Klinčić je začin vrlo jarke arome i pikantnog ukusa. Ima širok spektar upotrebe u kulinarstvu i mnoge zdravstvene prednosti. Razmislite kako je karanfilić koristan u tradicionalnoj i narodnoj medicini.
Šta je ovo začin?
Karanfili su neotvoreni osušeni pupoljci karanfilića. U narodnoj medicini ne koriste se samo cvijeće u fazi pupoljka, već i plodovi karanfilića. Ovo zimzeleno tropsko drvo iz porodice mirta uzgaja se uglavnom u Indoneziji, Tanzaniji, Šri Lanki i Madagaskaru. Karanfilić je jedan od najčešće korišćenih začina u kulinarstvu. Svoju popularnost duguje, prije svega, izuzetnoj aromi i pikantnom okusu, zahvaljujući čemu se odlično slaže s jelima od mesa, jelima od gljiva, kiselim kupusom ili kiselim proizvodima. Ovaj začin je obavezan dodatak zimskim pićima - čaj sa medom i narandžama ili kuvano vino.
Da biste iskoristili supstance sadržane u začinu, preporučljivo je kupiti ga u cijelosti. Mljeveni karanfilić brzo gube aromu i ljekovita svojstva. Najbolje ga je samljeti neposredno prije upotrebe.
Hranljiva vrijednost
Da biste odgovorili na pitanje koliko su karanfilići korisni, razmotrite nutritivnu vrijednost ovog začina. Osušeni pupoljci klinčića sadrže uljnu supstancu koja je odgovorna za glavne zdravstvene prednosti začina. Sadrži eugenol - jedinjenja koja osim dobrog ukusa imaju protuupalno, antiseptičko, analgetsko djelovanje, a takođe su i veoma jak antioksidans.
Začin drži apsolutni rekord na ORAC skali, koja mjeri snagu antioksidantne hrane. Začin je veoma dobar izvor mangana, elementa koji je neophodan za pravilno funkcionisanje nervnog sistema, odgovoran je za plodnost i seksualnu funkciju, pozitivno utiče na metabolizam i povećava snagu kostiju. Takođe je bogat magnezijumom, kalcijumom, gvožđem, vitaminima A, C i K, kao i omega-3 masnim kiselinama.
Kakva je upotreba klinčića?
Zahvaljujući antioksidativnim svojstvima eugenola, kao i vitaminima A, C i manganom, stalno prisustvo ovog začina u ishrani sprečava razvoj tumora, usporava proces starenja organizma (uključujući i kožu).). Smanjuje rizik od mnogih bolesti kardiovaskularnog sistema, kao i degenerativnih bolesti mozga (Alchajmerova i Parkinsonova bolest).
Eugenol sadržan u začini ima analgetska svojstva. Ova supstanca ima opuštajući efekat.i sredstvo protiv bolova. Zbog ovakvih korisnih svojstava, začin karanfilića se koristi u stomatologiji - kada se drži u ustima, efikasno ublažava zubobolju. U slučaju bolesti lokalizovanih na drugom mestu, možete primeniti eterično ulje.
Začin jača imuni sistem, a zahvaljujući svom antiinflamatornom, antibakterijskom i antivirusnom dejstvu, podržava organizam u borbi protiv infekcija. Redovno žvakanje karanfilića sprečava bolesti ili ublažava postojeće simptome. Pruža olakšanje od upale grla, pomaže kod kašlja i čisti začepljen nos.
Korisna svojstva karanfilića-začina koriste se u borbi protiv kandidijaze (gljivične infekcije kože, noktiju i sluzokože), dermatofitoze i atletskog stopala. Ljudima koji pate od ovakvih bolesti savjetuje se da piju čaj od njega ili da gljivične lezije kože mažu uljem karanfilića u odgovarajućoj koncentraciji.
Čak i nekoliko komada osušenih pupoljaka klinčića u vašoj svakodnevnoj ishrani podstiče proizvodnju inzulina i snižava nivo glukoze u krvi, što smanjuje rizik od dijabetesa. Upotreba začina utiče na metabolizam lipida - smanjuje količinu "lošeg" holesterola i triglicerida u krvi, a istovremeno održava "dobri" holesterol na istom nivou.
Začin od njega stimuliše probavu, poboljšava pokretljivost creva, olakšava uklanjanje gasova iz organizma. Stoga ga vrijedi dodati u svakodnevne obroke. Začin ne samo da obogaćuje ukus, već i sprečava poremećajeprobava i nadimanje.
Eterično ulje klinčića
Ogromna popularnost među sredstvima koja se koriste u tradicionalnoj medicini je ulje karanfilića, čija su svojstva i upotreba poznati od davnina. Ovo eterično ulje jedan je od najboljih biljnih sastojaka s raznim zdravstvenim i njegujućim svojstvima. Može se uspješno koristiti kao vrijedan dodatak drugim prirodnim uljima.
