikada ne kupiti urezan. Ako imate česte nadimanje, grčeve i proljeve, lubenice treba konzumirati vrlo pažljivo i u malim količinama. Praćenjem ovako jednostavnih preventivnih mjera mogu se izbjeći mnoge komplikacije kojih se ponekad teško riješiti.
