Danas možete puno čuti o antioksidansu. Šta to znači i sa čime se jede? Prevedeno s latinskog, ova riječ znači: "anti" - protiv, "oxys" - kiselo, odnosno, u doslovnom smislu - "antioksidans". Koje su zdravstvene prednosti?
Oksidacija je destruktivan proces za bilo koju supstancu. Nastaje pod uticajem aktivnih čestica kiseonika – slobodnih radikala. Trulež lišća, rđa, bolesti i starost su sve rezultat oksidativnih reakcija. Ne samo vanjsko okruženje, već i samo ljudsko tijelo ih neprestano sintetizira - do dvije stotine milijardi molekula dnevno. Ali u prirodi je sve prirodno, pa antioksidans pomaže u odupiranju uništenju. Šta je lijek za sve probleme? Ne, ali ovo je divan način da usporite proces starenja, spriječite bolesti.
Vrste antioksidanata
1. Prirodno
Nalazi se u određenim namirnicama. Prirodni antioksidansi su bobičasto voće, voće, orasi, povrće, jer sadrže prirodne vitamine E i C, karotenoide i selen. Najveća antioksidativna svojstvaimaju plodove i biljke crveno-narandžaste, plavo-crne boje. Među njima prednjače: raznobojni pasulj, ribizle, maline, brusnice, suhe šljive, orasi, jabuke, trešnje, borovnice, šargarepa, beli luk, prirodna kafa i crno vino.
2. sintetički
Sintetičko znači umjetno, tj. lijekovi, dodaci ishrani (E 300–399). Za razliku od prirodnih, ne koriste ljudskom organizmu, mogu izazvati razne bolesti. Njihov glavni zadatak je usporiti brzinu oksidacije proizvoda, povećati rok trajanja robe. Zato se nemojte zanositi poluproizvodima, konzerviranom hranom iz prodavnice.
Čega se plaši antioksidans?
Naučnici već dugo istražuju antioksidans. Da je ovo lako razgradiva supstanca, postoje naučni dokazi. Posebno štetno za njega: pušenje, zloupotreba opekotina od sunca, alkohol, život u zagađenom prostoru, nedovoljno izlaganje svežem vazduhu, stanje bolesti, starost preko pedeset godina. Bolje je da se riješite loših navika, vodite zdrav način života. Ako je situacija neizlječiva, onda morate uzeti povećanu dozu antioksidansa, eventualno čak iu obliku doze (kako vam je propisao ljekar).
Pravila za uzimanje antioksidansa
Zapamtite šta vam treba:
- Redovno dodajte raznovrsnu hranu u svoju prehranu: svježe svijetlo povrće, voće, orasi, povremeno čašu pravog crnog vina.
- Ne zloupotrebljavajte ih, nemojte stalno koristiti kozmetiku koja sadrži antioksidans. Šta jepreviše korisna za kožu, podmlađuje je, nema direktnih dokaza. Poznato je samo da ublažava upale, štiti od ultraljubičastog zračenja. A njegova prekomjerna količina pretvara se u prooksidans, koji samo šteti.
- Uzimajte samo prirodne antioksidante, jer su umjetni isto što i sintetički vitamini. Prirodni će uvijek bolje zaštititi tijelo od najmodernije sintetičke kompozicije.
Dakle, antioksidans je najbolji dostupni način da zaštitite svoje tijelo. Nedavna istraživanja su pokazala da su slobodni radikali glavni krivci raznih patologija kod ljudi i životinja. Na primjer, plakovi holesterola, oštećenja DNK, karcinomi su direktno povezani sa slobodnim radikalima.