Naravno, svi znaju da su vitamini neophodni za normalno funkcionisanje organizma. Redovno nam govore o potrebi da jedemo voće i povrće, kažu, obiluju korisnim materijama. Često čujemo da u periodu sezonske „dominacije“virusa i bakterija, kao i nakon fizičkog i psihičkog stresa, moramo nadoknaditi nedostatak vitamina, mikro- i makroelemenata. A ponekad i jednostavan laik nije svjestan zašto je to potrebno. Stvar je u tome da ne znaju svi koja je funkcija vitamina u ljudskom tijelu.
Kome su uopće potrebne?
Sigurno se malo ljudi usuđuje osporiti činjenicu da su svima potrebne korisne tvari. Funkcija vitamina je održavanje normalnog funkcionisanja organizma. Njihov nedostatak dovodi do slabljenja zdravlja, što povlači za sobom bolesti raznih vrsta. Na ovaj ili onaj način, ali postoje kategorije ljudi kojima su potrebne korisne supstance: djeca, adolescenti, bolesne, trudnice i dojilje.
Međutim, to ne znači da drugi ljudi mogu beznjima. Činjenica je da je još jedna važna funkcija vitamina jačanje imunološkog sistema, što znači da svaka osoba koja brine o svom zdravlju mora ih redovno uzimati. Međutim, prije razmatranja uloge navedenih supstanci u našem tijelu, hajde da definišemo šta su one.
Šta znamo o njima?
Vitamini su posebna vrsta organskih spojeva koje tijelo nije u stanju proizvesti samo. Naravno, ovaj nedostatak se nadoknađuje hranom.
Treba napomenuti da je funkcija vitamina različita, u zavisnosti od strukture hemijskog jedinjenja. Posebno postoje kiseline, kao što je, na primjer, vitamin "C". Tu su i soli - vitamin B15. Vitamin A je alkohol visoke molekularne težine koji je osjetljiv na kisik i toplinu.
Jedan deo vitamina su homogena hemijska jedinjenja, a drugi - vitamini "B", "C", "D" - se sastoje od mnogih hemikalija.
Kako rade?
Ipak, pređimo na glavno pitanje: "Koje su funkcije vitamina"?
Gotovo svi imaju nisku molekularnu težinu. Šta to znači? Samo da su glavne funkcije vitamina složene konstrukcije svih procesa koji se odvijaju u našem tijelu. Uprkos činjenici da nam je potrebna samo mala koncentracija nutrijenata, vitamini su nam potrebni prije svega zato što imaju primarnu ulogu u metabolizmu, koji je složen sistem.transformacija hrane koja dolazi izvana u obliku proteina, ugljikohidrata, masti, soli, vitamina i vode. Najprije se hrana drobi, zatim se probavlja u toku organskih promjena, a u završnoj fazi se pretvara u građevinski materijal za stvaranje novih molekula ili se pretvara u energiju. Mora se naglasiti da opskrba stanica građevnim materijalom i njihovo snabdijevanje energijom nisu funkcija vitamina. Oni samo kontroliraju da se metabolički procesi u tijelu odvijaju normalno. Zahvaljujući navedenim korisnim supstancama moguće su biohemijske reakcije u našem tijelu. Njihovo djelovanje je ekvivalentno djelovanju vode, koja, s razrijeđenom strukturom, može prodrijeti u sva tkiva i organe.
A ipak, zašto su toliko potrebni?
U figurativnom smislu te riječi, tijelo je ogromno hemijsko preduzeće, gdje se proizvodi energija i proizvodi građevinski materijal za ćelije tijela.
Vitamini su sastavni dio svih živih bića, potrebni su za aktiviranje kemijskih reakcija u našim tkivima. Drugim riječima, djeluju kao katalizator bez direktnog učešća u ovim reakcijama. Konkretno, oni "prate" razgradnju hrane na rastvorljive i jednostavne komponente, "kontrolišu" da se jednostavne supstance transformišu u izvor energije. Naravno, to su jedinstvene i vitalne funkcije vitamina u ljudskom tijelu. Čini se da se ponašaju kao menadžeri: ne učestvuju direktno u radu, ali oniprisustvo osigurava koordiniranu i normalnu aktivnost vitalnih sistema. To je neprocjenjiva pomoć koju vitamini pružaju našem zdravlju, čije funkcije u tijelu nisu ograničene samo na to. Povrh toga, aktiviraju proces stvaranja enzima. Delujući kao koenzim, vitamin je veoma pokretljiv: pod njegovim uticajem svi procesi u telu se odvijaju veoma brzo, na primer, kada je u pitanju razgradnja skroba.
Kao što je već napomenuto, svaka grupa gore navedenih korisnih supstanci utiče na određene organe i tkiva, a njihov nedostatak može dovesti do zdravstvenih problema. Dakle, razmotrili smo dva glavna pitanja, a to su: zašto su vitamini i funkcije vitamina toliko važni za osobu. Avitaminoza, nažalost, sada nije neuobičajena.
Vitamin A
Pre svega, podstiče rast mladog organizma, poboljšava stanje epitela, utiče na formiranje skeleta.
U simbiozi sa vitaminom C, vitamin A smanjuje nivo lipida i holesterola u krvi. Nedostatak ove supstance dovodi do disfunkcije jetre, nadbubrežne žlijezde i štitne žlijezde.
Vitamin B1
Kontroliše metabolizam masti, proteina, sintezu masnih kiselina, a takođe aktivira proces pretvaranja ugljenih hidrata u masti. Osim toga, vitamin B1 poboljšava funkcionisanje probavnog sistema i srca.
Vitamin B2
Ovo organsko jedinjenje pomaže u pretvaranju masti i ugljenih hidrata u energiju. Od njegove količine zavise temperament i energija osobe.
VitaminV3
Povoljno djeluje i na rad štitne žlijezde, jetre i nadbubrežne žlijezde. Takođe, vitamin B3 normalizuje funkciju nervnog sistema, sa njegovim nedostatkom osoba doživljava osećaj anksioznosti.
Vitamin B6
Ovo jedinjenje je uključeno u metaboličke procese i formiranje enzima. Osim toga, vitamin B6 kontrolira metabolizam masti.
Vitamin B12
Ima antianemično dejstvo i takođe reguliše metabolizam, podstiče normalan rast deteta.
Vitamin C
Obavlja redoks funkciju i uključen je u metabolizam proteina. Takođe poboljšava imunitet i normalizuje psihoemocionalno stanje osobe.
Vitamin D
Ovaj element kontroliše taloženje fosfora i kalijum fosfata u koštanom tkivu, njegov nedostatak dovodi do karijesa.
Osim toga, poboljšava funkciju apsorpcije soli fosfora i kalcijuma iz crijeva.
Vitamin E
Vatan za trudnice, jer doprinosi normalnom razvoju fetusa. Također aktivira proces proizvodnje sjemene tekućine.
Vitamin PP
Normalizira rad probavnog sistema, poboljšava funkciju jetre: potiče stvaranje pigmenta, nakupljanje glikogena i uklanjanje toksina iz tijela.
