Dodaci prehrani su izuzetno popularan način održavanja tijela među ljudima širom svijeta. U mnogim slučajevima, pacijent im vjeruje više nego liječenju lijekovima, povezujući sastav suplementa s prirodnim porijeklom. Ali budući da ovaj koncept može značiti široku paletu suplemenata, od kojih mnogi nemaju terapeutski učinak, moramo detaljnije pogledati klasifikaciju dodataka prehrani i njihove razlike od lijekova i hrane.
Šta je ovo?
BAA, ili biološki aktivni aditiv, je mješavina određenih supstanci koje imaju (ili bi trebalo da imaju) korisna svojstva i nadoknađuju ljudske nedostatke u ishrani. Definiciju i klasifikaciju dodataka prehrani u Rusiji provodi državna struktura Rospotrebnadzor. A registracija ovih aditiva se provodi od 1997. godine. Prodaja takvih lijekova počela je još ranije: već 1985. godineljudi bi mogli kupiti prve bioaktivne suplemente.
U ovom trenutku, broj dijetetskih suplemenata na tržištu brzo raste, pojavljuju se nova imena, novi oblici, širi se obim aditiva u hrani. Ali i pored toga, poteškoće u određivanju kvaliteta i kontroli prometa ovih proizvoda doprinose pojavi na tržištu nekvalitetnih proizvoda koji ne obavljaju deklarirane funkcije.
Negativni efekti promjena u ishrani
Kvalitet ishrane stanovništva širom sveta ubrzano se pogoršava. To je posljedica ne samo pogoršanja okoliša, već i pojave u prehrani ljudi nove hrane, koja tijelu ne donosi dovoljnu količinu potrebnih tvari. Da bi se ishrana nadoknadila takvim supstancama, proizvode se dodaci prehrani, čija klasifikacija direktno zavisi od toga kakav efekat treba da ima uz njihovu pomoć.
Pre svega, u ljudskom okruženju, potrošnja tako specifičnih nutrijenata kao što su elementi u tragovima i nezasićene masne kiseline je prilično niska. To može dovesti do velikog broja poremećaja: od problema s pamćenjem i pažnjom do poremećaja gastrointestinalnog trakta. Dodaci prehrani uspješno nadoknađuju nedostajuće nutrijente, a mogu se koristiti za liječenje bolesti uzrokovanih nedostatkom ovih supstanci.
Zahtjevi za kvalitetu hrane
Glavni uslov za kvalitetu ljudske ishrane je korisnost njegove ishrane. To znači da konzumirana hrana mora u potpunosti pokriti sveenergetske potrebe organizma, lako probavljive i ne štete u procesu asimilacije.
Običnom čovjeku je izuzetno teško pratiti sve faktore, pa mnogi ljudi radije uzimaju kurs dijetetskih suplemenata kako ne bi brinuli o količini unesenih nutrijenata. Međutim, također morate mudro odabrati svoje suplemente. Prije svega, morate saznati kojoj vrsti klasifikacije dodataka prehrani pripada odabrani dodatak, a zatim ga proučiti u skladu sa zahtjevima zakonodavstva i medicinske zajednice.
Opći zahtjevi kvaliteta i normativna dokumentacija
Glavni zahtjevi za dodatke prehrani navedeni su u državnoj regulatornoj dokumentaciji. Postoji mnogo dokumenata koji reguliraju sigurnost i kvalitetu aditiva, ali glavni je SanPin 2.3.2 1078-01 "Higijenski zahtjevi za sigurnost i nutritivnu vrijednost prehrambenih proizvoda". Prema ovom dokumentu, suplement ne smije štetiti zdravlju potrošača i mora sadržavati deklariranu količinu hranjivih tvari.
Postoji i dokument u kojem su navedeni svi dodaci ishrani registrovani u zemlji - "Registar proizvoda koji su prošli državnu registraciju". Dokument se može slobodno proučavati na službenoj web stranici Rospotrebnadzora. U skladu sa Federalnim registrom, klasifikacija dodataka prehrani vrši se samo po oblasti primjene, a većina ih je registrirana samo za prodaju javnosti. Što se tiče ostalih karakterističnih osobina različitih aditiva, u Registru nema naznaka.
Hrana ilimedicina: čemu su bliži dodaci prehrani?
Odmah treba napomenuti da dodaci prehrani nikada nisu bili lijekovi u potpunosti. Nisu klinički ispitane i testirane su na isti način na koji se testira hrana.
Međutim, prisustvo aktivnih sastojaka u dodacima prehrani ne dozvoljava nam da ih nazivamo običnim prehrambenim proizvodima. Radi se o funkcionalnim suplementima, čija prekomjerna konzumacija također može štetiti zdravlju, poput predoziranja lijekovima.
