Limunska trava, ili sirak, je prilično popularna biljka među kulinarskim stručnjacima, koja se koristi u pripremi mnogih jela i pića. Osim toga, ovaj proizvod ima i neka ljekovita svojstva, pa se široko koristi u farmakologiji i tradicionalnoj medicini.
Limunska trava: sastav i sadržaj kalorija
U stvari, niko ne zna tačno gde je ta biljka uzgajana - u Indiji ili Maleziji. Međutim, tokom proteklih stotina godina, ovaj proizvod je bio nezaobilazna komponenta u orijentalnoj kuhinji.
Naravno, limunska trava se može pripisati dijetalnim proizvodima, jer je njen kalorijski sadržaj samo 99 kcal na 100 g. Osim toga, biljka ima vrlo koristan sastav - bogata je vitaminima B, sadrži i beta -karoten i askorbinska kiselina. Vrijedi obratiti pažnju na sadržaj minerala - tu su kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum, bakar, mangan, cink, selen i željezo. A zahvaljujući antioksidansima, ova biljka se smatra jednim od najpopularnijih "proizvoda mladosti". Zato je široko rasprostranjenakoristi se u kuvanju i medicini.
Kuvanje limunske trave
Lagana aroma citrusa sa naznakom okusa badema i kore limuna - to je limunska trava. Možete ga kupiti i svježeg i osušenog.
U modernom kulinarstvu ovaj proizvod je veoma popularan zbog svoje sposobnosti da promeni i naglasi ukus gotovog jela. Na primjer, u Indiji se limunska trava dodaje pirinču i drugim prilozima, kao i supama, jelima od mesa (teletina, piletina, svinjetina) i morskim plodovima. Često se ova biljka dodaje raznim pićima – daje im svježinu i nježnu aromu citrusa.
Uzgred, listovi biljke su veoma žilavi, pa se fino seku ili mešaju u gustu pastu.
Limunska trava u medicini: korisna svojstva
U stvari, ovaj proizvod je počeo da se koristi kao lek pre nekoliko vekova. Ali popularnost takvog tretmana nije se smanjila do danas. Kao što je već spomenuto, limunova trava zasićuje organizam vitaminima, mineralima, nezasićenim masnim kiselinama i antioksidansima.
Ali u istočnim zemljama ga koristim za liječenje zaraznih bolesti. Limunska trava normalizuje rad imunološkog sistema, pomaže u borbi protiv infekcije. Osim toga, ova biljka ima stimulirajuća i tonik svojstva. Neki ljubitelji alternativne medicine od nje pripremaju antiseptik.
Ovaj proizvod se također koristi u Velikoj Britaniji. Ovdje se preporučuje da ga dodatejela za normalizaciju probavnog trakta, ublažavanje bolova u želucu i borbu protiv nadutosti. Osim toga, stručnjaci preporučuju redovnu konzumaciju sirka (naravno u umjerenim količinama) kako biste se riješili simptoma preopterećenosti, poboljšali pamćenje, kao i povećali pribranost i prevladali nesanicu.
Uzgred, limunska trava se koristi i za ublažavanje glavobolje. Za pripremu lijeka uzima se nekoliko kapi eteričnog ulja limunske trave, koje se razblaži u bilo kojem baznom ulju (suncokretovo, maslinovo), dobijenom smjesom umasira viski.
Sok trave se koristi za zaštitu od komaraca. Dovoljno je da protrljaju otvorene površine kože - i zaštićeni ste od insekata. U nekim kulturama, limunska trava se smatra magičnom biljkom - sadi se oko kuće kako bi se otjerale zmije i zli duhovi.
