Jedan od najvažnijih dijelova ljudskog tijela je njegov probavni sistem. Ovaj set je po prirodi osmišljen i organiziran na način da njegov vlasnik iz konzumirane hrane može izvući sve što je potrebno za normalan život. A istovremeno u probavnom sistemu rade takvi "magični" mehanizmi koji nas štite od infekcija, neutraliziraju otrove i čak nam omogućavaju da sami sintetiziramo važne vitamine. S obzirom na značaj ovog kompleksa organa, potrebno ga je zaštititi.
Razmotrimo šta je probavni sistem, nemojmo zanemariti funkcije organa za varenje. Također ćete naučiti šta se mora učiniti da ne biste imali gastrointestinalne bolesti.
Koji su organi u probavnom sistemu?
Probavni sistem se sastoji od sljedećih organa i odjela:
- usna šupljina sa uključenim pljuvačnim žlijezdama;
- grlo;
- područje jednjaka;
- želudac;
- tanko i debelo crijevo;
- jetra;
- pankreas.
Dalje ćemo razmotriti strukturu i funkcije organa probavnog sistema. Tabela ispod daje opštu predstavu o sastavnim dijelovima gastrointestinalnog trakta.
| Naziv organa | Anatomske karakteristike | Izvršene funkcije |
| usna šupljina | ima zube i jezik za mljevenje hrane | analiza pristigle hrane, njeno mljevenje, omekšavanje i vlaženje pljuvačkom |
| jednjak | ljuske: serozne, mišićne, epitel | motorni, sekretorni, zaštitni |
|
želudac |
obilno ranžiranje arterija i kapilara krvnih sudova | probavljanje hrane |
| 12 duodenum | ima kanale pankreasa i jetre | promocija hrane |
| jetra | ima vene i arterije za snabdevanje krvlju | distribucija nutrijenata; sinteza glikogena, hormona, vitamina; neutralizacija toksina; proizvodnja žuči |
| pankreas | lociran ispod stomaka | izlučivanje sa enzimima koji razgrađuju proteine, masti i šećere |
| tanko crijevo | petlja, zidovi se mogu skupiti, unutra su resice | provođenje kavitarne i parijetalne probave, apsorpcija produkata cijepanja supstanci |
| debeocrijevo sa ravnim dijelom i anusom | zidovi imaju mišićna vlakna | završetak probave bakterijama, apsorpcija vode, formiranje fecesa, pražnjenje crijeva |
Ako pogledate građu ovog sistema organa, može se primijetiti da je probavni trakt cijev dužine 7-9 m. Neke velike žlijezde se nalaze izvan zidova sistema i komuniciraju s njim.
Posebnost ovog kompleta organa je da su složeni veoma kompaktno. Dužina trakta od usta do anusa je do 900 cm, međutim, sposobnost mišića probavnog trakta da formiraju petlje i zavoje pomogla je da se uklope u ljudsko tijelo. Međutim, naš zadatak nije samo da navedemo organe probavnog sistema. Pažljivo ćemo proučiti sve procese koji se odvijaju u svakom gastrointestinalnom traktu.
Opšta shema probavnog trakta
Usta, ždrijelo i jednjak imaju gotovo ravan smjer.
Sada pogledajmo na brzinu redosled prolaska hrane kroz organe probavnog sistema. Hranljive komponente ulaze u ljudsko tijelo kroz usta.
Dalje, masa slijedi u grlo, u kojem se ukrštaju probavni trakt i respiratorni organi. Nakon ovog dijela, bolus hrane se šalje niz jednjak. Sažvakana i pljuvačkom navlažena hrana ulazi u stomak. U abdominalnoj regiji nalaze se organi završnog segmenta jednjaka: želudac, tanki, slijepi, debelo crijevodijelovi crijeva, kao i žlijezde: jetra i pankreas.
U karlici je rektum. Hrana u želudačnoj šupljini je različitog vremena u zavisnosti od vrste hrane, ali ovaj period ne prelazi nekoliko sati. U tom trenutku se u šupljinu organa oslobađa takozvani želudačni sok. Hrana postaje tečna, miješa se i vari. Krećući se dalje, masa ulazi u tanko crijevo. Ovdje djelovanje enzima osigurava dalje rastvaranje hranjivih tvari u jednostavne spojeve koji se lako apsorbiraju u krvotok i limfu.
