Savremena istraživanja u oblasti zdrave ishrane pokazala su koliko je kamilje mleko korisno. U sjevernoj Africi, Aziji, kao i na Bliskom istoku, smatra se izvorom zdravlja. Iako nespremnoj osobi koja je žive deve viđala samo u zoološkom vrtu, to može izgledati potpuno neukusno. Sa medicinske tačke gledišta, takav proizvod zaslužuje posebnu pažnju.
Korisno je za one koji pate od dijabetesa, alergija, probavnih smetnji, a preporučuje se i osobama koje ne podnose laktozu. U isto vrijeme, za posljednju grupu ljudi, to će biti odlična alternativa kravljem mlijeku.
U svakom slučaju, odmah ćete primijetiti, prekucavanje čaše ovog pića, nalet energije i poboljšanje raspoloženja. Dakle, u ovom članku ćemo saznati kako se zove kamilje mlijeko, koje prednosti donosi, a također ćemo saznati gdje ga možete kupiti.
Ukus kamiljeg mlijeka
Toplo i svježe mlijeko ima blago slan okus i jak miris, bijelo je neprozirnoboje. Također možete uhvatiti note vanile i malo slatkoće. Iako se mnogi, stigavši u Egipat, nisu usudili probati kamilje mlijeko. Treba napomenuti da ukus napitka u velikoj meri zavisi od ishrane životinje, kao i od količine tečnosti koju je popila.
Kada ga ljudi probaju prvi put, zanimljivo je da ga ne mogu svi probaviti, pa postoji mogućnost dijareje. To je sasvim normalno, jer u ovom trenutku dolazi do potpunog čišćenja probavnog trakta. Nakon što se tijelo navikne na ovaj proizvod, nuspojave će također nestati.
Profil ishrane
Piće je pomalo slanog ukusa, sadrži mnogo više vitamina C i gvožđa u odnosu na kravlje mleko na koje smo navikli. Ima mnogo manje holesterola i masti, odličan je izvor nezasićenih masnih kiselina i proteina. Upotreba kamiljeg mleka je da hrani organizam vitaminima A i B, kalijumom i kalcijumom, bakrom i gvožđem, manganom, magnezijumom, fosforom i cinkom.
Lako se probavlja i smatra se prirodnim probiotikom jer podržava rast korisnih bakterija u crijevima.
Još jedna zanimljiva tačka je prisustvo laktoferina (prirodni antibiotik koji se takođe nalazi u kozjem mlijeku). Održava proizvod svježim.
Benefit
Ljudi koji redovno piju piće od kamiljeg mlijeka dobijaju puno hranljivih sastojaka. U južnom dijelu naše zemlje, Rusiji, koristi se za liječenje tuberkuloze i drugih plućnih bolesti, au Indiji je lista indikacija ianemija, žutica i vodena bolest se dodaju.
dijabetes
Ovaj proizvod sadrži protein blizak na molekularnom nivou insulinu. Ovo je veoma važno za one koji pate od dijabetesa. Studija u Indiji potvrdila je da liječenje dijabetesom tipa 1 kamiljim mlijekom može smanjiti količinu inzulina potrebnu za održavanje odgovarajućeg nivoa šećera u krvi. Za dugotrajan efekat, lekari preporučuju konzumiranje 500 ml kamiljeg mleka dnevno.
Kožne bolesti
Mlijeko od kamile za lice je korisno zbog prisustva biološki aktivnih proteina u njemu. Kada se koristi spolja, ovaj proizvod vlaži, hrani i omekšava kožu, eliminiše iritacije i perutanje, čini je elastičnom, eliminiše svrab, bori se protiv akni, a takođe leči psorijazu i ekcem.
Beduinski napitak sadrži vitamin C, lanolin i elastin - to su supstance koje imaju moć protiv starenja. Stoga se kamilje mlijeko sve više može naći među sastojcima raznih proizvoda namijenjenih njezi kože lica.
Imunitet
Imunoglobulini ili antitijela koja su prisutna u mlijeku mogu lako ući u ćelije i uništiti antigene.
Autoimune bolesti možete liječiti kamiljim mlijekom, uključujući Crohnovu bolest ili multiplu sklerozu.
