Riblje ulje je tečna uljasta supstanca karakterističnog neprijatnog ukusa i mirisa. Svoju prehranu ovim zdravim proizvodom možete obogatiti ribom ili uzimanjem pročišćenog dodatka prehrani koji se može kupiti u ljekarnama. Riblje ulje se nalazi u lososu, tunjevini, skuši, jesetri, cipalu, inćunima, sardinama, pastrmki i haringi. Tkiva nekih riba grabežljivaca, kao što su morski pas i sabljarka, također mogu biti bogata ribljim uljem. Međutim, ne preporučuju se za ljudsku ishranu jer su na vrhu lanca ishrane i mogu akumulirati različite toksične tvari poput žive, PBC-a, hlordana i dioksina. Zanimljivo je da same ribe, koje su za nas izvor ribljeg ulja, nisu u stanju da ga same proizvode. Ribe dobijaju omega-3 masne kiseline jedući mikroskopske alge ili plankton.
Od čega se pravi riblje ulje?
Riblje ulje je mješavina raznih masnih kiselina:
- bogati palmitik;
- mononezasićena oleinska;
- polinezasićene linolne, arahidonske (pripadaju grupi polinezasićenih omega-6 masnih kiselina);
- polinezasićene omega-3 kiseline - dokozapentaenska, eikozapentaenska, dokozaheksaenska.
Sadrži i neke druge supstance u malim količinama.
Glavna vrijednost za ljudsku ishranu su polinezasićene omega-3 masne kiseline. Oni su uključeni u formiranje ćelijskih membrana, mitohondrija, vezivnog tkiva i mijelinske ovojnice neurona mozga.
Riblje ulje je bogato vitaminima A i D topivim u mastima. Koji se vitamini nalaze u ribljem ulju i koliko je pod utjecajem staništa ribe iz koje je dobiveno.
Koje su prednosti vitamina ribljeg ulja?
Vitamin A je potreban za održavanje normalnog vida, učestvuje u rastu kose i noktiju, formiranju zubne cakline, utiče na funkcionisanje respiratornog i probavnog sistema. Ovaj vitamin normalizuje ćelijske membrane, smanjujući njihovu osjetljivost na histamin, pa se može smatrati dobrim sredstvom za prevenciju alergijskih bolesti. Osim toga, vitamin A je efikasan antioksidans.
Za one koji se bave teškim fizičkim radom, koji su pod stresom ili su skloni nervnoj napetosti, biće korisno povećati dozu vitamina A. Ovaj vitamin je od vitalnog značaja i za trudnice i dojilje, one čiji je rad povezan sa stresom na vizuelnom analizatoru kao i osobama koje boluju od oboljenja jetre,pankreasa i crijeva. Kod zaraznih bolesti potrebno je povećati i količinu vitamina A.
Važno je znati da da bi organizam koristio vitamin A, on se mora unositi zajedno sa mastima. Bez njih tijelo neće moći apsorbirati ovaj vitamin, jer je za to potrebna žuč, čije lučenje pokreću masti i masne kiseline sadržane u hrani. Kod osoba kojima nedostaje vitamin A, rane sporije zarastaju, koža se ljušti, a na njoj se pojavljuje osip. Sve to dovodi do njenog preranog starenja. Osim toga, kod takvih se ljudi povećava osjetljivost na razne infekcije, performanse se pogoršavaju, pojavljuje se perut i uništava se zubna caklina. Nedostatak vitamina A negativno utiče na funkcionisanje očiju. Oštrina vida se smanjuje, oči se lošije prilagođavaju slabom osvjetljenju (tzv. „noćno sljepilo“), postoji osjećaj pijeska u očima, može se razviti konjuktivitis. Uz nedostatak vitamina A, osoba gubi apetit, pojavljuje se nezdrava mršavost. Uključivanje ribljeg ulja u vašu prehranu pomoći će vam da izbjegnete sve ove dosadne probleme.
Vitamin D je potreban za apsorpciju fosfora i kalcijuma, tako da stanje zuba i kostiju zavisi od njegove količine u organizmu. Sa nedostatkom vitamina D kod odraslih, počinju problemi sa koštanim tkivom. Osim toga, kalcij je uključen u procese kontrakcije i opuštanja mišićnih vlakana. Kod djece koja primaju vitamin D u nedovoljnim količinama počinju poremećaji spavanja, razdražljivost, znojenje, sporije izbijaju zubi i zatvara se fontanel,kosti nogu, kičme i rebara su deformisani. Vitamin D je posebno koristan za starije osobe oboljele od tuberkuloze, epilepsije, psorijaze, trudnice i sve one koji rijetko tamne na suncu. Poznato je da se vitamin D najbolje apsorbira s mastima i masnim kiselinama. Stoga je uzimanje zajedno s ribljim uljem vrlo dobra ideja. Zanimljivo je da je vitamin D prvo izolovan iz ribljeg ulja, tačnije iz ulja tune.