Dalje, preostale mase se kreću u debelo crijevo, gdje se apsorbira voda i formira izmet. Zapravo, to su tvari koje se ne vare i ne mogu se apsorbirati u krv i limfu. Izbacuju se u spoljašnju sredinu kroz anus.
Zašto osoba slini?
Na oralnoj sluznici, kojom počinje redosled prolaska hrane kroz organe probavnog sistema, nalaze se velike i male pljuvačne žlezde. Velike su one koje se nalaze u blizini ušnih školjki, ispod čeljusti i ispod jezika. Posljednje dvije vrste pljuvačnih žlijezda proizvode mješovitu tajnu: luče i pljuvačku i vodu. Žlijezde u blizini ušiju sposobne su proizvoditi samo sluz. Salivacija može biti prilično intenzivna. Na primjer, ispijanje limunovog soka može osloboditi do 7,5 ml u minuti.
Pljuvačka je uglavnom voda, ali sadrži enzime: m altazu i amilazu. Ovi enzimi već započinju proces probaveusna šupljina: škrob se pretvara amilazom u m altozu, koja se dalje razlaže m altazom u glukozu. Hrana je u ustima kratko - ne više od 20 sekundi, a za to vrijeme škrob jednostavno nema vremena da se potpuno otopi. Pljuvačka je obično neutralna ili blago alkalna. Ovaj tečni medij takođe sadrži poseban protein, lizozim, koji ima baktericidno svojstvo.
Pratiti jednjak
Anatomija organa probavnog sistema naziva jednjak organom gastrointestinalnog trakta koji slijedi nakon usta i ždrijela. Ako uzmemo u obzir njegov zid u presjeku, možemo jasno razlikovati tri sloja. Medijan je mišićav i može se kontrahirati. Ova kvaliteta omogućava hranu da se kreće iz ždrijela u želudac. Mišići jednjaka proizvode valovite kontrakcije koje se šire od vrha organa tijekom cijelog njegovog trajanja. Kada bolus hrane prođe duž ove cijevi, ulazni sfinkter se otvara u želudac.
Ovaj mišić drži hranu u želucu i sprečava je da se kreće u suprotnom smjeru. U nekim slučajevima, sfinkter za zaključavanje slabi, a probavljene mase mogu se baciti u jednjak. Javlja se refluks, osoba osjeća žgaravicu.
Želudac i tajne probave
Nastavljamo da proučavamo redosled organa probavnog sistema. Nakon jednjaka slijedi želudac. Njegova lokalizacija je lijevi hipohondrij u epigastričnoj regiji. Ovaj organ nije ništa drugo do produžetak digestivnog trakta sa izraženom zidnom muskulaturom.
Oblik iVeličina želuca je direktno povezana sa njegovim sadržajem. Prazan organ ima dužinu do 20 cm, razmak između zidova je 7-8 cm. Ako je želudac umjereno popunjen, tada će njegova dužina biti oko 25 cm, a širina do 12 cm. Kapacitet organa takođe može varirati u zavisnosti od stepena njegove napunjenosti i varira od 1,5 litara do 4 litra. Kada osoba proguta, mišići stomaka se opuštaju, a ovaj efekat traje do kraja obroka. Ali čak i kada je obrok gotov, mišići želuca su u stanju aktivnosti. Hrana se melje, mehanički i hemijski obrađuje pokretom mišića. Probavljena hrana se kreće u tanko crijevo.
Unutarnja strana želuca je obložena sluzokožom sa mnogo nabora u kojima se nalaze žlezde. Njihov zadatak je da luče što više probavnih sokova. Ćelije želuca proizvode enzime, hlorovodoničnu kiselinu i mukoidnu sekreciju. Svim ovim supstancama impregnira se grumen hrane, drobi se i miješa. Mišići se skupljaju kako bi pomogli probavu.
Šta je želudačni sok?