Tuberkuloza
Kako se ispostavilo, među ljubiteljima ovog proizvoda mnogo je manje oboljelih od tuberkuloze. Doktori misle ako koristitekamilje mlijeko svaki dan, rizik od infekcije je smanjen, čak i ako razni faktori doprinose razvoju ove bolesti.
Hepatitis
Mlijeko od kamile također ima tako važno korisno svojstvo kao što je blagotvorno djelovanje na jetru. Ovaj proizvod smanjuje upalu ovog organa i preporučuje se osobama sa hepatitisom B. Antivirusna jedinjenja sadržana u mleku inhibiraju replikaciju DNK, poboljšavaju imunitet organizma, uključujući i kod hroničnih bolesti.
Alergija na hranu
Ovo mlijeko je vrlo korisno za djecu koja su alergična na kravlje mlijeko i razne druge namirnice. Djeca koja se nisu mogla izliječiti klasičnim metodama dobijala su kamilje mlijeko svake godine. To je dovelo do njihovog potpunog oporavka bez nuspojava. Stručnjaci smatraju da je u ovom slučaju potrebno zahvaliti imunoglobulinima koji čine ovaj proizvod.
Alchajmerova bolest
Utvrđeno je da konzumiranje ovog mlijeka pomaže osobama s Alchajmerovom bolešću da bolje spavaju, povećavaju fizičku aktivnost i poboljšavaju pamćenje. Piće se bori protiv promjena raspoloženja, zbunjenih sjećanja, ponavljanja govora i agresivnosti.
Rak
Postoje dokazi da kamilje mlijeko može napasti ćelije raka. Ovaj prirodni napitak svoja antitumorska svojstva duguje laktoferinu (proteinu), kao i imunoglobulinima. Ovaj jedinstveni prirodni proizvod inhibira rast ćelija raka u debelom crijevu,dojke i jetra.
Upotreba u liječenju autizma
Vrijedi odmah napomenuti da su poremećaji iz spektra autizma vrlo ozbiljni poremećaji nervnog sistema, koje karakteriziraju narušene društvene veze, česte autoimune bolesti, mentalna retardacija, ponavljajuće ponašanje, disbakterioza i prateća oboljenja gastrointestinalnog trakta.
Oksidativni stres direktno igra veliku ulogu u pojavi gore navedenih simptoma. Kamilje mlijeko pomaže da se nosite sa efektima ovog stresa mijenjajući nivo svih antioksidativnih enzima, kao i drugih molekula sličnog djelovanja.
Dnevnom konzumacijom ovog proizvoda možete značajno poboljšati stanje osobe koja pati od autizma.
Upotreba mlijeka u kuhanju
Prvo, hajde da saznamo kako se zove kamilje mleko. U Indiji se zove šubat. Koristi se za pravljenje svih vrsta deserta: koktela, slatkih peciva, kreme. Jedno od klasičnih bliskoistočnih jela je puding Muhallabia (napravljen od pistaća, badema i kamiljeg mlijeka).
Beduini prerađuju ovo mlijeko u puter i sir. Proces koagulacije je veoma složen i veoma se razlikuje od fermentacije kravljeg mleka na koju smo navikli: potrebno je koristiti biljno sirilo, kao i kalcijum fosfat. Shodno tome, takvi proizvodi su također izuzetno rijetki na lokalnim tržištima.
Tu je i kefir od kamile, fermentirani mliječni proizvod koji imaTehnologija proizvodnje značajno se razlikuje od uobičajenog kefira za nas. Također je vrijedno napomenuti da na istoku postoji ogroman broj ljubitelja kafe s dodatkom kamiljeg mlijeka. Camellatte i Camelccino su veoma popularni. Al nassma čokolada od ovog mlijeka prava je poslastica za estete. Predstavlja se gostima najprestižnijih hotela na planeti.
U kom obliku možete kupiti kamilje mlijeko?
Usled sve veće popularnosti ovog proizvoda, na tržištu su se počele pojavljivati različite opcije, od pudera i kapsula do tradicionalnog tečnog oblika. Gotovo odmah nakon muže životinje, mlijeko se zamrzava u zamrzivačima. Istraživanje koje je proveo nizozemski istraživački institut dokazuje da ovaj proizvod ne gubi svoja korisna svojstva zamrzavanjem.