Šta je riblje ulje?
Sastav ribljeg ulja može se razlikovati ovisno o vrsti ribe iz koje je izolirano. Lijek najboljeg kvaliteta dobiva se iz tkiva hladnovodnih riba - lososa, skuše, sardina, inćuna i haringe. Ove ribe sadrže najveću količinu biološki dostupnih masnih kiselina. Druge ribe, poput tune, sadrže nekoliko puta manje omega-3 masnih kiselina. Sadržaj omega-3 masnih kiselina najvažniji je kriterij za kvalitetu lijeka: o tome ovise ljekovita svojstva koja posjeduje riblje ulje. Sastav vitamina sadržanih u njemu također varira ovisno o vrsti ribe i specifičnom tkivu iz kojeg je izolirana. Većina ribljeg ulja koja se prodaje u našim apotekama dobija se od riblje jetre, zbog čega su bogata vitaminom A.
Formulacija ribljeg ulja
Danas se proizvode dva oblika ovog dodatka prehrani: riblje ulje-ulje, pakovano u bočice i kapsule ribljeg ulja. Same kapsule su napravljene od želatine. Sastav ribljeg ulja u kapsulama i bočicama je obično isti. Neki proizvođači mogu obogatiti sirovinu. Na primjer, u apotekama je prilično uobičajeno riblje ulje sa vitaminom E (koji mu produžava rok trajanja), kalcijumom, gvožđem i vitaminima A, B1, B2, B3, C, D. Tako svoju prehranu možete dodatno obogatiti vitaminima. Svako riblje ulje će koristiti vašem tijelu, a koje je najbolje za vas - odaberite sami. Do danas je u ljekarnama ovaj lijek predstavljen u širokom rasponu. Sastav kapsula ribljeg ulja naveden je na pakovanju. Preporučujemo da ga pažljivo pročitate prije upotrebe. Na pakovanju možete pronaći i preporuke kako piti riblje ulje. Ova informacija je veoma važna. Neki koriste, zajedno s drugim lijekovima, riblje ulje. Sastav vitamina koji se dodaju proizvodu treba uzeti u obzir ako trenutno uzimate bilo koji drugi multivitaminski preparat.
Koje su zdravstvene prednosti ribljeg ulja?
Višestruke naučne studije potvrđuju važnost ribljeg ulja za zdravu ishranu. Funkcionisanje mozga, zglobova, srca i drugih mišića, kao i stanje kože, zavisi od omega-3 masnih kiselina. Nedostatak ovih supstanci u organizmu dovodi do raznih bolesti, a na kraju i do smrti.
Hajde da pogledamo neke važne razloge zašto su kapsule ribljeg ulja dobre za vas i zašto biste ih trebali uključiti u svoju prehranu.
Riblje ulje može suzbiti upalu
Sadrži dvije najmoćnije omega-3 masne kiseline - EPA (eikozapentaenska) i DHA(dokozaheksanoična), uključena u suzbijanje upale. Redovnim konzumiranjem ribljeg ulja osoba dobija veliku količinu ovih masnih kiselina. Naučne studije su potvrdile da mogu smanjiti upalni odgovor povezan s eritematoznim lupusom, reumatoidnim artritisom i kroničnim bolom u leđima. Štaviše, uzimanje ribljeg ulja može pomoći u prevenciji ovih i drugih bolesti uzrokovanih kroničnom upalom. Časopis Federacije američkih društava za eksperimentalnu biologiju objavio je rad istraživača 2008. godine koji je dokazao da ovaj dodatak prehrani potiče prirodno zacjeljivanje upale i smanjuje oštećenje organa uzrokovano njime, što smanjuje vjerovatnoću razvoja kroničnih bolesti.
Riblje ulje može zaštititi od raka
U 2010. časopis "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" objavio je rad američkih naučnika koji su otkrili kako je riblje ulje korisno za žene. Prema njihovim podacima, žene koje redovno koriste ovaj proizvod imaju oko 32% manje šanse da obole od raka dojke. Nešto ranije, 2001. godine, časopis Lancet objavio je članak da ovaj lijek inhibira razvoj raka prostate kod muškaraca.
Riblje ulje može usporiti proces starenja
Jedan od uzroka starenja na ćelijskom nivou je skraćivanje hromozoma. Kromosomska DNK ima segmente na krajevima koji se nazivaju telomeri. Telomere su svojevrsni "čuvari vremena" ćelija. Vremenom se skraćuju, što dovodi do ometanja rada.ćelije i od njih sastavljeni organi. Riblje ulje je u stanju da zaštiti telomere od uništenja. Naučnici sa Državnog univerziteta Ohajo (OSU) otkrili su da su ljudi koji su uzimali ovaj suplement od 1,25-2,5 grama dnevno tokom 4 mjeseca toliko promijenili profil masnih kiselina u svom tijelu da su telomeri njihovih bijelih krvnih zrnaca ostali mnogo duže od ljudi koji ga nisu koristili..