Želučani sok je bezbojna tečnost kisele reakcije zbog prisustva hlorovodonične kiseline. Sadrži tri glavne grupe enzima:
- proteaze (uglavnom pepsin) razgrađuju proteine u polipeptidne molekule;
- lipaze koje djeluju na molekule masti, pretvarajući ih u masne kiseline i glicerol (u želucu se razgrađuje samo emulgirana mast kravljeg mlijeka);
- amilaza pljuvačke nastavlja sa radomrazlaganje složenih ugljikohidrata u jednostavne šećere (kako je bolus hrane potpuno zasićen kiselim želučanim sokom, amilolitički enzimi su inaktivirani).
Hlorovodonična kiselina je veoma važan element probavnog lučenja, jer aktivira enzim pepsin, priprema proteinske molekule za razgradnju, zgrušava mleko i neutrališe sve mikroorganizme. Lučenje želudačnog soka se javlja uglavnom tokom jela i traje 4-6 sati. Ukupno se dnevno ispusti do 2,5 litara ove tečnosti.
Zanimljiva je činjenica da količina i sastav želudačnog soka zavise od kvaliteta hrane koja dolazi. Najveća količina sekreta se oslobađa za varenje proteinskih supstanci, najmanja - kada osoba apsorbira masnu hranu. U zdravom organizmu, želudačni sok sadrži prilično veliku količinu hlorovodonične kiseline, njen pH se kreće od 1,5-1,8.
Tanko crijevo
Kada se proučava pitanje koji su organi uključeni u probavni sistem, dalji predmet proučavanja je tanko crijevo. Ovaj dio probavnog sistema potiče od želudačnog pylorusa i ima ukupnu dužinu do 6 metara. Podijeljen je u nekoliko sekcija:
- Duodenum 12 je najkraći i najširi dio, njegova dužina je oko 30 cm;
- mršavo crijevo karakterizira smanjenje lumena i dužina do 2,5 m;
- ileum je najuži dio tankog dijela, njegova dužinaje do 3,5 m.
Tanko crijevo se nalazi u trbušnoj šupljini u obliku petlji. Sa prednje strane je prekriven omentumom, a sa strane je ograničen na debeli probavni trakt. Funkcija tankog crijeva je nastavak hemijske transformacije sastojaka hrane, njeno miješanje i dalje usmjeravanje ka debelom crijevu.
Zid ovog organa ima tipičnu strukturu za sve komponente gastrointestinalnog trakta i sastoji se od sledećih elemenata:
- sloj sluzokože;
- submukozno tkivo sa nakupinama nerava, žlijezda, limfnih i krvnih sudova;
- mišićno tkivo koje se sastoji od spoljašnjeg uzdužnog i unutrašnjeg kružnog sloja, a između njih je sloj vezivnog tkiva sa nervima i krvnim sudovima (mišićni sloj je odgovoran za mešanje i kretanje probavljene hrane duž sistema);
- Seroza je glatka i hidratizirana, sprečavajući da se organi trljaju jedan o drugi.
Osobine probave u tankom crijevu
Žlijezde koje čine strukturu crijevnog tkiva luče tajnu. Štiti sluznicu od ozljeda i od aktivnosti probavnih enzima. Mukozno tkivo formira mnogo kružnih nabora, što povećava usisnu površinu. Broj ovih formacija se smanjuje prema debelom crijevu. Iznutra, sluznica tankog crijeva je puna resica i udubljenja koje pomažu probavi.
Duodenalna regija je blago alkalna, ali gutanjem sadržaja želuca pH se smanjuje. Gušterača ima kanalovu zonu, a njena tajna je alkalizirana grudom hrane, čija okolina postaje neutralna. Dakle, enzimi želudačnog soka su ovdje inaktivirani.
Par riječi o probavnim žlijezdama
Probavni sistem organa ima kanale endokrinih žlijezda. Gušterača luči svoj sok kako osoba jede, a njegova količina zavisi od sastava hrane. Proteinska dijeta izaziva najveće lučenje, a masti izazivaju suprotan efekat. Za samo dan, pankreas proizvede do 2,5 litara soka.
