Jod igra esencijalnu ulogu u ljudskom tijelu. U tabeli D. I. Mendeljejeva, to je broj 53. Njegova biološka komponenta je veoma jaka.
Uloga joda u ljudskom tijelu
Ovaj element je uključen u formiranje najvažnijih hormona štitnjače za čovjeka, koji su odgovorni za pravilan rast i razvoj, za metaboličke procese uključene u funkcioniranje našeg tijela. Hemijski element u tragovima jod u ljudskom tijelu je potreban u strogo određenoj količini za pravilan razvoj i funkcioniranje štitne žlijezde. Potreban dio ovog elementa možete dobiti samo izvana. Stoga je važno znati koje su namirnice njima bogate.
Pojava joda
Jod je prvi otkrio 1811. godine B. Courtois, francuski hemičar. Počeo je zagrijavati morsku algu sumpornom kiselinom, stvarajući tako novi element u periodnom sistemu. Jod je, kao hemijski element, najrjeđi na planeti. Njegov udio je 410-5%. Uprkos tome, nalazi se svuda. Naročito ga ima u morima, u vodama okeana, u zraku priobalnih zona. Najveća koncentracija joda nalazi se u morskim algama.
Funkcije joda
Sadržaj ovog elementa u tragovima u našem organizmu je veoma mali,oko 30 mg, ali je uprkos tome njegova vrijednost velika. Glavne karakteristike:
- doprinosi normalnom funkcionisanju štitaste žlezde;
- učestvuje u energetskom metabolizmu;
- utiče na održavanje optimalne telesne temperature;
- odgovoran za metabolizam masti i proteina;
- neophodan za rast i razvoj organizma;
- utiče na stabilno stanje nervnog sistema.
Uloga joda u ljudskom tijelu teško je precijeniti. Utiče na mentalnu aktivnost organizma, na zdravo stanje kože, zuba, kose, noktiju. Izuzetno je važan za zdrav rast djece, pomaže u razvoju mentalnih sposobnosti. Istovremeno se povećava efikasnost, smanjuje se pretjerana razdražljivost.
Dijete koje je primilo manje joda u maternici imat će razvojne nedostatke u različitim organima. U budućnosti takva djeca često pate od zaostajanja u razvoju i neuropsihijatrijskih poremećaja. Uz uobičajenu veličinu štitne žlijezde i blagu promjenu hormona, vrlo je teško odrediti bolest gušavosti. Ako simptomi kao što su: glavobolja, opšta slabost tela, bol u grudima, smanjena emocionalna pozadina, a to nije povezano sa nekom drugom bolešću, treba da vas pregleda endokrinolog.
Nedostatak joda
Nedostatak joda uglavnom pogađa one regije koje žive daleko od morske klime. U Rusiji je to oko 70% ukupne površine zemlje. Ljudi moraju sami da prate unos hrane koja sadrži jod. Njegova vrijednost za tijelo je ogromna. Stoga je veoma važnoznati koja hrana sadrži jod. Posebno trudnice i djeca. Ako organizmu nedostaje, onda naraste gušavost, žlijezda postaje velika.
Manifestacije nedostatka joda:
- neplodnost;
- rizik od pobačaja;
- kašnjenje u razvoju djeteta;
- rizik od raka dojke;
- kongenitalne patologije.
Znakovi nedostatka joda
- Endometrijska gušavost.
- Ne radi.
- Brzi zamor.
- Osjećam se razdražljivo.
- Hipotireoza.
Da biste prepoznali ima li dovoljno joda u ljudskom tijelu, pomoći će vam jednostavan test. Uveče, navlažite pamučni štapić rastvorom koji sadrži alkohol, nanesite trake na mali deo tela. Ujutro pažljivo razmotrite mjesto na koje je nanesena otopina. Ako tamo ne pronađete ništa, u skladu s tim, morate hitno nadopuniti zalihe konzumiranjem hrane koja sadrži jod. Pa, ako trake joda ostanu vidljive na tijelu, onda ne morate da ih dodatno koristite.