Sljedeća su glavna svojstva i upotreba ulja karanfilića:
- Olakšava glavobolje. U tu svrhu se pomiješa sa solju i nanese na čelo. Alat stvara efekat hlađenja i donosi olakšanje. Sadrži mnogo flavonoida, koji imaju protuupalno djelovanje. Kada se nanese na sljepoočnice ili vrat, smanjuje upalu i napetost povezane s glavoboljama. Iz istih razloga, ovaj lijek se koristi za ublažavanje bolova u drugim dijelovima tijela, kao što su zglobovi ili mišići. Pomaže u borbi protiv boli, upale i otoka.
- Promoviše prirodni tretman ječma. Ulje karanfilića u narodnoj medicini dobro je poznat lijek za ječam. Ječmen je upala unutar oka koja može biti vrlo bolna i može ometati pravilno funkcioniranje organa vida. Zbog svojih antibakterijskih svojstava, ulje karanfilića sprječava infekcije oka.
- Pomaže u borbi protiv respiratornih bolesti. Djeluje rashlađujuće i protuupalno. Često se koristi za čišćenje disajnih puteva iz nosa. Kakoekspektorans koji pomaže u liječenju mnogih respiratornih stanja, uključujući kašalj, prehladu, bronhitis, astmu, sinusitis i tuberkulozu.
- Pruža efikasno smanjenje stresa. Eterično ulje klinčića je prirodni afrodizijak, zahvaljujući kojem dodatno smanjuje stres. Stimuliše um, ublažava umor i mentalnu iscrpljenost. Konzumiran u pravim količinama, osvježava um i stimulira mozak. Ulje olakšava zaspati. Također je koristan u liječenju neuroloških poremećaja kao što su gubitak pamćenja, depresija i anksioznost.
- Pomaže u smanjenju mučnine. Ulje pomaže u borbi protiv mučnine i povraćanja. Često se koristi za toksikozu i loše zdravlje kod trudnica.
- Utiče na smanjenje bolova u uhu. Mješavina toplog karanfilića i susamovog ulja dobar je lijek za bol u uhu.
- Ulje karanfilića pomaže u čišćenju krvi. Istraživanja su pokazala da aromatična jedinjenja mogu smanjiti koncentraciju toksina u krvi i stimulirati djelovanje antioksidanata unutar tijela, stimulirajući imunološki sistem i čišćenje krvnih stanica.
- Pomaže u liječenju dijabetesa. Osim što je sredstvo za čišćenje krvi, ulje karanfilića takođe pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi, što ga čini efikasnim lekom za dijabetičare. Istraživanja su pokazala da se mehanizmi vezani za djelovanje inzulina i glukoze nakon obroka mogu bolje regulirati djelovanjem ovog eteričnog ulja. Ovo se dešava zbog nenormalno visokog, u poređenju sa drugim lekovimabiljke, koncentracija fenola u eteričnom ulju klinčića.
Kanfilić u aromaterapiji i parfimeriji
Eterično ulje karanfilića dobro se uklapa sa mnogim eteričnim uljima, uključujući ruzmarin, ružu, cimet, grejp, limun, mentu, narandžu, lavandu. Zbog toga je popularan sastojak u aromaterapiji, kao iu raznim biljnim mješavinama. Ulje karanfilića se koristi u industriji parfema zbog svoje jedinstvene, bogate arome. Njegovu notu mirisa prepoznajemo u najpoznatijim parfemima i toaletnim vodama najboljih svjetskih brendova. Ovo ulje se takođe često koristi u pravljenju sapuna, često kao aktivni sastojak.
Briga o oralnoj higijeni
Kao što je već spomenuto, ulje karanfilića svoju glavnu upotrebu nalazi u oralnoj higijeni. Njegova baktericidna svojstva čine ga efikasnim u ublažavanju zubobolje, nadraženih desni i čireva u ustima. Karakterističan miris ulja karanfilića takođe pomaže u borbi protiv lošeg zadaha.
U Indiji se karijes tradicionalno liječi ovim lijekom u ranoj fazi. Da biste to učinili, svaki dan prije spavanja natopite mali pamučni štapić uljem karanfilića i stavite ga na površinu oboljelog zuba. Nelagodnost nestaje nakon nekoliko dana. Zbog toga se eterično ulje klinčića dodaje brojnim namirnicama, lijekovima i stomatološkim preparatima, uključujući vodice za ispiranje usta i paste za zube.
Stomatolozi ga miješajucink oksid za proizvodnju bijelog filera, privremene alternative za liječenje korijenskog kanala. Međutim, budite oprezni, jer ovo eterično ulje, korišteno u pogrešnoj dozi, može izazvati opekotine u ustima.
Kanfilić i njega kože
Prirodno eterično ulje karanfilića preporučuje se za njegu kože, posebno za osobe koje pate od akni. Najbolji efekat se postiže kada se nanese kao tečnost, premazana suvom, čistom krpom. Ovo ulje se takođe široko koristi u kozmetici za kožu očiju, jer ima podmlađujuća i stimulativna svojstva. Potiče cirkulaciju krvi, čini kožu zdravijom i mlađom. Uobičajen je sastojak krema i losiona, kao i mnogih drugih prirodnih proizvoda za njegu kože. Široko se koristi kao ulje za masažu, pruža olakšanje od bola i stresa.
