Alergije na hranu su bilo koje alergijske manifestacije organizma na običnu hranu. Takvi procesi provociraju tijelo da proizvodi antitijela iznad norme. Kao rezultat takvog izlaganja, imunološki sistem čak i bezopasni protein doživljava kao da je smrtonosni infektivni agens.
Opće informacije
Alergija je višestruka i izrazito individualna bolest. Kod svakog pacijenta se manifestuje drugačije. Za neke, tijelo možda neće adekvatno reagirati na polen, za neke - na prašinu prisutnu u zraku, ali za nekoga ko pati od simptoma alergije na hranu.
Inače, patologije uzrokovane jestivim proizvodima su najteže u alergologiji. To je zbog velike učestalosti njihove manifestacije, posebno kod male djece. Ovaj proces može biti uzrokovan velikom listom alergena i ima mnogo manifestacija.
Svi alergeni se dijele na endoalergene (nastaju u samom tijelu) i egzoalergene (koji dolaze izvana). Druga grupa supstanci može biti infektivna i neinfektivna. Alergeni mogu ući u tijelo disanjem (udisanjem) ili hranom (enteralno).
Zauzvrat, alergije na hranu kod djece (fotografija ispod) i kod odraslih mogu biti istinite ili lažne. Prema manifestacijama, oba ova oblika mogu imati identične manifestacije, stoga su u dijagnozi moguće poteškoće. Najčešće se pseudoalergijske reakcije javljaju na pozadini disbakterioze, patologija probavnog sistema i bolesti organa za izlučivanje.
Po pravilu se simptomi lažne alergije javljaju neočekivano. Ali ne brzo. Ako se simptomi pojave u periodu od 4-5 do 24 sata, onda govorimo o pseudopatologiji. O pravoj bolesti se može govoriti samo ako se neželjeni simptomi jave u roku od dva sata nakon jela.
Za pojavu prave alergije karakteristično je prisustvo drugih vrsta alergijskih reakcija (simptomi peludne groznice, alergije na ubode insekata itd.). U poređenju sa pravom, pseudoalergija je mnogo češća. Obično se manifestacije prave alergije javljaju kod mladih ljudi u dobi od 20-25 godina. Kod djece (dijateza) i starijih mnogo su češće lažne reakcije organizma.
Prave alergije na hranu su prilično rijetke: prema statistikama, samo 2% svjetske populacije pati od njenih manifestacija. Najčešće se javlja zbog genetske predispozicije. Kod novorođenčadi se takva patologija otkriva u prvim mjesecima života, a u većini slučajeva djeca je "prerastu" do 5-7 godina.
Među odraslima kojivjeruju da pate od alergija na hranu, većina pacijenata zapravo doživljava lažnu patologiju.
Danas postoji mnogo lijekova koji zaustavljaju neželjene pokazatelje bolesti. Unatoč činjenici da se simptomi alergije na hranu u većini slučajeva liječe lijekovima, još uvijek ne postoji potpuna terapija za ove manifestacije. Sredstva onih koja bi jednom za svagda mogla spasiti osobu od netolerancije na određene proizvode još nisu pronađena.
Od čega dolazi
Istraživanja u oblasti mehanizama nastanka tjelesnih reakcija na djelovanje alergena još uvijek traju. Ipak, danas medicina s povjerenjem izjavljuje da razvoj mogućih manifestacija alergija počinje odmah nakon rođenja. Najčešći uzroci alergija na hranu kod djece su:
- Nepravilna ishrana trudnice.
- Patologije intrauterinog razvoja.
- Nepravilna ishrana tokom laktacije (prenos antitela mlekom).
Provociranje razvoja alergija može biti kratkotrajno dojenje, u koje su uvedene nepravilno odabrane mliječne formule i mliječni proizvodi kao komplementarna hrana. Činjenica je da protein prisutan u kravljem mlijeku često izaziva negativnu reakciju organizma.
Još jedan faktor rizika je velika količina i raznovrsnost prve hrane. Uvođenje nove ishrane je odlučujući trenutak za mali organizam, pa svaku hranu treba uvoditi jednu po jednu, počevši od malih.porcije. U ovoj fazi važno je pratiti reakciju djetetovog organizma: stanje kože, stolice, pojavu curenja iz nosa ili kašlja.
Alergija na hranu (fotografije različitih oblika toka patološkog procesa obično se prikazuju na posterima za utvrđivanje činjenica i u brošurama za mlade majke), zahtijeva obavezno liječenje i kontrolu. Ovo je prilično ozbiljna patologija koja može uzrokovati značajnu štetu organizmu kako u djetinjstvu tako iu odrasloj dobi.
Preispozicija
Alergijske reakcije na hranu mogu nastati kao rezultat genetske predispozicije ili biti stečene. Najčešći alergeni u hrani su plodovi mora, čokolada, orasi. Kao i med, kokošja jaja, voće i bobice.
Alergije na hranu su dvostruko češće kod djeteta čiji roditelj pati od simptoma alergije nego kod djece čiji roditelji nisu alergični. Vjerojatnost sličnih simptoma kod beba, čija oba roditelja pate od ove patologije, u većini slučajeva je 100%. Istovremeno, supstance koje izazivaju neželjeni efekat mogu biti potpuno različite od alergena roditelja.