Riblje ulje promoviše zdrave zglobove
Ako povremeno patite od akutnog bola nakon napornog vježbanja ili kroničnih bolova u zglobovima uzrokovanih gihtom ili artritisom, svoje stanje možete ublažiti uz pomoć ribljeg ulja. Pojedinačne komponente ovog proizvoda dio su podmazivanja zglobova, osim toga, djeluje protuupalno i u stanju je uravnotežiti omjer Omega-3 i Omega-6 masnih kiselina. Iz ovih razloga, ovaj proizvod je efikasan u ublažavanju simptoma boli.
Riblje ulje stimulira rast mišića
Omega-3 masne kiseline - EPA i DHA akumuliraju se u fosfolipidnom dvosloju ćelijske membrane. Njihovo prisustvo u dovoljno velikim količinama može stimulirati rast mišića. Prema naučnim podacima, omega-3 masne kiseline podstiču sintezu proteina i smanjuju brzinu razgradnje proteina, što je odlična kombinacija faktora za dobijanje mišićne mase.
Riblje ulje može spriječiti srčani udar
Kardioprotektivni efekat je jedno od najvažnijih svojstava ovog proizvoda. Kliničke studije su pokazale da omega-3 masne kiselinekiseline sprečavaju visok nivo holesterola smanjenjem sistemske upale i balansiranjem krvnog pritiska.
Riblje ulje promoviše zdravlje mozga
Značajan dio mozga hemijski čine omega-3 masne kiseline. Uključivanjem ribljeg ulja u prehranu mogu se spriječiti mnogi kognitivni poremećaji (depresija, psihoze, poremećaj pažnje, demencija i neurološki poremećaji). Omega-3 masne kiseline štite moždane ćelije od stresa i upale, što pomaže u održavanju pamćenja, optimalnom lučenju hormona i podržava funkcionisanje nervnog sistema. Naučne studije su pokazale da uzimanje ovog lijeka može poboljšati stanje pacijenata sa Alchajmerovom bolešću.
Riblje ulje podstiče gubitak težine za održavanje optimalne težine
Na prvi pogled, ova izjava zvuči nevjerovatno: svi znaju da masna hrana ne tjera na mršavljenje. Neki ljudi koji pokušavaju da smršaju u potpunosti isključuju takvu hranu iz svoje prehrane. Ovakav pristup neće koristiti ni zdravlju ni figuri, jer bez ovih supstanci tijelo nije u stanju apsorbirati vitamine rastvorljive u mastima. Čak i uz najstrožu ishranu, i dalje morate jesti masti. Ali da bi se postigao učinak dijetetske prehrane, potrebno je kontrolirati njihov sastav. Najbolja opcija za mršavljenje je da 90% masti u hrani budu nezasićene Omega-3 i Omega-6 masti, odnosno upravo one koje su bogate ribljim uljem.
Omega-3 masne kiseline su sposobneubrzavaju metaboličke procese i uništavaju novonastale masne ćelije. Osim toga, riblje ulje pomaže u povećanju nivoa hormona leptina, koji je uključen u pojavu gladi i kontrolira potrošnju masnog tkiva nakupljenog u tijelu.
To znači da uzimanje ovog lijeka može smanjiti količinu potkožne masti, što dovodi do gubitka težine i pojave reljefnih mišića.
Međutim, treba imati na umu da je riblje ulje samo po sebi neefikasno za mršavljenje. Nećete dobiti prelepo telo ležeći na kauču. Da biste vidjeli rezultat, morate kontrolirati ishranu i vježbanje.
Riblje ulje: uputstvo za upotrebu
Odraslim se savjetuje da konzumiraju 1-3 g ribljeg ulja dnevno. Najbolje je uzeti lijek nakon obroka.
Kome može naštetiti riblje ulje?
Upute za upotrebu zabranjuju upotrebu ovog dodatka prehrani za sljedeće grupe ljudi:
- imaju bolest jetre;
- boluje od zatajenja bubrega;
- aktivni TB pacijenti;
- koji su alergični na plodove mora;
- pate od bipolarnog poremećaja;
- koji su implantirani difibrilatorom (uređaj koji sprečava nepravilne otkucaje srca);
- Pateći od hipervitaminoze, morate pažljivo birati obogaćeno riblje ulje.
Upute za upotrebu sadrže informacije o sastavu proizvoda. Izbor lijeka treba vršiti ovisno o tomekoji su vitamini u ribljem ulju.
Ko treba oprezno koristiti riblje ulje?
Uputstva za upotrebu preporučuju da oni koji se podvrgavaju anikoagulantnoj terapiji ne uzimaju lijek bez znanja ljekara.
Ako želite živjeti dug i zdrav život, uključite riblje ulje u svoju prehranu. Štaviše, moderne tehnologije omogućavaju da se proizvodi u kapsulama, što nas spašava od najneugodnije osobine ovog proizvoda - njegovog ukusa.
