Postoje neki proizvodi bez kojih je gotovo nemoguće. Bez njih, jela gube ukus. Ali ne znaju svi, a možda i ne žele da znaju da li su prikladni za njih ili ne. Uostalom, zdravlje ponekad pokvari. Sada ćemo govoriti o upotrebi jaja u pankreatitisu. Ali prvo, hajde da pričamo o…
Korisna svojstva proizvoda
Nije ni čudo što se jaja smatraju zdravim i dijetalnim. Oni s pravom zaslužuju ovu slavu. Njihova glavna prednost je protein. Lako se probavlja, čak i ako postoje problemi sa gastrointestinalnim traktom. Zato su jaja u pankreatitisu važna komponenta dijetetske prehrane. Za bolesne ćelije koje ne mogu organizmu dati potrebnu količinu enzima, protein je spas. Zbog svog sastava, bliskog prirodnom sastavu proteina ljudskog tijela, normalizirana je sinteza probavnih enzima i inzulina.
Pankreatitis jako oslabi osobu. Vitaminsko-mineralni sastav proizvoda pomoći će u obnavljanju njegove snage i imuniteta. Proteini pomažu u povećanju otpornosti. Kalcijum i vitamin E sadržani u jajetu pozitivno utiču na stanje kože, kostiju, zuba i kose. Ovaj proizvod se smatra korisnim samo ako se pravilno koristi.
Negativna svojstva
Upotreba proizvoda iznad norme može dovesti do negativnih posljedica. Hajde da pričamo o štetnim svojstvima jaja.
- Prisustvo velike količine lošeg holesterola, koji je predstavljen mastima. Pankreatitis doprinosi smanjenju efikasnosti pankreasa. Kada se pogorša, upotreba proizvoda može dovesti do boli i žgaravice.
- Žumancu sadržano u jajetu potrebno je puno žuči za probavu. A ovo je potpuno nepoželjno za pankreatitis.
- Proizvod je vrlo alergen. Prije upotrebe morate se uvjeriti da nema alergija.
- Sirova jaja mogu uzrokovati crijevne infekcije i salmonelozu.
Da bi proizvod doneo samo korist, a ne štetu, treba ga pravilno pripremiti, jesti i ne zloupotrebljavati.
Kuvano jaje u različitim fazama
1. Akutna faza i akutna faza
Nakon tri dana terapijskog posta, namirnice bogate korisnim materijama postepeno počinju da se dodaju u jelovnik pacijenata. Tokom ovog perioda, kod pankreatitisa, kuvana jaja su važan sastojak ishrane. Ili bolje rečeno, samo protein. Možete ga koristiti peti dan nakon pogoršanja bolesti ili njenog akutnog stadijuma. Ako upotreba ovog proizvoda na jelovniku nije izazvala crijevni poremećaj ili alergijureakcije, na osnovu toga možete skuhati tepsiju ili sufle. Cijelo jaje treba pojesti mjesec dana nakon napada i samo meko kuhano.
2. Trajna remisija i hronični tok bolesti
Jaja za pankreatitis su dozvoljena za one koji dugo boluju od bolesti ili je bolest u stabilnoj remisiji. Naprotiv, imaju pozitivan učinak na obnovu žlijezde. Proizvod možete jesti, ali ne više od četiri komada nedeljno. Preporučuje se jesti jedno po jedno jaje, a razmak između upotrebe ovog proizvoda treba da bude jedan dan.
Jela koja možete jesti:
- omlet i sufle;
- kajgana i tepsija;
- loša peciva i marshmallows.
Naravno, ovo nije cela lista, svako mora da odredi šta mu odgovara, a šta ne. Tvrdo kuhana jaja morat ćete isključiti iz prehrane. Gusto žumance se slabo vari. Može uzrokovati poremećaj u radu gastrointestinalnog trakta. Također ćete morati zaboraviti na pečena jaja.
