Anis je jedan od najčešćih začina koji se široko koristi u kulinarstvu. Treba napomenuti da je ovaj proizvod u stanju donijeti velike koristi ljudskom tijelu, o čemu malo ljudi zna. Razmotrimo dalje detaljnije korisna svojstva ovog proizvoda, kao i neka područja njegove korisne primjene.
O sastavu anisa
Govoreći o korisnim svojstvima anisa, treba napomenuti da ova biljka, a posebno njene sjemenke, imaju bogat sastav. Dakle, struktura ovog začina uključuje veliku količinu eteričnih ulja, anetola, ketola anisa, niza proteinskih supstanci, kao i anizičnu kiselinu.
Pored svega navedenog, sastav predmetnog začina sadrži niz mineralnih i hemijskih komponenti koje blagotvorno deluju na ljudski organizam. Među njima su vitamini B i C (askorbinska kiselina). Mineralni sastav proizvoda zaslužuje posebnu pažnju.uključuje sledeće komponente: fosfor, selen, kalcijum, magnezijum, gvožđe, selen, bakar, cink i natrijum.
Govoreći o nutritivnoj vrednosti začina, treba napomenuti da sadrži malu količinu vode (9,5%), masti (15%), ugljenih hidrata (36,4%), a ostatak čine mikroelementi. Kalorijski sadržaj začina je 337 kcal na 100 g proizvoda.
Seksualne prednosti
Anis je začin koji pozitivno utiče na funkcionisanje reproduktivnih organa i muškaraca i žena.
Govoreći o korisnim svojstvima anisa za ženski organizam, treba napomenuti da ovaj začin može pozitivno uticati na normalizaciju menstrualnog ciklusa. Osim toga, mnogi stručnjaci iz područja tradicionalne medicine napominju da dekocije iz njega pomažu u uklanjanju frigidnosti. Među korisnim svojstvima trave anisa često se pripisuje ublažavanje boli tokom menstruacije. Ovo je san većine žena.
Korisna svojstva anisa za jači spol su isključivo za povećanje potencije.
Pogodnosti za nervni sistem
Govoreći o korisnim svojstvima i kontraindikacijama sjemenki anisa, treba napomenuti da je ova vrsta začina od posebne koristi za ljudski nervni sistem. Praksa pokazuje da ljudi koji redovno jedu ovako začinjeni suplement nemaju problema sa spavanjem u vidu poremećaja u procesu noćnog odmora, periodičnog buđenja ili nesanice.
Štaviše, redovna upotreba dekocija napravljenih na bazi anisa,pomaže u ublažavanju glavobolje i značajnom ublažavanju nervozne napetosti.
Pored svega navedenog, treba napomenuti da dekocije napravljene na bazi semena anisa pomažu u otklanjanju seksualnih poremećaja i disfunkcija koje su nastale usled poremećaja nervnog sistema ljudskog organizma.
Pogodnosti za probavu
Treba napomenuti da na bazi sjemenki anisa savremene farmaceutske kompanije stvaraju mnoštvo lijekova koji poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta. Korisna svojstva anisa su da proizvodi i tablete na bazi ovog sastojka mogu povećati apetit i stabilizirati lučenje želudačnog soka.
Moramo imati na umu da je upotreba sjemenki anisa strogo kontraindicirana za one osobe koje pate od visoke kiselosti želudačnog soka, kao i od gastrointestinalnih oboljenja koja su posljedica ovog problema.
U narodnoj medicini, osim u sjemenkama, aktivno se koristi i eterično ulje anisa. Djelovanje ovog proizvoda usmjereno je na otklanjanje plinova, crijevnog kolitisa, povraćanja, kao i svih vrsta tegoba sa stolicom.
Anis za prehladu
Proučavajući blagotvorna svojstva plodova anisa i sjemenki ove biljke, treba napomenuti da se u narodnoj medicini ovaj začin naširoko koristi za liječenje simptoma prehlade.
Dekocije napravljene od sjemenki i plodova anisa imaju antipiretička svojstva, atakođer brzo ublažavaju bolove koji prate groznicu. Takav narodni lijek ima i antiseptički i dijaforetski učinak.
Što se tiče ulja ove biljke, koristi se za trljanje i obloge protiv kašlja, curenja iz nosa, a takođe i za lečenje bolesti gornjih disajnih puteva.