Karanfil od parazita
Začin efikasno eliminiše parazite, jer eterična ulja sadržana u njemu inhibiraju reprodukciju ovih organizama. Štaviše, ovaj proizvod čini da ovi organizmi ne ispuštaju toksine u cirkulacijski sistem čovjeka, pomažući mu, zahvaljujući tome, da izbjegne dalje komplikacije. Lijek protiv parazita karanfilića smanjuje iritaciju želuca, oticanje i ponavljajuće bolove u trbuhu.
Proizvod od karanfilića i lanenog sjemena - kako pripremiti
Kućni lijekovi napravljeni od karanfilića i lanenog sjemena mogu se koristiti kao dodatak u liječenju parazitskih infekcija. Međutim, preporučuje senjihova redovna upotreba u preventivne svrhe. Ispod je jedan od načina da se riješite parazita u ljudskom tijelu uz pomoć karanfilića.
Sastojci:
- jedna i po kašičica karanfilića (20 g);
- 3/4 šolje lanenog semena (oko 100g).
Način kuhanja:
- karanfilić treba samljeti u prah;
- sjemenke lana sameljite i pomiješajte oba sastojka.
Upotreba:
- Dve kašike dobijene mešavine rastvorite u čaši tople vode. Pijte na prazan stomak.
- Ponavljajte lijek 3 dana za redom, zatim napravite pauzu od tri dana i nastavite liječenje.
- Opcionalno, proizvod možete dodati i voćnim sokovima ili smutijima za doručak.
Ova metoda kako da se riješite parazita u ljudskom tijelu je najbolja za rješavanje raznih vrsta helminta.
Tinktura karanfilića
Morate uzeti:
- 1 dio nasjeckanih karanfilića;
- 5 dijelova 60% alkohola.
Za pripremu tinkture sameljite karanfilić, sipajte alkohol u tamnu bocu. Ostavite da odstoji oko 6-8 nedelja. Uzimati 3 puta dnevno po 30 kapi u medu ili mleku sa medom. Tinktura karanfilića pomaže kod bronhitisa, kašlja, prehlade, upale paranazalnih sinusa. Kapi se uzimaju kod upale desni, kod neprijatnog zadaha i nadimanja. Pomaže u borbi protiv oralnih infekcija i također ublažava zubobolju.
recept za kuhano vino od klinčića i narandže
Pripremite 500 ml crnog vina, 4 štapića cimeta, 2 štapića vanilije, 6-8 zvjezdica anisa, 6 karanfilića, 2 debele kriške neoguljene narandže (možete nabijeti par karanfilića u koru), šećer od trske okus.
U šerpi zagrejte crno vino sa šećerom, cimetom, vanilijom, anisom i karanfilićem. Miješajući zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi. Prepolovite kriške narandže, stavite u šolje ili čaše i prelijte vinom. Gotov napitak možete po vrhu posuti prstohvatom vanilin šećera i cimeta. Recepti sa klinčićima su nezaobilazna komponenta božićnih praznika. Sa ovim začinom pripremaju se praznične pite i kolačići.
Miris klinčića pruža zaštitu od insekata u domu
Ulje karanfilića se široko koristi kao sastojak u svijećama protiv insekata. Njegove pare snažno utiču na čulo mirisa mnogih insekata. Nanošenje nekoliko kapi eteričnog ulja karanfilića na posteljinu noću će vas zaštititi od insekata. Posebno je efikasan karanfil od mušica u kući. Da biste se riješili ovih insekata, nakon čišćenja vaših ormarića, možete:
- Prebrišite ih balzamičnim sirćetom ili 1:1 rastvorom vode i sirćeta sa eteričnim uljem karanfilića.
- Postavite šolju vrućeg sirćeta na policu, zatvorite ormarić i sačekajte da se sirće ohladi.
- Kao lijek za mušice, možete napuniti narandžu klinčićima i ostaviti je na mjestu gdje žive insekti.
Kontraindikacije i opasnosti
Kada koristite karanfilić, uvijek treba voditi računa o tomeveoma moćan čak iu malim količinama. Ulje iz njega mora se razrijediti prije primjene ili gutanja. Neki ljudi razviju tešku alergijsku reakciju kada uzimaju prevelike doze.
Treba dodati da ulje karanfilića može uzrokovati pad šećera u krvi, pa ga dijabetičari trebaju koristiti vrlo oprezno. Trudnice i dojilje treba da budu oprezne kada koriste ulje karanfilića jer nije poznato da li će njegove visokopotentne komponente proći u organizam novorođenčeta, na primjer, kroz majčino mlijeko. Stoga, u slučaju bilo kakve promjene u ishrani ili uvođenja novog suplementa, najbolje je prvo konsultovati ljekara.
Sada znate koje su prednosti karanfilića i kako ih koristiti za unapređenje zdravlja.