Višak joda
Jod u ljudskom tijelu je uključen u mnoge procese. Ako u njega uđe dovoljna količina, onda štitna žlijezda funkcionira normalno. Ali ne samo da je njegov nedostatak opasan za organizam, već i njegova preobilje.
Prezasićenost u organizmu može nastati zbog njegove nepravilne upotrebe, odnosno upotrebe njegove zamjeneneorganski tip. Dostupan je u obliku tableta i kao dio dodataka prehrani. Jod u preparatima se prilično slabo apsorbira u tijelu. Na primjer, ako jedete puno ribe, morskih algi, kakija i drugih proizvoda koji sadrže elemente u tragovima u organskom obliku, tada tijelo uspijeva da ih apsorbira u dovoljnim količinama, a ostaci se izlučuju prirodnim putem.
Pa, ako koristite jod u medicinskim preparatima, onda ga tijelo apsorbira u potpunosti. To može dovesti do prezasićenosti. Manifestira se kao bolest kao što je hipotireoza. Ovo je bolest uzrokovana nedostatkom ili viškom hormona štitnjače.
Takođe, predoziranje može dobiti osoba koja je direktno uključena u ekstrakciju ovog minerala. Simptomi trovanja jodom:
- iritacija respiratornog trakta;
- jododerma - kožna bolest;
- salivacija, suzenje;
- curenje iz nosa, upaljeno grlo;
- okus gvožđa u ustima;
- mučnina, povraćanje;
- umor, vrtoglavica, tinitus.
Sadržaj joda u hrani
Koja hrana sadrži jod? Zanimljiva je činjenica da je većina njih pod vodom. Sve vrste slatkovodne ribe, morski život, alge, škampi i još mnogo toga. Većina joda ljudi dobijaju hranom. Hrana bogata njim može biti životinjska ili biljna.
Ali postoji još jedan način da se to dostavi tijelu. Kroz vazduh Sadržaj joda u hrani nije uporediv s njegovom koncentracijom u zraku. Veoma sretni sa ovim stanovnicimapriobalne regije. U morskom vazduhu se nalazi u ogromnim količinama.
Životinjski izvori joda:
- riba - slatkovodna, morska;
- plodovi mora - ostrige, rakovi, škampi, morske alge;
- mliječni proizvodi - puter, mlijeko, svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko;
- kokošja jaja.
Biljni izvori joda:
- voće - hurmašice, jabuke, grožđe;
- povrće - zelena salata, krompir, paradajz;
- bobice - ribizle, brusnice;
- žitarice - heljda, raž, pšenica.
Smanjenje sadržaja joda u proizvodima doprinosi njihovoj termičkoj obradi, posebno prženju. Zato je bolje jesti sirovu hranu, a ako je moguće i svježu.
Upotreba joda u medicini
Ovaj element u tragovima je popularan u medicini od davnina, iako se rijetko koristi u koncentrovanom obliku. Ovo je izuzetan lijek sa povećanom biološkom aktivnošću i sveobuhvatnim djelovanjem.
Uglavnom se koristi kao razni lijekovi i preparati. Jod je bitan element u tragovima za prirodno funkcioniranje ljudskog tijela. U medicinskom obliku koristi se kao antimikrobno, protuupalno sredstvo. Ima i dezinfekcijski učinak kod kožnih oboljenja, posjekotina, rana. Koristi se oralno za aterosklerozu, bolesti štitne žlijezde.
Preparati koji sadrže:
- organski jod - rastvor 5% ili 10% alkohola;
- neorganski - "Kalijev jodid", "Natrijum jodid";
- supstance koje se razgrađuju - "jodoform", "jodinol";
- radionepropusni agensi.
Alkoholna otopina joda nalazi se u svakoj kutiji prve pomoći. Oni liječe rane i posjekotine. U bolnicama se koristi za pripremu kože za razne vrste operacija. Kada se nanese spolja na gornje disajne puteve, deluje kao ekspektorans. Postoje kontraindikacije za upotrebu joda unutra:
- bolest bubrega;
- plućna tuberkuloza;
- individualna netolerancija na lijek.