Zato, bez obzira na poziciju pojedinog suplementa u klasifikaciji dijetetskih suplemenata, njime treba postupati pažljivo, konsultovati se sa lekarom o upotrebi, ali ne očekivati trenutne rezultate. Većina suplemenata se mora uzimati dugim kursevima.
Međutim, mnogi dodaci prehrani su uključeni u prehrambene proizvode. To se radi kako bi se proizvodi zasitili hranjivim tvarima i poboljšao njihov kvalitet. Općenito, bioaktivni dodaci prehrani mogu se definirati kao križanac između hrane i lijekova.
Dodaci ishrani i zakonodavstvo drugih zemalja
Većina zemalja prepoznaje fenomen dijetetskih suplemenata i aktivno reguliše promet aditiva na svojoj teritoriji. Dakle, u SAD takva sredstva prihvata velika većina stanovništva; u Njemačkoj ova brojka je više od polovine stanovništva; a u Japanu je upotreba aditiva gotovo univerzalna.
Klasifikacija dijetetskih suplemenata u ovim zemljama se takođe veoma razlikuje od pristupa državama postsovjetskog prostora. Na primjer, u Njemačkoj su suplementi strogo nutritivni, ali prema propisu oapotekama, mogu se prodavati u ljekarnama zajedno sa redovnim lijekovima.
Kako su klasificirani suplementi?
Medicinska zajednica nastoji olakšati i pacijentima i liječnicima izbor pravog dodatka prehrani. Zbog toga je razvijena prilično uvjetna, ali još uvijek primjenjiva klasifikacija dodataka prehrani prema upotrebi, koja sve aditive dijeli na nutraceutike i parafarmaceutike. Međutim, većina aditiva se može uspješno pripisati jednoj ili drugoj grupi, pa stoga stručnjaci u ovom trenutku nastoje pronaći nove metode klasifikacije za ovu veliku grupu roba.
Nutraceutika
Glavna funkcija lijekova koji su klasificirani kao nutraceutici je da nadoknade nedostajuće supstance u tijelu pacijenta. Klasa nutraceutika može imati podklase, što je, u stvari, posebna klasifikacija dodataka prehrani po sastavu:
- Modifikatori ishrane.
- Izvori minerala.
- Izvori vitamina.
- Izvori polinezasićenih masnih kiselina i dijetalnih vlakana.
Sve navedene podklase mogu se ukrštati jedna s drugom, pa stoga ni ova podjela nije stroga i ne zahtijeva tačnu naznaku klase na pakovanju. Riblje ulje je izvor višestruko nezasićenih masnih kiselina, ali ga neki brendovi obogaćuju vitaminima, kombinujući nekoliko različitih vrsta nutrijenata i nekoliko različitih podklasa.
Glavni zahtjevi za dijetetske suplemente-nutraceutike su zahtjevi za njihov sastav. Istovremeno, regulatorna tijelaobratiti pažnju ne samo na nedostatak supstanci deklariranih na ambalaži, već i na njihov višak. Konkretno, vitaminski kompleksi imaju stroga ograničenja u doziranju vitamina rastvorljivih u mastima u sastavu tablete zbog činjenice da previsoka doza može štetno uticati na zdravlje pacijenata.
Parapharmaceuticals
Parapharmaceuticals su grupa lijekova koji se prvenstveno koriste za regulaciju vitalnih procesa u tijelu. Sastav ovakvih dodataka prehrani uključuje komponente koje pozitivno djeluju na organizam pacijenta: bioflavonoide, eterična ulja, organske kiseline i druge aktivne tvari.
U pitanju su parafarmaceutski dodaci prehrani koji su po funkcijama u tijelu najbliži lijekovima. Međutim, od lijekova se razlikuju prvenstveno po sadržaju u sastavu prirodnih supstanci koje se odnose na komponente hrane.
Klasifikacija dodataka prehrani prema namjeni razlikuje sljedeće podklase među parafarmaceutskim proizvodima:
- Tonic.
- Adaptogeni.
- Imunomodulaciona.
- Regulatori tjelesnih funkcija.
- Izvori prirodnih enzima.
Zahtjevi za parafarmaceutike su u suštini bliski zahtjevima za lijekove. Ovo nije samo kontrola doze koja je dio aditiva, već i zahtjevi za ukupnu toksikološku sigurnost ovih proizvoda. Zakon ne zahtijeva nikakve studije nuspojava u slučaju dodataka prehrani, na osnovu kojih se smatralo da suplementi općenito nemajunegativan uticaj na zdravlje.
Budući da se nutraceutici i parafarmaceutici mogu preklapati i po sastavu i po svrsi, klasifikacija dodataka prehrani je još uvijek prilično teška.