Također, žučna kesa luči svoju tajnu u tanko crevo. Već 5 minuta nakon početka obroka počinje se aktivno proizvoditi žuč, koja aktivira sve enzime crijevnog soka. Ova tajna također poboljšava motoričke funkcije gastrointestinalnog trakta, intenzivira miješanje i kretanje hrane. U 12-duodenalnom dijelu probavlja se oko polovina proteina i šećera koji dolaze s hranom, kao i mali dio masti. U tankom crijevu nastavlja se enzimska razgradnja organskih spojeva, ali manje intenzivno, a prevladava parijetalna apsorpcija. Ovaj proces se najintenzivnije javlja nakon 1-2 sata od trenutka jela. Efikasniji je od iste faze u želucu.
Debelo crijevo je krajnja stanica probave
Ovaj odjeljak gastrointestinalnog trakta je konačan, njegova dužina je oko 2 m. Nazivi organa probavnog sistema uzimaju u obzir njihove anatomske karakteristike, te je logično jasno da ovaj dio ima najveći klirens. Širina debelog crijeva se smanjuje sa 7 na 4 cm kod silaznog debelog crijeva. U ovom dijelu probavnog trakta razlikuju se sljedeće zone:
- cekum sa slijepim crijevom ili slijepim crijevom;
- uzlazno dvotočka;
- poprečna kolona;
- silazna dvotočka;
- sigmoidni kolon;
- ravni dio koji završava anusom.
Probavljena hrana prolazi iz tankog crijeva u debelo crijevo kroz mali otvor u obliku proreza koji se nalazi horizontalno. Postoji neka vrsta ventila sa sfinkterom u obliku usana, koji sprečava da sadržaj slepog dela uđe u suprotnom smeru.
Koji se procesi dešavaju u debelom crijevu?
Ako cijeli proces varenja hrane traje od jednog do tri sata, tada se najveći dio daje kvržici u debelom crijevu. Akumulira sadržaj, upija potrebne tvari i vodu, kreće se duž trakta, formira i uklanja izmet. Fiziološka norma je unos probavljene hrane u debelo crijevo 3-3,5 sata nakon obroka. Ovaj odjeljak se popunjava tokom dana, nakon čega slijedi njegovo potpuno pražnjenje za 48-72 sata.
Debelo crijevo apsorbira glukozu, aminokiseline, vitamine i druge tvari koje proizvode bakterije koje žive u ovom dijelu, kao i ogromnu većinu (95%) vode i raznih elektrolita.
Stanovnici probavnog trakta
Praktično svi organi i dijelovi probavnog sistema naseljeni su mikroorganizmima. Samo želudac je relativno sterilan (na prazan želudac) zbog kiselog okruženja. Najveći broj bakterija je u debelom crijevu - do 10 milijardi / 1 g fecesa. Normalna mikroflora velikog gastrointestinalnog trakta naziva se eubioza i igra ogromnu ulogu u ljudskom životu:
- sprečava razvoj patogenih mikroorganizama;
- sinteza B i K vitamina, enzima, hormona i drugih supstanci korisnih za ljude;
- razgradnja celuloze, hemiceluloze i pektina.
Kvalitet i kvantitet mikroflore kod svake osobe je jedinstven i regulisan je i spoljašnjim i unutrašnjim faktorima.
Čuvajte svoje zdravlje
Kao i svaki dio ljudskog tijela, probavni sistem organa može biti sklon raznim bolestima. Često su povezani s ulaskom patogenih mikroorganizama izvana. Međutim, ako je osoba zdrava i njegov želudac radi bez kvarova, tada su sve štetne bakterije osuđene na smrt u kiseloj sredini. Ako iz više razloga ovaj organ funkcionira nenormalno, tada se može razviti gotovo svaka infekcija i dovesti do ozbiljnih posljedica, poput raka probavnog sistema. Sve počinje malo: neracionalna ishrana, nedostatak grube vlaknaste hrane u ishrani, alkohol i masna hrana, pušenje, stres, neuravnotežena ishrana, loša ekologija i drugi nepovoljni faktori postepeno uništavaju naš organizam i izazivaju razvoj bolesti.
Probavni sistem organa posebno je podložan destruktivnim vanjskim utjecajima. Zato ne zaboravite da se na vreme podvrgnete lekarskim pregledima i obratite se lekaru u slučaju kvarova u normalnom funkcionisanju organizma.