Ostala korisna svojstva začina
Osim svega navedenog, sjeme anisa donosi mnoga korisna svojstva za ljudski organizam u raznim oblastima. Posebno su dekocije i infuzije napravljene od ovog sastojka nevjerovatno korisni za stimulaciju normalnog rada bubrega – vjeruje se da anis ima diuretski učinak.
Povremeno žvakanje sjemenki anisa pomaže u uklanjanju lošeg zadaha.
U narodnoj medicini često se koriste ne samo sjemenke anisa, već i eterično ulje ovog začina. Koristi se isključivo spolja. Kao što pokazuje praksa, ulje anisa savršeno ublažava bolove u mišićima, eliminira tahikardiju, a također liječi cistitis i otekline povezane s pojavom kamena u bubregu.
Anisovo ulje se široko koristi u narodnoj medicini za ublažavanje upale desni, kao i kod skorbuta.
Pogledajmo neke od najefikasnijih recepata za dekocije napravljene na bazi ovog korisnog začina.
Čaj za prehladu
Govoreći o blagotvornim svojstvima plodova anisa i kontraindikacijama za njihovu upotrebu, treba napomenuti da ovaj začin pomaže da se nosite saprehlade. Za pripremu efikasnog čaja potrebno je 50 g ljutih sjemenki preliti čašom hladne vode, a zatim posudu sa sadržajem staviti na srednju vatru. Dovodeći masu do ključanja, potrebno je da je kuva 15 minuta, zatim procedite, malo ohladite i popijte.
Recenzije o ovoj dekociji često govore da djeluje i kao afrodizijak i stimulira reproduktivnu funkciju ljudskog tijela, povećavajući seksualnu želju.
Lijek protiv nesanice
Da biste prevazišli nesanicu ili bilo koji drugi poremećaj sna, potrebno je da uzmete kašičicu začina i prelite sastojak u čašu vrućeg mleka. Zatim se posuda s tekućinom mora pokriti poklopcem i ostaviti da se sadržaj kuha pola sata. Nakon ovog vremena potrebno je u mlijeko sa začinom dodati kašičicu meda i, miješajući dok se pčelinji proizvod potpuno ne otopi, popiti neposredno prije spavanja.
Posebnost ovog alata je da ga mogu koristiti i djeca, samo za njih trebate prepoloviti količinu anisa.
Ljek za kašalj
Popis korisnih svojstava sjemenki anisa uključuje činjenicu da se ovaj sastojak može aktivno boriti protiv kašlja. Treba napomenuti da se blagotvorna svojstva proizvoda mogu usmjeriti isključivo na suhi kašalj.
Da biste pripremili ljekoviti odvar, uzmite kašičicu prethodno osušenih sjemenki i prelijte ihčašu kipuće vode. Zatim, juhu treba ostaviti da se kuha pod zatvorenim poklopcem u posudi umotanoj u frotirni ručnik pola sata. Nakon proceđivanja, pripremljeni lek treba konzumirati tri puta dnevno pre svakog obroka, po četvrtinu šolje.
Kontraindikacije
Govoreći o blagotvornim svojstvima anisa i kontraindikacijama za upotrebu ovog začina, treba napomenuti da je ovaj proizvod odličan za liječenje mnogih bolesti, ali je u određenim slučajevima kontraindiciran. Grupa ljudi kojima je zabranjeno korištenje anisa, prije svega, uključuje one osobe koje imaju individualnu netoleranciju na ovaj začin. Takođe, začin je kontraindiciran u trudnoći, gastritisu i drugim bolestima želuca uzrokovanim povišenom kiselošću.
Jesti anisovo ulje u medicinske svrhe duže od nedelju dana je kontraindikovano.
Druge upotrebe za anis
Anis je začin koji se široko koristi u kućnoj kozmetici. Sjemenke ove biljke aktivno se koriste za jačanje kose i davanje prirodnog sjaja kovrčama, kao i za stvaranje maski za lice koje toniziraju i pomlađuju kožu. U kućnoj kozmetologiji koriste se i eterična ulja dotičnog začina, koja su u stanju da nahrani kožu vitaminima.
Anis je začin koji je popularan u kulinarstvu. Upotreba takvih sjemenki ima široku primjenu u pripremi mediteranske kuhinje, kao i za pečenje. Ovaj začin odlično se slaže sa medom i nekim suvim voćem (suve kajsije, suvo grožđe, suve šljive, limun orasi). Anis, koji se koristi kao začin, takođe je odličan za aromatiziranje jela od povrća i slatkih napitaka na bazi voća.