Ponekad postoji unakrsna alergija koja se javlja kao posljedica reakcije tijela na bilo koji alergen. Tako ga, na primjer, pacijenti koji su alergični na orašaste plodove mogu dobiti za mahunarke. Uključujući grašak, soju, sočivo. Alergija na dinju može prerasti u netoleranciju na krastavce i bundevu, a reakcija na škampe se razvija upreosjetljivost na bilo koju morsku hranu.
Manifestacije alergija na hranu
Agresivna reakcija organizma na nepodnošljivu hranu je praćena snažnom proizvodnjom histamina. Upravo taj proces izaziva različite manifestacije patološkog procesa. Najčešće se manifestacije preosjetljivosti organizma na određene proizvode razvijaju u ranoj dobi, ali se često manifestiraju kod odraslih.
U smislu intenziteta, simptomi alergije se dijele na vanjske i unutrašnje, često zahtijevajući hitnu medicinsku pomoć. Obično se reakcije organizma na neki alergen u hrani dešavaju u periodu od nekoliko minuta do dva sata. Međutim, u teškim oblicima patologije, reakcija može doći čak i od dodira ili samo jednog mirisa nepodnošljivog proizvoda.
Tipični rani simptomi neželjene reakcije organizma na proizvod su otok i svrab (najčešće usne, jezik i grlo). Alergije na hranu kod odraslih i djece, kada netolerantna hrana uđe u probavni trakt, uzrokuje mučninu, povraćanje, nelagodu u trbuhu ili dijareju. Mogu se pojaviti osip i crvenilo kože. Drugi simptom alergije na hranu može biti alergijski rinitis.
Postoji mnogo oblika alergija, što znači da i simptomi bolesti mogu biti različiti. Znakovi neželjene bolesti lako se brkaju sa drugim bolestima koje imaju slične simptome.
Odgođena alergija na hranu (liječenje ove vrste alergije na hranu je obično simptomatično)može nastati u periodu od nekoliko sati do nekoliko dana od trenutka upotrebe alergena. U ovom slučaju, simptomi patologije nisu jako izraženi i mogu uključivati napade kašlja, curenje iz nosa, koprivnjaču, dermatitis ili ekcem.
Opasno stanje za ljudski život je anafilaktički šok, koji nastaje kada tijelo brzo odbaci alergen. Ovo je rijetko stanje u kojem postoji povreda aktivnosti nekoliko sistema i organa pacijenta odjednom. Glavne manifestacije ovog procesa su svrab, oteklina, koprivnjača, znojenje, prekomjerno lučenje sline i suzenje, oticanje sluzokože, otežano disanje, nagli pad krvnog pritiska.
Ako se ovi simptomi alergije na hranu kod odraslih i djece ne liječe odmah, situacija može brzo dovesti do gubitka svijesti, kome i kasnije smrti.
Dijagnoza
Najčešće se dijagnoza alergije na hranu zasniva na anamnezi i pritužbama pacijenta, pregledu i laboratorijskim rezultatima. U ovom slučaju izuzetno je važno utvrditi negativan uticaj određenog proizvoda na organizam pacijenta, utvrditi prirodu manifestacije i oštećenja gastrointestinalnog trakta, respiratornih organa i kože.
Pre svega, uspostavlja se porodična i lična alergijska pozadina. Prilikom pregleda od strane lekara - usklađenost sa fizičkim pokazateljima i starosnim normama, stanje mišića i potkožnog tkiva, prisustvo osipa na koži i stepen oštećenja respiratornog sistema.
Za isključivanje pratećih patologijapacijentu se propisuje klasičan pulmološki pregled koji uključuje rendgenski snimak organa grudnog koša, analizu sputuma i studiju funkcije vanjskog disanja. Laboratorijski testovi krvi otkrivaju značaj nivoa IgE antitijela u odsustvu helmintijaze. Prekoračenje ovog pokazatelja ukazuje na prisustvo pravog patološkog procesa.
Postoji nekoliko metoda laboratorijskih istraživanja koje isključuju pseudoalergijske reakcije. Oni uključuju različite metode testiranja i analize koje se koriste za određivanje pravog krivca za neadekvatan odgovor tijela.
Kako liječiti
Alergije na hranu kod odraslih (ovdje su predstavljene fotografije proizvoda koji najčešće uzrokuju manifestaciju bolesti), tretiraju se sveobuhvatno. Učinak počinje isključivanjem alergenih proizvoda iz prehrane, međutim, post bez liječničkog nadzora nije dopušten. Ako je manifestacija patološkog procesa pogoršana otežanim disanjem, odmah trebate:
- pozovite hitnu pomoć;
- uzmi antihistaminik;
- obezbedite slobodnu cirkulaciju svežeg vazduha.
Isti princip prve pomoći trebao bi biti i za Quinckeov edem i anafilaktički šok. Glavna stvar ovdje je pružanje medicinske njege od strane specijalista.