Ne samo ukusno, već i zdravo
Jaja prepelice za pankreatitis su sigurna i zdrava. Tokom egzacerbacije preporučuje se konzumacija proteina. Dozvoljeno je pojesti cijelo jaje mjesec dana nakon pogoršanja bolesti, ali nemojte zloupotrebljavati "poslasticu". Poželjno je da bude meko kuvana.
Postoji mišljenje stručnjaka da kod bolesti pankreasa kokošja jaja treba zamijeniti prepeličjim jajima. Njihova svakodnevna upotreba poboljšava ne samo funkcionisanje probavnog trakta, već i opšte stanje osobe.
Sirova jaja će učiniti da se osjećate bolje s pankreatitisom. Dovoljno je ujutru prije jela popiti jedan prepeličji "lijek". Trajanje tretmana je mjesec dana. Nemojte odbiti tako ukusno kao što je jaja. Pravi se od tri jajeta i konzumira se ujutro prije jela.
Razgovarajmo o korisnim svojstvima prepeličjih jaja:
- smanjite bol;
- brzo probavi;
- ublažavanje upale i otoka;
- sprečavaju razvoj malignih tumora.
Zapamtite: ovaj proizvod ne treba konzumirati tokom egzacerbacije.
Vrste termičke obrade
Ovaj proces takođe igra važnu ulogu. Zato razgovarajmo o tome kako treba pripremiti proizvod. Mišljenje većine stručnjaka svodi se na jedno - sirova jaja za pankreatitis su jedno od najefikasnijih sredstava za prevenciju. Preporučuje se ujutru, dvadeset minuta pre obroka, popiti jedno sirovo jaje. Ova metoda prevencije se provodi na kursevima. Proizvod se koristi mesec dana, pa pauza tri nedelje, pa se sve ponavlja.
Ali kuvana jaja ne treba zloupotrebljavati. Ovo posebno važi za tvrdo kuvane. Teško se svare nakon kuvanja. Što zauzvrat dovodi do povećanja opterećenja pankreasa. Jaja s pankreatitisom mogu se jesti, ali samo meko kuhana. Da biste izbjegli napad, pokušajtenemojte jesti ovaj proizvod u velikim količinama.
Pražena jaja će morati biti napuštena. Oni postaju zasićeni mastima kada se kuvaju, što može dovesti do mučnine, povraćanja i bola.
Opasnost od jaja
Upotreba proizvoda iznad norme izaziva pogoršanje bolesti i produžava proces oporavka pankreasa. Zašto se ovo dešava?
- Jaje sadrži oko sedam grama životinjske masti. Usporava proces probave, što dovodi do boli, dijareje i žgaravice.
- Protein proizvoda nije pogodan za svakoga - jak je alergen. Kod ljudi koji su alergični, jaja mogu uzrokovati neugodne simptome, čak i iz gastrointestinalnog trakta.
- Žumanjak u velikim količinama izaziva povećanje proizvodnje žuči, što negativno utiče na pankreas.
- Proizvod iz trgovine može sadržavati bakterije koje izazivaju bolesti. Mogu ostati u jajetu uz lošu termičku obradu, što će dovesti do infekcije organizma, pogoršanja zdravlja i pogoršanja bolesti.
Zaključak
Pa koji je odgovor na pitanje da li se jaja mogu konzumirati kod pankreatitisa ili ne? Najvjerovatnije će biti pozitivno, ali uz nekoliko napomena:
- Ograničenje upotrebe proizvoda se mora poštovati. Jaje sadrži ne samo proteine, već i masti, što može izazvati napad.
- Obavezno pravite pauze. Koristite proizvod mjesec dana, a zatim pustite tijelo da se "odmara" od njega.
Slijedeći ove preporuke, uživat ćete u omiljenom jelu i nećete osjećati nelagodu u tijelu. Jaja za pankreatitis, posebno prepelica, trebala bi biti važan dio prehrane. Proteini sadržani u njima pomažu pankreasu da se oporavi.