Režim liječenja alergija na hranu (ovdje su prikazane fotografije nekih manifestacija i znakova bolesti kod djece i odraslih) bira ljekar u skladu sa fizičkim stanjem pacijenta, njegovim individualnim karakteristikama i godinama. Pacijent mora jasnopridržavajte se svih preporuka ljekara, pridržavajte se svih uputa ljekara. Osim antihistaminika, pacijentima se često savjetuje:
- dros-dekongestivi;
- lijekovi koji inhibiraju proizvodnju leukotriena (inhibitori);
- sorbenti;
- sprejevi napravljeni sa steroidnim hormonima.
Lijekovi
Nemoguće je potpuno oporaviti se od neželjenih manifestacija samo uz pomoć lijekova. Terapija lijekovima djelotvorna je samo u liječenju simptoma alergije na hranu i poboljšanju općeg stanja pacijenta. Izlaganje isključivo lijekovima koristi se samo kada tijelo reagira na veliki broj alergena ili u slučajevima kada liječnici ne mogu utvrditi pravog krivca patologije. U ovim slučajevima koriste se različiti lijekovi.
Može biti izuzetno teško prepoznati bolest, stoga bi se dijagnostikom i liječenjem ovakvih manifestacija kod odraslih trebao baviti alergolog, a kod djece pedijatar. Samo ovi stručnjaci mogu ne samo ispravno dijagnosticirati, već i pomoći u suočavanju s bolešću. Sveobuhvatan pregled pacijenta pomaže u odabiru pravog liječenja. Ovdje je važno identificirati druge komorbiditete, uključujući hronične.
Nakon sprovođenja ankete, specijalista propisuje neophodno simptomatsko liječenje i upućuje pacijenta na neophodan pregled. Posebne analize uključene u plan pregleda će Vam to omogućitiidentificirati alergije na hranu.
Antihistaminici
Na prvi znak alergije na hranu, doktori preporučuju uzimanje antihistaminika. Ovo vam omogućava da zaustavite napad i eliminišete simptome.
Za manifestacije kožnih osipa propisuju se antihistaminici u obliku masti, kreme ili gela. Lekar može prepisati tablete, ali tok uzimanja tableta ne može biti duži od dve nedelje.
Često se alergičnim pacijentima prepisuju stabilizatori membrane mastocita, koji blokiraju proizvodnju histamina u tijelu. Slične tehnike se koriste ne samo u liječenju hrane, već i drugih vrsta alergijskih manifestacija.
U hitnim situacijama, sa vjerovatnoćom razvoja anafilaktičkog šoka, pacijentima se hitno daje injekcija adrenalina i propisani glukokortikosteroidni lijekovi.
Metoda hiposenzibilizacije u borbi protiv alergija na hranu
Fotografije alergijskih reakcija u različitim fazama kursa ukazuju da različite terapijske metode daju različite rezultate. Jedna od efikasnih metoda izlaganja, koja je dio kompleksa terapije, je hiposenzibilizacija. Suština ove tehnike je dosljedno i dugotrajno unošenje male količine alergena u tijelo. Postepenim nakupljanjem provokativne supstance smanjuje se preosjetljivost organizma.
Međutim, slična tehnika se koristi u slučajevima kada terapija lijekovima ne donosi očekivani rezultat. Ova imunoterapija se koristi samo u bolničkom okruženju, jer postoji rizik od neadekvatneodgovor tijela.
Terapeutska dijeta
Liječenje alergija na hranu kod odraslih i djece uključuje korištenje posebnih terapeutskih dijeta. Obično ovaj pristup daje pozitivan rezultat, ali ovdje je izuzetno važno pridržavati se svih preporuka ljekara.
Eliminaciona dijeta podrazumeva potpuno isključenje alergena iz ishrane pacijenta. Oni se zamjenjuju drugim nutrijentima na koje tijelo ne reaguje. Doktor pomaže u izradi dnevnog jelovnika. Samo specijalista može odabrati dijetu koja uključuje vitalne elemente u tragovima.
Savremena nauka je dokazala da se neki ljudi potpuno oslobode neželjenih manifestacija savesnim pridržavanjem posebno osmišljenih dijeta. Prema istraživanjima, pokazalo se da je pacijentovom tijelu potrebno 1-2 godine ograničavanja upotrebe određenog proizvoda kako bi u potpunosti pobijedio svoju bolest.
Prevencija
Prevencija svih vrsta alergijskih reakcija zasniva se na sprečavanju bilo kakvog kontakta sa proizvodom koji izaziva alergiju. Naravno, u slučaju reakcije na neki prehrambeni proizvod, vrlo je teško kontrolisati tok alergije, stoga je u slučaju bilo kakvih neželjenih manifestacija potrebno kontaktirati alergologa-nutricionista.
Budi jasno šta jedeš u svojoj ishrani. Jelovnik treba da sadrži samo dobro poznate i provjerene prehrambene proizvode. Treba izbjegavati konzervirane, kisele ili sušene sastojke. najboljiPreventivno djelovanje za većinu ljudi sa simptomima alergije je pridržavanje posebne terapeutske dijete. Ovdje je važna stvar da se riješite vunenih kućnih potrepština, puhastih jastuka i čistoće.
